Awọn aropo ti o dara julọ 12 fun Iyẹfun Igbesoke Ara-ẹni

Akoonu

• 1. Iyẹfun Gbogbo-Idi + Aṣoju Wiwa
• 2. Iyẹfun Odidi-Alikama
• 3. Iyẹfun Sipeli
• 4. Iyẹfun Amaranth
• 5. Awọn ewa ati iyẹfun Bean
• 6. Iyẹfun Oat
• 7. Iyẹfun Quinoa
• 8. Iyẹfun Kiriketi
• 9. Iyẹfun Iresi
• 10. Iyẹfun agbon
• 11. Awọn iyẹfun Nut
• 12. Awọn Apapo Iyẹfun Yiyan miiran
• Laini Isalẹ

Iyẹfun alikama ti nyara ara ẹni jẹ ounjẹ idana fun awọn mejeeji ti igba ati awọn akara amateur.

Sibẹsibẹ, o le jẹ iranlọwọ lati ni awọn aṣayan miiran ni ọwọ.

Boya o n gbiyanju lati mu iye ti ijẹẹmu ti ohunelo ayanfẹ rẹ pọ si, fẹ lati ṣe ẹya ti ko ni giluteni tabi ni irọrun ko ni iyẹfun ti o nyara ni ọwọ, rirọpo kan wa fun fere gbogbo ipo.

Eyi ni awọn aropo ti o dara julọ 12 fun iyẹfun ti nyara ti ara ẹni, pẹlu awọn aṣayan ainipẹkun.

1. Iyẹfun Gbogbo-Idi + Aṣoju Wiwa

Gbogbo-idi tabi iyẹfun funfun jẹ ijiyan rirọpo ti o rọrun julọ fun iyẹfun ti nyara ti ara ẹni. Iyẹn jẹ nitori iyẹfun ti ara ẹni dide jẹ iyẹfun iyẹfun funfun ati oluranlowo iwukara.

Ni ṣiṣe, iwukara jẹ iṣelọpọ gaasi tabi afẹfẹ ti o fa ki ounjẹ jinde.

Aṣoju wiwu ni nkan tabi apapọ awọn nkan ti a lo lati mu ilana yii ṣiṣẹ. Iṣe naa ṣẹda irẹwẹsi aṣoju ati awọ fifẹ ti awọn ọja ti a yan.

Aṣoju iwukara ni iyẹfun ti o dide ni igbagbogbo yan lulú.

Aṣoju iwukara kemikali bii iyẹfun yan ni igbagbogbo ni ekikan (kekere pH) ati nkan ipilẹ (giga pH). Acid ati ipilẹ ṣe fesi nigba idapọ, ṣiṣe gaasi CO2, eyiti ngbanilaaye ti a yan daradara lati dide.

O le ṣẹda iyẹfun ti ara ẹni ti ara rẹ nipa lilo ọkan ninu awọn aṣoju iwukara wọnyi:

• Pauda fun buredi: Fun gbogbo ago mẹta (giramu 375) ti iyẹfun, fi awọn ṣibi meji (giramu 10) ti iyẹfun yan.
• Omi onisuga + ipara ti tartar: Illa kan teaspoon kẹrin (giramu 1) ti omi onisuga ati idaji teaspoon (giramu 1,5) ti ipara ti tartar lati dogba kan teaspoon (giramu 5) ti iyẹfun yan.
• Omi onisuga + buttermilk: Illa kan-kẹrin teaspoon (1 giramu) ti omi onisuga ati idaji ago (123 giramu) ti buttermilk lati dọgba ọkan teaspoon (giramu 5) ti iyẹfun yan. O le lo wara tabi wara wara dipo ọra-wara.
• Omi onisuga + kikan: Illa kan-kẹrin teaspoon (1 giramu) ti omi onisuga pẹlu idaji kan teaspoon (giramu 2.5) ti kikan lati dọgba ọkan teaspoon (giramu 5) ti iyẹfun yan. O le lo oje lẹmọọn dipo ọti kikan.
• Omi onisuga + molasses: Illa kan-kẹrin teaspoon (1 giramu) ti omi onisuga pẹlu ọkan-kẹta ife (112 giramu) ti molasses lati dogba ọkan teaspoon (giramu 5) ti lulú yan. O le lo oyin dipo molasses.

