Bii o ṣe le ṣe ounjẹ ti ko ni giluteni

Akoonu

• Akojọ ounjẹ ti ko ni giluteni
• Awọn ounjẹ wo ni a le fi kun si ounjẹ
• Awọn ilana ọfẹ Giluteni
• Ohunelo bisikiti-ọfẹ Gluten

Ounjẹ alai-jẹ giluteni jẹ pataki ni akọkọ fun awọn ti o ni ifarada gluten ati pe ko le ṣe ọlọjẹ yii, nini gbuuru, irora inu ati fifun nigba jijẹ amuaradagba yii, gẹgẹbi ọran ti awọn ti o ni arun Celiac tabi ifamọ si giluteni.

Nigbagbogbo a ko lo ounjẹ ti ko ni ounjẹ giluteni lati padanu iwuwo nitori ọpọlọpọ awọn ounjẹ ni a yọkuro lati inu ounjẹ, gẹgẹbi akara, awọn kuki tabi awọn akara, fun apẹẹrẹ, nitori wọn ni giluteni ati nitorinaa dinku iye kalori ti o jẹ, mimu irọrun pipadanu iwuwo ni ounjẹ imulẹ .

Ṣugbọn ninu ọran ti alaisan celiac imukuro giluteni ni kika kika alaye ti gbogbo awọn akole ounjẹ ati paapaa awọn paati ti awọn oogun tabi awọn ikunte. Nitori paapaa jijẹ ti o kere julọ ti awọn ami ti gluten ninu awọn ọja wọnyi le fa ilana iredodo to ṣe pataki. Ni awọn iṣẹlẹ wọnyi, iyẹfun oka, eyiti o jẹ ti ko ni giluteni ati ti ounjẹ pupọ, le jẹ yiyan. Wo awọn anfani rẹ ki o kọ ẹkọ bi o ṣe le lo iyẹfun yii.

Akojọ ounjẹ ti ko ni giluteni

Awọn atokọ ti ounjẹ ti ko ni ounjẹ giluteni nira lati tẹle, nitori ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o wọpọ lo lojoojumọ ni a parẹ. Eyi jẹ apẹẹrẹ kan.

• Ounjẹ aarọ - akara ti ko ni giluteni pẹlu bota ati wara tabi tapioca. Wo diẹ ninu awọn ilana tapioca ni Tapioca le rọpo akara ni ounjẹ.
• Ounjẹ ọsan - iresi pẹlu fillet adie ti a yan ati oriṣi ewe, tomati ati saladi eso kabeeji pupa, ti igba pẹlu epo ati kikan. Fun desaati ti elegede.
• Ounjẹ ọsan - eso didun kan smoothie pẹlu almondi.
• Ounje ale - ọdunkun ti a yan pẹlu hake ati broccoli ti a jinna, ti igba pẹlu ọti kikan ati oje lẹmọọn. Apple fun desaati.

Lati le ni awọn omiiran diẹ sii fun ounjẹ ati lati jẹ gbogbo awọn eroja pataki fun ara o jẹ dandan lati tẹle ounjẹ ti ko ni ounjẹ giluteni pẹlu ifaramọ ti onjẹja pataki kan. Eyi ni diẹ ninu awọn imọran:

Lati wa awọn ounjẹ diẹ sii lati ṣafikun ninu akojọ aṣayan, wo: Awọn ounjẹ ti ko ni Gluten.

Awọn ounjẹ wo ni a le fi kun si ounjẹ

Lati ṣẹda akojọ tirẹ, o le tẹle diẹ ninu awọn apẹẹrẹ ni tabili yii:

Sibẹsibẹ, o ni igbagbogbo niyanju lati tẹle ounjẹ ti o jẹ itọsọna nipasẹ onimọ-jinlẹ, paapaa ni ọran ti awọn alaisan celiac. Rirọpo ti o dara ni buckwheat, kọ ẹkọ bi o ṣe le lo nibi.

Awọn ilana ọfẹ Giluteni

Awọn ilana ti ko ni giluteni jẹ awọn ilana akọkọ fun awọn akara, awọn kuki tabi akara laisi iyẹfun, rye tabi oats nitori iwọnyi ni awọn irugbin ti o ni giluteni.

Ohunelo bisikiti-ọfẹ Gluten

Eyi ni apẹẹrẹ ti ohunelo kukisi ti ko ni ounjẹ giluteni:

Eroja

• Idaji ife ti awọn hazelnuts
• 1 ago iyẹfun agbado
• 2 tablespoons ti iyẹfun iresi
• 1 teaspoon oyin
• Idaji ife wara iresi
• Idaji ife ti suga suga
• Tablespoons 2 ti epo olifi

Ipo imurasilẹ

Fi awọn hazelnuts, suga, oyin, epo olifi ati wara iresi sinu idapọmọra titi iwọ o fi ni ipara isokan. Illa awọn iyẹfun ni ekan kan ki o tú ipara naa, ni sisọ daradara. Ṣe awọn boolu pẹlu ọwọ rẹ, ṣe awọn boolu naa sinu apẹrẹ disiki kan ki o gbe sori atẹ ti o ni ila pẹlu iwe parchment. Ṣẹbẹ ni 180-200ºC fun awọn iṣẹju 30.

Ni afikun si ifarada, giluteni le fa ikun ati gaasi, nitorinaa wo:

• Ohunelo akara oyinbo ti ko ni Gluten
• Aini-Giluteni ati akojọ aṣayan ọfẹ lactose fun pipadanu iwuwo