5 Awọn ewu Farasin ti Awọn ohun mimu Apapo

Akoonu

• Ṣayẹwo awọn Fancy Eroja
• Beere fun Ẹri
• Ṣayẹwo Agbegbe Igbaradi
• Vet rẹ Bartender
• Sọ Bẹẹkọ si Iyalẹnu
• Atunwo fun

Gbagbe awọn ohun mimu amuludun martinis-onise ati awọn iṣẹ ọwọ ti jẹ gaba lori akojọ mimu ti gbogbo igi ni ilu. Ṣugbọn bi awọn onijagbe ṣe n ṣe agbekalẹ awọn imọ-ẹrọ ti o ṣẹda nigbagbogbo ati awọn eroja ti o wuyi lati mu mimu mimu pipe, o nilo lati ṣọra paapaa-ati kii ṣe kan nitori oti.

Ti o da lori tani o mu ohun mimu rẹ, bawo ni o ṣe papọ, ati ni pataki ohun ti n lọ ninu rẹ, mimu rẹ Le jẹ ki o ṣaisan, ni Guillaume Le Dorner, onimọran alamọdaju ati oluṣakoso igi ni 69 Colebrooke Row, olokiki fun ṣiṣẹda awọn ohun mimu amulumala ti o gba ẹbun ni “laabu mimu” rẹ. Rii daju pe o n mu lailewu pẹlu awọn ofin marun wọnyi. (Ki o si ṣe akiyesi awọn imọran 7 Iṣoogun ti Ilera Lati ọdọ Bartenders paapaa.)

Ṣayẹwo awọn Fancy Eroja

Awọn aworan Corbis

Bi awọn ohun mimu ti o ni idapọmọra ṣe di asiko diẹ sii, awọn onijaja lọ si gigun nla lati ṣe nkan ti ko tii ṣe tẹlẹ. Ati pe, laanu, eyi le ma ja si awọn eroja ti ko si eniyan ti o gbọdọ jẹ, Le Dorner kilọ. Fun apẹẹrẹ, awọn ewe eucalyptus ti di olokiki, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn onijaja ko mọ pe awọn wọnyi jẹ majele nigbati wọn ba jinna. Wọn dara bi ohun ọṣọ ṣugbọn foju amulumala ti wọn ba wa lori atokọ eroja. Tun gba a kọja lori ohunkohun ti o ba pẹlu agbara ohun mimu bi a aladapo-awọn konbo le jẹ majele ti.

Beere fun Ẹri

Awọn aworan Corbis

Ẹri ti aami kan jẹ apẹrẹ ti iye ọti-waini ninu igo naa. Ohun mimu ti a ṣe akojọ si bi "ẹri 40" jẹ oti 20 ogorun nipasẹ iwọn didun. Pupọ eniyan ni a lo si bawo ni awọn itusilẹ idiwọn-boṣewa, bii ọti (ẹri 12), ọti-waini (ẹri 30), ati whiskey (ẹri 80), ni ipa lori ara wọn. Ṣugbọn awọn eniyan nigbagbogbo ko mọ pe ẹri le yatọ lọpọlọpọ, Le Dorner sọ. Eyi jẹ otitọ paapaa ni awọn ohun mimu ti aṣa. Perry's Tot, gin-ẹri 114 ti Ile-iṣẹ Distilling New York ṣe, jẹ idamẹta diẹ sii ni agbara ju gin deede, fun apẹẹrẹ. Awọn akoonu ti oti le tun ti wa ni oke ni awọn ohun mimu aṣa nipa ṣafikun awọn nkan bii bibẹrẹ ope oyinbo ti a fi sinu ọti si rim. (Ami 8 ti O Nmu Oti Pupo)

Ṣayẹwo Agbegbe Igbaradi

Awọn aworan Corbis

Awọn ara ilu Russia funfun-epo kan ti kofi oti alagbara, oti fodika, ati ipara-gba rap buburu kan fun nfa irora inu, ṣugbọn iyẹn nikan yoo ṣẹlẹ ti ipara naa ko ba ni itutu daradara. Bakanna, Pisco Sour ni ẹyin aise, eyiti o le fun ọ ni majele ounjẹ ti ko ba tọju daradara. Paapaa awọn ohun ọṣọ ipilẹ bi olifi tabi lẹmọọn wedges le ṣafikun kokoro arun si ohun mimu rẹ ti o ba ge lori ilẹ alaimọ. Ewu naa ga paapaa nigbati bartender n ṣiṣẹ lati ibi ti ko ni igi ti o fẹsẹmulẹ bii, sọ, igbeyawo ita gbangba. Le Dorner ṣe iṣeduro lati ṣayẹwo pe awọn eroja ti o bajẹ ni a tọju ni firiji tabi jinna ati pe gbogbo awọn aaye ti wa ni mimọ. “Ti igi ba jẹ mimọ ati titọ, aye to dara wa pe eniyan ti o wa ni itọju ṣe abojuto alabara,” o ṣafikun.

Vet rẹ Bartender

Awọn aworan Corbis

Eyikeyi Joe le tú ọti kan lori tẹ ni kia kia. Ṣugbọn ti o ba fẹ gbiyanju amulumala onise apẹẹrẹ, o ni ailewu pẹlu alamọdaju ti o ni iriri. Lakoko ti o wa ọpọlọpọ awọn alaja abinibi ti o ṣẹda awọn ohun mimu titun ti o jẹ oloye, akọle ti “alamọdaju alamọdaju” ti farahan laipẹ fun awọn alagbata ti o ni ikẹkọ ilọsiwaju ni imọ -jinlẹ ti kemistri mejeeji ati awọn ohun mimu, Le Dorner ṣalaye. Kii ṣe pe wọn loye bi awọn itọwo oriṣiriṣi ṣe n ṣiṣẹ papọ, wọn loye bi awọn eroja ṣe n ṣiṣẹ papọ-pẹlu bii o ṣe le yago fun konbo majele. Ti o ko ba le rii onimọran alamọdaju, rii daju pe bartender rẹ n ṣiṣẹ lati ohunelo kan ni o kere ju. Maṣe bẹru lati beere nipa oye wọn. Ọpọlọpọ awọn alagbata ni igberaga fun iṣẹ ọwọ wọn!

Sọ Bẹẹkọ si Iyalẹnu

Awọn aworan Corbis

Awọn oluṣe ohun mimu Wannabe nifẹ lati mu ṣiṣẹ “gboju eroja aṣiri.” Lakoko ti iyẹn le ṣiṣẹ pẹlu awọn brownies wọnyẹn ti o ṣe lati awọn ewa dudu, o jẹ imọran buburu gaan pẹlu awọn ohun mimu ti a dapọ: Kii ṣe nikan ni o ni ewu ti nini nkan ti o lewu ti a ṣafikun si ohun mimu rẹ, ṣugbọn paapaa awọn eroja ti ko dara (bii wara) le fa iṣoro kan. fun ẹnikan ti o jẹ inlerant lactose tabi whiskey rye si ẹnikan ti o ni aleji gluten, Le Dorner ṣe alaye. Ṣafipamọ awọn iyalẹnu fun awọn ẹbun ọjọ -ibi ati Saturday Night Live alejo ati rii daju pe o mọ gbogbo nikan ohun ti o lọ sinu rẹ mimu.

Atunwo fun