Eso kabeeji la Oriṣi ewe: Kini Iyato naa?

Akoonu

• Awọn iyatọ ti ijẹẹmu laarin eso kabeeji ati oriṣi ewe
• Awọn anfani ilera ti eso kabeeji ati oriṣi ewe
• Mejeeji jẹ ọlọrọ ni okun
• Mejeeji ni awọn vitamin, awọn alumọni, ati awọn antioxidants ninu
• Awọn iyatọ Onje wiwa laarin eso kabeeji ati oriṣi ewe
• Ewo ni o yẹ ki o yan?
• Laini isalẹ

Eso kabeeji ati awọn iru oriṣi ewe kan le dabi bakanna, ṣugbọn awọn ẹfọ wọnyi ni awọn iyatọ nla.

Lati bẹrẹ, eso kabeeji ati oriṣi ewe jẹ awọn ẹfọ oriṣiriṣi oriṣiriṣi. Wọn tun ni awọn profaili t’ọtọ pato, awọn adun, awoara, ati awọn lilo onjẹ.

Nkan yii ṣalaye awọn iyatọ laarin eso kabeeji ati oriṣi ewe, pẹlu alaye ijẹẹmu, awọn anfani ilera, ati bii wọn ṣe lo wọn ni ibi idana ounjẹ.

Awọn iyatọ ti ijẹẹmu laarin eso kabeeji ati oriṣi ewe

Ọpọlọpọ awọn oriṣi eso kabeeji ati oriṣi ewe. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ eniyan paapaa ṣe aṣiṣe eso kabeeji alawọ ewe - oriṣi eso kabeeji ti o wọpọ julọ ni awọn ile itaja onjẹ - fun oriṣi ewe oriṣi yinyin nitori awọn ifarahan iru wọn.

Botilẹjẹpe kabeeji alawọ ewe ati oriṣi ewe oriṣi yinyin le dabi bakanna, wọn ni awọn profaili ti o yatọ patapata ti ounjẹ.

Tabili atẹle yii ṣe afiwe awọn ounjẹ ti o wa ninu awọn iṣẹ giramu 100 ti eso kabeeji alawọ alawọ ati oriṣi ewe oriṣi (,).

Bi o ti le rii, eso kabeeji mejeeji ati oriṣi ewe oriṣi yinyin wa ni kekere ninu awọn kalori ati lati firanṣẹ amuaradagba kekere, ọra, ati awọn kaabu kekere. Nibayi, eso kabeeji alawọ ni o ga julọ ninu ọpọlọpọ awọn ounjẹ - ayafi Vitamin A.

Eso kabeeji tun ga julọ ninu awọn ohun alumọni ju oriṣi ewe yinyin. O ni kalisiomu diẹ sii, irin, iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ, potasiomu, ati manganese. O tun ni okun diẹ sii, ibaraẹnisọrọ to jẹ pataki fun ilera ounjẹ ().

Ranti pe tabili loke n ṣe afiwe awọn ẹya meji ti eso kabeeji ati letusi nikan. Awọn oriṣi oriṣi ewe ati eso kabeeji ni awọn oye oniruru ti awọn eroja ni.

Gbogbo oriṣiriṣi eso kabeeji ati oriṣi ewe ni profaili t’ọtọ pato. Meji ninu awọn orisirisi ti o wọpọ julọ jẹ eso kabeeji alawọ ati oriṣi ewe oriṣi. Wọn le dabi iru, ṣugbọn eso kabeeji alawọ jẹ giga ni okun ati ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn alumọni ju oriṣi ewe yinyin.

Awọn anfani ilera ti eso kabeeji ati oriṣi ewe

Njẹ eyikeyi iru ẹfọ, pẹlu eso kabeeji tabi oriṣi ewe, le ni anfani fun ilera rẹ.

Sibẹsibẹ, eso kabeeji ati oriṣi ewe le ni awọn ipa oriṣiriṣi lori ilera nitori awọn ipele oriṣiriṣi wọn ti awọn eroja ati awọn agbo ogun ọgbin.

Mejeeji jẹ ọlọrọ ni okun

Eso kabeeji lu oriṣi ewe oriṣi yinyin ni akoonu okun. Ti o sọ, pẹlu boya eso kabeeji tabi ọpọlọpọ awọn ọna ti oriṣi ewe alawọ ewe ninu ounjẹ rẹ le ṣe alekun gbigbe gbigbe okun rẹ ni pataki.

