O le Ni irọrun Ṣe Ohunelo Ewebe Chow Mein Laisi Wok kan

Akoonu

• Dì Pan Ewebe Chow Mein
• Eroja
• Awọn itọnisọna
• Atunwo fun

Ti o ba bẹrẹ lati wọle sinu ṣiṣẹda awọn ounjẹ Asia ni ile, lilo wok le ni rilara diẹ. Ohun elo sise gba to idaji ti stovetop rẹ, o nilo lati jẹ akoko, o nilo diẹ ninu girisi igbonwo lati le ṣe ounjẹ rẹ daradara.

Ni Oriire, iwọ ko ni lati fọ wok lati ṣẹda Si Asia, Pẹlu Ifẹ (Ra, $ 32, amazon.com) onkọwe Hetty McKinnon's Ewebe chow mein ohunelo. Apapo ti awọn ẹfọ ti o ni inira, awọn nudulu ẹyin, ewebe, ati Sesame, a ti jinna ẹfọ chow mein fẹrẹẹ patapata lori pan pan ninu adiro. Kii ṣe ilana ilana sise nikan ni idaniloju gbogbo awọn eroja daradara, ṣugbọn o tun fun ọ ni akoko ọfẹ lati ṣatunṣe ounjẹ ajẹkẹyin ati jẹ ki afọmọ di afẹfẹ lẹhinna. Botilẹjẹpe ohunelo n pe fun ata ata, Karooti, ​​broccoli, agbado ọmọ, ati asparagus, o le lo eyikeyi awọn ẹfọ ti o ti fi pamọ si ẹhin firiji rẹ nigbati o ba wa ni idaamu. (Ti o jọmọ: Ohunelo Iwe-Pan yii fun Saladi Thai ti o gbona Ṣe Dara ju Letusi Tutu lọ)

Lati tọju ararẹ si ounjẹ Asia ti o dara julọ ju gbigba lọ ni awọn iṣẹju 40 alapin, tẹle ohunelo McKinnon chow mein ni isalẹ ki o fọ awọn gige.

Dì Pan Ewebe Chow Mein

Ṣe: 4 servings

Lapapọ akoko: 40 iṣẹju

Eroja

Fun ẹfọ chow mein:

• 1 ata Belii (eyikeyi awọ), ti ge wẹwẹ daradara
• Karooti 1, bó ati finely ge wẹwẹ diagonally
• 1 broccoli ori, ge sinu awọn ododo
• 1 Tbsp. toasted epo Sesame
• Afikun-wundia olifi epo
• Iyọ okun
• 9 iwon. dahùn o tinrin ẹyin nudulu
• 1 le ge agbado ọmọ (8.8 iwon.), Ti gbẹ
• 5 iwon. asparagus, awọn ipari igi ti gige, ge sinu 2-in. ege
• 1 scallion, ti ge wẹwẹ daradara
• Iwonba ewe cilantro
• 2 Tbsp. toasted funfun Sesame awọn irugbin

Fun igba soy:

• 1 Tbsp. epo Sesame toasted
• 1/4 ago din-soyi soy obe, tamari, tabi agbon aminos
• 1 Tbsp. ọbẹ din-din ajewebe (fi silẹ ti ko ba si)
• 1/4 tsp. ata funfun
• 1 kekere ata ilẹ clove, grated

Awọn itọnisọna

1. Ṣaju adiro si 400 ° F. Gbe ata beli, karọọti, ati broccoli sori pan pan kan (nipa 13 nipasẹ 18 in.), ṣan pẹlu epo sesame ati fifọ epo olifi, ati akoko pẹlu iyọ okun. Tutu si aṣọ, lẹhinna beki fun iṣẹju mẹwa 10, titi awọn ẹfọ yoo bẹrẹ lati rọ.
2. Nibayi, mu ọpọn nla ti omi iyọ si sise. Fi awọn nudulu ẹyin kun, ki o ṣe ounjẹ titi al dente (tẹle awọn ilana package), iṣẹju 4 si 5. Sisan, lẹhinna tutu labẹ omi tẹ ni kia kia tutu. Sisan daradara lẹẹkansi, ki o si gbẹ pẹlu toweli tii ti o mọ.
3. Fun akoko soy, dapọ gbogbo awọn eroja ni ekan kekere kan. Gbe segbe.
4. Yọ atẹ lati lọla; Titari awọn ẹfọ si ẹgbẹ. Fi awọn nudulu, agbado, ati asparagus kun. Wọ awọn nudulu pẹlu epo olifi, akoko pẹlu iyọ okun, ki o ju si aṣọ. Pada si adiro, ki o beki fun iṣẹju 15 si 18, titi ti awọn nudulu yoo fi ṣan ni oke ati isalẹ. (Wa fun apapọ ti awọn nudulu agaran ati ti kii-agaran.)
5. Yọọ kuro ninu adiro, ṣan akoko soy lori chow mein, ki o si sọ ọ. Tú pẹlu scallion, cilantro, ati awọn irugbin Sesame.

Ohunelo lati Si Asia, Pẹlu Ifẹ nipa Hetty McKinnon, aṣẹ © 2021. Atejade nipa Prestel Publishing.

Iwe irohin Apẹrẹ, atejade Kẹrin 2021

Atunwo fun