Gbogbo O Nilo Lati Mọ Nipa Eran Tọki

Akoonu

• Ṣogo profaili profaili ti o wuyi
• Awọn anfani ilera ti o pọju
• Orisun ilera ti amuaradagba
• Ti kojọpọ pẹlu awọn vitamin B
• Orisun ọlọrọ ti awọn ohun alumọni
• Awọn orisirisi ti a ti ṣiṣẹ le jẹ giga ni iṣuu soda
• Bii o ṣe le fi kun si ounjẹ rẹ
• Laini isalẹ

Tọki jẹ ẹyẹ nla ti o jẹ abinibi si Amẹrika ariwa. O ti wa ni ọdẹ ninu egan, bakanna ni igbega lori awọn oko.

Eran rẹ jẹ onjẹ ti o ga julọ ati orisun amuaradagba olokiki ti o jẹ kaakiri agbaye.

Nkan yii sọ fun ọ gbogbo ohun ti o nilo lati mọ nipa Tọki, pẹlu ounjẹ rẹ, awọn kalori, ati bii o ṣe le fi sii sinu ounjẹ rẹ.

Ṣogo profaili profaili ti o wuyi

Tọki jẹ ọlọrọ ni awọn eroja. Awọn ege meji ti o nipọn (giramu 84) ti Tọki ni ():

• Awọn kalori: 117
• Amuaradagba: 24 giramu
• Ọra: 2 giramu
• Awọn kabu: 0 giramu
• Niacin (Vitamin B3): 61% ti Iye Ojoojumọ (DV)
• Vitamin B6: 49% ti DV
• Vitamin B12: 29% ti DV
• Selenium: 46% ti DV
• Sinkii: 12% ti DV
• Iṣuu soda: 26% ti DV
• Phosphorous: 28% ti DV
• Choline: 12% ti DV
• Iṣuu magnẹsia: 6% ti DV
• Potasiomu: 4% ti DV

Awọn eroja ti o wa ni Tọki dale lori gige naa. Fun apẹẹrẹ, eran dudu, eyiti a rii ninu awọn iṣan ti nṣiṣe lọwọ gẹgẹbi awọn ẹsẹ tabi itan, duro lati ni ọra ati awọn kalori diẹ sii ju ẹran funfun lọ — lakoko ti ẹran funfun ni diẹ amuaradagba diẹ sii (,).

Pẹlupẹlu, awọ ara koriko wa ni sanra. Eyi tumọ si pe awọn gige pẹlu awọ ara lori ni awọn kalori diẹ ati ọra ju awọn gige ti ko ni awọ lọ.

Fun apẹẹrẹ, awọn ounjẹ 3,5 (giramu 100) ti Tọki pẹlu awọ ni awọn akopọ awọn kalori 169 ati 5.5 giramu ti ọra, lakoko ti iye kanna laisi awọ ni awọn kalori 139 ati giramu 2 ti ọra ().

Ranti pe iyatọ ninu awọn kalori jẹ kekere. Kini diẹ sii, ọra le ṣe iranlọwọ fun ọ ni rilara ni kikun lẹhin awọn ounjẹ ().

Tọki jẹ ọlọrọ ni amuaradagba ati orisun ti o dara julọ ti ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn alumọni, paapaa awọn vitamin B. Awọn gige ti ko ni awọ ni awọn kalori to kere ati ọra ti o kere ju awọn ti o ni awọ-ara lọ.

Awọn anfani ilera ti o pọju

Tọki ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera ti o ni agbara.

Orisun ilera ti amuaradagba

Tọki jẹ ounjẹ ọlọrọ ọlọrọ.

Amuaradagba jẹ pataki fun idagbasoke iṣan ati itọju.O fun eto ni awọn sẹẹli ati iranlọwọ gbigbe awọn eroja lọ si ara rẹ (,).

Ni afikun, ounjẹ amuaradagba giga paapaa le ṣe atilẹyin pipadanu iwuwo nipa gbigbega awọn ikunsinu ti kikun (,).

Awọn ege ti o nipọn 2 (giramu 84) ti pọnki ti o jẹ giramu 24 giramu ti amuaradagba - iwunilori 48% ti DV ().

Kini diẹ sii, Tọki le jẹ iyatọ ti ilera si eran pupa, bi diẹ ninu awọn iwadii akiyesi ṣe asopọ asopọ pupa si ewu ti o pọ si ti akàn alakan ati aisan ọkan (,,).

Sibẹsibẹ, awọn ijinlẹ miiran beere pe ẹran ti a ṣe ilana - kii ṣe ẹran pupa funrararẹ - ni ipa ti ko dara lori ilera (,,).

Ti kojọpọ pẹlu awọn vitamin B

Eran Tọki jẹ orisun ọlọrọ pataki ti awọn vitamin B, pẹlu B3 (niacin), B6 ​​(pyridoxine), ati B12 (cobalamin).

Awọn ege ti o nipọn meji (84 giramu) ti toki toki 61% ti DV fun Vitamin B3, 49% fun Vitamin B6, ati 29% fun Vitamin B12 ().

Awọn vitamin B wọnyi ni ọpọlọpọ awọn anfani:

• Vitamin B3 (niacin). Vitamin yii jẹ pataki fun iṣelọpọ agbara daradara ati ibaraẹnisọrọ sẹẹli ().
• Vitamin B6 (pyridoxine). Vitamin yii ṣe atilẹyin iṣelọpọ amino acid ati iranlọwọ ṣe agbejade awọn iṣan ara [16].
• Vitamin B12. B12 jẹ pataki fun iṣelọpọ DNA ati iṣelọpọ awọn sẹẹli ẹjẹ pupa ().

