Ṣe Ifunwara Nirun fun Ọ, tabi Dara? Awọn Milky, Cheesy Truth

Akoonu

• Ṣe O jẹ Adayeba lati Je?
• Pupọ ninu agbaye Jẹ Lactose Intolerant
• Akoonu Eroja
• Ṣe atilẹyin Awọn Egungun Rẹ
• Ewu Ewu Isanraju ati Iru Àtọgbẹ 2
• Ipa lori Arun Okan
• Ilera Ara ati Aarun
• Awọn Orisi Ti o dara julọ fun Ilera Rẹ
• Laini Isalẹ

Awọn ọja ifunwara jẹ ariyanjiyan awọn ọjọ wọnyi.

Lakoko ti a ṣe itọju ifunwara nipasẹ awọn ajo ilera gẹgẹbi pataki fun awọn egungun rẹ, diẹ ninu awọn eniyan jiyan pe o jẹ ipalara ati pe o yẹ ki a yee.

Dajudaju, kii ṣe gbogbo awọn ọja ifunwara jẹ kanna.

Wọn yatọ si pupọ ni didara ati awọn ipa ilera da lori bii a ṣe gbe awọn ẹranko ti n fun wara ati bi wọn ti ṣe ilana ifunwara.

Nkan yii n fun wa ni ijinle wo ibi ifunwara ati ṣe ipinnu boya o dara tabi buburu fun ilera rẹ.

Ṣe O jẹ Adayeba lati Je?

Ariyanjiyan ti o wọpọ kan si awọn ọja ifunwara ni pe o jẹ atubotan lati jẹ wọn.

Kii ṣe awọn eniyan nikan ni ẹda ti o jẹ wara ni agba, ṣugbọn wọn tun jẹ ọkan nikan lati mu wara ti awọn ẹranko miiran.

Biologically, wara ti malu ni lati fun ọmọ malu ti o nyara dagba. Awọn eniyan kii ṣe ọmọ malu - ati pe awọn agbalagba ko nilo lati dagba.

Ṣaaju Iyika iṣẹ-ogbin, awọn eniyan nikan mu wara ti iya bi awọn ọmọde. Wọn ko jẹun ifunwara bi awọn agbalagba - eyiti o jẹ ọkan ninu awọn idi ti o fi yọ ifunwara kuro ninu ounjẹ paleo ti o muna ().

Lati irisi itiranyan, ibi ifunwara kii ṣe pataki fun ilera to dara julọ.

Ti o sọ pe, awọn aṣa kan ti n jẹ ifunwara nigbagbogbo fun ẹgbẹẹgbẹrun ọdun. Ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ṣe akọsilẹ bi awọn Jiini wọn ti yipada lati gba awọn ọja ifunwara ni ounjẹ ().

Otitọ pe diẹ ninu awọn eniyan ni ibamu pẹlu jiini si jijẹ ifunwara jẹ ariyanjiyan idaniloju pe o jẹ adaṣe fun wọn lati jẹ.

Awọn eniyan nikan ni eya ti o jẹ wara ni agba, bii wara lati ọdọ awọn ẹranko miiran. A ko jẹ ifunwara titi di igba Iyika iṣẹ-ogbin.

Pupọ ninu agbaye Jẹ Lactose Intolerant

Akọkọ carbohydrate ninu ibi ifunwara jẹ lactose, suga kan ti o ni wara ti o ni awọn suga pupọ ti o rọrun ati galactose.

Bi ọmọde, ara rẹ ṣe agbekalẹ enzymu ti njẹ ti a npe ni lactase, eyiti o fọ lactose lati wara ti iya rẹ. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ eniyan padanu agbara lati fọ lactose ni agba ().

Ni otitọ, nipa 75% ti olugbe olugbe agbaye ko lagbara lati fọ lactose - iṣẹlẹ ti a pe ni ifarada lactose (4).

Ifarada apọju jẹ wọpọ ni Afirika, Esia ati Gusu Amẹrika, ṣugbọn ko wọpọ ni Ariwa America, Yuroopu ati Australia.

Awọn eniyan ti ko ni ifarada lactose ni awọn aami aiṣan lẹsẹsẹ nigbati wọn ba jẹ awọn ọja ifunwara. Eyi pẹlu ọgbun, eebi, gbuuru ati awọn aami aiṣan ti o jọmọ.

