Njẹ Ẹran Pupa Nitootọ N fa Akàn?

Akoonu

• Iyato laarin eran pupa ti ko ni ilana ati ti ni ilọsiwaju
• Ti ko ṣiṣẹ
• Ṣiṣẹ
• Kini iwadi naa sọ
• Ilana IARC
• Awọn awari IARC
• Lati dinku eewu akàn, yago fun ẹran ti a ti ṣiṣẹ
• Wa ni iranti nipa agbara eran pupa
• Awọn ọna sise
• Sisọ iṣeduro
• Ṣafikun awọn omiiran eran pupa si ounjẹ rẹ
• Laini isalẹ

O ṣee ṣe ki o faramọ pẹlu awọn ikilọ ti awọn onjẹja nipa jijẹ pupa pupa pupọ. Eyi pẹlu malu, ọdọ aguntan, ẹran ẹlẹdẹ, ati ewurẹ.

Ṣiṣe bẹ ni a sọ lati mu eewu rẹ pọ si fun ọpọlọpọ awọn ipo ilera igba pipẹ, pẹlu awọn ọrọ inu ọkan ati ẹjẹ, ṣugbọn o nilo iwadi diẹ sii lori koko-ọrọ naa.

Ṣugbọn kini nipa awọn ẹtọ pe eran pupa fa akàn? Awọn amoye ṣi n wo inu ọrọ naa, ṣugbọn wọn ti ṣe idanimọ diẹ ninu awọn ọna asopọ ti o ni agbara.

Iyato laarin eran pupa ti ko ni ilana ati ti ni ilọsiwaju

Ṣaaju ki o to lọ sinu iwadi ni ayika ọna asopọ laarin ẹran pupa ati akàn, o ṣe pataki lati ni oye awọn oriṣi awọn ẹran pupa.

Ti ko ṣiṣẹ

Awọn ounjẹ pupa ti ko ni ilana ni awọn ti ko yipada tabi yipada. Awọn apẹẹrẹ pẹlu:

• steak
• ẹran ẹlẹdẹ
• ọdọ-agutan shanks
• gige eniyan

Lori tirẹ, eran pupa ti ko ni ilana le jẹ onjẹ. O jẹ igbagbogbo pẹlu amuaradagba, awọn vitamin, awọn ohun alumọni, ati awọn eroja pataki miiran.

Eran pupa npadanu diẹ ninu iye ibile rẹ nigbati o ba n ṣiṣẹ.

Ṣiṣẹ

Eran ti a ṣe ilana n tọka si ẹran ti o ti yipada bakan, nigbagbogbo fun itọwo, awoara, tabi igbesi aye. Eyi le ṣee ṣe nipasẹ iyọ, wosan, tabi mimu ẹran.

Awọn apẹẹrẹ ti awọn ẹran pupa ti a ṣiṣẹ ni:

• gbona awọn aja
• pepperoni ati salami
• bekin eran elede ati ham
• awọn ounjẹ ọsan
• soseji
• bologna
• jerky
• akolo eran

Ti a fiwe si ẹran pupa ti ko ni ilana, ẹran pupa ti a ṣe ilana jẹ gbogbogbo ni awọn eroja ti o ni anfani ati giga ni iyọ ati ọra.

Awọn amoye ti ṣe ipin ẹran pupa bi idi ti o ṣeeṣe fun akàn nigba ti wọn ba jẹ ni awọn oye giga. Ọna asopọ ti o lagbara sii wa laarin eran ti a ti ṣiṣẹ ati eewu akàn.

Awọn amoye ti pin eran ti a ti ṣiṣẹ gẹgẹbi apanirun. Eyi tumọ si pe o ti mọ nisisiyi lati fa akàn.

Kini iwadi naa sọ

Ni ọdun diẹ, ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ti wo awọn ipa ilera ti gbigba mejeeji eran pupa ti ko ni ilana ati ti iṣelọpọ.

Lọwọlọwọ, awọn abajade ti jẹ adalu, ṣugbọn awọn ẹri kan wa pe jijẹ ọpọlọpọ ẹran pupa le mu ki eewu rẹ pọ si fun awọn aarun kan.

Ilana IARC

Ile-iṣẹ International fun Iwadi lori Akàn (IARC) jẹ apakan ti Ajo Agbaye fun Ilera. O jẹ awọn amoye kariaye ti o ṣiṣẹ lati ṣe iyatọ awọn carcinogens ti o ṣeeṣe (awọn aṣoju ti o nfa akàn).

