Awọn mẹẹdogun Mimọ: Awọn ounjẹ 15 Ti o Kere ni Awọn ipakokoro

Akoonu

• 1. Avokado
• 2. Oka adun
• 3. Ope oyinbo
• 4. Eso kabeeji
• 5. Alubosa
• 6. Frozen Dun Ewa
• 7. Papaya
• 8. Asparagus
• 9. Mango
• 10. Igba
• 11. Honeydew Melon
• 12. Kiwi
• 13. Cantaloupe
• 14. Ori ododo irugbin bi ẹfọ
• 15. Broccoli
• Laini Isalẹ

Awọn eso ati awọn ẹfọ ti a dagba pọ si ni awọn iṣẹku ipakokoropaeku - paapaa lẹhin ti o wẹ ati pe wọn.

Sibẹsibẹ, awọn iṣẹku fẹrẹ to nigbagbogbo wa ni isalẹ awọn aala ti Ile-iṣẹ Idaabobo Ayika ti US (EPA) ṣeto (1).

Ṣi, ifihan igba pipẹ si awọn iwọn kekere ti awọn ipakokoropaeku le ja si awọn iṣoro ilera, pẹlu ewu ti o pọ si ti awọn aarun kan ati awọn iṣoro irọyin (,).

Atokọ mimọ Meedogun annual lododun - ti a gbejade nipasẹ Ẹgbẹ Ṣiṣẹ Ayika (EWG) - ṣe ipo awọn eso ati ẹfọ ni asuwọn ninu awọn iṣẹku ipakokoropaeku, nipataki da lori idanwo USDA.

Lati ṣe agbekalẹ atokọ naa, awọn EWG ṣe atunyẹwo 48 wọpọ, awọn eso ati ẹfọ ti kii ṣe abemi, pẹlu awọn ohun ti o dagba ni AMẸRIKA ati ti a ko wọle (4).

Iwọn kọọkan ohun kan n ṣe afihan idapọ apapọ lati awọn ọna oriṣiriṣi mẹfa ti iṣiro idibajẹ apakokoro (5).

Eyi ni 2018 Clean Meedogun 2018 - bẹrẹ pẹlu eyiti o kere julọ ti ajẹsara ti ajẹsara.

1. Avokado

Eso ilera yii, eso ọra ti gba nọmba iranran akọkọ kan fun nkan ti o kere julọ ti nkan ti a ti apakokoro ti ajẹsara jẹ (6).

Nigbati USDA ṣe idanwo 360 avocados, o kere ju 1% ni awọn iyokuro ipakokoropaeku - ati ti awọn ti o ni awọn iṣẹku, iru kan ti ipakokoropaeku nikan ni a ri (7).

Ranti pe awọn ounjẹ ti pese ṣaaju awọn itupalẹ, gẹgẹbi nipasẹ fifọ tabi fifọ wọn. Bii awọ nipọn piha ti wa ni bó ni igbagbogbo, ọpọlọpọ awọn ipakokoropaeku rẹ ni a yọ kuro ṣaaju lilo (1, 8).

Avocados jẹ ọlọrọ ni ọra ti ko ni idapọ ti ilera ati orisun to dara ti okun, folate ati awọn vitamin C ati K [9].

Akopọ Avocados ni awọn ipakokoropaeku ti o kere ju ninu eyikeyi ohun elo ti o wọpọ. Nitori ni apakan si peeli wọn ti o nipọn, o kere ju 1% ti awọn iwadii avocados ti o ni iyoku ipakokoropaeku.

2. Oka adun

Kere ju 2% ti agbado aladun ti a ṣe ayẹwo - pẹlu agbado lori cob ati awọn ekuro tio tutunini - ni awọn iyokuro ipakokoro panilara ti a ṣawari (6, 10).

Sibẹsibẹ, ipo yii ko pẹlu awọn iṣẹku ti glyphosate, ti a tun mọ ni Roundup, apakokoro ti o ni ariyanjiyan ti diẹ ninu awọn oka ti ni atunṣe ẹda lati koju. FDA ti ṣẹṣẹ bẹrẹ idanwo oka fun awọn iṣẹku glyphosate (10, 11).