Ti o ba nlo oluranlowo iwukara ti o ni omi kan, ranti lati dinku akoonu omi ohunelo atilẹba rẹ ni ibamu.

Ṣe iyẹfun ti ara ẹni ti ara rẹ nipa fifi oluranlowo iwukara si deede, iyẹfun gbogbo-idi.

2. Iyẹfun Odidi-Alikama

Ti o ba fẹ lati mu iye ti ijẹẹmu ti ohunelo rẹ pọ si, ṣe akiyesi iyẹfun alikama gbogbo.

Iyẹfun-odidi alikama ni gbogbo awọn eroja ti o jẹun ti gbogbo ọkà ni, pẹlu bran, endosperm ati germ.

Iwadi tọka pe awọn eniyan ti o jẹun gbogbo awọn irugbin nigbagbogbo ni o ṣeeṣe ki o dagbasoke arun ọkan, awọn aarun kan, àtọgbẹ ati awọn arun aarun miiran ().

O le rọpo iyẹfun alikama gbogbo bakanna fun iyẹfun funfun, ṣugbọn ranti pe o ni aitasera ti o wuwo julọ. Lakoko ti o jẹ nla fun awọn akara ati awọn muffins ti o ni ọkan, o le ma jẹ aṣayan ti o dara julọ fun awọn akara ati awọn pastries ina miiran.

Maṣe gbagbe lati ṣafikun oluranlowo iwukara ti o ba nlo iyẹfun odidi-alikama ni ipo iyẹfun ti o nyara soke.

Iyẹfun-odidi alikama jẹ aropo odidi-ọkà fun iyẹfun ti o dide ara ẹni. O dara julọ ti a lo fun awọn ọja ti a yan ni aiya bi awọn akara ati muffins.

3. Iyẹfun Sipeli

Sipeli jẹ gbogbo irugbin atijọ ti o jẹ deede ti o jọra si alikama (2).

O wa ni awọn ẹya ti a ti mọ ati ti odidi.

O le rọpo sipeli bakanna fun iyẹfun ti o dide ararẹ ṣugbọn yoo nilo lati ṣafikun oluranlowo iwukara.

Sipeli jẹ tiotuka diẹ sii omi ju alikama lọ, nitorinaa o le fẹ lati lo omi ti o kere si diẹ ju ohunelo atilẹba rẹ ti n pe.

Gẹgẹ bi alikama, akọtọ ti o ni gluten ati pe ko yẹ fun awọn ti o tẹle ounjẹ ti ko ni ounjẹ giluteni.

Iyẹfun ti a ta ni ọkà ti o ni giluteni ti o jọ alikama. O le nilo lati lo omi kekere ninu ohunelo rẹ nigbati o rọpo pẹlu akọtọ.

4. Iyẹfun Amaranth

Amaranth jẹ ẹya igba atijọ, ọkà-alailowaya alailoye. O ni gbogbo awọn amino acids mẹsan pataki ati orisun ti o dara fun okun, awọn vitamin ati awọn alumọni ().

Botilẹjẹpe imọ-ẹrọ kii ṣe ọkà, iyẹfun amaranth jẹ aropo ti o yẹ fun iyẹfun alikama ni ọpọlọpọ awọn ilana.

Bii awọn irugbin miiran, iyẹfun amaranth jẹ ipon ati aiya. O dara julọ fun awọn pancakes ati awọn akara kiakia.

Ti o ba fẹ fluffier kan, awo ti ko nira, idapọ 50/50 ti amaranth ati iyẹfun fẹẹrẹfẹ le ṣe awọn abajade ti o fẹ.

Iwọ yoo nilo lati ṣafikun oluranlowo iwukara si iyẹfun amaranth, nitori ko ni ọkan ninu.

Iyẹfun Amaranth jẹ alai-jẹ ọlọjẹ, ọkà-ti o ni ipara-ọlọjẹ.O dara julọ ti a lo fun awọn pancakes, awọn akara ti o yara ati awọn ọja gbigbẹ ti aiya.

5. Awọn ewa ati iyẹfun Bean

Awọn ewa jẹ airotẹlẹ, ounjẹ ati aropo ti ko ni giluteni fun iyẹfun ti ara ẹni ni awọn ọja ti a yan.

Awọn ewa jẹ orisun ti o dara fun okun, amuaradagba ati ọpọlọpọ awọn ohun alumọni. Iwadi fihan pe jijẹ awọn ewa nigbagbogbo le ṣe iranlọwọ idinku idaabobo awọ (4).

