Njẹ Majele ti Ounjẹ Nirọri?

Akoonu

• Orisi ti majele ti ounje
• 1. Kokoro arun
• 2. Awọn ọlọjẹ
• 3. Parasites
• Bii o ṣe le ṣe idiwọ itankale ti majele ti ounjẹ
• Kokoro arun
• Kòkòrò àrùn fáírọọsì
• Alawor
• Kini oju-iwoye fun majele ti ounjẹ?

Akopọ

Majele ti ounjẹ, ti a tun pe ni aisan ti ounjẹ, jẹ nipasẹ jijẹ tabi mimu ounjẹ ti a ti doti tabi awọn mimu. Awọn ami aisan ti majele ti ounjẹ yatọ ṣugbọn o le pẹlu ọgbun, eebi, gbuuru, ati awọn ọgbẹ inu. Diẹ ninu awọn eniyan tun dagbasoke iba.

Ninu ifoju eniyan miliọnu 48 ti o ni aisan lati awọn aisan ti ounjẹ ni ọdun kọọkan ni Amẹrika, 3,000 yoo ku, ni ibamu si.

Awọn aami aisan le dagbasoke laarin awọn wakati tabi awọn ọjọ ti jijẹ ounjẹ ti a ti doti.

Majele ti ounjẹ ti o jẹ nipasẹ awọn kokoro arun kan, awọn ọlọjẹ, tabi awọn ọlọjẹ kan le ran. Nitorinaa, ti iwọ tabi ọmọ rẹ ba ni awọn aami aiṣan ti majele ti ounjẹ, ṣe awọn igbesẹ lati daabobo ararẹ ati lati yago fun itankale aisan naa.

Nigbakan, majele ti ounjẹ jẹ abajade ti awọn kemikali tabi majele ti a ri ninu ounjẹ. Iru iru majele ti ounjẹ ko ni ka si ikolu, nitorinaa ko ni ran ati ki o ma tan kaakiri lati eniyan si eniyan.

Orisi ti majele ti ounje

Awọn oriṣi awọn aisan ti o wa lori ounjẹ lo wa. Pupọ ninu awọn aisan wọnyi jẹ ọkan nipasẹ atẹle.

1. Kokoro arun

Kokoro arun - eyiti o jẹ awọn oganisimu kekere - le wọ inu apa inu ikun ati inu (GI) nipasẹ ounjẹ ti a ti doti ati mu awọn aami aisan bii ọgbun, eebi, gbuuru, ati irora inu.

Kokoro arun le ṣe ibajẹ ounjẹ ni awọn ọna pupọ:

• O le ra ounjẹ ti o ti bajẹ tẹlẹ tabi ti doti pẹlu awọn kokoro arun.
• Ounjẹ rẹ le di alaimọ ni aaye kan lakoko ibi ipamọ tabi igbaradi.

Eyi le ṣẹlẹ ti o ko ba wẹ ọwọ rẹ ṣaaju ṣiṣe tabi mimu ounjẹ. O tun le ṣẹlẹ nigbati ounjẹ ba kan si oju kan ti o doti pẹlu awọn kokoro arun.

Ifipamọ ti ko yẹ fun ounjẹ, gẹgẹbi mimu ounjẹ ni iwọn otutu yara tabi ni ita fun igba pipẹ, tun le fa ki awọn kokoro arun dagba ki o si pọ si ni iyara.

O ṣe pataki lati tutu tabi di ounjẹ lẹhin sise. Maṣe jẹ ounjẹ ti o fi silẹ joko fun igba pipẹ. Ranti pe ounjẹ ti a ti doti le ṣe itọwo ati smellrùn deede.

Kokoro arun ti o le fa majele ti ounjẹ pẹlu:

• Salmonella
• Shigella
• E. coli (diẹ ninu awọn igara, pẹlu E. coli O157: H7)
• Listeria
• Campylobacter jejuni
• Staphylococcus aureus (staph)

2. Awọn ọlọjẹ

Majele ti ounjẹ ti awọn ọlọjẹ fa le tun kọja lati eniyan si eniyan. Kokoro onjẹ ti o wọpọ jẹ norovirus, eyiti o fa iredodo ninu ikun ati ifun.