Njẹ ounjẹ ti o ga julọ ninu awọn ẹfọ ọlọrọ okun jẹ pataki si ilera ounjẹ rẹ. Fiber - ohun elo ọgbin ti o ko le jẹun - ṣe iranlọwọ lati jẹ ki awọn ifun inu rẹ jẹ deede ati ifunni awọn kokoro arun ti o ni anfani ninu ikun rẹ ().

Ni afikun, jijẹ ounjẹ ti okun giga le ṣe iranlọwọ fun ọ lati padanu ọra ara ti o pọ julọ ati ṣetọju iwuwo ilera. Okun fa fifalẹ tito nkan lẹsẹsẹ, eyiti o le mu ki awọn ikunsinu ti kikun lẹhin awọn ounjẹ, ti o yori si gbigbe gbigbe ounjẹ lọ ().

Atunyẹwo ti awọn ẹkọ 3 pẹlu lori awọn alabaṣepọ 133,000 wo bi gbigbe gbigbe okun ṣe ni iwuwo iwuwo ara lori awọn ọdun 4.

O ri pe awọn eniyan ti o ni gbigbe ti o ga julọ ti awọn eso ati ẹfọ ọlọrọ ni okun padanu iwuwo diẹ sii ju awọn ti o jẹ eso ti ko ni ọlọrọ lọpọlọpọ ().

Pẹlupẹlu, jijẹ okun le ṣe iranlọwọ lati fiofinsi suga ẹjẹ, mu ilera ọkan dara, ati mu iṣẹ aarun dara si ().

Mejeeji ni awọn vitamin, awọn alumọni, ati awọn antioxidants ninu

Mejeeji eso kabeeji ati oriṣi yinyin jẹ orisun ti o dara fun awọn eroja. Bibẹẹkọ, eso kabeeji ni awọn vitamin ati awọn ohun alumọni diẹ sii ju oriṣi ewe yinyin, pẹlu awọn vitamin C ati K, folate, ati potasiomu (,).

Ni pataki, eso kabeeji alawọ ni a kojọpọ pẹlu awọn antioxidants, pẹlu awọn agbo ogun polyphenol ati Vitamin C. Awọn ẹda ara ẹni ni awọn ohun-ini egboogi-iredodo ti o lagbara ati iranlọwọ lati ja ibajẹ cellular ti o fa nipasẹ awọn molikula riru ti a pe ni awọn ipilẹṣẹ ọfẹ ().

Ni otitọ, iwadi kan ṣe akiyesi pe eso kabeeji alawọ ni ipele ti o ga julọ ti iṣẹ ipanilara ju Savoy ati awọn eso kabeeji Kannada ().

Lakoko ti oriṣi yinyin ti ni awọn antioxidants, eso kabeeji ati awọn iru oriṣi ewe miiran bii awọn oriṣi pupa ni awọn oye ti o ga julọ lọpọlọpọ ().

Ṣipọpọ Vitamin-, nkan ti o wa ni erupe ile-, ati awọn ounjẹ ọlọrọ ẹda ara sinu ounjẹ rẹ le ṣe iranlọwọ dinku eewu rẹ ti ọpọlọpọ awọn ipo onibaje, gẹgẹbi àtọgbẹ ati ọkan ati awọn aarun neurodegenerative (,,).

O yẹ ki o ṣe akiyesi pe awọn oriṣi miiran ti letusi, gẹgẹbi oriṣi ewe romaine ati oriṣi ewe bunkun pupa, ni a kojọpọ pẹlu awọn vitamin, awọn ohun alumọni, ati awọn antioxidants. Ni otitọ, awọn iru oriṣi ewe wọnyi le ni awọn oye ti o ga julọ ti awọn eroja diẹ sii ju eso kabeeji ṣe (,).

Fun apẹẹrẹ, oriṣi ewe romaine ni o fẹrẹ fẹrẹ to ilọpo meji iye ti potasiomu ti a rii ni opoiye kanna ti eso kabeeji alawọ ewe (,).

Mejeeji eso kabeeji ati oriṣi ewe ni okun, awọn vitamin, awọn ohun alumọni, ati awọn antioxidants. Eso kabeeji jẹ orisun ọlọrọ ni gbogbogbo, ṣugbọn o da lori ọpọlọpọ oriṣi ewe tabi eso kabeeji. Oriṣi ewe Iceberg jẹ deede kekere ninu awọn eroja ju awọn oriṣiriṣi miiran lọ gẹgẹ bi oriṣi ewe ewe pupa.