O le rọpo ago kan (giramu 224) ti jinna, awọn ewa ti a wẹ pẹlu pẹlu olurandi wiwu fun ife kọọkan (giramu 125) ti iyẹfun ninu ilana rẹ.

Awọn ewa dudu ni o yẹ julọ fun awọn ilana ti o ni koko, bi awọ dudu wọn yoo han ni ọja ipari.

Akiyesi pe awọn ewa mu ọrinrin diẹ sii ati ni sitashi ti o kere ju iyẹfun alikama lọ. Eyi le ja si ọja opin iponju ti kii yoo jinde pupọ.

Awọn ewa jẹ aropọ, aropo ti ko ni ọlọjẹ fun iyẹfun. Lo ago kan (giramu 224) ti awọn ewa ti a wẹ tabi iyẹfun ìrísí fun ife kan (giramu 125) ti iyẹfun ti o dide ki o si fi oluranlowo wiwu kun.

6. Iyẹfun Oat

Iyẹfun Oat jẹ yiyan odidi-ọkà si iyẹfun alikama.

O le ra tabi ni irọrun ṣe lori ara rẹ nipasẹ fifọ awọn oats gbigbẹ ninu ẹrọ onjẹ tabi idapọmọra titi wọn o fi di lulú to dara.

Iyẹfun Oat ko jinde ni ọna kanna ti iyẹfun alikama. Iwọ yoo nilo lati lo afikun lulú yan tabi oluran iwukara miiran lati rii daju igbega to dara ti ọja opin rẹ.

Gbiyanju lati ṣafikun awọn ṣibi 2.5 (giramu 12.5) ti lulú yan fun ife (giramu 92) ti iyẹfun oat.

Ti o ba nlo iyẹfun oat nitori aleji gluten tabi ifarada, jẹ ki o ranti pe awọn oats nigbagbogbo ma ni idoti pẹlu giluteni lakoko ṣiṣe. Lati yago fun eyi, rii daju pe o n ra awọn oats ti ko ni giluteni ti o ni ifọwọsi.

Iyẹfun Oat jẹ yiyan odidi-ọkà si iyẹfun ti o dide ararẹ ti o le ni irọrun ṣe ara rẹ. O nilo oluranlowo iwukara diẹ sii ju awọn iyẹfun miiran lati rii daju pe igbega to dara.

7. Iyẹfun Quinoa

Quinoa jẹ irugbin afarape-ọkà ti a yìn fun akoonu amuaradagba giga rẹ ti a fiwe si awọn irugbin miiran. Bii amaranth, quinoa ni gbogbo awọn amino acids mẹsan pataki ati ti ko ni giluteni.

Iyẹfun Quinoa ni igboya, adun ounjẹ ati ṣiṣẹ nla fun awọn muffins ati awọn akara kiakia.

O duro lati gbẹ pupọ nigbati o lo nikan bi aropo iyẹfun ti ara ẹni. Ti o ni idi ti o dara julọ ni idapo pẹlu iru iyẹfun miiran tabi awọn eroja ti o tutu pupọ.

Iwọ yoo nilo lati ṣafikun oluranlowo iwukara si eyikeyi ohunelo ninu eyiti o rọpo iyẹfun quinoa.

Iyẹfun Quinoa jẹ ọlọrọ ọlọrọ, iyẹfun ti ko ni giluteni ti o dara fun muffins ati awọn akara kiakia. O dara julọ ni lilo pẹlu iru iyẹfun miiran nitori gbigbẹ rẹ.

8. Iyẹfun Kiriketi

Iyẹfun Kiriketi jẹ iyẹfun ti ko ni giluteni ti a ṣe lati sisun, awọn ẹyẹ onirun milled.

O ṣogo akoonu amuaradagba ti o ga julọ ti gbogbo awọn aropo iyẹfun lori atokọ yii, pẹlu giramu 7 ti amuaradagba ninu tablespoon meji (28.5-giramu) iṣẹ.

Ti o ba lo iyẹfun Kiriketi nikan lati rọpo iyẹfun ti nyara ti ara ẹni, awọn ẹru rẹ le pari ni fifọ ati gbẹ. O dara julọ lati lo ni apapo pẹlu awọn iyẹfun miiran fun afikun amuaradagba afikun.

