Awọn ọna 5 lati Cook Salmon Ni Kere ju Iṣẹju 15 lọ

Akoonu

• 1. Sisun O
• 2. Binu O
• 3. Pan-Nya O
• 4. Yiyan O
• 5. Poach O
• Atunwo fun

Boya o n ṣe ounjẹ alẹ fun ọkan tabi gbero ajọdun soirée pẹlu awọn ọrẹ, ti o ba fẹ ounjẹ ti o rọrun, ti ilera, ẹja salmon ni idahun rẹ. Bayi ni akoko lati ṣe, paapaa, bi awọn oriṣi ti a mu ninu egan wa ni akoko nipasẹ Oṣu Kẹsan. (Eyi ni isalẹ-isalẹ lori r'oko ti a gbe la.

Pẹlupẹlu, ounjẹ ẹja ti o dara, ti o ni ounjẹ ko nilo lati gba awọn wakati. Awọn ọna sise isunmọ marun-un wọnyi ti ọkọọkan gba to kere ju iṣẹju 15 ati pe wọn jẹ ẹri lati jẹ “ọfẹ rùn.” Ṣaaju ki o to bẹrẹ, ti iru ẹja nla kan ko ba jẹ alabapade, rii daju pe o ti ni kikun ni kikun, ki o tọju awọ ara ti o ba le ṣakoso. (Ajeseku: Eyi ṣe iranlọwọ fun ẹja naa lati wa ni idaduro lakoko sise ati titiipa ni ọrinrin ati adun. O le yọ kuro nigbagbogbo ṣaaju jijẹ, eyiti o rọrun ju jijakadi pẹlu awọ ara nigbati ẹja naa ba jẹ aise.)

1. Sisun O

Eyi jẹ ọkan ninu awọn ọna sise ti o rọrun julọ. O jẹ akoko ẹja salmon rẹ, gbe e sinu adiro, ṣeto aago kan, ki o gbagbe nipa rẹ. Ṣaju adiro rẹ si 400 ° F. Fi ẹja salmon kan, ẹgbẹ awọ-ara si isalẹ, ninu satelaiti yan. Beki fun iṣẹju 10 si 12. Gẹgẹbi ofin atanpako, fun gbogbo inch ti sisanra, beki salmon rẹ fun iṣẹju mẹwa 10.

Danwo: Igba iru ẹja nla kan pẹlu epo olifi-wundia, iyo, ata, zest lẹmọọn, ati oje lẹmọọn ti a mu tuntun. Ṣafikun ifun omi ti idapọpọ turari ayanfẹ rẹ (gbiyanju Za'atar) tabi fun pọ ti alabapade tabi awọn ewe gbigbẹ bi dill, parsley, rosemary, tabi oregano. (Awọn imọran diẹ sii: Salmon sisun pẹlu Dukkah tabi Salmon Honey Sweet and Savory Baked Honey.)

2. Binu O

Bi irọrun bi sisun, broiling nlo taara, ooru giga ki ẹja salmon rẹ yoo yara yara yara. Ọna sise yii dara julọ fun awọn ẹja salmon tinrin bi sockeye ati coho ti o kere ju igbọnwọ kan nipọn. Pẹlupẹlu, broiler rẹ ṣaju ni kiakia, eyiti o dinku akoko ti adiro rẹ wa ni igba ooru. Tan adiro rẹ si adiro-giga. Gbe ẹja fillet awọ ara kan si isalẹ lori satelaiti yan irin kan. Yago fun gilasi ati seramiki bi ooru giga le ba jẹ. Ṣeto agbeko rẹ ni awọn inṣi 6 lati eroja alapapo, tabi 12 inches fun fillet ti o nipọn. Bromoni salmon fun iṣẹju 8 si 10 ti o da lori sisanra ati ifẹ ti o fẹ. Gẹgẹbi ofin atanpako, fun gbogbo inch ti sisanra, ṣa ẹja salmon rẹ fun awọn iṣẹju 8.

