12 Awọn Afikun Ounjẹ Wọpọ - O yẹ ki O Yago fun Wọn?

Akoonu

• 1. Monosodium Glutamate (MSG)
• 2. Awọ Ounjẹ Oríktificial
• 3. Iṣuu Soda
• 4. Guar gomu
• 5. Ga-Fructose Omi ṣuga oyinbo
• 6. Awọn ohun itọlẹ ti Oríktificial
• 7. Carrageenan
• 8. Iṣuu Soda Benzoate
• 9. Ọra Trans
• 10. Xanthan gomu
• 11. Orík Fla Adun
• 12. Iwukara iwukara
• Laini Isalẹ

Wo aami awọn eroja ti o kan nipa eyikeyi ounjẹ ninu ibi idana ounjẹ rẹ ati pe o wa ni aye ti o dara ti iwọ yoo rii ifikun ounjẹ kan.

Wọn ti lo lati mu adun, irisi tabi awo ti ọja kan pọ si, tabi lati fa igbesi aye rẹ pẹ.

Diẹ ninu awọn nkan wọnyi ti ni ajọṣepọ pẹlu awọn ipa ilera ti ko dara ati pe o yẹ ki a yee, lakoko ti awọn miiran ni ailewu ati pe o le jẹun pẹlu eewu to kere julọ.

Eyi ni 12 ti awọn afikun awọn ounjẹ ti o wọpọ julọ, pẹlu awọn iṣeduro fun eyi ti eyi lati yago fun ounjẹ rẹ.

1. Monosodium Glutamate (MSG)

Monosodium glutamate, tabi MSG, jẹ aropọ ounjẹ ti o wọpọ ti a lo lati ṣe okunkun ati lati mu adun awọn ounjẹ onjẹ dun.

O wa ni awọn oriṣiriṣi awọn ounjẹ ti a ṣe ilana bi awọn ounjẹ ti o tutu, awọn ipanu salty ati awọn bimo ti a fi sinu akolo. O tun n ṣafikun nigbagbogbo si awọn ounjẹ ni awọn ile ounjẹ ati awọn ibi onjẹ yara.

MSG ti jẹ koko ti ariyanjiyan kikan lati igba iwadi 1969 ti awọn eku ri pe awọn oye nla fa awọn ipa ti iṣan ti ko ni ipalara ati ailagbara idagbasoke ati idagbasoke ().

Sibẹsibẹ, afikun yii ṣee ṣe pe ko ni ipa diẹ si ilera ọpọlọ eniyan bi ko ṣe le kọja idiwọ ọpọlọ-ọpọlọ ().

Lilo MSG tun ti ni asopọ pẹlu ere iwuwo ati iṣọn-ara ti iṣelọpọ ni diẹ ninu awọn iwadii akiyesi, botilẹjẹpe iwadii miiran ko rii idapo kankan (,,).

Ti o sọ pe, diẹ ninu awọn eniyan ni ifamọ si MSG ati pe o le ni iriri awọn aami aiṣan bi orififo, rirun ati kuru lẹhin ti o jẹun nla.

Ninu iwadi kan, awọn eniyan 61 ti o royin pe o ni ifura MSG ni a fun boya giramu 5 ti MSG tabi pilasibo kan.

O yanilenu, 36% ni iriri ifura ti ko dara si MSG lakoko ti 25% nikan ṣe ijabọ ifesi si pilasibo, nitorinaa ifamọ MSG le jẹ aibalẹ ti o tọ fun diẹ ninu awọn eniyan ().

Ti o ba ni iriri eyikeyi awọn ipa ẹgbẹ odi lẹhin ti o gba MSG, o dara julọ lati pa a mọ kuro ninu ounjẹ rẹ.

Bibẹkọkọ, ti o ba ni anfani lati fi aaye gba MSG, o le jẹ lailewu run ni iwọntunwọnsi laisi ewu awọn ipa ẹgbẹ ti ko dara.

A lo MSG lati jẹki adun ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ ṣiṣe. Diẹ ninu eniyan le ni ifamọ si MSG, ṣugbọn o jẹ ailewu fun ọpọlọpọ eniyan nigba lilo ni iwọntunwọnsi.

2. Awọ Ounjẹ Oríktificial

Ti lo awọ ounjẹ ti Oríktificial lati tan imọlẹ ati mu hihan ohun gbogbo dara lati awọn candies si awọn ohun mimu.

