Awọn ọna ilera 7 lati Mu Sise Aarin Ila-oorun wa sinu ibi idana rẹ

Akoonu

• Igba
• Awọn iṣupọ
• Pomegranate
• Pistachios
• Molasses pomegranate
• Zaatar
• Harissa
• Atunwo fun

O ti jasi tẹlẹ ti gbadun ounjẹ Aarin Ila -oorun ni aaye kan tabi omiiran (bii hummus ati falafel pita lati inu ikoledanu ounjẹ ti o ko le to). Ṣugbọn kini o kọja awọn ounjẹ Aarin Ila-oorun ti gbogbo ibi gbogbo? Bayi ni akoko pipe lati ni imọ siwaju sii: Aarin Ila-oorun onjewiwa jẹ orukọ ọkan ninu awọn aṣa ounjẹ ti o ga julọ fun 2018 nipasẹ Awọn ounjẹ Gbogbo. (BTW, ounjẹ Aarin Ila -oorun le jẹ ounjẹ Mẹditarenia tuntun.) Ni Oriire, o ṣee ṣe tẹlẹ ni awọn eroja ti a lo nigbagbogbo tabi awọn turari ni ibi idana rẹ ni bayi, ati pe o le ni rọọrun gba awọn miiran ni fifuyẹ pataki kan tabi paapaa ni agbegbe rẹ Onje itaja.

Eyi ni diẹ ninu awọn ounjẹ Aarin Ila-oorun ti o dun ti o yẹ ki o mọ nipa:

Igba

Igba pese itẹlọrun ẹran ti o ni itẹlọrun ati aitasera lori awọn ounjẹ ti o da lori ọgbin Aarin Ila-oorun, pẹlu awọn ifibọ bii baba ghanoush ti a ṣe pẹlu ata ilẹ, lẹmọọn, tahini, ati kumini. Pẹlupẹlu, Igba jẹ orisun ti o dara ti okun ati pe o ni awọn vitamin ati awọn ohun alumọni miiran ti awọn obirin ti nṣiṣe lọwọ nilo, gẹgẹbi folate ati potasiomu. (Ero ounje oloyinmọ miiran: Vegan Igba Sloppy Joes fun Ounjẹ Alailowaya ti ilera)

Awọn iṣupọ

Awọn iṣọn bii awọn ewa gbigbẹ, awọn lentils, ati chickpeas jẹ ounjẹ pataki ti Aarin Ila-oorun nitori ọpọlọpọ awọn ounjẹ ibile jẹ orisun ọgbin. Lentils jẹ paati bọtini ti mujadara satelaiti olokiki, eyiti a ṣe pẹlu awọn lentils, iresi, alubosa, ati epo olifi. Ati chickpeas (yato si ṣiṣe ipa irawọ ninu falafel ati hummus olufẹ rẹ) jẹ eroja akọkọ ni lablabi, ipẹtẹ ibile ti o ni ata ilẹ ati kumini. (Wo: Awọn ilana ilera 6 ti yoo yi ọ pada si Pulses)

Pomegranate

Pẹlu awọ pupa Ruby ti o larinrin, awọn arils pomegranate ṣe afikun ti o lẹwa si eyikeyi ounjẹ Aarin Ila-oorun. Awọn pomegranate tun ṣafikun itẹlọrun ti o ni itẹlọrun ati fifọ ti oje si awọn ounjẹ ibile gẹgẹbi awọn saladi lentil tabi adie tabi ipẹtẹ ọdọ aguntan. Lai mẹnuba, awọn arils pomegranate jẹ orisun ti o dara julọ ti okun ati awọn vitamin C ati K, ati pe wọn jẹ orisun ti o dara ti potasiomu, folate, ati bàbà. (Ni otitọ, awọn eso pomegranate tuntun le nira lati ṣii. Eyi ni bi o ṣe le jẹ eso pomegranate laisi ipalara funrararẹ.)

