Beere Dokita Onjẹ: Agbon Suga vs

Akoonu

• Atunwo fun

Q: Ṣe suga agbon eyikeyi dara ju suga tabili lọ? Daju, agbon omi ni awọn anfani ilera, ṣugbọn kini nipa nkan ti o dun?

A: Suga agbon jẹ aṣa ounjẹ tuntun lati jade kuro ninu agbon (wo awọn ege ti o kọja lori epo agbon ati bota agbon). Ṣugbọn ko dabi awọn ounjẹ olokiki miiran ti o wa lati inu eso agbon funrararẹ, suga agbon ni a ṣe lati inu omi ti o jinna ni ilana kan ti o jọra si bi a ṣe ṣe omi ṣuga oyinbo. Suga ti o ni abajade ni awọ brownish kan ti o jọra suga brown.

Ni ijẹẹmu, suga agbon jẹ iyatọ diẹ si gaari tabili, eyiti o jẹ ti 100 ogorun sucrose (glukosi ati awọn ohun elo fructose ti o wa papọ). Suga agbon jẹ nipa 75 ogorun sucrose, pẹlu awọn iwọn kekere ti glukosi ati fructose. Awọn iyatọ wọnyi kere, botilẹjẹpe, nitorinaa pataki awọn meji jẹ kanna.

Ọkan perk ti agbon gaari, botilẹjẹpe? O jẹ ọlọrọ ni awọn ohun alumọni bi sinkii, potasiomu, ati iṣuu magnẹsia ju awọn adun miiran bii omi ṣuga oyinbo, oyin, tabi suga tabili deede, eyiti ko ni pataki ninu awọn ohun alumọni wọnyi. Iṣoro naa ni, ti o ba jẹ ọlọgbọn nipa ilera rẹ, iwọ kii yoo jẹ eyikeyi iru gaari ni awọn iwọn ti o nilo lati mu ni iye pataki ti awọn ohun alumọni wọnyi. Awọn eso, awọn irugbin, ati awọn ẹran ti o tẹẹrẹ jẹ awọn tẹtẹ to dara julọ fun awọn ohun alumọni bi sinkii ati iṣuu magnẹsia. Ati awọn ẹfọ bii awọn tomati ati kale yoo ṣe iranlọwọ fun ọ lati pade awọn iwulo potasiomu rẹ-kii ṣe suga agbon!

Paapaa, aaye kan ti iporuru ni ayika suga agbon ni iwọn atọka glycemic rẹ-iwọn ibatan kan ti bii iyara awọn suga ninu ounjẹ ti a fun ni jẹ ki suga ẹjẹ rẹ ga. Awọn ounjẹ atọka glycemic kekere ni a rii ni gbogbogbo dara julọ fun ọ (botilẹjẹpe imọran yẹn kuku jẹ ariyanjiyan). Ati igbekale itọka glycemic ti suga agbon nipasẹ Ile-iṣẹ Iwadi Ounjẹ ati Ounjẹ ni Ilu Philippines rii pe suga agbon ni atọka glycemic ti 35, ti o jẹ ki o jẹ “kekere” atọka glycemic ounjẹ-ati nitorinaa, iṣe ti o lọra ju gaari tabili lọ. Sibẹsibẹ, itupalẹ aipẹ diẹ sii nipasẹ Ile -ẹkọ giga ti University of Sydney Glycemic Index Research Service (oludari agbaye ninu koko) ṣe idiyele rẹ ni 54. Atọka glycemic ti gaari tabili: 58 si 65. Kini o nilo gaan lati mọ? Awọn iyatọ wọnyi jẹ ipin.

Ni ipari, suga jẹ suga. Ti o ba fẹran itọwo suga agbon ninu kọfi rẹ, iyẹn dara. Lo ohun ti o fẹ-kan lo ni kukuru.

Atunwo fun