Kini Ounjẹ Ọfẹ-Ẹkọ?

Akoonu

• Kini ounjẹ ti ko ni lectin?
• Ṣe awọn ikowe dara tabi buburu fun ọ?
• Awọn ipa ipalara ti o le jẹ ti lectin
• Awọn ifamọ ounjẹ
• Majele
• Le ba apa ijẹẹjẹ jẹ
• Ṣe o yẹ ki o gbiyanju ounjẹ ti ko ni lectin?
• Awọn aipe onjẹ
• Iwadi ninu eniyan ko ni
• Awọn ẹtọ le jẹ abosi
• Awọn ounjẹ lati jẹ lori ounjẹ ti ko ni lectin
• Awọn ounjẹ lati yago fun lori ounjẹ ti ko ni lectin
• Awọn ilana itọsọna ati awọn imọran
• Laini isalẹ

Awọn ẹkọ jẹ awọn ọlọjẹ ti a rii ni akọkọ ninu awọn ẹfọ ati awọn irugbin. Ounjẹ alai-lectin n ni gbaye-gbale nitori akiyesi media laipẹ ati ọpọlọpọ awọn iwe ijẹẹmu ibatan ti o kọlu ọja naa.

Awọn oriṣi lectin lorisirisi. Diẹ ninu wọn ko ni laiseniyan, ati awọn miiran, gẹgẹbi awọn ti o wa ninu awọn ewa kidinrin, le fa awọn aami aiṣan ti o nwaye ti ko ba jinna daradara.

Botilẹjẹpe iwadii didara jẹ opin, awọn ikowe le fa tito nkan lẹsẹsẹ ti ko dara, igbona, ati ọpọlọpọ awọn arun ni diẹ ninu awọn eniyan.

Yiyo awọn ikowe kuro ninu ounjẹ le tumọ si yago fun awọn ounjẹ kan, ati rii daju pe o ṣa awọn miiran daradara.

Nkan yii n wo awọn ipa ilera ti jijẹ awọn ikowe, boya o yẹ ki o gbiyanju ounjẹ ti ko ni lectin, ati awọn ounjẹ lati jẹ ati yago fun.

Kini ounjẹ ti ko ni lectin?

Ounjẹ ti ko ni lectin jẹ boya idinku gbigbe ti awọn lectins tabi yiyo wọn kuro ninu ounjẹ rẹ. Eyi fun diẹ ninu awọn eniyan pẹlu awọn ifamọ ounjẹ.

Awọn ẹkọ lectins wa ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ọgbin ṣugbọn pataki julọ ni:

• awọn irugbin ẹfọ, gẹgẹ bi awọn ewa, ẹwẹ, ewa, ewa, ati epa
• awọn ẹfọ alẹ, gẹgẹ bi awọn tomati ati Igba
• awọn ọja ifunwara, pẹlu wara
• awọn irugbin, bii barle, quinoa, ati iresi

Ounjẹ ti ko ni lectin jẹ ihamọ ati imukuro ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o nira - paapaa awọn ti gbogbogbo ka lati wa ni ilera.

Sise ọpọlọpọ awọn ounjẹ pẹlu awọn lectins ipalara, gẹgẹbi awọn ewa kidinrin, dinku akoonu akoonu lectin wọn gidigidi, ṣiṣe wọn ni aabo lati jẹ. Sibẹsibẹ, sise awọn ounjẹ miiran, gẹgẹbi awọn epa, le ma ṣe mu akoonu akoonu ẹkọ wọn kuro.

Awọn iṣeduro iṣeduro awọn ewa sise fun awọn iṣẹju 30 lati paarẹ awọn ikowe ipalara wọn.

O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe o ṣọwọn lati jẹ awọn ounjẹ pẹlu iye to ga julọ ti awọn lectins ti nṣiṣe lọwọ. Eyi jẹ nitori wọn maa n jinna daradara.