Ẹdọwíwú A jẹ aisan miiran ti o jẹ ti ounjẹ lati ọlọjẹ. Ikolu ẹdọ nla yii ti o nyara ran lọwọ fa iredodo ti ẹdọ. A le rii ọlọjẹ Aarun Hepatitis A ninu otita ati ẹjẹ awọn eniyan ti o ni akoran.

Ti o ko ba wẹ ọwọ rẹ lẹhin lilo baluwe, o ṣee ṣe lati kọja ọlọjẹ si awọn miiran nipasẹ ọwọ ọwọ ati ifọwọkan ti ara miiran. O tun le tan kaakiri ọlọjẹ naa si awọn miiran ti o ba mura ounjẹ tabi ohun mimu pẹlu awọn ọwọ ti o dibajẹ.

Awọn ọlọjẹ ti o ni arun ti o ni arun tun tan kakiri nipa aiṣe-taara. Ni gbogbo ọjọ kan, o le fi ọwọ kan ọpọlọpọ awọn ipele pẹlu awọn ọwọ ti a ti doti. Iwọnyi pẹlu awọn iyipada ina, awọn iwe kika, awọn foonu, ati awọn mu ilẹkun. Ẹnikẹni ti o ba fọwọkan awọn ipele wọnyi le ni aisan ti wọn ba fi ọwọ wọn si ẹnu wọn.

Kokoro ati awọn ọlọjẹ le gbe ni ita ara lori awọn ipele lile fun awọn wakati, ati nigbami awọn ọjọ. Salmonella ati campylobacter le gbe lori awọn ipele fun wakati mẹrin, lakoko ti norovirus le yọ laaye lori awọn ipele fun awọn ọsẹ.

3. Parasites

Awọn parasites ti o le fa majele ti ounjẹ pẹlu:

• Giardia duodenalis (ti a mọ tẹlẹ bi G. lamblia)
• Cryptosporidium parvum
• Cyclospora cayetanensis
• Toxoplasma gondii
• Trichinella ajija
• Taenia saginata
• Taenia solium

Parasites jẹ awọn oganisimu ti o wa ni iwọn. Diẹ ninu wọn jẹ airi, ṣugbọn awọn miiran, gẹgẹ bi awọn aran aran, le han si oju ihoho. Awọn oganisimu wọnyi ngbe tabi lori awọn oganisimu miiran (ti a pe ni ogun) ati gba awọn ounjẹ lati ọdọ agbalejo yii.

Nigbati o ba wa bayi, awọn oganisimu wọnyi ni a maa n rii nigbagbogbo ni ijoko ti eniyan ati ẹranko. Wọn le gbe sinu ara rẹ nigbati o ba jẹ ounjẹ ti a ti doti, mu omi ti a ti doti, tabi fi ohunkohun sinu ẹnu rẹ ti o kan si awọn ifun eniyan tabi ẹranko ti o ni arun naa.

O le tan iru majele ti ounjẹ nipasẹ ifọwọkan ti ara tabi nipa ngbaradi ounjẹ pẹlu awọn ọwọ ti a ti doti.

Bii o ṣe le ṣe idiwọ itankale ti majele ti ounjẹ

Ẹnikẹni le gba majele ti ounjẹ, ṣugbọn awọn ọna wa lati ṣe idiwọ itankale rẹ ni kete ti o ti ni akoran.

Idena itankale awọn arun ti aarun ti n ran ni pataki nitori awọn ilolu le dide.

Niwọn igba ti ounjẹ onjẹ le fa eebi ati gbuuru, eewu gbigbẹ wa. Ni awọn ọran ti gbigbẹ, a nilo ile-iwosan lati rọ awọn omi ti o sọnu. Ongbẹgbẹ le jẹ paapaa eewu fun awọn ọmọ-ọwọ, awọn eniyan agbalagba, ati awọn eniyan ti o ni eto alaabo ti ko lagbara.

