Basil: Ounjẹ, Awọn anfani Ilera, Awọn lilo ati Diẹ sii

Akoonu

• Awọn Orisirisi Ti o wọpọ julọ
• Awọn eroja ati Awọn ohun ọgbin
• Awọn anfani Ilera
• Awọn anfani Agbara ti Basil Dun
• Awọn anfani Agbara ti Basil Mimọ
• Ifẹ si, Dagba ati titoju
• Onje lilo
• Ailewu ati Awọn Ipa Ẹgbe
• Laini Isalẹ

Basil jẹ adun, ewe alawọ ewe eleyi ti o bẹrẹ ni Asia ati Afirika.

O jẹ ọmọ ẹgbẹ ti mint, ati ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi wa tẹlẹ.

Gbajumo bi igba akoko ounjẹ, eweko oorun ala tun nlo ni awọn tii ati awọn afikun eyiti o le pese ọpọlọpọ awọn anfani ilera.

Nkan yii ṣalaye gbogbo ohun ti o nilo lati mọ nipa basil, awọn anfani ati awọn lilo rẹ.

Awọn Orisirisi Ti o wọpọ julọ

Orukọ imọ-jinlẹ ti basil ti a ra fun sise jẹ Basilicum ocimum (kuru O. basilicum).

Ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti O. basilicum, pẹlu ():

• Basil aladun: Basiọdi ti o gbilẹ julọ, basil olokiki, olokiki fun lilo rẹ ni awọn awopọ Italia. Ti a ta ni gbigbẹ ni awọn fifuyẹ nla. Ni adun licorice-clove kan.
• Bush tabi Basil Greek: Ni oorun oorun ti o lagbara ṣugbọn adun alaiwọn, nitorinaa o le paarọ rẹ fun basil aladun. Fọọmu fọọmu iwapọ pẹlu awọn leaves kekere ati dagba daradara ninu ikoko kan.
• Basil Thai: Ni adun anisi-licorice ati pe a lo ni awọn awopọ Thai ati Guusu ila oorun Iwọ oorun Asia.
• Basil oloorun: Ilu abinibi si Mexico. Ni adun-bi oloorun ati scrùn. Ti a ṣiṣẹ nigbagbogbo pẹlu awọn ẹfọ tabi lata, awọn ẹfọ sisun.
• Basil oriṣi ewe: Awọn ẹya nla, wrinkled, awọn iwe rirọ pẹlu adun iru likorisi. Ṣiṣẹ daradara ni awọn saladi tabi ti a fi pẹlu tomati ati epo olifi.

Basil ti o wọpọ julọ lo ninu awọn afikun ati tii tii jẹ basil mimọ - nigbakan ni a npe ni tulsi - eyiti o jẹ O. tenuiflorum eya, tun mo bi O. ibi mimọ. O ti wa ni afikun si diẹ ninu awọn ounjẹ Thai nitori adun rẹ pato ().

Basil ti o dun ni lilo pupọ julọ fun sise, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn orisirisi miiran - pẹlu awọn profaili adun oriṣiriṣi oriṣiriṣi - wa. Iru akọkọ basil fun awọn afikun ati tii tii jẹ basil mimọ, eyiti o jẹ ibatan ṣugbọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi.

Awọn eroja ati Awọn ohun ọgbin

Bii awọn ilana ṣe nbeere awọn oye basil kekere, eweko yii ṣe idasi diẹ awọn vitamin ati awọn alumọni ni awọn ounjẹ aṣoju.

Eyi ni akoonu eroja pataki julọ ti tablespoon 1 (ni ayika giramu 2) ti basil aladun (2, 3):

Botilẹjẹpe basil ti o gbẹ jẹ ifọkansi diẹ sii ninu awọn eroja, o lo kere si ni awọn ilana ti a fiwe si alabapade. Nitorinaa, bẹni kii ṣe orisun pataki ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ - ayafi Vitamin K.

Basil tun pese awọn agbo ogun ọgbin anfani ti o ni ẹda ara ẹni, egboogi-iredodo ati awọn ohun-ini ilera miiran (,).

Ni afikun, awọn agbo-ogun wọnyi fun basil “ohun pataki” rẹ - tabi oorun aladun pato ati adun. Ti o ni idi ti awọn epo ti o wa lati basil ati awọn eweko miiran ni a pe ni awọn epo pataki ().