Ounjẹ ti ko ni lectin jẹ imukuro awọn orisun ti awọn ikowe lati inu ounjẹ, tabi sise awọn ounjẹ kan daradara lati pa awọn olukọni run ṣaaju jijẹ wọn.

Ṣe awọn ikowe dara tabi buburu fun ọ?

Awọn ẹkọ jẹ awọn ọlọjẹ ti o sopọ mọ awọn carbohydrates. Wọn wa ninu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ọgbin ati diẹ ninu awọn ọja ẹranko.

Iwadi kekere wa lori awọn ipa ti awọn ikowe oriṣiriṣi ninu eniyan. A nilo iwadii diẹ sii lati pari boya wọn dara tabi buburu fun ilera eniyan.

Nigbati o ba jinna daradara, awọn ounjẹ ti o ni awọn ikowe ko yẹ ki o fun ọ ni wahala eyikeyi. Ni otitọ, iwadi 2015 kan rii pe o fẹrẹ to 30% ti ounjẹ ti o jẹ ni awọn lectins.

Iyẹn ti sọ, ẹranko daba pe awọn lectins le jẹ alainikan, itumo pe wọn le dabaru pẹlu bii ara rẹ ṣe ngba awọn eroja lati inu ounjẹ.

Awọn ẹkọ le tun ni ipa ni odi ni awọn eniyan ti o ni awọn ifamọ ounjẹ tabi itara lati ni iriri ipọnju ikun ati inu.

Iyẹn ni nitori awọn olukọni, pẹlu kikọlu pẹlu mejeeji ikun microbiota rẹ ati gbigba awọn eroja inu inu rẹ, dinku iyokuro acid, ati iredodo ti o pọ sii.

Ranti pe sise awọn ounjẹ ti o ni awọn ikowe, pẹlu awọn ewa, n ṣiṣẹ awọn ikowe ati sọ wọn di alailewu. Gbadun awọn ewa bakanna le dinku akoonu ẹkọ wọn, botilẹjẹpe boya ko to lati rii daju aabo.

Awọn ounjẹ ti o ni lectin nigbagbogbo ni o kun fun awọn antioxidants, awọn vitamin, ati awọn ohun alumọni ti o mu ilera rẹ dara. Eyi le ṣe iwọn awọn ipa odi ti awọn ikowe lori ara.

Nigbati a ba jinna daradara, awọn ounjẹ ti o ni awọn ikowe ni gbogbogbo ka ailewu. Sibẹsibẹ, diẹ ninu eniyan le ni itara si awọn ounjẹ wọnyi.

Awọn ipa ipalara ti o le jẹ ti lectin

Iwadi ti sopọ mọ awọn ikowe pẹlu awọn ipa odi atẹle:

Awọn ifamọ ounjẹ

Njẹ ounjẹ ti o ni awọn ikowe le fa idaamu ounjẹ ni diẹ ninu awọn eniyan.

Iyẹn ni pe ara ko le jẹ ki awọn lectins jẹun. Dipo, wọn sopọ mọ awọn memọmu sẹẹli ti o wa lara apa ti ngbe ounjẹ, nibi ti wọn le dabaru iṣelọpọ ati fa ibajẹ.

Awọn eniyan ti o ni ipo ijẹẹmu ti o wa labẹ abẹrẹ, gẹgẹbi aarun ifun inu ibinu (IBS), le ni iriri awọn ipa odi lẹhin ti njẹ awọn ajẹsara bi awọn lectins.

O jẹ oye lati yago fun eyikeyi awọn ounjẹ ti o ṣe idanimọ bi nfa awọn iṣoro ounjẹ. Ti o ba ni iriri idamu ti ounjẹ lẹhin ti o njẹ awọn ounjẹ kan, kan si dokita rẹ ki o yago fun jijẹ awọn ounjẹ ti o fa idamu.