Iyẹfun Kiriketi ko yẹ fun awọn ti o tẹle eran ajewebe tabi ounjẹ ti ara ẹni.

Ti o ba pari idanwo pẹlu eroja alailẹgbẹ yii, ranti pe o le nilo lati ṣafikun oluranlowo iwukara ti ohunelo rẹ ko ba pẹlu ọkan tẹlẹ.

Iyẹfun Kiriketi jẹ aropo iyẹfun amuaradagba giga ti a ṣe lati awọn ẹyẹ sisun. O dara julọ ni idapo pẹlu awọn iyẹfun miiran, bi o ṣe le ṣe awọn ọja gbigbẹ gbẹ ati fifọ ti o ba lo nikan.

9. Iyẹfun Iresi

Iyẹfun iresi jẹ iyẹfun ti ko ni giluteni ti a ṣe lati brown milled tabi iresi funfun. Adun didoju rẹ ati irọrun jakejado jẹ ki o jẹ yiyan olokiki si iyẹfun alikama.

Iyẹfun iresi ni igbagbogbo lo bi ohun ti o nipọn ninu awọn ọbẹ, obe ati gravies. O tun ṣiṣẹ daradara fun awọn ọja ti o tutu pupọ, gẹgẹbi awọn akara ati awọn dumplings.

Iyẹfun iresi ko fa awọn olomi tabi awọn ọra mu bi imurasilẹ bi iyẹfun alikama ṣe, eyiti o le ṣe awọn ọja ti a yan tabi ki o jẹ ọra tabi ọra.

Jẹ ki awọn baiti ati awọn apopọ ti iyẹfun iresi joko fun igba diẹ ṣaaju ṣiṣe wọn. Eyi yoo fun wọn ni akoko diẹ sii lati fa awọn olomi naa mu.

Iyẹfun iresi dara julọ ni lilo pẹlu awọn iyẹfun miiran ti ko ni giluteni fun awọn abajade ti o jọra pẹpẹ alikama.

O le nilo oluranṣe iwukara lati rii daju pe awọn abajade fara wé awọn ti iyẹfun ti nyara ti ara ẹni.

Iyẹfun iresi jẹ yiyan alailowaya si iyẹfun alikama. Ko gba awọn olomi tabi awọn ọra daradara, nitorinaa awọn baiti le nilo lati joko fun igba diẹ ṣaaju ṣiṣe. Gbe sẹgbẹ ipa yii nipasẹ apapọ iyẹfun iresi pẹlu awọn iru iyẹfun miiran.

10. Iyẹfun agbon

Iyẹfun agbon jẹ asọ ti, iyẹfun ti ko ni giluteni ti a ṣe lati ẹran agbon ti o gbẹ.

Nitori ti ọra giga rẹ ati akoonu sitashi kekere, iyẹfun agbon ṣe ihuwasi ti o yatọ si yatọ si awọn iyẹfun ti o da lori ọkà miiran ni fifẹ.

O gba pupọ, nitorina o nilo lati lo kere si ti o ba nlo iyẹfun alikama. Fun awọn abajade to dara julọ, lo idamẹrin si ẹkẹta (32-43 giramu) ti iyẹfun agbon fun gbogbo ago (giramu 125) ti iyẹfun alikama.

Iyẹfun agbon tun nilo lilo awọn ẹyin afikun ati omi bibajẹ lati mu awọn ọja ti a yan pọ. Ni gbogbogbo, lo awọn ẹyin mẹfa pẹlu gbogbo ago (giramu 128) ti iyẹfun agbon, pẹlu ago afikun kan (237 milimita) ti omi bibajẹ.

O tun le nilo lati ṣafikun oluranlowo iwukara, botilẹjẹpe eyi le yato nipasẹ ohunelo.

Nitori awọn iyatọ nla laarin alikama ati iyẹfun agbon, o le jẹ imọran ti o dara lati lo awọn ilana ti a ṣe tẹlẹ ti a ṣe apẹrẹ pataki fun iyẹfun agbon dipo igbiyanju pẹlu yiyi tirẹ pada.

Iyẹfun agbon jẹ iyẹfun ti ko ni giluteni ti a ṣe lati ẹran agbon. Awọn ilana ti o lo iyẹfun agbon bi aropo iyẹfun alikama le nilo iyipada sanlalu lati ṣaṣeyọri abajade kanna.

