Rhubarb: kini o jẹ, kini o jẹ ati bi o ṣe le lo

Akoonu

• Awọn anfani akọkọ
• Tiwqn ti ijẹẹmu
• Bawo ni lati lo
• 1. tii Rhubarb
• 2. Jam ọsan pẹlu rhubarb
• Awọn ipa ti o le ṣee ṣe
• Tani ko yẹ ki o lo

Rhubarb jẹ ohun ọgbin ti o le jẹ ti o tun ti lo fun awọn idi ti oogun, nitori pe o ni iwunilori ti o lagbara ati ipa ti ounjẹ, ti a lo ni akọkọ ni itọju àìrígbẹyà, nitori akopọ rẹ ti o ni ọlọrọ ninu awọn ohun alumọni, eyiti o pese ipa ifunra.

Ohun ọgbin yii ni ekikan ati itọwo adun diẹ, ati pe a maa n jẹun jinna tabi bi eroja ni diẹ ninu awọn ipalemo onjẹ. Apa ti rhubarb ti a lo fun agbara ni itọ, nitori awọn leaves le fa majele ti o nira nipasẹ nini oxalic acid ninu.

Awọn anfani akọkọ

Lilo rhubarb le pese ọpọlọpọ awọn anfani ilera, gẹgẹbi:

• Mu ilera oju daranitori pe o ni lutein, ẹda ara ẹni ti o ṣe aabo fun macula oju;
• Ṣe idiwọ arun inu ọkan ati ẹjẹ, fun awọn okun ti o ni ninu eyiti o dinku gbigba ti idaabobo awọ inu ifun ati awọn antioxidants ti o ṣe idiwọ atherosclerosis;
• Ṣe iranlọwọ lati ṣe iṣeduro titẹ ẹjẹ ati mu ilọsiwaju iṣan ẹjẹ, bi o ti ni awọn antioxidants ti o pese ipa ipa-iredodo. Ni afikun, o jẹ ọlọrọ ni potasiomu, nkan ti o wa ni erupe ile ti o ṣe iranlọwọ lati sinmi awọn ohun elo ẹjẹ, ni ojurere fun gbigbe ẹjẹ kọja nipasẹ awọn iṣọn;
• Mu ilera awọ ara dara ki o ṣe idiwọ awọn pimples, jẹ ọlọrọ ni Vitamin A;
• Ṣe alabapin si idena aarun, fun awọn antioxidants ti o ni ninu eyiti o ṣe idiwọ ibajẹ sẹẹli ti o ṣẹlẹ nipasẹ dida awọn ipilẹṣẹ ọfẹ;
• Ṣe igbega pipadanu iwuwo nitori akoonu kalori kekere;
• Ṣe okunkun eto mimu, fun jijẹ ọlọrọ ni selenium ati Vitamin C;
• Mu awọn aami aisan ti menopause kuro, nitori niwaju phytosterols, eyiti o ṣe iranlọwọ lati dinku awọn itanna to gbona (ooru lojiji);
• Ṣe abojuto ilera ọpọlọnitori ni afikun si awọn antioxidants ti o ni ninu, o tun ni selenium ati choline ninu eyiti o ṣe iranlọwọ lati mu iranti dara si ati dena awọn aarun neurodegenerative, gẹgẹbi Alzheimer tabi iyawere seni.

O ṣe pataki lati sọ pe awọn anfani wọnyi ni a rii ninu rhubarb stem, bi awọn leaves rẹ jẹ ọlọrọ ni oxalic acid, nkan ti o le fa awọn iṣoro ilera to lagbara, nitori nigba ti a ba jẹ ni titobi nla, o le jẹ nephrotoxic ki o si ṣe iṣẹ ibajẹ kan. Iwọn lilo apaniyan rẹ jẹ laarin 10 ati 25 g, da lori ọjọ-ori eniyan naa.

Tiwqn ti ijẹẹmu

Tabili ti n tẹle fihan alaye ti ounjẹ fun 100 g ti rhubarb aise:

Bawo ni lati lo

Rhubarb le jẹ aise, jinna, ni irisi tii tabi fi kun si awọn ilana bii awọn akara ati awọn akara. Gbigba ti o jinna ṣe iranlọwọ lati dinku akoonu oxalic acid nipa bii 30 si 87%.

Ti a ba gbe rhubarb si ibi ti o tutu pupọ, bii firisa, acid oxalic le jade lati awọn leaves si ẹhin, eyiti o le fa awọn iṣoro fun awọn ti o jẹ ẹ. Nitorinaa, a ṣe iṣeduro pe ki a tọju rhubarb ni iwọn otutu yara tabi labẹ firiji alabọde.

1. tii Rhubarb

Tii Rhubarb le ṣetan bi atẹle:

Eroja

• 500 milimita ti omi;
• Tablespoons 2 ti rhubarb yio.

Ipo imurasilẹ

Gbe omi ati rhubarb yio sinu pọn kan ki o mu wa si ooru giga. Lẹhin sise, tan ina mọlẹ ki o ṣe fun iṣẹju mẹwa. Igara ki o mu gbona tabi tutu ati laisi gaari.

2. Jam ọsan pẹlu rhubarb

Eroja

• 1 kg ti ge rhubarb alabapade;
• 400 g gaari;
• Awọn ṣibi meji 2 ti zel peeli osan;
• 80 milimita ti oje osan;
• 120 milimita ti omi.

Ipo imurasilẹ

Fi gbogbo awọn eroja sinu obe ati mu sise titi omi naa yoo fi hó. Lẹhinna dinku ina naa ki o ṣe fun iṣẹju 45 tabi titi o fi dipọn, ni igbiyanju lẹẹkọọkan. Tú jam sinu awọn gilasi gilasi ti ko ni aabo ati fipamọ sinu firiji nigbati o ba tutu.

Awọn ipa ti o le ṣee ṣe

Majele ti Rhubarb le fa ibajẹ inu ati jubẹẹlo, inu gbuuru ati eebi, atẹle nipa ẹjẹ inu, awọn ifun ati coma. A ti ṣe akiyesi awọn ipa wọnyi ni diẹ ninu awọn ẹkọ ti ẹranko ti o jẹ ohun ọgbin yii fun bii ọsẹ 13, nitorinaa o ṣe iṣeduro pe ki o ma jẹ fun igba pipẹ.

Awọn aami aiṣan ti majele ti rhubarb le fa iṣelọpọ ito dinku, iyọkuro acetone ninu ito ati amuaradagba ti o pọ ninu ito (albuminuria).

Tani ko yẹ ki o lo

Rhubarb jẹ itọkasi ni awọn eniyan ti o ni ifura pupọ si ọgbin yii, ninu awọn ọmọde ati awọn aboyun, bi o ti le fa idibajẹ, ninu awọn obinrin lakoko awọn oṣu, ni awọn ọmọ ikoko tabi ni awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro kidinrin.