O kere ju 8% ti oka ti o dun - ati pupọ julọ ti oka aaye sitashi ti a lo ninu awọn ounjẹ ti a ṣe ilana - ti dagba lati awọn irugbin ti a ti yipada (GM) (5, 12).

Ti o ba n gbiyanju lati yago fun awọn ounjẹ GM ati glyphosate, ra awọn ọja agbado alumọni, eyiti a ko gba ọ laaye lati yipada tabi dapọ pẹlu glyphosate.

Akopọ Oka aladun jẹ kekere ni gbogbogbo ni awọn ipakokoropaeku ati irọrun ṣe atokọ EWG. Sibẹsibẹ, onínọmbà yii ko ṣe idanwo fun glyphosate apakokoro, eyiti a lo lori awọn irugbin ti oka ti a ti yipada.

3. Ope oyinbo

Ninu awọn idanwo ti awọn oyinbo 360, 90% ko ni awọn iyokuro ipakokoro panilara - nitori apakan si awọ wọn ti o nipọn, ti ko le jẹ ti o pese idiwọ aabo abayọ kan [6, 13].

Ni akiyesi, EWG ko ṣe akiyesi idibajẹ ti ayika lati awọn ipakokoropaeku ti a lo lati dagba eso ile-olooru yii.

Fun apẹẹrẹ, awọn ipakokoropaeku lati awọn ohun ọgbin ope ni Costa Rica ti ni omi mimu ti doti, pa ẹja ati pe o jẹ awọn eewu ilera fun awọn agbẹ (,).

Nitorinaa, ope oyinbo Orilẹ-ede - boya alabapade, tutunini tabi akolo - le jẹ iwulo rira lati ṣe iwuri fun awọn ọna ogbin alagbero diẹ sii.

Akopọ Awọ ọra oyinbo ti o nipọn ṣe iranlọwọ lati dinku idibajẹ apakokoro ti ẹran eso. Ṣi, awọn ipakokoropaeku ti a lo lati dagba ope oyinbo le ṣe ibajẹ awọn ipese omi ati ṣe ipalara ẹja, nitorinaa rira ohun alumọni ṣe iwuri fun ogbin ti ore-ọfẹ ayika.

4. Eso kabeeji

O fẹrẹ to 86% ti awọn eso kabeeji ti a ṣe ayẹwo ko ni awọn iyokuro ipakokoro panilara, ati pe 0.3% nikan fihan diẹ ẹ sii ju ọkan ti iru ipakokoro [6, 16].

Niwọn igba ti eso kabeeji ṣe agbejade awọn akopọ ti a pe ni awọn glucosinolates ti o dẹkun awọn kokoro ipalara, ẹfọ cruciferous yii nilo spraying kere si. Awọn agbo ogun ọgbin kanna le ṣe iranlọwọ idiwọ akàn (,).

Eso kabeeji tun ga ni awọn vitamin C ati K, n pese 54% ati 85% ti Reference Daily Intake (RDI) fun ago 1 kan (giramu 89) ti ge, awọn ewe aise, lẹsẹsẹ (19).

Akopọ Eso kabeeji jẹ Ewebe apakokoro ti o ni awọn agbo ti o ni aabo nipa ti ara lodi si awọn kokoro ati o le dinku eewu akàn rẹ.

5. Alubosa

A ti ri awọn iyokuro Pesticide lori kere ju 10% ti awọn alubosa ti a ṣe ayẹwo, eyiti a ṣe atupale lẹhin ti a yọ awọn ipele ita ti awọ kuro (6, 7, 8).

Paapaa Nitorina, awọn idi miiran wa ti o le fẹ lati ronu ifẹ si awọn alubosa abemi. Ninu iwadi ọdun mẹfa, awọn alubosa alumọni wa titi di 20% ti o ga julọ ni awọn flavonols - awọn agbo-ogun ti o le daabobo ilera ọkan - ju awọn ti o dagba lọpọ (,).