Ni awọn ọdun aipẹ, botilẹjẹpe, ọpọlọpọ awọn ifiyesi nipa awọn ipa ilera ti o lagbara. Awọn dyes ounjẹ pato bi Blue 1, Red 40, Yellow 5 ati Yellow 6 ti ni ibatan pẹlu awọn aati inira ni diẹ ninu awọn eniyan ().

Ni afikun, atunyẹwo kan royin pe awọ awọ ti ajẹsara le ṣe igbega hyperactivity ninu awọn ọmọde, botilẹjẹpe iwadi miiran fihan pe diẹ ninu awọn ọmọde le ni itara ju awọn miiran lọ,,).

A ti tun ṣe awọn ifiyesi nipa awọn ipa ti o le fa aarun ti awọn dyes ounjẹ kan.

Red 3, ti a tun mọ ni erythrosine, ti han lati mu eewu ti awọn iṣọn tairodu ni diẹ ninu awọn ẹkọ ti ẹranko, ti o mu ki o rọpo nipasẹ Red 40 ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ (,).

Bibẹẹkọ, awọn iwadii ti ẹranko lọpọlọpọ ti rii pe awọn dyes ounjẹ miiran ko ni nkan ṣe pẹlu eyikeyi awọn ipa ti o nfa akàn (,).

Ṣi, o nilo iwadii diẹ sii lati ṣe akojopo aabo ati awọn ipa ilera ti agbara agbara awọ awọ fun eniyan.

Laibikita, awọn awọ ounjẹ ni a rii ni akọkọ ninu awọn ounjẹ ti a ṣe ilana, eyiti o yẹ ki o ni opin ni ounjẹ ti ilera. Nigbagbogbo yan fun awọn ounjẹ odidi, eyiti o ga julọ ninu awọn eroja pataki ati nipa ti ominira ti awọ awọ eewọ.

Awọ ounjẹ ti Orík may le ṣe igbega hyperactivity ninu awọn ọmọde ti o ni imọra ati pe o le fa awọn aati inira Red 3 ti tun han lati mu eewu awọn tairodu tairodu dagba ninu awọn ẹkọ ti ẹranko.

3. Iṣuu Soda

Nigbagbogbo a rii ni awọn ounjẹ ti a ṣe ilana, iṣuu soda ṣe bi oluṣabo lati ṣe idiwọ idagba ti awọn kokoro arun lakoko ti o tun ṣe afikun adun iyọ ati awọ pupa-pupa.

Nigbati a ba farahan si ooru giga ati ni iwaju amino acids, awọn nitrites le yipada si nitrosamine, apopọ ti o le ni ọpọlọpọ awọn ipa odi lori ilera.

Atunyẹwo kan fihan pe gbigbe ti o ga julọ ti awọn nitrites ati nitrosamine ni nkan ṣe pẹlu eewu ti o ga julọ ti akàn ikun ().

Ọpọlọpọ awọn ijinlẹ miiran ti ri iru ajọṣepọ kan, ni ijabọ pe gbigbe ti o ga julọ ti awọn ounjẹ ti a ṣe ilana le ni asopọ si eewu ti o ga julọ ti awọ-ara, ọmu ati aarun àpòòtọ (,,).

Awọn ijinlẹ miiran daba pe ifihan ifihan nitrosamine le tun ni asopọ si iṣẹlẹ ti o ga julọ ti iru àtọgbẹ 1, botilẹjẹpe awọn awari ko ni ibamu ().

Ṣi, o dara julọ lati tọju gbigbe rẹ ti iṣuu soda ati awọn ẹran ti a ṣe ilana si kere julọ. Gbiyanju lati yi awọn ẹran ti a ti ṣiṣẹ pada bi ẹran ara ẹlẹdẹ, soseji, awọn aja gbona ati ham fun ẹran ti ko ni ilana ati awọn orisun ilera ti amuaradagba.

Adie, eran malu, eja, ẹran ẹlẹdẹ, ẹfọ, eso, eyin ati temi jẹ iwọn diẹ ti awọn ounjẹ ti o ni amuaradagba giga ti o le ṣafikun si ounjẹ rẹ ni awọn ounjẹ ti a ti ṣiṣẹ.