Nigbati ẹri pupọ wa lati daba ohunkan le fa akàn, awọn ọmọ ẹgbẹ IARC lo ọjọ pupọ ni atunwo awọn ijinle sayensi nipa apaniyan ti o ṣeeṣe.

Wọn ṣe akiyesi awọn ifosiwewe pupọ lati ẹri naa, pẹlu bii awọn ẹranko ṣe dahun si nkan ti o ṣee ṣe, bawo ni awọn eniyan ṣe dahun si rẹ, ati bi aarun ṣe le dagbasoke lẹhin ifihan.

Apakan ti ilana yii pẹlu tito lẹšẹšẹ ti eroja ara eeyan ti o da lori agbara rẹ lati fa akàn ninu eniyan.

Awọn aṣoju Ẹgbẹ 1 ni awọn ti pinnu lati fa akàn ninu eniyan. Awọn aṣoju 4 Ẹgbẹ, ni ida keji, pẹlu awọn aṣoju ti o ṣeese ko fa akàn.

Ranti pe ipin yii ko ṣe idanimọ eewu ti o ni nkan ṣe pẹlu carcinogen. O tọka nikan ni iye ti ẹri ti o ni atilẹyin ọna asopọ laarin awọn kan pato carcinogens ati akàn.

Awọn awari IARC

Ni ọdun 2015, awọn amoye 22 lati awọn orilẹ-ede 10 pade lati ṣe ayẹwo iwadi ti o wa tẹlẹ nipa ọna asopọ laarin ẹran pupa ati akàn.

Wọn ṣe atunyẹwo diẹ sii ju awọn ẹkọ 800 lati ọdun 20 sẹhin. Diẹ ninu awọn ijinlẹ wo ni ilọsiwaju nikan tabi eran pupa ti ko ni ilana. Awọn miiran wo awọn mejeeji.

Awọn awari ti IARC fihan pe:

• Jijẹ eran pupa nigbagbogbo jasi mu eewu rẹ fun aarun awọ
• Jijẹ sise eran nigbagbogbo se alekun eewu rẹ fun aarun awọ

Wọn tun wa diẹ ninu awọn ẹri lati daba ọna asopọ kan laarin lilo ẹran pupa ati akàn pirositeti ati aarun pancreatic, ṣugbọn o nilo iwadi diẹ sii.

Lati dinku eewu akàn, yago fun ẹran ti a ti ṣiṣẹ

Ti o ba n wa lati dinku eewu rẹ fun awọ-awọ ati oyi awọn oriṣi miiran ti akàn, yago fun jijẹ awọn ounjẹ ti a ṣe ilana.

Eran ti a ṣe ilana ti IARC ti a pin gẹgẹ bi eran ara 1 kan. Ni awọn ọrọ miiran, iwadii ti o to lati fihan pe o fa akàn ninu eniyan. Lati fun ọ ni ọrọ kan, nibi ni diẹ ninu awọn carcinogens Ẹgbẹ 1 miiran:

• taba
• Itankale UV
• ọti-waini

Lẹẹkansi, ipin yii da lori ẹri ti o ṣe atilẹyin ọna asopọ laarin aarun ati aṣoju kan pato.

Lakoko ti o wa ẹri ti o lagbara lati daba pe gbogbo awọn aṣoju Ẹgbẹ 1 fa akàn ninu awọn eniyan, wọn ko ṣe dandan gbogbo wọn ni ipele kanna ti eewu.

Fun apẹẹrẹ, jijẹ aja ti o gbona ko jẹ dandan kanna bi mimu siga siga nigbati o ba wa si eewu akàn.

Ijabọ IARC pari pe jijẹ giramu 50 ti eran ti a ṣe ilana lojoojumọ n mu eewu akàn pọ nipasẹ ipin 18. Gẹgẹbi Amẹrika Akàn Amẹrika, eyi le gbe eewu igbesi aye fun akàn oluṣa lati 5 ogorun si 6 ogorun.

Fun itọkasi, awọn giramu 50 ti eran ti a ṣe ilana tumọ si nipa aja gbona kan tabi awọn ege diẹ ti ẹran olulu.

Awọn amoye daba pe nikan njẹ awọn ẹran wọnyi lẹẹkan ni igba diẹ. Gbiyanju lati gbadun wọn ni awọn ayeye pataki ju ki o sọ wọn di apakan ti ounjẹ ojoojumọ rẹ.