Nitori pe gbogbogbo lo gbogbogbo ni awọn iwọn kekere, ounjẹ pataki ti o pese nikan ni Vitamin K. Basil tun pese awọn agbo ogun ọgbin, eyiti o ṣe iranlọwọ aroma, adun ati awọn anfani ilera.

Awọn anfani Ilera

Basil kii ṣe atunṣe eniyan ti o gbajumọ nikan fun awọn ailera bi ọgbun ati awọn ajẹsara kokoro ṣugbọn o tun lo ni lilo ni oogun Kannada ibile, oogun Ayurvedic ati awọn ọna oogun oogun miiran (,,).

Loni, awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣe iwadi awọn anfani oogun ti agbara basil. Awọn afikun tabi awọn epo pataki ti basil, eyiti o pese oye oye ti awọn agbo ogun ọgbin, ni igbagbogbo ni idanwo dipo gbogbo awọn ewe ().

Igbeyewo-tube tabi awọn ẹkọ ti ẹranko ni igbagbogbo ṣe lati pinnu boya awọn nkan le jẹ iwulo lati dagbasoke sinu awọn oogun ati idanwo ninu awọn eniyan.

Awọn anfani Agbara ti Basil Dun

Ni isalẹ ni akopọ awọn anfani ti o pọju ti awọn ayokuro ti basil aladun, nipataki da lori eku ati awọn iwadii-tube tube. Boya awọn abajade kanna yoo waye ninu awọn eniyan ko daju.

Awọn iwadii akọkọ ti daba basil aladun le:

• Din idinku iranti ti o ni nkan ṣe pẹlu aapọn ati arugbo (,).
• Din ibanujẹ ti o ni ibatan pẹlu aapọn onibaje (,).
• Din ibajẹ ọpọlọ ki o ṣe atilẹyin imularada, boya a fun ṣaaju tabi ọtun lẹhin ikọlu (,).
• Mu suga ẹjẹ ti o yara mu, idaabobo awọ ati awọn triglycerides (,,).
• Din titẹ ẹjẹ silẹ ni awọn eniyan pẹlu haipatensonu ().
• Sinmi awọn ohun elo ẹjẹ ki o tẹẹrẹ ẹjẹ rẹ, iru si aspirin (,).
• Daabobo lodi si ibajẹ aspirin si ikun rẹ, paapaa idilọwọ awọn ọgbẹ ().
• Dena awọn aarun kan, pẹlu ti ọmu, oluṣafihan ati ti oronro (,,).
• Mu ifitonileti ọpọlọ pọ sii nigbati a ba fa simu naa bi aromatherapy (,).
• Dena idagba awọn kokoro arun ti o fa ibajẹ ehín ().
• Mu aabo ounjẹ dara si, gẹgẹbi ti o ba ṣepọ sinu apoti ounjẹ nipasẹ awọn olupese (,,,).
• Pese yiyan si awọn egboogi fun awọn arun akoran, pẹlu jijakadi awọn ẹya alatako aporo aporo ti awọn kokoro arun (,).
• Rọ awọn kokoro kuro, bii efon ati ami-ami (,).

Awọn ẹkọ Asin ni igbagbogbo fun 100-400 mg miligiramu ti basil fun kg (220-880 mg fun iwon) ti iwuwo ara. Awọn abere eniyan ti o yẹ jẹ aimọ (,,).

Awọn anfani Agbara ti Basil Mimọ

Basil mimọ ni itan-gun ti lilo fun ọpọlọpọ awọn ailera, pẹlu ọpọlọpọ awọn ti awọn ti a ṣe akojọ loke. Botilẹjẹpe awọn imọ-ẹrọ eniyan diẹ wa, awọn abajade wọn jẹ iwuri ().

Nigbati awọn eniyan 60 ti o ni iru àtọgbẹ 2 mu 250 miligiramu ti basil mimọ jade pẹlu ẹgbẹ oogun ọgbẹ ni ọjọ kọọkan ṣaaju ounjẹ aarọ ati ounjẹ fun oṣu mẹta, wọn ni idinku 18% ni apapọ suga ẹjẹ ti a fiwe si awọn ti o mu oogun nikan [34].

