Ohun gbogbo ti O Nilo lati Mọ Nipa Epo Agbon

Akoonu

• Atunwo fun

Ni kete ti o ti ni itara fun akoonu ọra ti o lọpọlọpọ ti o lọpọlọpọ, a ti fun epo agbon ni igbesi aye keji bi (gasp!) Ọra ti o ni ilera. Ati pe lakoko mimu nipasẹ tablespoon ṣi kii ṣe imọran nla, dajudaju o yẹ ki o ronu ṣafikun epo si ounjẹ rẹ.

Bẹẹni, epo agbon ti fẹrẹ to ida aadọta ninu ọgọrun ọra, ṣugbọn kii ṣe gbogbo awọn ọra ti o joko ni a ṣẹda bakanna. “Ọra ti o kun ninu epo agbon jẹ okeene lauric acid, ọra acid olomi-alabọde ti o han pe o ni ipa didoju diẹ sii lori ilera ọkan nigbati a bawe si awọn ọra ti o ni ẹwọn gigun ti a rii ni awọn ẹran ati awọn ọja ifunwara,” Wendy Bazilian sọ, RD, onkowe ti Ounjẹ SuperFoodsRx.

Eyi jẹ oye ni imọran awọn ara ilu ti awọn orilẹ-ede ti o jẹ iye pataki ti awọn ọja agbon, gẹgẹbi Sri Lanka, ni awọn iwọn kekere ti arun ọkan ju awọn ara Amẹrika lọ. Diẹ ninu awọn iwadii paapaa daba pe epo agbon le mu awọn nọmba idaabobo dara dara si nipa yiyipada awọn enzymu ninu ara ti o fa awọn ọra run.

Bazilian ṣafikun pe awọn ọra alabọde alabọde jẹ metabolized diẹ sii ni rọọrun sinu agbara ninu ẹdọ, afipamo pe wọn le kere si lati wa ni ipamọ bi fifẹ afikun lori itan rẹ ti o ba tọju awọn kalori rẹ lapapọ ni ayẹwo. Bazilian sọ pe “Titi 1 si 2 tablespoons ti epo agbon ni ọjọ kan, da lori awọn iwulo kalori kọọkan, le jẹ afikun ilera ati adun si ounjẹ rẹ nigbati o rọpo awọn kalori miiran ti ko ni ilera,” Bazilian sọ.“Ṣugbọn maṣe gbagbọ aruwo ti nfi afikun epo agbon si ounjẹ rẹ le ṣe iranlọwọ fun ọ lati ta opo ti ọra ara.”

Ẹri diẹ sii pe epo agbon jẹ afikun ti o niye si ibi-itaja rẹ: Lauric acid han lati ni awọn ohun-ini antibacterial, ati awọn ijinlẹ fihan pe epo otutu (paapaa awọn oriṣiriṣi wundia) ni ẹbun ti awọn antioxidants ti o le ṣe iranlọwọ kọlu awọn sẹẹli pesky ti bajẹ ọfẹ. radicals ti o ti wa ro lati mu yara ti ogbo ati arun. Ni oke, epo agbon tun jẹ ọrinrin awọ ara nla.

Bawo ni Lati Yan Epo Agbon

Epo agbon ti a pe ni "wundia" tabi "wundia afikun" ni a fa jade lati inu ẹran agbon nipa lilo awọn ọna elege gẹgẹbi titẹ tutu. "Iru epo yii yoo ni awọn antioxidants diẹ sii bi daradara bi adun agbon ti o lagbara ati oorun," Bazilian sọ. Pipe fun ipele ti awọn brownies tabi curry olóòórùn dídùn.

Ko ṣetan lati lọ loco fun adun coco? Gbiyanju epo agbon ti a ti tunṣe (nigbakugba ti a pe ni “titẹ-expeller”), eyiti o ni ilọsiwaju siwaju lati ni itọwo didoju diẹ sii ati lofinda. Epo agbon ti a ti tunṣe tun ni aaye eefin ti o ga julọ ju wundia lọ, nitorinaa Bazilian sọ pe o le lo fun sise sise ooru ti o ga julọ bii fifẹ-gbigbẹ tabi nigba ti o n ṣe awọn awopọ bi awọn ẹyin ti ko ni fifẹ ati pe ko fẹ ki o lenu bi isinmi eti okun . Ṣugbọn o ṣeduro iwadii awọn burandi lori ayelujara lati wa awọn ti o yago fun lilo awọn kemikali lile lati ṣe atunṣe epo agbon wọn.