Wa ni iranti nipa agbara eran pupa

Eran pupa ti ko ni ilana jẹ apakan ti ounjẹ ti o ni iwontunwonsi fun ọpọlọpọ eniyan. O nfun awọn oye to dara ti:

• amuaradagba
• awọn vitamin, bii B-6 ati B-12
• awọn alumọni, pẹlu irin, sinkii, ati selenium

Ṣi, ijabọ IARC pari pe deede jijẹ ẹran pupa le ṣe alekun eewu fun awọn aarun kan.

Ko si ye lati ge pupa pade patapata kuro ninu ounjẹ rẹ, botilẹjẹpe. Kan san ifojusi si bi o ṣe n ṣetan ati iye ti o jẹ.

Awọn ọna sise

Awọn amoye IARC tun ṣe akiyesi ninu ijabọ wọn pe ọna ti o ṣe ounjẹ ẹran pupa le ni ipa lori eewu akàn.

Yiyan, sisun, mimu, tabi sise ẹran ni awọn iwọn otutu ti o ga julọ dabi pe o pọ si eewu. Ṣi, awọn amoye IARC ṣalaye pe ko si ẹri ti o to lati ṣe eyikeyi awọn iṣeduro osise.

Eyi ni igbasilẹ wa lori bi a ṣe le ṣe ẹran ni ilera bi o ti ṣee.

Sisọ iṣeduro

Awọn onkọwe ti ijabọ IARC ṣe akiyesi ko si ye lati fi eran pupa ti ko ni ilana silẹ patapata. Ṣugbọn o dara julọ lati ṣe idinwo awọn iṣẹ rẹ si mẹta ni ọsẹ kan.

Ẹyọ kan ti eran pupa wa ni iwọn awọn ounjẹ 3 si 4 (85 si 113 giramu). Eyi dabi:

• hamburger kekere kan
• ọkan alabọde-won ẹran ẹlẹdẹ
• eran kekere kan

Ṣafikun awọn omiiran eran pupa si ounjẹ rẹ

Ti pupa tabi awọn ounjẹ ti a ṣe ilana ṣe pupọ ninu ounjẹ rẹ, ronu ṣiṣe diẹ ninu awọn swaps.

Eyi ni diẹ ninu awọn imọran fun idinku agbara ẹran pupa rẹ:

• Ninu obe pasita, rọpo idaji ẹran ti o fẹ lo deede pẹlu awọn Karooti ti a ge daradara, seleri, olu, tofu, tabi apapo kan.
• Nigbati o ba n ṣe awọn boga, lo toloto ilẹ tabi adie dipo eran malu. Fun Boga ti ko ni ẹran, lo awọn ewa dudu tabi tempeh.
• Ṣafikun awọn ewa ati awọn eso lentil si awọn bimo ati awọn ipẹtẹ fun awoara ati amuaradagba.

Nwa lati dawọ eran ti a ti ṣiṣẹ silẹ? Awọn imọran wọnyi le ṣe iranlọwọ:

• Yipada awọn gige tutu ninu sandwich rẹ fun awọn ege adie sisun tabi tolotolo.
• Yan awọn adie tabi awọn ẹfọ ti o wa lori pizza dipo pepperoni tabi ẹran ara ẹlẹdẹ.
• Gbiyanju awọn ẹran ẹlẹdẹ. Fun apẹẹrẹ, lo soy chorizo ​​ni burritos tabi seitan ni didin-didin. Ṣafikun awọn ẹfọ fun awọ, awoara, ati awọn eroja ti a fikun.
• Sọ awọn eyin ati wara fun awọn ounjẹ aarọ ti a ṣiṣẹ, gẹgẹbi ẹran ara ẹlẹdẹ tabi soseji.
• Dipo sisun awọn aja ti o gbona, pan-din-din alabapade tabi bratwurst ti ko ni itọju tabi awọn ọna asopọ soseji.

Laini isalẹ

Eran pupa ti wa labẹ ayewo fun awọn ọna asopọ agbara rẹ si ọpọlọpọ awọn ọran ilera, pẹlu aarun. Awọn amoye gbagbọ bayi pe jijẹ ẹran pupa nigbagbogbo le mu ki eewu rẹ pọ si fun aarun awọ.

Awọn amoye tun gba pe ẹri ti o lagbara to lati sọ pe jijẹ ọpọlọpọ ẹran ti a ṣe ilana ṣe alekun eewu akàn rẹ.

Ṣugbọn ko si iwulo lati ge eran pupa kuro ninu ounjẹ rẹ patapata. Kan gbiyanju lati faramọ pẹlu eran pupa ti ko ni iṣelọpọ didara, ati idinwo agbara rẹ si awọn iṣe diẹ ni ọsẹ kọọkan.