Ni afikun, ninu iwadi ni awọn eniyan 158 pẹlu o kere ju awọn aami aisan mẹta ti aapọn, mu 1,200 iwon miligiramu ti basil mimọ jade lojoojumọ fun ọsẹ mẹfa jẹ 39% munadoko diẹ sii ni imudarasi awọn aami aiṣedede gbogbogbo ju ibibo ().

A nilo awọn imọ-ẹrọ eniyan diẹ sii lati ṣayẹwo ijẹrisi ati iwọn lilo.

Mejeeji ati Basil mimọ ni itan-gun ti lilo oogun. Awọn ẹkọ diẹ ninu awọn eniyan daba awọn anfani fun suga ẹjẹ ati aapọn, botilẹjẹpe iwadi diẹ sii jẹ pataki.

Ifẹ si, Dagba ati titoju

Botilẹjẹpe basil tuntun n fun adun ti o lagbara sii, basil ti o gbẹ ko kere ju ati rọrun diẹ sii. O tun le ra basil tio tutunini sinu awọn cubes ti a pin ni ohunelo ni apakan firisa ti awọn ile itaja.

Basil ti o dun jẹ ibigbogbo julọ, ṣugbọn o le wa awọn oriṣiriṣi miiran ni awọn ọja agbe tabi awọn ọja abiya, gẹgẹbi awọn ile itaja ounjẹ Asia. Ni omiiran, gbiyanju lati dagba tirẹ.

O le dagba basil nibikibi pẹlu awọn iwọn otutu alẹ ni oke 60 ℉ (15.5 ℃) fun o kere ju oṣu meji. Basil jẹ ẹni ti o ni itara si otutu ati fẹran ifihan oorun ni gbogbo ọjọ.

O le gbin basil lati inu irugbin ti a gbin ni idọti tabi gige ti a ge lati ọgbin miiran ti o fi sinu omi titi awọn gbongbo yoo fi dagba. Basil yoo gbilẹ ninu ọgba kan tabi ikoko patio ti o ṣan daradara.

Awọn leaves basil ikore bi o ṣe nilo wọn, ṣugbọn maṣe yọ wọn lẹnu kuro ninu awọn ohun ọgbin rẹ. Lati ṣe iwuri fun idagbasoke to dara, ge itọ si isalẹ ki awọn leaves meji si mẹrin nikan ni o wa lori ọgbin naa.

Fi awọn orisun basil tuntun sinu idẹ pẹlu omi tẹ ni kia kia lati jẹ ki awọn leaves tutu si awọn ọjọ diẹ. O jẹ ijiroro boya o yẹ ki o ṣe itọ basil tuntun, nitori awọn iwọn otutu tutu le ṣe iwari awọn leaves.

Ti o ba ni ọpọlọpọ basil tuntun, o le gbẹ awọn leaves ki o tọju wọn sinu idẹ pẹlu ideri ti o ni ibamu. Yago fun fifọ awọn leaves titi iwọ o fi nilo wọn, nitori eyi ṣe iranlọwọ idaduro awọn epo pataki wọn, oorun oorun ati adun wọn.

O le ra basil tuntun, gbẹ tabi tutunini - botilẹjẹpe basil tuntun ni adun ti o dara julọ. Gbiyanju lati dagba funrararẹ ti o ba ni o kere ju oṣu diẹ pẹlu awọn iwọn otutu alẹ gbona. Lati tọju rẹ fun awọn ọjọ diẹ, gbe awọn stems sinu idẹ pẹlu omi.

Onje lilo

Basil fun ni awọn ohun tutu si awọn ounjẹ tomati, awọn saladi, zucchini, Igba, awọn akoko ti ẹran, awọn nkan, awọn ọbẹ, awọn obe ati diẹ sii.

Pesto - ọra-wara kan, obe alawọ - jẹ ọkan ninu awọn lilo olokiki julọ ti basil. O ṣe deede lati basil ti a fọ, ata ilẹ, warankasi parmesan, epo olifi ati eso eso-igi, botilẹjẹpe awọn aṣayan alai-wara tun wa. Gbiyanju bi fifọ tabi itanka ipanu kan.

Basil ṣe iranlowo awọn ewe miiran ati awọn turari bii ata ilẹ, marjoram, eweko, oregano, paprika, parsley, ata, rosemary ati sage.