Majele

Awọn oriṣi oriṣiriṣi ti lectin ni awọn ipa pupọ lori ara. Diẹ ninu wọn jẹ majele ti o ga julọ, pẹlu ricin, majele ti o wa lati awọn ewa ẹlẹsẹ. Nibayi, awọn miiran ko ni ipalara.

O ṣe pataki lati yago fun aise, rirọ, tabi awọn ewa ti ko jinna. Iwọnyi le jẹ majele.

Fun apeere, phytohemagglutinin, lectin ti o ga ninu awọn ewa kidinrin, le fa ọgbun riru pupọ, eebi pupọ, ati gbuuru lẹhin ti o jẹ kiki awọn ewa aarun mẹrin tabi marun.

Awọn ipinlẹ pe awọn ewa aise aise ni 20,000-70,000 hau, lakoko ti awọn ewa jinna ni kikun ni iye ailewu ti 200-400 hau.

Gbadun awọn ewa ko to lati yọ lectin kuro. Sibẹsibẹ, awọn ewa fun iṣẹju 30 le run awọn ikowe ati ṣe awọn ewa ni ailewu lati jẹ.

A ko ṣe iṣeduro sise ounjẹ lọra, nitori awọn onjẹ fifalẹ le ma de awọn iwọn otutu ti o gbona to lati run majele naa.

Le ba apa ijẹẹjẹ jẹ

Diẹ ninu awọn iwadii n sọ pe awọn lectins le dabaru tito nkan lẹsẹsẹ, dabaru pẹlu gbigba eroja, ati fa ibajẹ inu ti o ba jẹ ni titobi nla lori akoko gigun.

Ti o sọ pe, iwadii ninu eniyan ni opin, ati pe a nilo awọn iwadi diẹ sii ṣaaju awọn ipa otitọ ti awọn ikowe ninu eniyan ni oye ni kikun.

Awọn ounjẹ lectin giga ni gbogbogbo ka ailewu bi igba ti wọn ba jinna daradara. Sibẹsibẹ, iwadi jẹ adalu.

Ṣe o yẹ ki o gbiyanju ounjẹ ti ko ni lectin?

Awọn ounjẹ ti o wọpọ ti o ni lectin ni gbogbogbo ka ailewu fun ọpọlọpọ eniyan lati jẹun niwọn igba ti wọn ba ti jinna daradara.

Awọn eniyan ti o ni awọn ẹmi ifun ounjẹ le ni iriri awọn ipa odi lẹhin jijẹ awọn ounjẹ wọnyi. O jẹ oye lati yago fun eyikeyi awọn ounjẹ ti o fa awọn iṣoro ounjẹ fun ọ.

Ti o sọ pe, ọpọlọpọ awọn nkan wa lati ronu ṣaaju igbiyanju igbiyanju ajẹsara-lectin.

Awọn aipe onjẹ

Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti ilera ni o wa ninu ounjẹ ti ko ni lectin. Ounjẹ naa ko ni ounjẹ ti o gbooro kaakiri, pẹlu okun.

Awọn ounjẹ ti o ni awọn ikowe, gẹgẹbi awọn ewa ati awọn ẹfọ kan, nigbagbogbo jẹ awọn orisun to dara fun awọn vitamin, awọn ohun alumọni, ati awọn antioxidants. Jijẹ awọn ounjẹ wọnyi le ṣe anfani ilera rẹ, ju awọn ipa odi ti awọn lectins lọ.

Iwadi ninu eniyan ko ni

Iwadi lori awọn ikowe ati awọn ipa wọn lori eniyan jẹ asiko pupọ.

Pupọ ninu awọn iwadi naa ni a ṣe lori awọn ẹranko, kii ṣe eniyan. Iwadi ti ṣe ni iṣelọpọ ninu vitro. Eyi tumọ si pe o ti ṣe pẹlu awọn ikowe ti o ya sọtọ ni awọn ounjẹ yàrá tabi awọn iwẹ idanwo.

