Awọn gige Haye ti Ilera lati Jẹ ki Gbogbo Itọju dara-fun-Iwọ paapaa

Akoonu

• Awọn gige gige ti ilera lati Gbiyanju lori Gbogbo Awọn itọju Rẹ
• Lo Gbogbo-Ọkà Iyẹfun
• Yipada Diẹ ninu awọn Sugar
• Fi Iyọ diẹ kun
• Illa ni ilera yan Eroja
• Atunwo fun

“Ọkan ninu awọn ayọ ti yan ni pe o ni lati yan deede ohun ti o lọ sinu awọn akara rẹ, awọn kuki, ati awọn brownies,” ni Joanne Chang, olubori Award James Beard kan fun alakara to dayato, alabaṣiṣẹpọ Flour Bakery & Kafe ni Boston , ati onkowe ti Ifẹ Pastry (Ra O, $ 22, amazon.com). (Arabinrin atunṣe tun wa ni STEM - o ni alefa kan ninu mathimatiki ti a lo ati eto -ọrọ -aje.)

“Ni Iyẹfun a ti ṣe awari pe lilo gbogbo awọn irugbin ati awọn eroja ti o ni ilera nigbagbogbo nyorisi awọn abajade ti o dun diẹ sii ju awọn ilana atilẹba lọ,” o sọ. Tẹsiwaju kika fun awọn imọran didan ni ilera ti Chang lori ṣiṣẹda awọn itọju ti o dun ti o dara julọ fun ọ - ati pe itọwo adun ti nhu.

Awọn gige gige ti ilera lati Gbiyanju lori Gbogbo Awọn itọju Rẹ

Lo Gbogbo-Ọkà Iyẹfun

Chang sọ pe “Awọn ẹru ti a ṣe pẹlu gbogbo awọn irugbin nfunni ni anfani ilọpo meji: adun ti o dara julọ ati ounjẹ,” ni Chang sọ. “Wọn jẹ itọwo ọlọrọ ju awọn ti a ṣe pẹlu iyẹfun funfun lọ.” Ati pe wọn ti kojọpọ pẹlu okun ati awọn vitamin B. Tweak awọn ilana ayanfẹ rẹ nipa yiyi pada si idamẹta ti iyẹfun funfun pẹlu ọkan ninu awọn iyẹfun gbogbo-ọkà ayanfẹ Chang:

• Iyẹfun oat (Ra rẹ, $ 9, amazon.com) ṣafikun ifunni diẹ. Gbiyanju awọn eroja ti o yan ni ilera ni awọn kuki, bi oatmeal raisin, fun ilọpo meji iye ire oaty.
• Iyẹfun Rye (Ra rẹ, $ 9, amazon.com) ni adun ti o jẹ maliti kekere ati ekan diẹ - ni ọna ti o dara. O darapọ daradara pẹlu ohunkohun chocolate, Chang sọ. Gbiyanju iyẹfun ti o yan ni ilera ni awọn kuki chocolate meji tabi awọn brownies.
• Sipeli iyẹfun (Ra, $ 11, amazon.com) yoo fun awọn ọja ti a yan ni itọwo nutty ati õrùn. Chang fẹran rẹ ni esufulawa paii ati awọn eegun eso.
• Gbogbo iyẹfun alikama (Ra rẹ, $ 4, amazon.com) n mu ọrọ ti o fẹsẹmulẹ, adun nutty ina, ati awọ goolu si awọn ọja ti o yan. Ohun elo yiyan ti ilera yii ṣiṣẹ daradara daradara ni awọn muffins blueberry ati akara ogede.

(Ti o ni ibatan: Awọn oriṣi Iyẹfun Tuntun 8 - ati Bi o ṣe le Beki Pẹlu Wọn)

Yipada Diẹ ninu awọn Sugar

Paapa ti ohunkan ba tumọ lati jẹ itọju ti o dun, ko nilo lati fi suga kun. “O le ge iye gaari ninu awọn ilana rẹ nipasẹ idamẹta kan ati pe iwọ kii yoo paapaa ṣe akiyesi pe o sonu,” Chang sọ. Lati fi ẹtan yan ni ilera yii si idanwo, “o kan lo diẹ sii ti awọn eroja pataki miiran, bii eso igi gbigbẹ oloorun, nutmeg, ati fanila, fun iwọntunwọnsi,” o ṣafikun. (Duro, kini awọn ọti oyinbo ati pe wọn ni ilera?)

Fi Iyọ diẹ kun

O dara, eyi le ma jẹ gige gige ni ilera, fun ẹyọkan, ṣugbọn o jẹ ki awọn itọju ti o dara julọ-fun-o jẹ itọwo paapaa ti nhu diẹ sii. "Iyọ ṣe afihan awọn adun ti o wa ninu awọn didun lete ati paapaa tẹnu si chocolate, fanila, ati awọn akọsilẹ citrus," Chang sọ. Bẹrẹ pẹlu o kere ju teaspoon 1/4 ti iyọ, lẹhinna lenu ati ṣatunṣe bi o ṣe lọ.

Illa ni ilera yan Eroja

Awọn afikun ounjẹ ti o kun fun awọn eroja n ṣafihan awọn adun titun ati ohun elo ipese, Chang sọ.

• Tahini (Ra O, $10, amazon.com): Aruwo tabi yi sibi kan ti yan ni ilera tan sinu batter ṣaaju ki o to yan. Tabi whisk diẹ sinu gilasi kan, lẹhinna ṣan lori awọn akara oyinbo tutu tabi awọn kuki.
• Cacao nibs (Ra rẹ, $ 7, amazon.com): Eroja ti o yan ni ilera n fun awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ati akọsilẹ chocolate ọlọrọ laisi gaari afikun. Wọ wọn lori oke ti awọn kukisi kukuru tabi awọn brownies.
• Eso (Ra, $ 13, amazon.com): Wọn jẹ nla ni awọn batters tabi wọn wọn si oke awọn ọja ti a yan. O kan ranti lati tositi wọn lakọkọ lati mu adun wọn jinlẹ, Chang sọ.
• Jero (Ra O, $ 11, amazon.com): Irugbin kekere yii jẹ orisun ti o tayọ ti okun. Rọ eroja ti o wa ni ilera ti a ko jinna sinu awọn kuki tabi awọn akara ti o yara, tabi ro pe o jẹ pe wọn ni ilera ati ki o tuka lori wọn ṣaaju ki o to yan.
• Agbon (Ra, $ 14, amazon.com): Paapaa iru ti a ko dun n ṣe afikun adun adayeba si awọn ọja ti a yan. Lo o bi eroja ti o yan ni ilera ni awọn kuki tabi awọn akara, tabi jẹ ki o jẹ ọṣọ nipasẹ fifọ lori awọn gilasi tabi rọra tẹ sinu didi ọra -wara.

Iwe irohin apẹrẹ, atejade Oṣu Kẹta ọdun 2021

Atunwo fun