Njẹ soseji, soseji ati ẹran ara ẹlẹdẹ le fa aarun, ni oye idi

Akoonu

• Kini awọn ounjẹ ti a ti ṣiṣẹ
• Awọn ewu ilera
• Iṣeduro opoiye
• Ṣayẹwo atokọ ti awọn ounjẹ miiran ti o ni agbara alakan

Awọn ounjẹ bii soseji, soseji ati ẹran ara ẹlẹdẹ le fa akàn nitori wọn mu, ati awọn nkan ti o wa ninu eefin ti ilana mimu taba, awọn olutọju bii nitrites ati awọn iyọ. Awọn kemikali wọnyi ṣiṣẹ nipasẹ didan ogiri inu ati nfa ibajẹ kekere si awọn sẹẹli, ati agbara ojoojumọ ti o to 50g ti awọn iru awọn ẹran wọnyi ti mu ki awọn aye wa lati dagbasoke akàn ifun, ni pataki aarun awọ.

Ni afikun, ounjẹ ti o ni ọrọ ninu awọn soseji ati kekere ninu awọn eso, ẹfọ ati awọn irugbin odidi ni awọn okun diẹ, eyiti o fa fifalẹ ifun ati mu ki awọn carcinogens ti awọn ẹran wọnyi wa ni ifọwọkan pẹlu ifun pẹ.

Kini awọn ounjẹ ti a ti ṣiṣẹ

Awọn ounjẹ ti a ṣe ilana, ti a tun mọ ni awọn soseji, jẹ ẹran ara ẹlẹdẹ, soseji, soseji, ham, bologna, salami, eran ti a gbin, ọmu tolotolo ati aṣọ ibora tolotolo.

Eran ti a ṣe ilana jẹ eyikeyi iru eran ti a ti ṣiṣẹ nipasẹ iyọ, itọju, wiwu, siga ati awọn ilana miiran tabi ṣafikun awọn agbo ogun kemikali lati jẹki adun, awọ tabi mu ijẹrisi rẹ pọ si.

Awọn ewu ilera

Lilo igbagbogbo ti awọn ounjẹ ti a ṣe ilana le jẹ ipalara si ilera rẹ nitori wọn jẹ ọlọrọ ni awọn agbo ogun kemikali ti a ṣafikun nipasẹ ile-iṣẹ tabi akoso lakoko ṣiṣe wọn, gẹgẹbi awọn nitrites, iyọ ati polycarlic aromatic hydrocarbons. Awọn agbo-ogun wọnyi fa ibajẹ si awọn sẹẹli ti ifun, eyiti o le ja si awọn ayipada ninu DNA ati hihan abajade ti akàn.

Ni afikun, awọn ẹran wọnyi ni a maa n jẹ papọ pẹlu awọn ounjẹ ti ko ni ilera, gẹgẹbi awọn akara funfun, awọn epo ti a ti mọ bi epo soy tabi ọra hydrogenated, ati awọn ohun mimu tutu ni apapọ, awọn ounjẹ ti o mu eewu ti isanraju ati awọn aisan bii idaabobo awọ giga, àtọgbẹ ati awọn iṣoro ọkan jẹ. awọn ikọlu.

Iṣeduro opoiye

Gẹgẹbi WHO, lilo ti 50g ti eran ti a ṣe ilana fun ọjọ kan n mu eewu ti idagbasoke akàn, paapaa aarun alailẹgbẹ. Iye yii jẹ deede si nipa awọn ege ẹran ara ẹlẹdẹ meji, awọn ege ham meji tabi soseji 1 fun ọjọ kan, fun apẹẹrẹ.

Nitorinaa, apẹrẹ ni lati yago fun jijẹ awọn ounjẹ wọnyi ni igbagbogbo, rirọpo wọn pẹlu awọn ẹran ara bi adie, ẹja, ẹyin, awọn ẹran pupa ati awọn oyinbo.

Ṣayẹwo atokọ ti awọn ounjẹ miiran ti o ni agbara alakan

Awọn ounjẹ ti o ni awọn paati ti o ni nkan ṣe pẹlu idagbasoke ti akàn ni:

• Pickles, tun le ni awọn nitrites ati awọn loore lati ṣe iranlọwọ lati tọju ati awọn ounjẹ adun, eyiti o binu odi inu ati fa awọn ayipada ninu awọn sẹẹli, ti o fa akàn;
• Mu awọn ẹran, nitori pe eefin ti a lo lakoko mimu eran jẹ ọlọrọ ni oda, nkan ti o n se akoran ara iru ti eefin siga;
• Awọn ounjẹ salty pupọ, gẹgẹbi eran gbigbẹ ti oorun ati eran malu, bi diẹ sii ju 5 g iyọ ni ọjọ kan le ba awọn sẹẹli ikun jẹ ki o fa awọn ayipada cellular ti o yorisi hihan ti awọn èèmọ;
• Iṣuu olomi-olomi soda, ti o wa ninu awọn ohun aladun ati ina tabi awọn ounjẹ ijẹẹmu, gẹgẹ bi awọn ohun mimu tutu ati awọn yoghurts, bi apọju ti nkan yii ṣe mu eewu awọn iṣoro bii aleji ati akàn.

Awọn ounjẹ sisun tun le mu eewu akàn mu, nitori nigbati epo ba de awọn iwọn otutu ti o ga ju 180ºC, a ṣe agbekalẹ awọn amines heterocyclic, awọn nkan ti o mu ki iṣelọpọ awọn èèmọ dagba.

Kọ ẹkọ awọn arosọ ati otitọ nipa pupa ati ẹran funfun ati ṣe awọn aṣayan ilera ti o dara julọ.