11. Awọn iyẹfun Nut

Awọn iyẹfun eso-igi, tabi awọn ounjẹ onjẹ, jẹ aṣayan iyẹfun ti ko ni giluteni ti a ṣe lati awọn eso aise ti o jẹ ilẹ lulú ti o dara.

Wọn jẹ yiyan ti o dara fun fifi okun kun, amuaradagba ati awọn ọra ilera si awọn ilana ti a yan. Wọn tun ni adun alailẹgbẹ ti o da lori iru nut.

Awọn iyẹfun nut ti o wọpọ julọ ni:

• Eso almondi
• Pecan
• Hazeluti
• Wolinoti

Lati ṣe iru eto kanna ti iyẹfun alikama ni awọn ọja ti a yan, o yẹ ki o lo awọn iyẹfun eso-igi pẹlu awọn iru awọn iyẹfun miiran ati / tabi awọn eyin. O le tun nilo lati ṣafikun oluranlowo iwukara.

Awọn iyẹfun Nut jẹ wapọ ati afikun nla si awọn papọ paii, muffins, awọn akara, awọn kuki ati awọn akara.

Fi awọn iyẹfun nut pamọ sinu firisa tabi firiji, nitori wọn le ni rọọrun ikogun.

Awọn iyẹfun eso ni a ṣe lati ilẹ, awọn eso alaise. Wọn nilo afikun awọn iru iyẹfun miiran tabi awọn ẹyin, nitori wọn ko pese eto si awọn ọja ti a yan bi daradara bi iyẹfun alikama ṣe.

12. Awọn Apapo Iyẹfun Yiyan miiran

Gluten- tabi awọn idapọmọra miiran ti ko ni irugbin ni aṣayan nla fun yiya amoro kuro ni lilo awọn aropo iyẹfun oriṣiriṣi.

Nigbati o ba paarọ iyẹfun ti o nyara si ara fun awọn iru iyẹfun miiran, ọja ipari le yatọ si ohun ti o reti tabi awọn abajade rẹ le jẹ aisedede.

Lilo idapọ tabi idapọpọ ti awọn oriṣiriṣi iyẹfun oriṣiriṣi le ṣe iranlọwọ fun ọ lati rii daju wiwọn ti o tọ, dide ati adun ohunelo rẹ nigbakugba ti o ba ṣe.

Ni igbagbogbo awọn idapọ iyẹfun wọnyi ni a ṣe apẹrẹ lati farawe iyẹfun gbogbo-idi. Nitorinaa, o ṣee ṣe ki o nilo oluranlowo iwukara lati rii daju pe idapọmọra rẹ huwa bi iyẹfun ti nyara ti ara ẹni.

Awọn idapọ iyẹfun ti a ṣe ṣaju wa ni ọpọlọpọ awọn ile itaja itaja nla, tabi, ti o ba ni rilara adanwo, o le gbiyanju ṣiṣe tirẹ.

Lilo iṣaaju ti a ṣe tabi idapọ ti a ṣe ni ile ti awọn iyẹfun omiiran ṣe iranlọwọ rii daju pe iduroṣinṣin diẹ sii ninu awọn iṣẹ ṣiṣe yan-alai-iyẹfun alikama.

Laini Isalẹ

Awọn aṣayan lọpọlọpọ wa fun aropo iyẹfun alikama ti nyara nigba ti o ko ba ni ọwọ, nilo lati ṣe apẹrẹ ohunelo kan fun aleji tabi o kan fẹ lati ṣe alekun akoonu ti ounjẹ ti ohunelo rẹ.

Pupọ ninu awọn aropo wọnyi yoo nilo lilo oluranṣe wiwu lati ṣe iranlọwọ fun awọn ẹru rẹ ti o dide daradara.

Ọpọlọpọ awọn iyẹfun ti ko ni giluteni ni a lo dara julọ ni idapo pẹlu iru awọn omiiran miiran lati ṣe imularada ni imulẹ awopọ, jinde ati adun awọn ẹja ti o da lori alikama.

Iwọn iwariiri ati suuru ni a ṣe iṣeduro fun idanwo bi o ṣe ṣawari awọn aṣayan oriṣiriṣi wọnyi.

Ti awọn adanwo yan kii ṣe ago tii rẹ, idapọ tẹlẹ ti a ṣe ti awọn iyẹfun miiran le jẹ ọna ti o rọrun julọ lati lọ.