Sibẹsibẹ, ranti pe awọn eniyan lactose-inlerant le ma jẹ ifunwara ifunwara (bii wara) tabi awọn ọja ifunra ọra giga bi bota ().

O tun le jẹ inira si awọn paati miiran ninu wara, gẹgẹbi awọn ọlọjẹ. Lakoko ti eyi jẹ wọpọ wọpọ ni awọn ọmọde, o ṣọwọn ninu awọn agbalagba.

Mẹta ninu gbogbo eniyan mẹrin ni agbaye ko ni ifarada si lactose, ọkọ ayọkẹlẹ akọkọ ni ibi ifunwara. Pupọ eniyan ti idile Europe le ṣe lactose tuka laisi awọn iṣoro.

Akoonu Eroja

Awọn ọja ifunwara jẹ onjẹ pupọ.

Ago kan (237 milimita) ti wara ni (6):

• Kalisiomu: 276 iwon miligiramu - 28% ti RDI
• Vitamin D: 24% ti RDI
• Riboflavin (Vitamin B2): 26% ti RDI
• Vitamin B12: 18% ti RDI
• Potasiomu: 10% ti RDI
• Irawọ owurọ: 22% ti RDI

O tun nse fari iye to dara ti Vitamin A, awọn vitamin B1 ati B6, selenium, zinc ati iṣuu magnẹsia, lẹgbẹẹ awọn kalori 146, giramu 8 ti ọra, giramu 8 ti amuaradagba ati giramu 13 ti awọn kabu.

Kalori fun kalori, gbogbo wara jẹ ni ilera. O nfun kekere diẹ ti fere ohun gbogbo ti ara rẹ nilo.

Ranti pe awọn ọja ọra bi warankasi ati bota ni ipin ti o yatọ pupọ ti o yatọ ju wara.

Akopọ ti ounjẹ - paapaa awọn ohun elo ọra - tun da lori ounjẹ ati itọju awọn ẹranko. Ọra ifunwara jẹ eka pupọ, ti o ni awọn ọgọọgọrun ti awọn acids olora oriṣiriṣi. Ọpọlọpọ ni o wa bioactive ati ki o le strongly ikolu ilera rẹ ().

Awọn malu ti o dagba lori koriko ati koriko ti o jẹun ni diẹ ninu awọn acids fatty omega-ati si 500% diẹ sii conjugated linoleic acid (CLA) (,).

Ibi ifunwara koriko jẹ tun ga julọ ni awọn vitamin ti o ṣelọpọ-ọra, paapaa Vitamin K2, ounjẹ pataki ti iyalẹnu fun ṣiṣakoso iṣelọpọ ti kalisiomu ati atilẹyin egungun ati ilera ọkan (10,,,).

Jeki ni lokan pe awọn ọra ilera wọnyi ati awọn vitamin alailagbara ti ọra ko si ni ọra-kekere tabi awọn ọja ifunwara skim, eyiti a kojọpọ nigbagbogbo pẹlu suga lati ṣe fun aini adun ti o ṣẹlẹ nipasẹ yiyọ ọra naa.

Wara jẹ ounjẹ to dara, ṣugbọn akopọ eroja yatọ nipasẹ iru ibi ifunwara. Ifunwara lati inu koriko-koriko tabi awọn malu ti a gbin koriko ni awọn vitamin alailagbara diẹ sii ati awọn acids ọra ti o ni anfani.

Ṣe atilẹyin Awọn Egungun Rẹ

Kalisiomu ni nkan alumọni akọkọ ninu awọn eegun rẹ - ati ibi ifunwara jẹ orisun ti kalisiomu ti o dara julọ ninu ounjẹ eniyan.

Nitorina, ibi ifunwara ni ọpọlọpọ awọn anfani fun ilera egungun.

Ni otitọ, ọpọlọpọ awọn ajo ilera ni iṣeduro pe ki o jẹ awọn iṣẹ 2-3 ti ibi ifunwara fun ọjọ kan lati le ni kalisiomu to fun awọn egungun rẹ (14, 15).

Pelu awọn ẹtọ kan ti o le gbọ, ko si ẹri idaniloju pe gbigbe ifunwara ni awọn ipa ti ko dara lori ilera egungun ().