Iṣuu soda jẹ eroja ti o wọpọ ninu awọn ounjẹ ti a ṣe ilana ti o le yipada si apopọ eewu ti a pe ni nitrosamine. Gbigba ti o ga julọ ti awọn nitrites ati awọn ounjẹ ti a ṣe ilana le ni asopọ si eewu ti o ga julọ ti ọpọlọpọ awọn oriṣi ti akàn.

4. Guar gomu

Guar gomu jẹ carbohydrate gigun-gigun ti a lo lati nipọn ati sopọ awọn ounjẹ. O ti lo ni ibigbogbo ni ile-iṣẹ onjẹ ati pe o le rii ni yinyin ipara, awọn imura saladi, awọn obe ati awọn bimo.

Guar gomu ga ni okun ati pe o ti ni ajọṣepọ pẹlu ọpọlọpọ awọn anfani ilera. Fun apẹẹrẹ, iwadi kan fihan pe o dinku awọn aami aiṣan ti iṣọn-ara inu bi iredodo ati àìrígbẹyà ().

Atunyẹwo awọn ẹkọ mẹta tun rii pe awọn eniyan ti o mu guar gum pẹlu ounjẹ jẹ awọn ikunsinu ti kikun ati pe o jẹ awọn kalori diẹ lati ipanu ni gbogbo ọjọ ().

Iwadi miiran daba pe gomu guar tun le ṣe iranlọwọ awọn ipele kekere ti suga ẹjẹ ati idaabobo awọ (,).

Sibẹsibẹ, awọn oye guar gomu le ni awọn ipa ti ko dara lori ilera.

Eyi jẹ nitori pe o le wú 10 si awọn akoko 20 iwọn rẹ, o le fa awọn oran bi idena ti esophagus tabi ifun kekere ().

Guar gum le tun fa awọn aami aiṣan pẹlẹpẹlẹ bi gaasi, fifun tabi fifọ ni diẹ ninu awọn eniyan ().

Ṣugbọn, guar gum ni gbogbogbo ka ailewu ni iwọntunwọnsi.

Ni afikun, FDA ti ṣeto awọn itọsọna ti o muna lori iye gulu gulu ti a le fi kun si awọn ounjẹ lati dinku eewu awọn ipa ẹgbẹ odi [25].

Guar gomu jẹ carbohydrate gigun-gigun ti a lo lati nipọn ati sopọ awọn ounjẹ. O ti ni ajọṣepọ pẹlu ilera ti ounjẹ ti o dara julọ, awọn ipele kekere ti suga ẹjẹ ati idaabobo awọ, bii awọn ikunsinu ti kikun.

5. Ga-Fructose Omi ṣuga oyinbo

Omi ṣuga oyinbo giga-fructose jẹ adun ti a ṣe lati oka. O wa nigbagbogbo ni omi onisuga, oje, suwiti, awọn irugbin ti ounjẹ aarọ ati awọn ounjẹ ipanu.

O jẹ ọlọrọ ni iru gaari ti o rọrun ti a npe ni fructose, eyiti o le fa awọn ọran ilera to ṣe pataki nigbati o ba jẹ ni awọn oye giga.

Ni pataki, omi ṣuga oyinbo oka-fructose giga ti ni asopọ si ere iwuwo ati àtọgbẹ.

Ninu iwadi kan, eniyan 32 jẹ ohun mimu ti o dun pẹlu boya glucose tabi fructose fun awọn ọsẹ 10.

Ni ipari iwadi naa, ohun mimu ti o dun fructose jẹ ki awọn ilọsiwaju pataki ninu ọra ikun ati awọn ipele suga ẹjẹ, pẹlu ifamọ insulini ti o dinku ni akawe si ohun mimu ti o dun glukosi ().

Igbeyewo-tube ati awọn ẹkọ ti ẹranko tun ti ri pe fructose le fa igbona ninu awọn sẹẹli (,).

Igbagbọ ni igbagbọ lati ṣe ipa pataki ni ọpọlọpọ awọn ipo onibaje, pẹlu aisan ọkan, akàn ati ọgbẹgbẹ ().

Ni afikun, omi ṣuga oyinbo giga-fructose ṣe ilowosi awọn kalori ofo ati ṣafikun suga si awọn ounjẹ laisi eyikeyi awọn vitamin pataki ati awọn ohun alumọni ti ara rẹ nilo.