Eyi ni awọn imọran diẹ lati ṣe idiwọ itankale majele ounjẹ ni kete ti o ti ṣaisan tẹlẹ.

Kokoro arun

• Duro si ile lati ile-iwe tabi ṣiṣẹ titi awọn aami aisan yoo parẹ
• Wẹ ọwọ rẹ pẹlu omi gbona, ọṣẹ lẹhin ti o lọ si baluwe ati lẹhin ti o ba kan si ẹranko tabi awọn ibi eniyan.
• Maṣe mura tabi mu ounjẹ tabi awọn ohun mimu titi awọn aami aisan yoo parẹ ati pe o ni irọrun dara.
• Kọ awọn ọmọde bi wọn ṣe le wẹ ọwọ wọn daradara. Gẹgẹbi CDC, yẹ ki o gba to iṣẹju-aaya 20, gigun kanna ti o gba lati kọrin “Ọjọ-ibi Aladun” lemeji.
• Disinfect awọn ipele ti a fọwọkan wọpọ ni ile - awọn iyipada ina, awọn ilẹkun ilẹkun, awọn atẹgun, awọn iṣakoso latọna jijin, abbl.
• Nu baluwe baluwe lẹhin lilo kọọkan, ni lilo awọn imukuro disinfecting tabi sokiri apakokoro lori ijoko ati mimu.

Kòkòrò àrùn fáírọọsì

• Duro si ile lati ile-iwe ki o ṣiṣẹ titi awọn aami aisan yoo parẹ ki o yago fun irin-ajo.
• Wẹ ọwọ rẹ pẹlu omi gbona, ọṣẹ lẹhin lilo baluwe ati lẹhin ti o ba kan si awọn ifun eniyan tabi ẹranko.
• Maṣe mura tabi mu ounjẹ tabi awọn ohun mimu titi awọn aami aisan yoo parẹ ati pe o ni irọrun dara.
• Ajesara awọn ipele ti o wa ni ayika ile.
• Wọ awọn ibọwọ nigbati o ba n wẹ eebi tabi gbuuru ti eniyan ti o ni akoran.

Alawor

• Wẹ ọwọ pẹlu omi gbona, ọṣẹ lẹhin ti o lọ si baluwe ati lẹhin ti o ti kan si awọn ifun eniyan tabi ẹranko
• Maṣe mura tabi mu ounjẹ tabi awọn ohun mimu titi awọn aami aisan yoo parẹ ati pe o ni irọrun dara.
• Niwa ailewu ibalopo. Diẹ ninu awọn ọlọjẹ (Giardia) le tan kaakiri nipasẹ ibalopọ ẹnu-furo ti ko ni aabo.

Kini oju-iwoye fun majele ti ounjẹ?

Majele ti ounjẹ le fa ọpọlọpọ awọn aami ai korọrun bii igbẹ gbuuru, eebi, irora inu, ati ibà. Sibẹsibẹ, awọn aami aisan nigbagbogbo yanju lori ara wọn laarin awọn wakati si awọn ọjọ ati pe ko nilo dokita nigbagbogbo.

Gbigba isinmi pupọ ati mimu awọn ohun mimu le ṣe iranlọwọ fun ọ lati ni irọrun dara. Paapaa botilẹjẹpe o le ma ni rilara bi jijẹ, ara rẹ nilo agbara, nitorinaa o ṣe pataki lati ṣagbe lori awọn ounjẹ pẹlẹpẹlẹ bi awọn ọlọjẹ, tositi, ati iresi.

Awọn olomi (omi, oje, tii ti a ko ni kafeini) tun ṣe pataki lati yago fun gbigbẹ. Ti o ba ni awọn aami aiṣan ti gbiggbẹ, lọ si ile-iwosan lẹsẹkẹsẹ. Awọn ami pẹlu ongbẹ pupọ, ito aiṣe-deede, ito awọ-awọ dudu, rirẹ, ati dizziness.

Ninu awọn ọmọde, awọn aami aiṣan ti gbigbẹ pẹlu ahọn gbigbẹ, ko si awọn iledìí tutu fun wakati mẹta, ailera, ibinu, ati igbe laisi omije.