Kini idi ti o yẹ ki o tẹ Ẹfọ Rẹ -ati Bii o Ṣe Ṣe

Akoonu

• Shwarma Brined Ori ododo irugbin bi ẹfọ
• Bii o ṣe le ṣe brine tirẹ
• Atunwo fun

"Fun awọn ẹfọ ti o dun ti ko ni iyanilẹnu, o nilo lati fun wọn ni lata, didùn, ati awọn akọsilẹ aladun lati inu jade, nitorinaa ko si awọn inu ilohunsoke,” Michael Solomonov, oludari agba ti o gba ẹbun ni ati oniwun Zahav ni Philadelphia ati awọn coauthor ti awọn laipe Iwe Onjewiwa Ọkàn Israeli.

Iyẹn ni ibi ti brining wa, o sọ. O mu awọn ẹfọ rẹ pẹlu adun ati pe o ṣe itọju inu, lakoko ti iyọ tabi suga ninu adalu jẹ ki agaran ita nigba ti o ba se wọn. (Ti o ni ibatan: Awọn ẹfọ Awọ oriṣiriṣi Ti o Pack Punch Ounjẹ Nla Kan)

Fun iyipo igboya Aarin Ila-oorun, gbiyanju Ibuwọlu Solomonov shawarma brine tabi ṣe tirẹ ni lilo awọn imọran ni isalẹ. (Ti o ni ibatan: Bii o ṣe le Tọju Ọja Tuntun Nitorinaa o pẹ to ati duro Alabapade)

Shwarma Brined Ori ododo irugbin bi ẹfọ

Eroja

• 2 quarts omi
• 4 tablespoons kosher iyọ
• 1 tablespoon suga
• 1 teaspoon turmeric
• 1 teaspoon kumini
• 1 teaspoon ilẹ fenugreek
• 1 teaspoon eso igi gbigbẹ oloorun
• 1 teaspoon Baharat (adapọ turari)

Awọn itọnisọna

1. Ninu ikoko nla, dapọ omi ati turari papọ. Gbona lori ooru alabọde, sisọ, titi iyọ yoo fi tuka patapata. Jẹ ki tutu.
2. Ori ododo irugbin -ẹfọ Brine ni adalu fun wakati 2 ni iwọn otutu yara. Yọ kuro, gbọn omi bibajẹ, ki o gbe sori iwe yan rimmed.
3. Fẹlẹ ori ododo irugbin bi ẹfọ pẹlu epo olifi sibi 2 ati ki o yan ni 450 ° F fun awọn iṣẹju 45 tabi titi di browned ati tutu.

Bii o ṣe le ṣe brine tirẹ

Awọn itọsọna: Ooru 1/2 teaspoon kọọkan ninu awọn turari (wo isalẹ fun awokose) ninu omi quarts 2 pẹlu iyọ kosher tablespoons 4 ati gaari tablespoon kan. Jẹ ki brine dara, lẹhinna fi awọn ẹfọ silẹ fun wakati 2 ni iwọn otutu yara ṣaaju sise.

Fun awọn eggplants: suga ati eso igi gbigbẹ oloorun

Fun olu: dill, allspice, ati ata ilẹ

Fun zucchini: cloves, ata, ati cardamom

Atunwo fun