O dara julọ lati foju awọn ounjẹ ipanu ati awọn ounjẹ ti o ni omi ṣuga oyinbo giga-fructose giga.

Dipo, lọ fun odidi, awọn ounjẹ ti a ko ni ilana laisi gaari ti a fi kun, ki o ṣe adun wọn pẹlu Stevia, omi ṣuga oyinbo yacon tabi eso titun.

Omi ṣuga oyinbo giga-fructose ni nkan ṣe pẹlu ere iwuwo, àtọgbẹ ati igbona. O tun ga ni awọn kalori ofo ati ko ṣe nkankan bikoṣe awọn kalori si ounjẹ rẹ.

6. Awọn ohun itọlẹ ti Oríktificial

A lo awọn ohun itọlẹ atọwọda ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ onjẹ ati awọn ohun mimu lati jẹki didùn lakoko idinku akoonu kalori.

Awọn oriṣi ti o wọpọ ti awọn ohun itọlẹ atọwọda pẹlu aspartame, sucralose, saccharin ati potasiomu acesulfame.

Awọn ẹkọ-ẹkọ fihan pe awọn adun atọwọda le ṣe iranlọwọ ninu pipadanu iwuwo ati iranlọwọ ṣakoso awọn ipele suga ẹjẹ.

Iwadi kan wa pe awọn eniyan ti o jẹ afikun ti o ni awọn ohun itọlẹ ti ajẹsara fun ọsẹ mẹwa ni gbigbe awọn kalori kekere ti wọn si ni iwuwo ara ati iwuwo ti o kere si ti awọn ti n gba suga deede ().

Iwadi miiran fihan pe gbigbe sucralose fun osu mẹta ko ni ipa lori iṣakoso suga ẹjẹ ni awọn eniyan 128 ti o ni àtọgbẹ ().

Akiyesi pe awọn oriṣi awọn ohun itọlẹ atọwọda bi aspartame le fa efori ni diẹ ninu awọn eniyan, ati awọn ijinlẹ fihan pe awọn ẹni-kọọkan kan le ni itara diẹ si awọn ipa rẹ (,).

Ṣi, awọn ohun itọlẹ atọwọda ni gbogbogbo ka ailewu fun ọpọlọpọ eniyan nigbati wọn ba jẹ ni iwọntunwọnsi [34].

Sibẹsibẹ, ti o ba ni iriri eyikeyi awọn ipa ẹgbẹ odi lẹhin lilo awọn ohun itọlẹ atọwọda, ṣayẹwo awọn akole awọn eroja ni pẹlẹpẹlẹ ati idinwo gbigbe rẹ.

Awọn ohun itọlẹ ti Orilẹ-ede le ṣe iranlọwọ igbelaruge pipadanu iwuwo ati iṣakoso suga ẹjẹ. Awọn oriṣi kan le fa awọn ipa ẹgbẹ irẹlẹ bi orififo, ṣugbọn wọn gba gbogbogbo ni ailewu ni iwọntunwọnsi.

7. Carrageenan

Ti a gba lati inu okun pupa, awọn iṣẹ carrageenan bi sisanra, emulsifier ati olutọju ni ọpọlọpọ awọn ọja onjẹ oriṣiriṣi.

Awọn orisun ti o wọpọ ti carrageenan pẹlu wara almondi, warankasi ile kekere, yinyin ipara, awọn ọra wara kọfi ati awọn ọja ti ko ni ibi ifunwara bi warankasi ajewebe.

Fun awọn ọdun mẹwa, awọn ifiyesi ti wa nipa aabo ti ifikun ounjẹ wọpọ ati awọn ipa agbara rẹ lori ilera.

Iwadii ẹranko kan fihan pe ifihan si carrageenan awọn ipele ti o pọ sii ti suga ẹjẹ adura ati ifarada glucose, paapaa nigbati o ba ni idapo pẹlu ounjẹ ti o sanra giga ().

Igbeyewo-tube ati awọn ẹkọ ti ẹranko ti rii pe carrageenan fa igbona, bakanna (,).

Carrageenan tun gbagbọ lati ni ipa ni ilera ilera ti ounjẹ, ati pe o le ni nkan ṣe pẹlu dida awọn ọgbẹ inu ati awọn idagbasoke ().

Iwadi kekere kan ṣe awari pe nigbati awọn eniyan ti idariji lati ọgbẹ ọgbẹ mu afikun ti o ni carrageenan, wọn ni iriri ifasẹyin sẹyìn ju awọn ti o mu ibibo () lọ.

