Awọn anfani ti iresi igbẹ, bii o ṣe le ṣetan ati awọn ilana

Akoonu

• Awọn anfani ti iresi igbẹ
• Tiwqn ti ijẹẹmu
• Bii o ṣe le ṣetan iresi igbẹ
• 1. Saladi ti omi pẹlu iresi igbẹ
• 2. Iresi igbẹ pẹlu awọn ẹfọ

Iresi igbẹ, ti a tun mọ ni iresi igbẹ, jẹ irugbin ti o ni eroja pupọ ti a ṣe lati awọn ewe inu omi ti iwin Zizania L. Sibẹsibẹ, botilẹjẹpe iresi yii jọra pẹlu oju si iresi funfun, ko ni ibatan taara si rẹ.

Ti a fiwewe si iresi funfun, a ka iresi igbẹ bi odidi ọkà ati pe o ni ilọpo meji iye amuaradagba, okun diẹ sii, awọn vitamin B ati awọn ohun alumọni bii irin, kalisiomu, zinc ati potasiomu. Ni afikun, iresi igbẹ jẹ ọlọrọ ni awọn antioxidants ati, nitorinaa, lilo deede rẹ ni nkan ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn anfani ilera.

Awọn anfani ti iresi igbẹ

Lilo iresi igbẹ le mu ọpọlọpọ awọn anfani ilera wa, nitori o jẹ odidi ọkà, awọn akọkọ ni:

• Awọn àìrígbẹyà Combats, niwon o ṣe ilọsiwaju irekọja oporoku ati mu iwọn didun awọn ifun pọ si, ni ojurere, papọ pẹlu agbara omi, ijade ti awọn ifun;
• Ṣe iranlọwọ ṣe idiwọ aarun ati dena ogbologbo ti o ti dagba, nitori pe o jẹ ọlọrọ ni awọn antioxidants, ni pataki awọn agbo ogun phenolic ati awọn flavonoids, eyiti o jẹ iduro fun aabo ẹda ara lati ibajẹ ti ipilẹṣẹ ọfẹ;
• Ṣe iranlọwọ ṣe idiwọ arun inu ọkan ati ẹjẹ, niwon o jẹ ọlọrọ ni awọn okun, eyiti o ni ibatan si idinku ti idaabobo awọ lapapọ, LDL (idaabobo awọ buburu) ati awọn triglycerides, igbega si ilera ọkan;
• Awọn ayanfẹ pipadanu iwuwo, niwon o jẹ ọlọrọ ni awọn ọlọjẹ, npo ikunsinu ti satiety ọpẹ si iye awọn okun rẹ ati iranlọwọ ninu ilana isulini. Iwadi kan ti a ṣe pẹlu awọn eku tọka pe iresi igbẹ le ṣe idiwọ ikopọ ti ọra ati ojurere si alekun leptin, eyiti o jẹ homonu ti o rii ni awọn ifọkansi giga ni awọn eniyan ti o ni isanraju. Biotilẹjẹpe homonu yii ni ibatan si ijẹkujẹ dinku, ninu awọn eniyan ti o ni iwuwo ti o pọ julọ ni idagbasoke ti resistance si iṣe rẹ;
• Ṣe iranlọwọ iṣakoso iye suga, idilọwọ awọn àtọgbẹ, nitori gbigba ti awọn carbohydrates ni ipele oporoku ni o lọra, o nfa ki glucose mu alekun lọ siwaju ati insulini lati ṣakoso ifọkansi rẹ ninu ẹjẹ.

O ṣe pataki lati darukọ pe awọn ẹkọ imọ-jinlẹ diẹ ni o wa lori iru iresi yii, ati pe a nilo awọn iwadi siwaju si lati fi han gbogbo awọn anfani rẹ. A le jẹ iresi igbẹ ni ounjẹ ti o ni ilera ati deede.

Tiwqn ti ijẹẹmu

Tabili ti n tẹle fihan ijẹẹmu ti iresi igbẹ fun gbogbo giramu 100, ni afikun si afiwe si iresi funfun:

Bii o ṣe le ṣetan iresi igbẹ

Ti a fiwewe iresi funfun, iresi igbẹ ni o gun ju lati pari, to iṣẹju 45 si 60. Nitorinaa, o ṣee ṣe lati ṣe iresi igbẹ ni awọn ọna meji:

1. Gbe ife 1 ti iresi igbẹ ati agolo omi 3 pẹlu iyọ iyọ kan, lori ooru to ga titi yoo fi ṣan. Ni kete ti o bowo, fi si ori ina kekere, bo ki o jẹ ki o ṣe ounjẹ fun iṣẹju 45 si 60;
2. Rẹ ni alẹ ki o tun ṣe ilana ti a mẹnuba loke ki o ṣe fun iṣẹju 20 si 25.

Diẹ ninu awọn ilana ti o le ṣetan pẹlu iresi igbẹ ni:

1. Saladi ti omi pẹlu iresi igbẹ

Eroja

• 1 pack ti watercress;
• Karooti alabọde 1;
• 30 g ti eso;
• 1 ife ti iresi igbẹ;
• 3 agolo omi;
• Olifi epo ati ọti kikan;
• 1 fun pọ ti iyo ati ata.

Ipo imurasilẹ

Lọgan ti iresi igbẹ ti ṣetan, dapọ gbogbo awọn eroja inu apo eiyan ati akoko pẹlu epo olifi ati ọti kikan. Aṣayan miiran ni lati mura lẹmọọn vinaigrette ati fun eyi o nilo oje ti lẹmọọn 2, epo olifi, eweko, ata ilẹ ti a ge, iyo ati ata, dapọ ohun gbogbo ati akoko saladi.

2. Iresi igbẹ pẹlu awọn ẹfọ

Eroja

• 1 ife ti iresi igbẹ;
• 3 agolo omi;
• 1 alubosa alabọde;
• 1 clove ti ata ilẹ minced;
• 1/2 ago ti awọn Karooti ti a ti diced;
• 1/2 ago ti awọn Ewa;
• 1/2 ago ti awọn ewa alawọ;
• Tablespoons 2 ti epo olifi;
• 1 fun pọ ti iyo ati ata

Ipo imurasilẹ

Ninu pọn-frying, gbe awọn ṣibi meji ti epo ki o fi alubosa, ata ilẹ ati ẹfọ sita, nlọ fun to iṣẹju 3 si 5 tabi titi di asọ. Lẹhinna fi iresi igbẹ ti a ti ṣetan silẹ, fi iyọ iyọ ati ata kan kun ati ki o dapọ.