Eyi le jẹ nitori ogbin ti ko ni ipakokoropaeku ṣe iwuri fun awọn ohun ọgbin lati ṣe idagbasoke awọn agbo ogun ti ara wọn - pẹlu flavonols - lodi si awọn kokoro ati awọn ajenirun miiran ().

Akopọ Lakoko ti o kere ju 10% ti awọn alubosa ti a danwo fihan awọn iyokuro ipakokoropaeku, o tun le fẹ lati jade fun abemi. Awọn alubosa elede maa ga julọ ni awọn flavonols aabo-ọkan ju awọn ti o dagba lọpọ.

6. Frozen Dun Ewa

O fẹrẹ to 80% ti tio tutunini pewa ti a ṣe ayẹwo ko ni awọn iyokuro ipakokoro panilara [6, 23].

Gbigba awọn Ewa, sibẹsibẹ, ko ṣe idiyele daradara. Awọn Ewa imolara ti o dagba ni AMẸRIKA ti wa ni ipo bi ẹfọ 20th ti o mọ julọ, lakoko ti awọn Ewa imolara ti a gbe wọle wa ni ipo bi 14th ti o dara julọ ti ẹfọ ti ajẹsara ti ajẹsara

Awọn ikun ti ko dara julọ fun awọn Ewa imolara jẹ apakan nitori idanwo gbogbo adarọ ese - bi a ti n jẹ awọn Ewa imolara nigbagbogbo pẹlu paadi. Ni apa keji, awọn idanwo Ewa ni idanwo lẹhin ikarahun. A le fi adarọ-ese naa han taara si awọn ipakokoropaeku ati nitorinaa o ṣee ṣe ki o ni idoti (8).

Ewa adun jẹ orisun okun ti o dara ati orisun ti o dara julọ fun awọn vitamin A, C ati K (24).

Akopọ Pupọ ninu awọn Ewa tutunini didi ko ni awọn iyokuro ti a ri awọn iṣẹku ipakokoropaeku. Sibẹsibẹ, awọn Ewa imolara - eyiti a jẹ ni gbogbogbo jẹun - ga julọ ni awọn iṣẹku ipakokoropaeku.

7. Papaya

Ni ayika 80% ti awọn papayas ti ni idanwo ko ni awọn iyokuro ipakokoro panilara, ti o da lori itupalẹ ara nikan - kii ṣe awọ ati awọn irugbin. Awọ ṣe iranlọwọ ṣe aabo ara lati awọn ipakokoropaeku (6, 7, 8).

Paapaa, julọ ti awọn papayas Ilu Hawaii ti ni atunṣe ti ẹda lati koju ọlọjẹ kan ti o le run irugbin na. Ti o ba fẹ lati yago fun awọn ounjẹ GM, yan Organic (, 26).

Papaya jẹ orisun nla ti Vitamin C, fifun 144% ti RDI ni ago 1 (giramu 140) onigun mẹrin. O tun jẹ orisun ti o dara fun okun, Vitamin A ati folate (27).

Akopọ O fẹrẹ to 80% ti awọn papayas ni ominira lati awọn iṣẹku ipakokoropaeku. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn papayas ti wa ni iyipada ti ẹda, nitorinaa ti iyẹn ba jẹ ibakcdun, yan Organic.

8. Asparagus

O fẹrẹ to 90% ti asparagus ti a ṣe ayẹwo ko ni awọn ipakokoropaeku ti o ṣawari [6].

Ranti pe a ti dan idanwo asparagus lelẹ lẹhin ti Igi-igi, isalẹ awọn igbọnwọ 2 (5 cm) ti ọkọ ti yọ ati apakan ti o jẹun ti a ṣan labẹ omi tẹ ni kia kia fun awọn iṣẹju 15-20, lẹhinna ti gbẹ (6, 8, 28)

Awọn ibudo Asparagus ni enzymu kan ti o le ṣe iranlọwọ lati fọ malathion, apakokoropaeku ti a nlo nigbagbogbo si awọn beetles ti o kolu ẹfọ naa. Iwa yii le dinku awọn iyokuro apakokoro lori asparagus ().