Laanu, iwadi lọwọlọwọ lori awọn ipa ti carrageenan tun jẹ opin pupọ ati pe a nilo awọn ẹkọ diẹ sii lati ni oye bi o ṣe le ni ipa lori eniyan.

Ti o ba pinnu lati ṣe idinwo gbigbe rẹ ti carrageenan, ọpọlọpọ awọn orisun lori ayelujara ti o le ṣe iranlọwọ fun ọ lati wa awọn burandi ati awọn ọja ti ko ni carrageenan.

Igbeyewo-tube ati awọn ijinlẹ ẹranko ti ri pe carrageenan le fa suga ẹjẹ giga ati pe o le fa awọn ọgbẹ inu ati awọn idagbasoke. Iwadi kan tun rii pe carrageenan ṣe alabapin si ifasẹyin tẹlẹ ti ọgbẹ ọgbẹ.

8. Iṣuu Soda Benzoate

Iṣuu soda benzoate jẹ olutọju igbagbogbo ti a fi kun si awọn ohun mimu ti o ni erogba ati awọn ounjẹ ekikan bi awọn aṣọ wiwọ saladi, awọn eso igi gbigbẹ, awọn eso oloje ati awọn adun.

O ti jẹ akiyesi ni gbogbogbo bi ailewu nipasẹ FDA, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ti ṣii awọn ipa ti o lagbara ti o yẹ ki a gbero (40).

Fun apẹẹrẹ, iwadi kan wa pe apapọ sodium benzoate pẹlu awọ ounje ti artificial ṣe alekun hyperactivity ninu awọn ọmọde ọdun mẹta ().

Iwadi miiran fihan pe gbigbe ti awọn ohun mimu ti o ga julọ ti o ni sodium benzoate ni nkan ṣe pẹlu awọn aami aisan diẹ sii ti ADHD ni awọn ọmọ ile-iwe kọlẹji 475 ().

Nigbati a ba ṣopọ pẹlu Vitamin C, iṣuu soda benzoate le tun yipada si benzene kan, apopọ ti o le ni nkan ṣe pẹlu idagbasoke aarun (,).

Awọn ohun mimu ti o ni erogba ni ifọkansi ti o ga julọ ti benzene, ati ounjẹ tabi awọn ohun mimu ti ko ni suga paapaa ni itara si iṣelọpọ benzene ().

Iwadii kan ti n ṣe itupalẹ ifọkansi ti benzene ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a rii kola ati cole slaw awọn ayẹwo pẹlu 100 ppb ti benzene, eyiti o ju awọn akoko 20 lọ ipele idoti ti o pọ julọ ti EPA ṣeto fun omi mimu ().

Lati dinku gbigbe ti iṣuu soda benzoate, ṣayẹwo awọn akole ti ounjẹ rẹ ni pẹlẹpẹlẹ.

Yago fun awọn ounjẹ ti o ni awọn ohun elo bii benzoic acid, benzene tabi benzoate, paapaa ti o ba ni idapo pẹlu orisun Vitamin C bii citric acid tabi ascorbic acid.

Iṣuu soda benzoate le ni nkan ṣe pẹlu hyperactivity pọ si. Ti o ba ni idapọ pẹlu Vitamin C, o tun le dagba benzene, apopọ ti o le ni nkan ṣe pẹlu idagbasoke aarun.

9. Ọra Trans

Awọn ọra trans jẹ iru ọra ti ko ni idapọ ti o ti ni agbara hydrogenation, eyiti o mu ki igbesi aye pẹ to ati imudarasi iduroṣinṣin ti awọn ọja.

O le rii ni ọpọlọpọ awọn oriṣi ti awọn ounjẹ ti a ṣe ilana bi awọn ọja ti a yan, margarine, popcorn makirowefu ati akara.

Nọmba awọn eewu ilera ti o ni agbara ti ni asopọ pẹlu gbigbe gbigbe sanra gbigbe, ati pe FDA paapaa pinnu laipẹ lati fagile ipo GRAS wọn (eyiti a mọ ni gbogbogbo bi ailewu) ().

Ni pataki, awọn ijinlẹ lọpọlọpọ ti sopọ mọ gbigbe ti o ga julọ ti awọn ọra trans si eewu ti o ga julọ ti aisan ọkan (,,).