Pẹlupẹlu, Tọki jẹ orisun ti o dara fun folate ati awọn vitamin B1 (thiamine) ati B2 (riboflavin) ().

Orisun ọlọrọ ti awọn ohun alumọni

Tọki ti kojọpọ pẹlu selenium, zinc, ati irawọ owurọ.

Selenium ṣe iranlọwọ fun ara rẹ lati ṣe awọn homonu tairodu, eyiti o ṣe atunṣe iṣelọpọ rẹ ati iwọn idagba (,).

Zinc jẹ nkan ti o wa ni erupe ile ti o nilo fun ọpọlọpọ awọn ilana lakọkọ ti ara, gẹgẹbi ikosile pupọ, idapọ amuaradagba, ati awọn aati enzymu (, 20).

Lakotan, irawọ owurọ jẹ pataki si ilera eegun ().

Ni afikun, Tọki pese awọn oye kekere ti iṣuu magnẹsia ati potasiomu.

Tọki jẹ orisun nla ti amuaradagba didara, ati ọpọlọpọ awọn vitamin B ati ọpọlọpọ awọn ohun alumọni.

Awọn orisirisi ti a ti ṣiṣẹ le jẹ giga ni iṣuu soda

Botilẹjẹpe ẹran yii ni ọpọlọpọ awọn anfani, o ṣe pataki lati ṣe idinwo awọn ọja tolotolo ti a ṣiṣẹ, nitori awọn nkan wọnyi le di iyọ.

Awọn orisirisi ti a ti ṣiṣẹ, gẹgẹbi ham turkey, awọn soseji, ati awọn ẹfọ, le ni iyọ pupọ. Iṣuu soda maa n ṣafikun bi boya olutọju tabi imudara adun ().

Iwadi fihan pe jijẹ iyọ ti o pọ julọ le mu eewu akàn inu rẹ pọ si. Ni ọna miiran, gigeku si gbigbe iyọ rẹ le dinku titẹ ẹjẹ giga (,).

Diẹ ninu awọn ọja Tọki ti a ṣiṣẹ bi salami ati pastrami mu 75% ti DV fun iṣuu soda fun awọn ounjẹ 3.5 (giramu 100). Apakan kanna ti awọn ipese soseji Tọki lori 60% ti DV (,,).

Ni ifiwera, awọn ounjẹ 3.5 (100 giramu) ti a ko ṣe ilana, Tọki ti a pese pese o kan 31% ti DV fun iṣuu soda ().

Nitorinaa, lati dinku gbigbe iyọ rẹ, yan Tọki ti ko ni ilana lori awọn fọọmu ti a ṣe ilana.

Awọn ọja Tọki ti a ṣe ilana nigbagbogbo npọ oye ti iyọ pupọ. Lati yago fun ilora pupọ, yan Tọki ti ko ṣiṣẹ.

Bii o ṣe le fi kun si ounjẹ rẹ

O le pẹlu Tọki ninu ounjẹ rẹ ni awọn ọna ailopin.

Tọki tuntun tabi tio tutunini ni a le ra ni ọdun kan lati ile itaja itaja agbegbe rẹ tabi ile itaja ẹran.

Ẹran yii nigbagbogbo ni sisun ni adiro ṣugbọn o tun le jẹ ki o lọra pẹlu lilo onjẹunjẹ aiyara tabi ikoko crock titi di tutu.

O le fi kun si awọn n ṣe awopọ wọnyi:

• Awọn saladi. Fi kun gbona tabi tutu si awọn saladi bi igbega amuaradagba to dara.
• Curries. Tọki le ṣee lo dipo adie ninu awọn curries.
• Casseroles. Eran yii n ṣiṣẹ daradara ni awọn casseroles.
• Obe. Kii ṣe eran Tọki nikan jẹ nla ni awọn bimo, ṣugbọn o tun le ṣe ọja tirẹ lati awọn egungun Tọki.
• Awọn ounjẹ ipanu. Darapọ pẹlu awọn toppings ayanfẹ rẹ ati awọn itankale, gẹgẹbi oriṣi ewe, tomati, eweko, tabi pesto.
• Awọn boga. Tọki ilẹ le ni idapọ pẹlu awọn nkan tabi awọn burẹdi lati ṣe awọn patties.

Tọki tun le ra minced ati ki o lo lati rọpo eran malu ilẹ ni awọn n ṣe awopọ bi spaghetti Bolognese tabi paii kekere.

Gẹgẹbi a ti ṣe akiyesi loke, o dara julọ lati ṣe idinwo gbigbe rẹ ti awọn ọja Tọki ti a ṣakoso, gẹgẹbi awọn soseji ati eran ipanu.

Tọki jẹ ibaramu ti iyalẹnu ati pe a le fi kun si awọn bimo, awọn saladi, ati casseroles. O tun ṣe rirọpo nla fun eran malu ilẹ.

Laini isalẹ

Tọki jẹ ẹran ti o gbajumọ ti o ṣogo amuaradagba didara giga, awọn vitamin B, selenium, zinc, ati irawọ owurọ.

O le ṣe atilẹyin ọpọlọpọ awọn aaye ti ilera, pẹlu idagbasoke iṣan ati itọju, nitori ipese ọlọrọ ti awọn eroja.

Sibẹsibẹ, o dara julọ lati yago fun awọn orisirisi ti a ti ṣiṣẹ, nitori iwọnyi ga ni iyọ.

O le ni rọọrun pẹlu eran yii ni awọn bimo, awọn saladi, awọn curry, ati ọpọlọpọ awọn ounjẹ miiran.