Ọpọlọpọ ẹri fihan pe ifunwara ṣe ilọsiwaju iwuwo egungun, dinku osteoporosis ati ki o dinku eewu awọn eegun ti awọn fifọ (,,,,,).

Ni afikun, ibi ifunwara pese diẹ sii ju kalisiomu lọ. Awọn ounjẹ ti o ni igbega egungun pẹlu amuaradagba, irawọ owurọ ati - ninu ọran koriko, ifunwara ọra kikun - Vitamin K2.

Ọpọlọpọ awọn ijinlẹ fihan pe ibi ifunwara ni awọn anfani ti o mọ fun ilera egungun, sisalẹ ewu awọn agbalagba dagba ti dida egungun ati imudarasi iwuwo egungun.

Ewu Ewu Isanraju ati Iru Àtọgbẹ 2

Wara ifunwara ni kikun ni diẹ ninu awọn anfani fun ilera ti iṣelọpọ.

Pelu jijẹ awọn kalori, ifunwara ọra kikun ni asopọ si eewu isanraju dinku.

Atunyẹwo awọn ẹkọ 16 ṣe akiyesi pe julọ ti o ni ifunwara ifunwara ọra kikun lati dinku isanraju - ṣugbọn ko si ẹniti o ṣe idanimọ iru ipa bẹ fun ibi ifunwara ọra-kekere [23].

Awọn ẹri diẹ wa tun wa pe ọra wara le dinku eewu rẹ.

Ninu iwadii akiyesi kan, awọn ti o jẹ ifunwara ọra ti o kun julọ ko ni ọra ikun, kere si iredodo, awọn triglycerides isalẹ, imudara ifulini dara si ati 62% eewu kekere ti iru ọgbẹ 2 ().

Ọpọlọpọ awọn ijinlẹ miiran ni ifunwara ọra ti o kun pẹlu eewu ti igbẹgbẹ, botilẹjẹpe ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ko rii idapo kankan [,,].

Ọpọlọpọ awọn ijinlẹ sopọ awọn ọja ifunwara ọra kikun si eewu ti isanraju ati iru àtọgbẹ 2 - ṣugbọn awọn miiran ko rii ipa kankan.

Ipa lori Arun Okan

Ọgbọn ti aṣa sọ pe ifunwara yẹ ki o gbe eewu arun aisan ọkan nitori pe o ga ninu ọra ti o dapọ.

Sibẹsibẹ, awọn onimo ijinlẹ sayensi ti bẹrẹ lati beere ipa ti ọra ifunwara ni idagbasoke arun ọkan ().

Diẹ ninu paapaa sọ pe ko si ọna asopọ laarin agbara ọra ti a dapọ ati aisan ọkan - o kere ju fun ọpọlọpọ eniyan (, 30).

Awọn ipa ti ibi ifunwara lori eewu arun ọkan le tun yatọ laarin awọn orilẹ-ede, o ṣee ṣe da lori bi a ṣe n gbe awọn malu ati jijẹ wọn.

Ninu iwadi pataki kan ni AMẸRIKA, ọra ifunwara ni asopọ si ewu ti o pọ si arun ọkan (,).

Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn ijinlẹ miiran ni imọran pe ibi ifunwara ti o kun ni ipa aabo lori aisan ọkan ati ọgbẹ mejeeji.

Ninu atunyẹwo kan ti awọn ẹkọ 10 - pupọ julọ eyiti o lo ifunwara ọra kikun - wara ni asopọ si eewu eewu ti ọpọlọ ati awọn iṣẹlẹ ọkan. Botilẹjẹpe eewu eewu ọkan tun wa, kii ṣe pataki iṣiro ().

Ni awọn orilẹ-ede nibiti awọn malu ti jẹ ounjẹ koriko pupọ, ifunwara ọra ti o ni kikun ni nkan ṣe pẹlu awọn idinku pataki ninu aisan ọkan ati ewu ikọlu (,).

Fun apẹẹrẹ, iwadii kan ni ilu Ọstrelia ṣe akiyesi pe awọn eniyan ti o jẹ ifunwara ọra ti o kun julọ ni ẹniti o ni idapọ 69% eewu arun ọkan ().