Mejeeji tutu-titẹ ati awọn ẹya ti a tẹ ni expeller ni igbesi aye selifu gigun (nipa awọn ọdun 2 laisi itutu agbaiye), afipamo pe o kere si aibalẹ nipa epo agbon ti n lọ rancid ju ti o wa nipa awọn epo elege diẹ sii bi flax tabi epo olifi afikun-wundia.

Awọn ọna ti o dara julọ lati Cook pẹlu Epo Agbon

Epo agbon ni orisirisi awọn lilo ninu ile idana. Ṣafikun igbona Tropical si awọn ounjẹ mẹfa wọnyi.

1. Awọn ọja ti a yan: Nitori pe o farada awọn iwọn otutu giga, epo agbon jẹ aropo olokiki fun bota, kikuru, tabi awọn epo ẹfọ miiran ni Paleo-yẹ awọn ilana ti o dara. Scones, cupcakes, muffins, brownies, ati cookies yoo ni a lightness ti o kan ko le gba pẹlu bota.

Niwọn bi o ti lagbara ni iwọn otutu yara, epo agbon nilo lati yo ṣaaju lilo ni pupọ yan. Lati ṣe bẹ, jiroro gbe idẹ sinu ekan tabi pan pẹlu omi gbona pupọ ki o jẹ ki o joko fun iṣẹju diẹ. Ti o ba dapọ pẹlu eyikeyi awọn eroja tutu, rii daju pe o ru epo naa ni yarayara ki o má ba fẹsẹmulẹ ki o si ṣe awọn iṣu. Ninu fọọmu ti o fẹsẹmulẹ, epo agbon n ṣiṣẹ daradara bi aṣayan ti ko ni ibi ifunwara ninu awọn ilana nibiti o ti ge bota to lagbara tabi kikuru sinu awọn eroja gbigbẹ, gẹgẹ bi pẹlu awọn erupẹ paii.

Ni gbogbogbo o le rọpo agbon agbon ọkan-fun-ọkan pẹlu bota tabi awọn epo miiran ninu awọn ilana fifẹ, botilẹjẹpe o le fẹ lati ṣafikun afikun daaṣi tabi meji ti eyikeyi omi ti ohunelo rẹ n pe fun lati isanpada fun ọrinrin afikun ti bota ṣe awin si awọn ọja ti o yan. . O tun le paarọ idaji bota fun epo agbon lati ṣe idinwo eyikeyi adun agbon. (Ko si ye lati ṣatunṣe ohunkohun miiran ninu ọran yii.)

2. Granola: Gba esin hippie inu rẹ ki o yan awọn ipele ti granola ti ile ni lilo epo agbon, eyiti o funni ni oorun alailẹgbẹ si awọn oats ati eso rẹ. Lakoko ti diẹ ninu awọn ẹfọ ati awọn epo nut ṣe oxidize ni awọn iwọn otutu ti o ga, ti o yorisi awọn adun “pipa” ati awọn anfani ilera ti o kere pupọ, epo agbon le duro ileru fifún ti o jẹ adiro rẹ ti ko ni ipalara.

3. Awọn ẹfọ sisun: Nigbamii ti o ba n yan ipele ti awọn ẹfọ igba otutu gẹgẹbi awọn elegede butternut, poteto didùn, beets, tabi rutabaga, gbiyanju lati sọ wọn pẹlu adalu epo agbon, oje lẹmọọn, thyme tabi rosemary, iyọ, ati ata fun itara. ofiri agbon.

4. Guguru: Awọn ekuro wọnyẹn ṣe agbejade ti ẹwa nigba ti a sọ sinu pan pẹlu kan sibi ti epo agbon, ọra yii le jẹ ohun ti o dara julọ lati ṣẹlẹ si guguru lati inu makirowefu.

5. Awọn ọra oyinbo: Pa ero isise ounjẹ jade ki o lọ papọ awọn eso eso 2 ago bii almonds, pecans, tabi cashews pẹlu epo agbon sibi 2 titi ti o fi dan ati bota. Niwọn igba ti o le ṣe akanṣe ipele kọọkan nipa fifi oyin kun, omi ṣuga oyinbo, eso igi gbigbẹ oloorun, irugbin flax, tabi paapaa kọfi ilẹ, o le ma ra bota epa lẹẹkansi.

6. Mayo: Ti akoko kan ti Oluwanje Oke ni o ni nyún lati gba esin rẹ akojọpọ Julia Child, gbiyanju whirling soke ti ara rẹ mayonnaise. Ṣugbọn fun lilọ, tú ni idaji epo olifi ati idaji epo agbon ti yo.

Atunwo fun