Iwadi kan wa pe jijẹ awọn ounjẹ ti o ga ni awọn trans trans pọ si awọn aami pupọ ti iredodo, eyiti o jẹ ọkan ninu awọn okunfa eewu pataki fun aisan ọkan ().

Iwadi tun fihan pe asopọ le wa laarin awọn ọra trans ati àtọgbẹ.

Iwadii nla kan pẹlu awọn obinrin 84,941 paapaa fihan pe gbigbe gbigbe giga ti ọra trans ni nkan ṣe pẹlu 40% eewu ti o ga julọ ti idagbasoke iru-ọgbẹ 2 ().

Gige awọn ounjẹ ti a ṣe ilana kuro ninu ounjẹ rẹ jẹ ọna ti o rọrun julọ ati ti o munadoko lati dinku gbigbe gbigbe sanra trans.

O tun le ṣe awọn iyipada diẹ diẹ ninu ounjẹ rẹ, bii lilo bota dipo margarine ati paarọ awọn epo ẹfọ fun epo olifi tabi epo agbon dipo.

Njẹ awọn ọra trans ti ni nkan ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn ipa odi lori ilera, pẹlu iredodo, aisan ọkan ati ọgbẹ suga.

10. Xanthan gomu

Xanthan gum jẹ aropọ ti o wọpọ ti o lo lati nipọn ati didurosi ọpọlọpọ awọn iru ounjẹ gẹgẹbi awọn imura saladi, ọbẹ, ṣuga oyinbo ati ọbẹ.

O tun lo nigbakan ninu awọn ilana alai-giluteni lati ṣe iranlọwọ imudara awoara ti awọn ounjẹ.

Xanthan gum ti ni asopọ pẹlu ọpọlọpọ awọn anfani ilera.

Iwadi kan wa pe gbigba iresi pẹlu afikun xanthan gum yorisi awọn ipele kekere ti suga ẹjẹ ju jijẹ iresi laisi rẹ (52).

Iwadi miiran tun rii pe jijẹ gomu xanthan fun ọsẹ mẹfa dinku awọn ipele ti suga ẹjẹ ati idaabobo awọ, pẹlu awọn ikunsinu ti kikun ().

Sibẹsibẹ, iwadii aipẹ lori awọn anfani ti o pọju ti gomu xanthan tun jẹ opin.

Siwaju si, gbigba oye nla ti gomu xanthan le tun ni asopọ si awọn iṣoro ti ounjẹ, gẹgẹ bi alekun ito lọpọlọpọ, gaasi ati awọn ijoko rirọ ().

Fun ọpọlọpọ eniyan, botilẹjẹpe, gomu xanthan jẹ ailewu ni gbogbogbo ati ifarada daradara.

Ti o ba ni iriri awọn aami aiṣan odi lẹhin ti o jẹun gomu xanthan, o dara julọ lati dinku gbigbe rẹ tabi ronu yiyọ kuro ninu ounjẹ rẹ.

Xanthan gum le ṣe iranlọwọ idinku awọn ipele ti suga ẹjẹ ati idaabobo awọ. Ni awọn oye nla, o le fa awọn ọran ti ounjẹ bi gaasi ati awọn igbẹ igbẹ.

11. Orík Fla Adun

Awọn ohun itọlẹ ti Orilẹ-ede jẹ awọn kẹmika ti a ṣe apẹrẹ fun mimic itọwo awọn eroja miiran.

Wọn le lo lati farawe ọpọlọpọ awọn eroja ti o yatọ, lati guguru ati caramel si eso ati ju bẹẹ lọ.

Awọn ijinlẹ ti ẹranko ti ri pe awọn adun sintetiki wọnyi le ni diẹ ninu nipa awọn ipa lori ilera.

Iwadi kan wa pe iṣelọpọ sẹẹli ẹjẹ pupa ninu awọn eku ti dinku dinku lẹhin ti wọn jẹ awọn adun ajẹsara fun ọjọ meje.

Kii ṣe iyẹn nikan, awọn adun kan bi chocolate, bisiki ati eso didun kan ni a tun rii lati ni ipa majele lori awọn sẹẹli ọra inu egungun wọn ().

Bakan naa, iwadii ẹranko miiran fihan pe eso ajara, pupa buulu toṣokunkun ati awọn adun sintetiki osan ṣe idiwọ pipin sẹẹli ati pe o jẹ majele si awọn sẹẹli ọra inu egungun ninu awọn eku ().