Iwadi diẹ sii tun nilo ṣaaju ki awọn onimo ijinlẹ sayensi mọ awọn ipa tootọ ti lectin ninu ounjẹ.

Awọn ẹtọ le jẹ abosi

Rii daju lati gba ọna to ṣe pataki nigbati o ba nṣe iwadii eto ounjẹ yii. Ọpọlọpọ awọn oju opo wẹẹbu ti o ṣe igbega rẹ n gbiyanju lati ta awọn ọja.

Wa fun ẹri ti o da lori imọ-jinlẹ dipo awọn ẹtọ ti o ga lori awọn oju opo wẹẹbu ti n ta awọn iwe onjẹ tabi awọn afikun ti o ni ibamu si iranlọwọ rẹ lati ṣaṣeyọri ilera laini ẹkọ-ẹkọ-ẹkọ. Diẹ ninu awọn le jẹ ohun ti wọn sọ pe wọn jẹ, ṣugbọn awọn miiran le ma ṣe.

Fun apẹẹrẹ, awọn ẹtọ wa ti awọn lectins ṣe igbega ere iwuwo, ṣugbọn awọn ijinlẹ lọpọlọpọ, gẹgẹbi kan lori agbara iṣan, tọka ipa pipadanu iwuwo.

Ounjẹ ti ko ni lectin ko wulo fun ọpọlọpọ eniyan, ati pe o wa pẹlu awọn eewu. Fun diẹ ninu awọn eniyan ti o ni awọn ifamọ ounjẹ, idinku awọn ikowe le ṣe iranlọwọ.

Awọn ounjẹ lati jẹ lori ounjẹ ti ko ni lectin

Gbogbo awọn ọja ọgbin ati ti ẹranko ni diẹ ninu awọn ikowe. Sibẹsibẹ, awọn eso ati ẹfọ ti o ni diẹ lectin kekere pẹlu:

• apples
• atishoki
• arugula
• asparagus
• beets
• eso BERI dudu
• eso belieri
• bok choy
• ẹfọ
• Brussels sprout
• eso kabeeji
• Karooti
• ori ododo irugbin bi ẹfọ
• seleri
• ṣẹẹri
• olifi
• awọn kola
• cranberi
• Kale
• ewe elewe
• leeks
• lẹmọọn
• olu
• okra
• Alubosa
• osan
• elegede
• radishes
• raspberries
• scallions
• awọn eso bota
• poteto adun
• Chard Swiss

O tun le jẹ gbogbo awọn fọọmu ti amuaradagba ẹranko lori ounjẹ ti ko ni lectin, pẹlu:

• eja
• eran malu
• adiẹ
• eyin

Awọn ọra, gẹgẹbi awọn ti a rii ni awọn avocados, bota, ati epo olifi, ni a gba laaye lori ounjẹ ti ko ni lectin.

Ọpọlọpọ awọn iru eso, gẹgẹ bi awọn pecans, pistachios, eso pine, awọn irugbin flax, awọn irugbin hemp, awọn irugbin sesame, ati awọn eso Brazil, ni a tun gba laaye.

Diẹ ninu awọn iru eso ni awọn ikowe, pẹlu walnuts, almondi, ati awọn irugbin sunflower.

Lakoko ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ ọgbin ni awọn ikowe, o le yan lati jẹ awọn omiiran lectin kekere, bii broccoli, poteto didùn, ati awọn iru eso beri.