Ewebe alawọ ewe olokiki yii tun jẹ orisun to dara fun okun, folate ati awọn vitamin A, C ati K (30).

Akopọ Pupọ pupọ ti awọn ayẹwo asparagus ko ni awọn iṣẹku ipakokoro panilara. Asparagus ni enzymu kan ti o le ṣe iranlọwọ lati fọ awọn ipakokoro kan.

9. Mango

Ninu awọn ayẹwo mango 372, 78% ko ni awọn iyokuro ipakokoro panilara ti o lewọn. A ti dan idanwo Tropical yii, eso ti o dun pẹlu peeli lori lẹhin rinsins labẹ omi kia kia ati imugbẹ (6, 8, 28).

Thiabendazole jẹ apakokoro ipakokoro ti o wọpọ julọ ninu awọn mango ti a ti doti. A ka kemikali iṣẹ-ogbin yii ni majele diẹ ni awọn abere giga, ṣugbọn iyoku ti a ri lori eso naa kere pupọ ati daradara ni isalẹ opin EPA (28, 31).

Ago kan (165 giramu) mango ṣogo 76% ti RDI fun Vitamin C ati 25% ti RDI fun Vitamin A (beta-carotene), eyiti o fun ara ni awọ ọsan didan rẹ (32).

Akopọ O fẹrẹ to 80% ti awọn mango ni ominira lati awọn iyokuro ipakokoro panilara, ati pe apakokoro ti o wọpọ julọ dara daradara ni opin opin EPA.

10. Igba

O fẹrẹ to 75% ti awọn eggplants ti a ṣe ayẹwo ni ominira ti awọn iṣẹku apakokoro, ati pe ko ju awọn ipakokoropaeku mẹta ti a rii lori awọn ti o ni awọn iṣẹku. A fi omi wẹ awọn eggplants akọkọ fun awọn aaya 15-20, lẹhinna gbẹ (6, 8, 33).

Awọn egglandi ni ifaragba si ọpọlọpọ awọn ajenirun kanna bi awọn tomati, eyiti o jẹ mejeeji ninu ẹbi alẹ. Sibẹsibẹ, awọn tomati jẹ nọmba 10 ninu atokọ EWG ti Dirty Dozen of ti ọpọlọpọ awọn ọja ti a ti doti apakokoro, eyiti o le jẹ apakan nitori awọ wọn tinrin (4).

Igba ni awo onjẹ ti o jẹ ki o jẹ ounjẹ akọkọ ti o dara fun awọn onjẹwewe. Gbiyanju gige gige Igba alabọde-si awọn ege ti o nipọn, fẹẹrẹ fẹẹrẹ pẹlu epo olifi, kí wọn pẹlu turari ati imi-mimu lati ṣe awọn boga ti ko ni ẹran.

Akopọ Sunmo 75% ti awọn eggplants ti a ṣe atupale jẹ ominira ti awọn iṣẹku apakokoro, botilẹjẹpe otitọ pe awọn idanwo wọnyi ni idanwo pẹlu peeli.

11. Honeydew Melon

Opo ti o nipọn ti melon oyin oyinbo ṣe aabo fun awọn ipakokoro. O fẹrẹ to 50% ti awọn melon oyin kekere ti a ṣe ayẹwo ko ni awọn iyokuro ipakokoro panilara [6].

Ninu awọn ti o ni awọn iṣẹku, ko ju awọn ipakokoropaeku mẹrin ati awọn ọja didanu wọn mọ (6).

Awọn akopọ Honeydew 53% ti RDI fun Vitamin C ninu ago 1 (giramu 177) ti awọn boolu melon. O tun jẹ orisun to dara ti potasiomu ati fifa omi pupọ, bi o ti wa ninu ayika 90% omi (34).

Akopọ Ni ayika idaji awọn melon oyin kekere ti a danwo ni ominira lati awọn iyokuro ipakokoropaeku, ati pe awọn ti o ni awọn iṣẹku ko ni ju awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi mẹrin lọ.