Ti o ba ni basili tuntun, ya awọn leaves nikan - kii ṣe ẹhin. O dara julọ ni gbogbogbo lati ṣafikun basil alabapade ni igbesẹ ikẹhin ti sise nitori ooru le dinku adun ati awọ alawọ ewe didan (36).

Ti ohunelo kan ba pe fun basil tuntun ṣugbọn iwọ ti gbẹ nikan, lo 1/3 ti wiwọn naa, bi gbigbẹ ti wa ni ogidi diẹ sii.

Ti o ba n sise laisi ohunelo, lo awọn oye wọnyi fun 1 iwon (giramu 450) ti ounjẹ bi itọsọna gbogbogbo (2, 3):

Basil fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ laaye, pẹlu awọn pastas, awọn saladi ati obe. Ti o ba nlo basili tuntun, ṣafikun si opin sise nitori ooru ti ṣẹ adun ati awọ rẹ. Lo nipa 1/3 ti iye ti basil ti o gbẹ ni akawe si alabapade.

Ailewu ati Awọn Ipa Ẹgbe

Basil jẹ ailewu ni gbogbogbo nigbati o run ni awọn oye kekere, ṣugbọn awọn iṣọra diẹ jẹ atilẹyin ọja.

Awọn leaves Basil ni giga ninu Vitamin K, eyiti o ṣe iranlọwọ didi ẹjẹ. Awọn ifunwọle giga le dabaru pẹlu awọn oogun ti o dinku ẹjẹ, gẹgẹ bi warfarin [37].

Ti o ba n mu ẹjẹ ti o nira, ṣe ifọkansi lati jẹun iye oye ti Vitamin K lojoojumọ ki dokita rẹ le ṣe atunṣe oogun rẹ. Njẹ awọn ounjẹ ti a ṣe pẹlu basil pupọ - gẹgẹbi pesto - le ṣe eyi nira (37, 38,).

Ni idakeji, awọn iyokuro basil - gẹgẹbi awọn ti a rii ninu awọn afikun - le ṣe ẹjẹ rẹ tinrin, ti o yori si awọn iṣoro ti o ba ni rudurudu ẹjẹ tabi iṣẹ abẹ ti n bọ (,).

Ni afikun, awọn eniyan ti o mu awọn oogun gbigbe ẹjẹ titẹ tabi awọn oogun àtọgbẹ yẹ ki o lo iṣọra pẹlu awọn afikun basil nitori wọn le dinku titẹ ẹjẹ ati suga ẹjẹ. Dokita rẹ le nilo lati dinku iwọn oogun rẹ (, 34).

Yago fun basil mimọ ti o ba loyun tabi gbiyanju lati loyun. Awọn ijinlẹ ti ẹranko daba pe awọn afikun awọn basil mimọ le ni ipa ni ipa omokunrin ati ki o fa awọn ihamọ ni oyun. Awọn eewu lakoko igbaya jẹ aimọ (,).

Botilẹjẹpe awọn nkan ti ara korira basil jẹ toje, awọn iṣẹlẹ diẹ ti ṣe akiyesi ni awọn eniyan ti o ṣe si pesto ().

Basil jẹ ailewu ni gbogbogbo nigbati o ba jẹun ni awọn oye kekere, ṣugbọn awọn ipo ilera ati awọn oogun pataki nilo iṣọra. Awọn afikun basil mimọ yẹ ki o yee nipa awọn tọkọtaya ti n wa oyun.

Laini Isalẹ

Basil wa ni ọpọlọpọ awọn orisirisi. Lakoko ti eweko yii ko le ṣe alabapin awọn eroja pataki si ounjẹ rẹ, o le fun awọn ounjẹ rẹ jẹ.

Botilẹjẹpe a fi kun basil mimọ si awọn tii tii ati awọn afikun, awọn ijinlẹ daba pe basil aladun le pese awọn anfani ilera kanna, gẹgẹbi idinku wahala ati iṣakoso suga ẹjẹ.

Ranti pe awọn ilọsiwaju diẹ sii ninu eniyan nilo lori awọn oriṣi basil mejeeji.

Gbiyanju dagba basil funrararẹ ki o fi kun si awọn obe, awọn saladi ati awọn bimo - awọn itọwo itọwo rẹ yoo ṣeun.