Awọn ounjẹ lati yago fun lori ounjẹ ti ko ni lectin

Awọn ounjẹ ti o ga julọ ninu awọn ikowe pẹlu:

• awọn ẹfọ alẹ, gẹgẹbi awọn tomati, poteto, awọn eso goji, ata, ati Igba
• gbogbo awọn irugbin ẹfọ, gẹgẹ bi awọn lentil, awọn ewa, epa, ati awọn ẹyẹ ẹlẹsẹ
• awọn ọja ti o da lori epa, bii ọra ati ororo
• gbogbo awọn irugbin ati awọn ọja ti a ṣe pẹlu irugbin tabi iyẹfun, pẹlu awọn akara, akara, ati akara
• ọpọlọpọ awọn ọja ifunwara, gẹgẹbi wara

Lakoko ti sise sise yọ awọn ikowe kuro ninu awọn ounjẹ diẹ, gẹgẹbi awọn ewa kidinrin, o le ma yọ awọn ikowe kuro lọdọ awọn miiran, gẹgẹ bi awọn epa.

Lori ounjẹ ti ko ni lectin, awọn eniyan le yago fun awọn irugbin ẹfọ, awọn ẹfọ alẹ, awọn irugbin, ati epa.

Awọn ilana itọsọna ati awọn imọran

Nigbati o ba tẹle eyikeyi ounjẹ ihamọ, pẹlu ounjẹ ti ko ni lectin, o ṣe pataki lati rii daju pe o ni awọn ounjẹ to to lati awọn ounjẹ miiran ti o jẹ.

Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o yọkuro lori eto ounjẹ yii ga ni okun ijẹẹmu, eyiti o jẹ anfani si ilera. Rii daju pe boya jẹ awọn eso ati ẹfọ ti o to tabi ya afikun okun lati ṣe isanpada.

Eyi ni diẹ ninu awọn imọran lati ranti nigbati o ba tẹle ounjẹ alai-lectin:

• Ríiẹ ati sise awọn ewa dinku akoonu ti ẹkọ wọn.
• Fermenting tabi sprouting oka ati awọn ewa tun le ṣe iranlọwọ idinku akoonu akoonu ẹkọ wọn.
• Gbiyanju ounjẹ imukuro lati rii boya o ni ifamọ ti ounjẹ si diẹ ninu awọn ounjẹ ti o ni likọti. Lati ṣe eyi, yọ ounjẹ kan ni akoko kan ki o ṣayẹwo boya awọn aami aisan rẹ dara si.
• Ti o ba ṣeeṣe, ba dọkita kan sọrọ tabi onjẹ ijẹẹmu lati rii daju pe o n gba ọpọlọpọ awọn eroja rẹ ni ọjọ kọọkan.

Ti o ba gbiyanju ounjẹ alai-lectin, rii daju pe o n gba awọn ounjẹ to to lati awọn orisun ounjẹ miiran.

Laini isalẹ

Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ni diẹ ninu awọn ikowe, paapaa awọn ẹfọ ati awọn oka.

Lilo awọn ounjẹ aise ti o ni awọn ikowe, tabi jijẹ ọpọlọpọ awọn ti wọn, le ni ipa ni odi ni tito nkan lẹsẹsẹ rẹ ati gbigba eroja.

Iwadi ijinle sayensi lori bi awọn ikowe ṣe kan eniyan jẹ alaini. Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn iwadii ti ẹranko fihan pe ounjẹ ti ko ni lectin le jẹ anfani fun diẹ ninu awọn eniyan, gẹgẹ bi awọn ti o ni awọn ifamọ ounjẹ.

Ti o ba ni iriri ibanujẹ lẹhin ti o jẹun, kan si dokita rẹ tabi alamọ ounjẹ.

Pẹlupẹlu, ti o ba n ronu bibẹrẹ ounjẹ ti ko ni lectin, o jẹ imọran ti o dara lati kan si dokita rẹ tabi alamọja ounjẹ, paapaa ti o ba loyun tabi ni ipo ilera ti o wa labẹ rẹ.

Rii daju lati gba ọna to ṣe pataki nigbati o ba nṣe iwadii eto ounjẹ yii. Ọpọlọpọ awọn oju opo wẹẹbu ti o ṣe igbega rẹ n gbiyanju lati ta awọn ọja.