Danwo: Darapọ awọn ẹya dogba gidi omi ṣuga oyinbo maple ati odidi-ọkà eweko ati lo bi didan fun ẹja salmon rẹ. O yoo caramelize nigbati broiled. (Ero miiran: Maple eweko ati Salmon Rasipibẹri)

3. Pan-Nya O

Ti o ba pan-okun iru ẹja salmon kan lara pupọ, iwọ yoo nifẹ ọna ti ko si isipade yii. Ni iyẹfun sauté pẹlu ideri, ṣeto awọn ege citrus meji (lẹmọọn tabi osan) ti yoo ṣiṣẹ bi agbeko fun ẹja naa. Fi 1/4 ago oje osan titun ati 1/2 ago omi. Ti o ba ni waini funfun, ṣafikun ago 1/4. Mu omi wá si simmer. Gbe fillet, ẹgbẹ awọ si isalẹ, lori awọn ege osan. Igba pẹlu epo olifi, iyo, ati ata. Bo pan ati iru ẹja nla kan “fun steam” fun iṣẹju 8 si 10. (Ṣefẹ awọn eso citrus ati akojọpọ ẹja okun? Gbiyanju oje osan wọnyi ati awọn agolo soy shrimp letusi ti o tẹle.)

Danwo: Lo awọn ege osan ati ṣe akoko iru ẹja nla kan pẹlu pọ ti idapọpọ turari Moroccan. O le paapaa ṣafikun awọn ẹfọ, bii broccoli tabi awọn ewa alawọ ewe, si pan ati pe wọn yoo nya pẹlu ẹja naa.

4. Yiyan O

Ṣe o rẹwẹsi ẹja rẹ ti o ṣubu si awọn ege lori gilasi? Gbiyanju ọna sise yii ti o ṣe itọju grill rẹ bi adiro ati sise salmon rẹ yarayara. Akiyesi: Ti o ba lo pan gilasi, rii daju pe o ni ideri. Ṣaju ohun mimu rẹ si 400 si 450°F. Igba ẹja salmon pẹlu epo olifi-wundia, iyo, ati ata, bakanna bi ewebe ayanfẹ rẹ tabi idapọ turari. Fi awọ ẹja fillet salmon silẹ si isalẹ lori awọn grill grill ki o pa ideri naa. Salmon yoo jinna ni iṣẹju 8 si 10 da lori sisanra. Gẹgẹbi ofin atanpako, fun gbogbo inch ti sisanra, salmon grill fun iṣẹju mẹwa 10. Ti o ba fẹ lo pẹpẹ onigi kan, Rẹ fun o kere ju iṣẹju 30 ṣaaju sise ati mu akoko sise rẹ pọ si awọn iṣẹju 12 si 14 bi ẹja kii yoo ni ifọwọkan taara pẹlu ooru.

Danwo: Iru ẹja nla kan ti a yan pẹlu apapọ awọn tomati diced, awọn peaches diced, piha diced, cilantro tuntun, oje orombo wewe, iyo, ati ata. (Tabi sọ sinu ekan poke ti ile!)

5. Poach O

Wapọ ati adun, iru ẹja nla kan le jẹ igbadun bi o ti jẹ tabi bi ajẹku tutu (bii ninu eja salmon ti o ku ti o jẹ pipe fun awọn ounjẹ ọsan). Pẹlupẹlu, o jẹ ipilẹ to lati ṣafikun rẹ sinu awọn ilana miiran bi awọn saladi salmon ati awọn akara ẹja salmon. Ni ọpọn tabi skillet pẹlu awọn ẹgbẹ ti o jinlẹ, darapọ awọn cloves ata ilẹ diẹ, shallot tabi alubosa diẹ, lẹmọọn tabi awọn ege osan, awọn sprigs ti dill, parsley tabi scallion, iyo, ata, ati omi 4 agolo. Mu adalu wá si sise lẹhinna dinku ooru si simmer. Fi ẹja salmon kun, bo, ati sise fun iṣẹju 6 si 8.

Danwo: Ṣẹ ẹja salmon ki o sin lori cracker kan pẹlu piha piha, tomati, ati sauerkraut.

Atunwo fun