12. Kiwi

Botilẹjẹpe o le tẹ awọ iruju ti kiwi, o jẹ ohun to le jẹ - kii ṣe darukọ orisun okun to dara. Nitorinaa, a ti wẹ kiwis ti a ṣe ayẹwo ṣugbọn a ko rẹ [8].

Ninu igbekale, 65% ti kiwis ko ni awọn iṣẹku ipakokoro panilara. Laarin awọn ti o ni awọn iṣẹku, o to awọn ipakokoropaeku mẹfa ti o yatọ. Ni ifiwera, awọn eso didun kan - eyiti o mu awọn iranran nọmba akọkọ ni Dirty Dozen - ni awọn iṣẹku lati awọn ipakokoro ipakoko mẹwa mẹwa (4, 6).

Yato okun, kiwi jẹ orisun irawọ ti Vitamin C - fifun 177% ti RDI ni eso alabọde kan (giramu 76) (35).

Akopọ O fẹrẹ to 2/3 ti kiwis ti a ṣe ayẹwo ko ni awọn oye ti o le kun ti awọn iṣẹku ipakokoropaeku. Laarin awọn ti o ni awọn iṣẹku ti o ṣee ri, o to awọn ipakokoropaeku mẹfa ti o yatọ.

13. Cantaloupe

Ninu awọn cantaloupes 372 ti a danwo, ju 60% ko ni awọn iyokuro ipakokoro panilara, ati pe 10% nikan ti awọn ti o ni awọn iṣẹku ni iru pupọ ju ọkan lọ. Rọnti ti o nipọn n pese aabo diẹ si awọn ipakokoro [6, 7].

Sibẹsibẹ, awọn kokoro arun ti o ni ipalara le ṣe ibajẹ riru cantaloupe ati gbe si ara nigba ti o ge melon. Eso ti o ni eso ati awọn ipele acid kekere jẹ ki o ṣe iranlọwọ fun awọn kokoro arun ().

Lati ṣe iranlọwọ yọ awọn kokoro arun kuro - ati oyi diẹ ninu iṣẹku apakokoropaeku - o yẹ ki o fọ cantaloupe ati awọn melon miiran pẹlu fẹlẹ eso ti o mọ ati omi tẹ ni kia kia ṣaaju gige. Nigbagbogbo tọju awọn melons firiji lati dinku eewu ti ounjẹ ounjẹ.

Ṣiṣẹ 1-ago kan (177-gram) ti awọn akopọ cantaloupe diẹ sii ju 100% ti RDI fun Vitamin A mejeeji (bii beta-carotene) ati Vitamin C (37).

Akopọ Die e sii ju 60% ti awọn cantaloupes ti ni idanwo ko ni awọn iṣẹku ipakokoro panilara. Nigbagbogbo wẹ ki o fọ iru awọn cantaloupes ṣaaju ki o to gige - kii ṣe lati dinku awọn iyokuro ipakokoropaeku ṣugbọn lati tun yọ awọn kokoro arun ti o le ni eewu.

14. Ori ododo irugbin bi ẹfọ

Yato si otitọ pe 50% ti awọn ododo ori ododo irugbin bi ẹfọ ti ni idanwo ko si awọn iyokuro ipakokoro panilara, ko si ọkan ninu awọn ti o ni awọn iṣẹku ti o ni diẹ ẹ sii ju awọn ipakokoropaeku mẹta lọ [6, 7].

Imidacloprid apakokoro ni a ri lati ṣe ida 30% ti awọn ayẹwo ori ododo irugbin bi ẹfọ. Botilẹjẹpe awọn ipele iyoku daradara wa ni isalẹ idiwọn EPA, o tọ lati ṣe akiyesi pe imidacloprid ati iru awọn ipakokoropaeku ni o ni asopọ si idinku oyin oyinbo ati awọn eniyan iye oyin [7,,]

Gẹgẹbi idamẹta ti ipese ounjẹ kariaye da lori didi eruku nipasẹ awọn oyin ati awọn kokoro miiran, yiyan ori ododo irugbin bi ẹfọ le ṣe iranlọwọ atilẹyin iṣẹ ogbin ti ore-ọfẹ (40).