Sibẹsibẹ, ranti pe awọn ẹkọ wọnyi lo iwọn lilo ti o pọ pupọ ju ti o le rii ninu ounjẹ lọ, ati pe o nilo iwadii siwaju sii lati pinnu bi adun atọwọda ni awọn oye ti a rii ninu awọn ounjẹ le ṣe le kan eniyan.

Ni asiko yii, ti o ba fẹ ṣe idinwo gbigbe rẹ ti adun atọwọda, ṣayẹwo aami awọn eroja ti awọn ounjẹ rẹ.

Wa fun “chocolate” tabi “koko” lori aami awọn eroja dipo “adun chocolate” tabi “adun atọwọda.”

Diẹ ninu awọn iwadii ti ẹranko ti ri pe adun atọwọda le jẹ majele si awọn sẹẹli ọra inu egungun. A nilo iwadii diẹ sii lati ṣe akojopo awọn ipa inu eniyan.

12. Iwukara iwukara

Iyọ iwukara, ti a tun pe ni iwukara iwukara autolyzed tabi jade iwukara iwukara hydrolyzed, ni a ṣafikun si awọn ounjẹ onjẹ bi warankasi, obe soy ati awọn ipanu salty lati ṣe adun adun naa.

O ṣe nipasẹ apapọ suga ati iwukara ni agbegbe ti o gbona, lẹhinna yiyi rẹ ni centrifuge kan ati danu awọn odi sẹẹli ti iwukara.

Iyọkuro iwukara ni glutamate, eyiti o jẹ iru amino acid ti o nwaye nipa ti ara ti a rii ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ.

Bii bii monosodium glutamate (MSG), jijẹ awọn ounjẹ pẹlu glutamate le fa awọn aami aiṣan pẹlẹ bi orififo, numbness ati wiwu ninu awọn eniyan ti o ni itara si awọn ipa rẹ. ().

Ni afikun, iyọ iwukara jẹ iwọn giga ni iṣuu soda, pẹlu nipa miligiramu 400 ninu teaspoon kọọkan (giramu 8) ().

Idinku gbigbe gbigbe iṣuu soda ti han lati ṣe iranlọwọ idinku titẹ ẹjẹ, paapaa ni awọn eniyan ti o ni titẹ ẹjẹ giga ().

Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn ounjẹ nikan ni iye kekere ti afikun iwukara iwukara, nitorinaa glutamate ati iṣuu soda ninu iwukara iwukara ko ṣeeṣe lati fa pupọ ninu iṣoro fun ọpọlọpọ eniyan.

Gẹgẹ bi ọdun 2017, iwukara iwukara tun jẹ mimọ bi ailewu nipasẹ Ounje ati Oogun Iṣakoso (59).

Ti o ba ni iriri awọn ipa odi, ronu didin gbigbe rẹ ti awọn ounjẹ ti a ṣe ilana jade pẹlu iwukara iwukara ati fifi alabapade diẹ sii, gbogbo awọn ounjẹ si ounjẹ rẹ.

Iwukara iwukara ga ni iṣuu soda ati pe o ni glutamate, eyiti o le fa awọn aami aisan ni diẹ ninu awọn eniyan. Sibẹsibẹ nitori awọn oye iwukara iwukara nikan ni a fi kun si awọn ounjẹ, o ṣee ṣe lati fa awọn iṣoro fun ọpọlọpọ eniyan.

Laini Isalẹ

Lakoko ti awọn afikun awọn ounjẹ kan ti ni asopọ si diẹ ninu awọn ipa idẹru ti o lẹwa, ọpọlọpọ awọn miiran lo wa ti o le jẹ lailewu gẹgẹ bi apakan ti ounjẹ ti ilera.

Bẹrẹ kika awọn akole eroja nigba tio ra ọja lati gba iṣakoso ti ounjẹ rẹ ati pinnu ohun ti a fi kun gaan si awọn ounjẹ ayanfẹ rẹ.

Ni afikun, gbiyanju gige pada si awọn ounjẹ ti a ṣe ilana ati ti kojọpọ ati sisopọ awọn eroja diẹ sii sinu ounjẹ rẹ lati dinku gbigbe rẹ ti awọn afikun awọn ounjẹ.