Pistachios

Ilu abinibi si agbegbe, pistachios wa ni ọpọlọpọ awọn akara ajẹkẹyin Aarin Ila-oorun ati awọn akara oyinbo bii baklava ibile, eyiti a ṣe pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ ti iyẹfun filo ati oyin, tabi maamoul, kukisi ti o kun fun pistachio. Iwọ yoo tun ri pistachios ti a fi wọn si oke awọn ounjẹ ti o dun bi pilaf rice tabi adie spiced. Boya ti a lo ninu awọn ilana aladun tabi ti o dun, pistachios yoo pese diẹ sii ju 10 ogorun ti iye ojoojumọ rẹ fun okun bi daradara bi awọn vitamin pataki ati awọn ohun alumọni bii B6, thiamin, Ejò, ati phosphorous, kii ṣe mẹnuba amuaradagba ti o da lori ọgbin ati awọn ọra monounsaturated. (Ṣe iwari awọn ilana ajẹkẹyin ounjẹ pistachio ilera wọnyi lati ni itẹlọrun ehin didùn rẹ.)

Molasses pomegranate

Tangy sibẹsibẹ ọlọrọ ati syrupy, pomegranate molasses jẹ nìkan pomegranate oje ti o ti n dinku si kan nipọn aitasera-ro balsamic kikan glaze. Aarin Ila-oorun Aarin Ila-oorun yii ṣe iranlọwọ lati ṣafikun adun ati ijinle si awọn chickpeas sisun, ẹfọ, ati awọn ẹran nirọrun. Boya ohunelo ti o gbajumọ julọ fun awọn molasses pomegranate ni muhammara, ifibọ kan ti o le kan rọpo aifọkanbalẹ tzatziki lọwọlọwọ rẹ. Itankale lata ni a ṣe pẹlu awọn walnuts, ata pupa didin, ati awọn molasses pomegranate, ati pe o jẹ pipe pẹlu pita toasted, awọn ẹran didin, ati awọn ẹfọ aise.

Zaatar

Za'atar jẹ idapọpọ turari ti Aarin Ila -oorun ti aṣa ti a ṣe deede ti awọn ewe gbigbẹ bi thyme, oregano, sumac, marjoram, awọn irugbin sesame toasted, ati iyọ, ṣugbọn ohunelo gangan yatọ da lori agbegbe naa. O le ronu ti za'atar bi iyọ, imudara adun ti o ṣiṣẹ daradara pẹlu o kan nipa eyikeyi satelaiti. Wọ ọ sinu epo olifi fun dip dip fun pita tabi akara erupẹ, ki o si lo ninu awọn aṣọ, iresi, awọn saladi, awọn ẹran, ati ẹfọ. (Ti o ni ibatan: Awọn ilana Alailẹgbẹ Alara ti a ṣe pẹlu Awọn idapọpọ Spice Alailẹgbẹ)

Harissa

Asia le ni sriracha, ṣugbọn Aarin Ila-oorun ni iyatọ, diẹ sii logan ati obe smokier lati mu wa ninu ooru. Harissa jẹ lẹẹ ata ata ti o gbona ti a ṣe pẹlu ata pupa sisun, ata ilẹ, ati awọn turari bii coriander ati kumini. Lo harissa bii iwọ yoo ṣe obe gbigbona eyikeyi-fi kun si awọn ẹyin, awọn boga, pizza, imura, awọn ẹfọ sisun, adiẹ, tabi pasita. O mọ...gbogbo. Ati pe ti o ba fẹ Dimegilio awọn aaye ajeseku afikun ti Ila -oorun Ila -oorun, lo harissa ni awọn ounjẹ ibile bii hummus, shakshuka (awo tomati kan pẹlu awọn ẹyin ti a ti pọn), tabi bi fifọ fun awọn ẹran ti a ti gbẹ. ( Nigbamii, gbiyanju harissa ni satelaiti adie Moroccan yii pẹlu olifi alawọ ewe, chickpeas, ati kale.)

Atunwo fun