Ori ododo irugbin bi ẹfọ jẹ orisun nla ti Vitamin C, ti o ṣajọ 77% ti RDI fun ago kan 1 (100 giramu) ti awọn florets aise (41).

Ni afikun, ori ododo irugbin bi ẹfọ ati awọn ẹfọ cruciferous miiran jẹ ọlọrọ ni awọn agbo ogun ọgbin ti o ṣe iranlọwọ idinku iredodo ati o le dinku eewu akàn ati aisan ọkan ().

Akopọ O fẹrẹ to idaji awọn ori ododo irugbin bi ẹfọ ti a ko ni apakokoro. Sibẹsibẹ, apakokoropaeku ti o ni ibatan le ṣe ipalara awọn oyin, eyiti o ṣe pataki fun didi awọn irugbin onjẹ. Nitorinaa, ori ododo irugbin bi ẹfọ jẹ aṣayan ti o gbọngbọn julọ fun ayika.

15. Broccoli

Ninu awọn ayẹwo 712 ti ẹfọ agbelebu yii, to iwọn 70% ko ni awọn iyokuro ipakokoro panilara ti a le rii. Pẹlupẹlu, nikan 18% ti awọn ti o ni awọn iṣẹku ni diẹ ẹ sii ju ipakokoropaeku [6, 43].

Broccoli ko ni idaamu nipasẹ ọpọlọpọ awọn ajenirun bi diẹ ninu awọn ẹfọ nitori pe o n yọ iru awọn agbo ọgbin idena kokoro - glucosinolates - bi eso kabeeji. Pupọ ninu awọn ipakokoropaeku ti a lo si broccoli pa fungus ati awọn èpo dipo awọn kokoro (, 43).

Bii awọn ẹfọ miiran agbelebu, broccoli jẹ ọlọrọ ni awọn agbo ogun ọgbin ti o ṣe iranlọwọ idinku iredodo ati eewu akàn. O tun ga ninu Vitamin C ati Vitamin K, n pese 135% ati 116% ti RDI ni ago 1 (giramu 91) ti awọn flore aise, lẹsẹsẹ (, 44).

Akopọ O fẹrẹ to 70% ti awọn ayẹwo broccoli ni ominira ti awọn iṣẹku apakokoro, ni apakan nitori ẹfọ naa ni awọn onibajẹ kokoro ti ara rẹ.

Laini Isalẹ

Ti iṣuna-owo rẹ ba jẹ ki o nira lati ra awọn ohun alumọni ṣugbọn o ṣe aibalẹ nipa ifihan ipakokoropaeku, EWG’s Meedogun Mimọ jẹ awọn aṣayan idagbasoke ti aṣa dara pẹlu ibajẹ ipakokoro ti o jo.

Idanwo ti awọn ọja ti wọn ta ni AMẸRIKA fihan pe Mẹẹdogun Mimọ - pẹlu piha oyinbo, eso kabeeji, alubosa, mangoro, kiwi ati broccoli - nigbagbogbo ni awọn iṣẹku ti ipakokoro panilara ti o rọrun tabi rara. Ni afikun, awọn iṣẹku wọnyi wa daradara laarin awọn ifilelẹ EPA.

O le dinku ifihan apakokoropaeku rẹ siwaju sii nipasẹ fifọ awọn ọja rẹ labẹ omi ṣiṣan fun to awọn aaya 20, lẹhinna rirọ (45).

Ṣi, diẹ ninu awọn ipakokoropaeku ti gba inu awọn eso ati ẹfọ, nitorina o ko le ṣe imukuro ifihan patapata.

Ranti pe EWG ṣe iwuri fun awọn eniyan ti o le ni agbara ọja lati ra, nitori awọn ipakokoropaeku le ni awọn ipa ayika ti o lewu ati pe o le fa awọn eewu ilera ti o rọrun.