Beere Dokita Onjẹ: Njẹ Carrageenan dara lati jẹun?

Akoonu

• Atunwo fun

Q: Ọrẹ mi sọ fun mi pe ki n dawọ jijẹ wara ti mo fẹran nitori o ni carrageenan ninu. Ṣe o tọ?

A: Carrageenan jẹ agbo-ara ti a fa jade lati inu egbo okun pupa ti a fi kun lati mu ilọsiwaju ati rilara ẹnu ti awọn ounjẹ dara. Lilo rẹ ni ibigbogbo bi aropo ninu awọn ounjẹ bẹrẹ ni awọn ọdun 1930, ni ibẹrẹ ni wara chocolate, ati ni bayi o wa ninu wara, yinyin ipara, wara soy, wara almondi, awọn ẹran jijẹ, ati awọn rirọpo ounjẹ.

Fun ewadun awọn ẹgbẹ oriṣiriṣi ati awọn onimo ijinlẹ sayensi ti n gbiyanju lati gba FDA lati gbesele carrageenan bi afikun ounjẹ nitori ibajẹ ti o pọju ti o le fa si apa ti ounjẹ. Laipẹ diẹ, ariyanjiyan yii ti ni ijọba pẹlu ijabọ olumulo kan ati ẹbẹ nipasẹ agbawi ati ẹgbẹ iwadii eto imulo ounjẹ ounjẹ Cornucopia ti o ni ẹtọ, “Bawo ni Imudara Ounjẹ Adayeba Ṣe Mu Wa Aisan.”

Bibẹẹkọ, FDA ko tun ṣi atunyẹwo naa lori aabo ti carrageenan, ni sisọ pe ko si data tuntun lati gbero. FDA ko dabi ẹni pe o n ṣe agidi nibi, bi ni ọdun to kọja wọn gbero ati lẹhinna kọ ẹbẹ nipasẹ Joanne Tobacman, MD, olukọ ọjọgbọn ni University of Illinois, lati gbesele carrageenan. Dokita Tobacman ti n ṣe iwadii aropo ati awọn ipa rẹ lori iredodo ati awọn arun iredodo ninu awọn ẹranko ati awọn sẹẹli fun ọdun mẹwa 10 sẹhin.

Awọn ile -iṣẹ bii Stonyfield ati Organic Valley ti yọkuro tabi yọ carrageenan kuro ninu awọn ọja wọn, lakoko ti awọn miiran iru Awọn ounjẹ Wave White (eyiti o ni Silk ati Horizon Organic) ko rii eewu pẹlu awọn agbara carrageenan ni ipele ti o wa ninu awọn ounjẹ ati pe ko ni awọn ero lati ṣe atunṣe awọn ọja wọn pẹlu ọpọn ti o yatọ.

Kí ló yẹ kó o ṣe? Ni bayi ko si data kankan ninu eniyan ti o fihan pe o jẹ awọn ipa ilera ti ko dara. Bibẹẹkọ, data ẹranko ati data sẹẹli wa ti o daba pe o le fa ibajẹ si ikun rẹ ati mu awọn aarun ifun titobi pọ si bii arun Crohn. Fun diẹ ninu awọn eniyan, awọn asia pupa lati inu data ẹranko ti to lati ṣe atilẹyin yiyọkuro lati inu ounjẹ wọn, lakoko ti awọn miiran yoo fẹ lati rii awọn awari odi kanna ni awọn ẹkọ eniyan ṣaaju ki o to bura ohun elo kan pato.

Eyi jẹ ipinnu ẹni kọọkan. Ọkan ninu awọn ohun nla nipa ounjẹ ni Ilu Amẹrika ni pe a ni ọpọlọpọ awọn yiyan. Tikalararẹ, Emi ko ro pe data ni aaye yii ṣe atilẹyin akoko lati ṣayẹwo awọn aami ati ra awọn ọja ọfẹ carrageenan. Pẹlu ariwo ti o pọ si ti o wa ni ayika carrageenan, Mo ni idaniloju a yoo ni iwadii afikun ni eniyan ni ọjọ iwaju lati fun wa ni idahun pataki diẹ sii.

Atunwo fun