Phytosterols - Awọn ounjẹ ti ‘Okan-Alara’ Ti O le Ṣe Ipalara Rẹ

Akoonu

• Kini Ṣe Phytosterols?
• Epo Ewebe ati Akoonu Margarine
• Le Ni Ipa Diẹ lori Ilera Ọkàn
• Le Mu Ewu Rẹ pọ si ti Awọn ikọlu Ọkàn
• Le Daabobo Lodi si Aarun
• Laini Isalẹ

Ọpọlọpọ awọn eroja ni ẹtọ lati dara fun ọkan rẹ.

Lara awọn ti o mọ julọ julọ ni awọn phytosterols, ti a fi kun nigbagbogbo si awọn margarines ati awọn ọja ifunwara.

Awọn ipa gbigbe silẹ idaabobo awọ wọn ni gbogbogbo gba daradara.

Sibẹsibẹ, iwadi ijinle sayensi ṣafihan diẹ ninu awọn ifiyesi to ṣe pataki.

Nkan yii ṣalaye kini phytosterols jẹ ati bi wọn ṣe le ṣe ipalara fun ilera rẹ.

Kini Ṣe Phytosterols?

Phytosterols, tabi awọn sterols ọgbin, jẹ ẹbi ti awọn ohun ti o ni ibatan si idaabobo awọ.

Wọn wa ninu awọn membran ti sẹẹli ti awọn ohun ọgbin, nibiti wọn ṣe awọn ipa pataki - gẹgẹ bi idaabobo awọ ninu eniyan.

Awọn phytosterols ti o wọpọ julọ ninu ounjẹ rẹ jẹ campesterol, sitosterol, ati stigmasterol. Awọn stanols ọgbin - apopọ miiran ti o nwaye ninu ounjẹ rẹ - jẹ iru.

Botilẹjẹpe awọn eniyan ti wa lati ṣiṣẹ pẹlu idaabobo awọ ati phytosterol ninu awọn ọna ṣiṣe wọn, ara rẹ fẹran idaabobo awọ ().

Ni otitọ, o ni awọn ensaemusi meji ti a pe ni sterolins ti o ṣe ilana eyiti awọn irin-irin le wọ inu ara rẹ lati inu ikun.

Iwọn oye kekere ti phytosterols nikan kọja - ni akawe si ayika 55% ti idaabobo awọ ().

Phytosterols jẹ awọn deede ọgbin ti idaabobo awọ ninu awọn ẹranko. Wọn ni eto molikula ti o jọra ṣugbọn wọn dapọ lọna oriṣiriṣi.

Epo Ewebe ati Akoonu Margarine

Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ọgbin ti ilera - pẹlu awọn eso, awọn irugbin, awọn eso, ẹfọ, ati awọn ẹfọ - ni awọn oye ti phytosterols ti o ṣe pataki.

O ti daba pe awọn apejọ ọdẹ paleolithic, ti o jẹ ounjẹ ti o jẹ ọlọrọ ninu awọn ohun ọgbin, jẹ ọpọlọpọ awọn phytosterols ().

Sibẹsibẹ, ni ifiwera si awọn ounjẹ ode oni, eyi kii ṣe otitọ patapata.

Awọn epo ẹfọ jẹ giga pupọ ni phytosterols. Nitori awọn epo wọnyi ni a fi kun si ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a ṣe ilana, apapọ gbigbe ti ijẹẹmu ti phytosterols ṣee ṣe tobi ju ti tẹlẹ lọ ().

Awọn irugbin ọlọjẹ tun ni awọn oye ti phytosterols ti o niwọnwọn ati o le jẹ orisun pataki fun awọn eniyan ti o jẹ ọpọlọpọ awọn irugbin ().

Kini diẹ sii, awọn phytosterols ti wa ni afikun si awọn margarines, eyiti a ṣe aami lẹhinna “idinku idaabobo awọ” ati sọ pe o ṣe iranlọwọ lati dena arun ọkan.

Sibẹsibẹ, itaniloju yii jẹ ṣiyemeji.

Awọn epo ẹfọ ati margarines ni awọn oye ti phytosterols ti o ga ninu. Nitori a fi kun awọn epo inu ẹfọ si ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a ṣe ilana, iṣojuuṣe awọn phytosterols ninu ounjẹ jẹ o ṣeeṣe ju ti tẹlẹ lọ.

Le Ni Ipa Diẹ lori Ilera Ọkàn

O jẹ otitọ ti o ni akọsilẹ daradara pe awọn phytosterols le dinku awọn ipele idaabobo awọ.

Njẹ 2-3 giramu ti phytosterols fun ọjọ kan fun awọn ọsẹ 3-4 le dinku idaabobo awọ “buburu” LDL ni ayika 10% (,).

Eyi jẹ doko paapaa fun awọn eniyan ti o ni idaabobo awọ giga - boya tabi rara wọn n mu idaabobo awọ-dinku awọn oogun statin (,).

Phytosterol ni igbagbọ lati ṣiṣẹ nipa idije fun awọn enzymu kanna bi idaabobo awọ ninu ifun rẹ, ni idiwọ dena idaabobo awọ lati gba ().