Awọn iyatọ Onje wiwa laarin eso kabeeji ati oriṣi ewe

Biotilẹjẹpe eso kabeeji ati oriṣi ewe jọra, wọn ni awọn eroja ti o yatọ patapata ati pe wọn lo ni awọn ọna oriṣiriṣi ni ibi idana ounjẹ.

Fun apẹẹrẹ, eso kabeeji alawọ ni eka diẹ sii, adun ata ati ọrọ fifọ ju oriṣi ewe yinyin, eyiti o ni abuku diẹ, itọwo omi.

Iwọn ti o nira ti eso kabeeji jẹ ki o mu daradara ni awọn ohun elo sise bi sise, eyiti o jẹ idi ti a fi n ṣiṣẹ kabeeji nigbagbogbo jinna.

Botilẹjẹpe yinyin ati awọn saladi miiran le ṣee ṣe, wọn jẹ igbagbogbo fun aise. Iceberg jẹ igbagbogbo ge ni awọn saladi, ti a lo lati ṣe awo awọn awo, tabi fẹlẹfẹlẹ sinu awọn boga.

A tun le ṣe idapọ eso kabeeji alaiwẹ pẹlu mayonnaise, ọti kikan, eweko, ati awọn eroja miiran lati ṣe coleslaw, awopọ ẹgbẹ ti o gbajumọ fun awọn igi gbigbẹ ati awọn ere idaraya.

Eso kabeeji ati oriṣi ewe ni awọn profaili adun oriṣiriṣi ati awọn lilo onjẹ. A ṣe deede eso kabeeji jinna tabi lo ninu awọn awopọ coleslaw, lakoko ti oriṣi ewe nigbagbogbo jẹ alabapade.

Ewo ni o yẹ ki o yan?

Ti o ba n wa aṣayan alara ti awọn meji, yan eso kabeeji. Awọn oriṣi ewe gẹgẹ bi oriṣi ewe bunkun pupa ati romaine tun jẹ awọn aṣayan to dara.

Eso kabeeji, pẹlu eso kabeeji alawọ ati pupa, jẹ igbagbogbo ga julọ ninu awọn vitamin, awọn ohun alumọni, ati awọn agbo ogun ọgbin anfani ju oriṣi ewe yinyin.

Sibẹsibẹ, ranti pe eso kabeeji ni itọwo ati itọsi oriṣiriṣi ju oriṣi ewe, nitorinaa o le ma ṣiṣẹ daradara ni awọn ilana ipilẹ oriṣi ewe kan.

Fun apẹẹrẹ, eso kabeeji aise ni a le ṣe sinu saladi, ṣugbọn awọn iru oriṣi ewe bii iceberg ni a maa n fẹ julọ ninu awọn iru awọn ounjẹ wọnyi nitori adun wọn ti o tutu ati fifọ fẹẹrẹfẹ.

Ti o ba fẹ wiwọn ti letusi ṣugbọn o n wa aṣayan ti ijẹẹmu diẹ sii ju iceberg, yan oriṣiriṣi oriṣi ewe ti o ni awọn ipele ti o ga julọ ti awọn eroja, gẹgẹ bi ewe pupa tabi letusi romaine (,).

Boya o yan eso kabeeji tabi oriṣi ewe da lori bi o ṣe gbero lati lo, bii ounjẹ ounjẹ ati awọn ayanfẹ adun rẹ.

Laini isalẹ

Ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi eso kabeeji ati oriṣi ewe, ọkọọkan pẹlu profaili ti ara tirẹ. Gbogbo wọn ni awọn yiyan ti ilera, ṣugbọn diẹ ninu wọn ga julọ ninu awọn eroja ju awọn miiran lọ.

Botilẹjẹpe kabeeji alawọ ewe ati oriṣi ewe oriṣi yinyin jọra, eso kabeeji alawọ jẹ onjẹ diẹ sii. Awọn mejeeji tun ni awọn adun oriṣiriṣi oriṣiriṣi pataki, awoara, ati awọn lilo onjẹ.

Eso kabeeji maa n lo ninu awọn ounjẹ jinna ati coleslaw, lakoko ti oriṣi ewe nigbagbogbo jẹ aise ni awọn saladi, awọn boga, ati awọn ounjẹ ipanu.

Ti o ba pinnu laarin awọn meji, eso kabeeji jẹ aṣayan ti o ni ounjẹ diẹ sii. Sibẹsibẹ, ni ipo kan ninu eyiti oriṣi ewe nikan yoo ṣe, gbiyanju oriṣiriṣi pupọ ti ounjẹ-ounjẹ bii romaine tabi oriṣi ewe bunkun pupa.