Eyi ṣee ṣe ki o ni ibatan si akoonu giga ti Vitamin K2 ilera-ọkan ninu awọn ọja ifunwara koriko, botilẹjẹpe ibi ifunwara le mu awọn ifosiwewe eewu miiran dara fun arun ọkan paapaa, gẹgẹbi titẹ ẹjẹ ati igbona (,,, 40).

Akiyesi lẹgbẹ, ko si ẹri ti o ni ibamu lori boya ọra ifunwara ṣe iranlọwọ tabi ṣe idiwọ ilera ọkan.

Lakoko ti o ti pin agbegbe onimọ-jinlẹ ni ero rẹ, awọn itọsọna ilera ti gbogbo eniyan ni imọran fun eniyan lati dinku gbigbe wọn ti ọra ti o dapọ - pẹlu awọn ọja ifunwara ọra-giga.

Ko si ẹri ti o ni ibamu pe ọra ifunwara nyorisi arun ọkan. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn alaṣẹ ilera ni imọran eniyan lati dinku gbigbe wọn.

Ilera Ara ati Aarun

A mọ ifunwara lati mu itusilẹ insulin ati protein IGF-1 ṣiṣẹ.

Eyi le jẹ idi pe agbara ifunwara ni asopọ si irorẹ ti o pọ si (, 42).

Awọn ipele giga ti insulini ati IGF-1 tun ni asopọ pẹlu ewu ti o pọ si ti awọn aarun kan ().

Ranti pe ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi akàn ni o wa, ati pe ibasepọ laarin ibi ifunwara ati akàn jẹ ohun ti o nira pupọ (44).

Diẹ ninu awọn ijinlẹ daba pe ibi ifunwara le dinku eewu akàn awọ ṣugbọn mu ki eewu akàn pirositeti rẹ pọ si (,).

Iyẹn sọ, ajọṣepọ pẹlu aarun itọ-itọ jẹ alailera ati aisedede. Lakoko ti diẹ ninu awọn ijinlẹ ṣafihan titi di 34% ewu ti o pọ si, awọn miiran ko rii ipa kankan,,.

Awọn ipa ti insulin ti o pọ sii ati IGF-1 kii ṣe gbogbo buburu. Ti o ba n gbiyanju lati ni iṣan ati agbara, lẹhinna awọn homonu wọnyi le pese awọn anfani ti o mọ ().

Ifunwara le ṣe itusilẹ ifasilẹ insulin ati IGF-1, eyiti o le ja si irorẹ ti o pọ si ati eewu ti o ga julọ ti akàn pirositeti. Ni apa keji, ibi ifunwara dabi pe o dinku eewu akàn awọ.

Awọn Orisi Ti o dara julọ fun Ilera Rẹ

Awọn ọja ifunwara ti ilera julọ wa lati awọn malu ti o jẹ koriko ati / tabi ti o dagba lori koriko.

Wara wọn ni profaili ti o dara julọ ti o dara julọ, pẹlu awọn acids ọra ti o ni anfani diẹ sii ati awọn vitamin ti a tuka sanra - pataki K2.

Awọn ọja ifunwara ti wara bi wara ati kefir le paapaa dara julọ. Wọn ni awọn kokoro arun probiotic ti o le ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera (50).

O tun ṣe akiyesi pe awọn eniyan ti ko le fi aaye gba ifunwara lati awọn malu le ni anfani lati ni irọrun jẹ ifunwara lati ewurẹ.

Awọn oriṣi ifunwara ti o dara julọ wa lati awọn ẹranko ti o jẹ koriko ati / tabi koriko ti o jẹun nitori wara wọn ni profaili ti o lagbara pupọ julọ.

Laini Isalẹ

A ko ṣe ifunwara ifunwara ni irọrun bi ilera tabi ilera nitori awọn ipa rẹ le yatọ gidigidi laarin awọn ẹni-kọọkan.

Ti o ba farada awọn ọja ifunwara ati gbadun wọn, o yẹ ki o ni irọrun itura jijẹ ifunwara. Ko si ẹri idaniloju pe eniyan yẹ ki o yago fun - ati ọpọlọpọ awọn ẹri ti awọn anfani.

Ti o ba le fun ni, yan ibi ifunwara didara julọ - pelu laisi eyikeyi suga ti a ṣafikun, ati lati inu koriko ati / tabi awọn ẹranko ti o jẹ koriko.