Kini soy, awọn anfani ati bii o ṣe le ṣetan

Akoonu

• Awọn anfani ilera
• 1. Din eewu ti arun inu ọkan ati ẹjẹ
• 2. Mu awọn aami aisan ti menopause ati PMS kuro
• 3. Ṣe idiwọ awọn oriṣi aarun kan
• 4. Abojuto ilera ti awọn egungun ati awọ ara
• 5. Ṣakoso ipele ipele suga ẹjẹ rẹ ati ṣe iranlọwọ pẹlu pipadanu iwuwo
• Alaye ounje
• Bii o ṣe le lo soy ati awọn ilana
• 1. Soy stroganoff ohunelo
• 2. Soy boga

Soy, ti a tun mọ ni soybean, jẹ irugbin ti o ni irugbin, ti o ni ọlọrọ ninu amuaradagba ẹfọ, eyiti o jẹ ti idile legume, ti a jẹ ni gbigbooro ni awọn ounjẹ ajewebe ati lati padanu iwuwo, nitori o jẹ apẹrẹ lati rọpo ẹran.

Irugbin yii jẹ ọlọrọ ni awọn agbo ogun phenolic gẹgẹbi awọn isoflavones, o le daabo bo ara lati diẹ ninu awọn arun onibaje ati pe o le ṣe iranlọwọ lati mu awọn aami aisan menopause dinku. Ni afikun, soy tun jẹ ọlọrọ ni okun, awọn acids ọra ti ko ni idapọ, ni pataki omega-3, awọn ọlọjẹ ti iye ẹkọ ti ara kekere ati diẹ ninu awọn vitamin B, C, A ati E ati awọn ohun alumọni bii iṣuu magnẹsia ati potasiomu.

Awọn anfani ilera

Nitori ọpọlọpọ awọn ohun-ini rẹ, soy ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera gẹgẹbi:

1. Din eewu ti arun inu ọkan ati ẹjẹ

Soy jẹ ọlọrọ ni awọn antioxidants bii omega-3 ati isoflavones, ni afikun si ọlọrọ ni okun, eyiti papọ ṣe iranlọwọ lati dinku idaabobo awọ lapapọ, LDL ati awọn triglycerides. Irugbin yii tun ṣe idiwọ hihan thrombosis, o ṣe idiwọ iṣelọpọ ti awọn ami ọra ninu awọn iṣọn-ẹjẹ ati iranlọwọ lati ṣe atunṣe titẹ ẹjẹ. Ni ọna yii, lilo soy loorekoore le ṣe iranlọwọ lati dinku eewu eeyan ti arun ọkan.

2. Mu awọn aami aisan ti menopause ati PMS kuro

Isoflavones ni irufẹ estrogen ati iṣẹ ṣiṣe deede ti a rii ninu ara. Fun idi eyi, o le ṣe iranlọwọ lati fiofinsi ati dọgbadọgba awọn ipele ti homonu yii, yiyọ awọn aami aiṣedeede ti o wọpọ silẹ, gẹgẹbi ooru ti o pọju, rirun alẹ ati ibinu, pẹlu iranlọwọ lati dinku awọn aami aiṣedede ti ẹdọ tẹlẹ, ti a mọ ni PMS. Ṣawari awọn atunṣe ile miiran fun PMS.

3. Ṣe idiwọ awọn oriṣi aarun kan

Ni afikun si awọn isoflavones ati omega-3, soy tun ni awọn agbo ogun ti a pe ni lignins, eyiti o ni iṣe ẹda ẹda, idaabobo awọn sẹẹli ara lodi si awọn ipa ti awọn aburu ni ọfẹ. Fun idi eyi, lilo soy ni nkan ṣe pẹlu idena ti igbaya, panṣaga ati aarun alakan.

4. Abojuto ilera ti awọn egungun ati awọ ara

Lilo ẹfọ yii le tun ṣe iranlọwọ lati mu awọn egungun lagbara, bi o ṣe dinku imukuro kalisiomu ninu ito ati, ni ọna yii, ṣe idilọwọ awọn aisan bii osteoporosis ati osteopenia. Ati sibẹsibẹ, agbara soy tun ṣe iranlọwọ lati ṣetọju iduroṣinṣin ati rirọ ti awọ ara, bi o ṣe n ṣe iṣelọpọ iṣelọpọ ti kolaginni ati hyaluronic acid.