Biotilẹjẹpe awọn ipele idaabobo awọ giga ni o ni asopọ pẹlu ewu ti o pọ si ti aisan ọkan, wọn ṣee ṣe kii ṣe idi ti aisan ọkan.

Fun idi eyi, koyewa boya idinku awọn ipele idaabobo rẹ ni ipa kankan lori eewu arun ọkan.

Phytosterols le dinku awọn ipele idaabobo awọ “buburu” LDL ni ayika 10%. Sibẹsibẹ, eyi le ma mu ilera ọkan rẹ dara.

Le Mu Ewu Rẹ pọ si ti Awọn ikọlu Ọkàn

Ọpọlọpọ eniyan ro pe phytosterols le ṣe idiwọ awọn ikọlu ọkan nitori wọn dinku idaabobo awọ.

Sibẹsibẹ, ko si awọn iwadii ti o tọka pe awọn phytosterols le dinku eewu rẹ ti aisan ọkan, ọgbẹ, tabi iku.

Paradoxically, phytosterols le ṣe alekun eewu rẹ. Ọpọlọpọ awọn ẹkọ ti eniyan sopọ ọna gbigbe phytosterol giga pẹlu ewu ti o pọ si ti arun ọkan (,,).

Ni afikun, laarin awọn eniyan ti o ni arun ọkan ninu iwadi Scandinavia nla kan, awọn ti o ni phytosterols julọ julọ ni o ṣeese lati ni ikọlu ọkan miiran ().

Ninu iwadi miiran ninu awọn ọkunrin ti o ni arun ọkan, awọn ti o ni eewu ti o ga julọ ti ikọlu ọkan ni igba mẹta ti o tobi julọ ti wọn ba ni awọn ifọkansi giga ti phytosterols ninu ẹjẹ ().

Kini diẹ sii, awọn ẹkọ ni awọn eku ati awọn eku fihan pe awọn phytosterols mu ki okuta iranti pọ si ni awọn iṣọn-ẹjẹ, fa awọn iṣọn-ẹjẹ, ati kikuru igbesi aye (,).

Botilẹjẹpe ọpọlọpọ awọn alaṣẹ ilera bii American Heart Association tun ṣeduro phytosterols lati mu ilera ọkan dara si, awọn miiran ko gba.

Fun apẹẹrẹ, Igbimọ Oògùn ti Jẹmánì, Ile-iṣẹ Awọn Ounjẹ ti Faranse (ANSES) ati UK Institute National for Health and Excellence Excellence (NICE) gbogbo wọn ṣe irẹwẹsi lilo awọn phytosterols fun idena arun aisan ọkan (, 16).

Ranti pe ipo jiini ti o ṣọwọn ti a pe ni phytosterolemia tabi sitosterolemia jẹ ki diẹ ninu awọn eniyan gba ọpọlọpọ awọn phytosterols sinu ẹjẹ wọn. Eyi mu ki eewu aisan ọkan pọ si ().

Lakoko ti phytosterols yorisi idinku awọn ipele idaabobo awọ, ọpọlọpọ awọn ijinlẹ daba pe wọn le mu eewu rẹ ti arun ọkan pọ si.

Le Daabobo Lodi si Aarun

Diẹ ninu ẹri fihan pe awọn phytosterols le dinku eewu akàn rẹ.

Awọn ẹkọ-ẹkọ ti eniyan fihan pe awọn eniyan ti o jẹ phytosterols pupọ julọ ni eewu kekere ti inu, ẹdọfóró, ọmu, ati aarun ara ọjẹ (,,,).

Awọn ẹkọ-ẹkọ ninu awọn ẹranko tun tọka pe awọn phytosterols le ni awọn ohun-ini anticancer, iranlọwọ lati fa fifalẹ idagba ati itankale awọn èèmọ (,,,).

Sibẹsibẹ, awọn imọ-ẹrọ eniyan nikan ti o ṣe atilẹyin eyi jẹ akiyesi ni iseda. Iru iwadi yii ko pese ẹri ijinle sayensi.

Bayi, a nilo iwadi diẹ sii.

Awọn ijinlẹ eniyan ati ti ẹranko daba pe gbigbe gbigbe phytosterol ni nkan ṣe pẹlu eewu ti akàn dinku. Sibẹsibẹ, o nilo iwadi diẹ sii.

Laini Isalẹ

Fun ẹgbẹrun ọdun, phytosterols ti jẹ apakan ti ounjẹ eniyan gẹgẹbi paati ti awọn ẹfọ, awọn eso, awọn ẹfọ, ati awọn ounjẹ ọgbin miiran.

Bibẹẹkọ, ounjẹ ti ode oni ni awọn oye giga ti ko ni atọwọdọwọ - ni pataki nitori lilo awọn epo ẹfọ ti a ti mọ ati awọn ounjẹ olodi.

Lakoko ti o jẹ pe gbigbemi giga ti phytosterols ni ẹtọ lati wa ni ilera ọkan, ẹri fihan pe wọn ṣee ṣe ki o fa arun ọkan ju idiwọ rẹ lọ.

Biotilẹjẹpe o dara lati jẹ phytosterols lati gbogbo awọn ounjẹ ọgbin, o dara julọ lati yago fun awọn ounjẹ ti o ni idarato phytosterol ati awọn afikun.