Ile-iwe New Orleans ti Sise Soseji Mu ati Ohunelo Gumbo Adiye

Akoonu

• Atunwo fun

GUMBO

INGREDIENTS:1 C. epo

1 Tbsp. ata ilẹ ti a ge

1 adie, ge soke tabi de-egungun

8 C. akojopo tabi omi adun

1½ lbs. Soseji Andouille

2 C. ge alubosa alawọ ewe

1 C. iyẹfun

jinna Rice

Joe ká Stuff seasoning

**Faili: Itan alawọ ewe to dara ti awọn ewe ti o gbẹ ilẹ sassafras, ti a lo ni gumbo fun adun ati nipọn. O le gbe sori tabili fun awọn ẹni-kọọkan lati ṣafikun si gumbo wọn ti wọn ba fẹ. ¼ si ½ tsp. fun sìn ti wa ni niyanju.

4 C. alubosa ti a ge

2 C. seleri ge

2 C. ge ata alawọ ewe

Ilana:

Akoko ati adie brown ninu epo (lard, drippings ẹran ara ẹlẹdẹ) lori ooru alabọde. Fi soseji sinu ikoko ati ki o din-din pẹlu adie. Yọ mejeeji kuro ninu ikoko.

Ṣe roux pẹlu awọn ẹya dogba ti epo (gbọdọ jẹ ofe ti awọn patikulu ounjẹ lati yago fun sisun) ati iyẹfun si awọ ti o fẹ. Fi alubosa, seleri, ati ata alawọ ewe. Fi ata ilẹ kun si adalu ki o aruwo nigbagbogbo. Lẹhin ti awọn ẹfọ de tutu ti o fẹ, da adie ati soseji pada si ikoko ki o ṣe ounjẹ pẹlu ẹfọ, tẹsiwaju lati ru nigbagbogbo. Diėdiė aruwo ninu omi ati ki o mu wá si sise. Din ooru ku lati simmer ati sise fun wakati kan tabi diẹ ẹ sii. Akoko lati ṣe itọwo pẹlu akoko Joe's Stuff seasoning.

O to iṣẹju mẹwa 10 ṣaaju ṣiṣe, ṣafikun alubosa alawọ ewe. Sin gumbo lori iresi tabi laisi iresi, pẹlu akara Faranse.

Awọn iṣẹ: O ṣe iwọn 15 si 20

Atunwo fun