5. Ṣakoso ipele ipele suga ẹjẹ rẹ ati ṣe iranlọwọ pẹlu pipadanu iwuwo

Nitori pe o ni awọn okun ninu eto rẹ, soy le ṣe iranlọwọ lati ṣakoso awọn ipele glukosi ẹjẹ, nitori o fa fifalẹ gbigba gaari ẹjẹ, iranlọwọ lati ṣakoso àtọgbẹ. Ni afikun, okun ati awọn ọlọjẹ ti o wa ni soyi ṣe iranlọwọ lati mu ki rilara ti satiety pọ si, dinku ifẹkufẹ ati ojurere pipadanu iwuwo.

Alaye ounje

Tabili ti n tẹle n ṣe afihan ijẹẹmu ni 100 g ti awọn ọja soy.

Bii o ṣe le lo soy ati awọn ilana

A le jẹ Soy ni irisi awọn irugbin ti a jinna, iyẹfun tabi nipasẹ amuaradagba ti ọrọ, eyiti a lo lati ropo ẹran. Ni afikun si ọkà, awọn ọna miiran lati jẹ soy jẹ wara soy ati tofu, eyiti o tun mu awọn anfani ti ẹfọ-eleyi wa.

Lati gba awọn anfani miiran ti a mẹnuba loke, o yẹ ki o jẹun to 85 g ti soy idana, 30 g ti tofu tabi gilasi 1 ti wara soy lojoojumọ. Bibẹẹkọ, o ṣe pataki lati fun ni ayanfẹ si soya eleyi ati yago fun transgenic, nitori o le mu eewu ti awọn ayipada to dagbasoke sinu DNA ti awọn sẹẹli, ti o fa awọn aiṣedede oyun ati paapaa akàn.

1. Soy stroganoff ohunelo

Eroja

• 1 1/2 ago ti amuaradagba soy ti o dara;
• 1 alabọde alubosa, ge;
• 3 tablespoons ti epo;
• 2 ata ilẹ;
• Awọn tablespoons 6 ti awọn olu;
• Awọn tomati 2;
• 5 tablespoons ti soyi obe;
• 1 tablespoon ti eweko;
• 1 apoti kekere ti ekan ipara imọlẹ;
• Iyọ ati parsley lati ṣe itọwo.

Ipo imurasilẹ

Mu omi amuaradagba soy pẹlu omi gbigbona ati obe soy. Yọ omi ti o pọ julọ ki o ge awọn cubes soy. Sisu alubosa ati ata ilẹ ninu epo naa, ki o fi soyi naa sii. Fi eweko kun, awọn tomati ati awọn olu, ki o ṣe fun iṣẹju mẹwa. Illa awọn ipara ati parsley ki o sin.

2. Soy boga

Eroja

• 1 kg ti soybeans;
• Karooti 6;
• 4 alubosa alabọde;
• 3 cloves ti ata ilẹ;
• Ẹyin 4;
• 400 g ti akara akara;
• 1 teaspoon ti epo olifi
• 1 oregano ta;
• Grated Parmesan lati ṣe itọwo;
• Iyọ ati ata lati lenu.

Ipo imurasilẹ

Mu awọn ewa soy sinu omi fun alẹ kan ki wọn le jẹ rirọ lẹhin sise fun wakati mẹta. Lẹhinna, o gbọdọ ge ki o din-din alubosa, ata ilẹ ati awọn Karooti. Lẹhinna, fi awọn ewa soy papọ ki o fi iyọ ati ata si itọwo, ni anfani lati dapọ ni awọn apakan.

Lọgan ti ohun gbogbo ba ti ṣiṣẹ, fi awọn ẹyin ati idaji awọn akara akara, dapọ ati nipari kọja lẹẹkansi ninu awọn akara burẹdi. Eran soy yii le di tutu ni irisi hamburger tabi o le ni sisun.