Awọn 7 Awọn aropo ti o dara julọ fun Coriander ati Cilantro

Akoonu

• Kini Kini Coriander ati Cilantro?
• Awọn aropo ti o dara julọ fun Awọn irugbin Coriander
• 1. Kumini
• 2. Garam Masala
• 3. Curry Powder
• 4. Caraway
• Awọn aropo ti o dara julọ fun Ewe tuntun Coriander (Cilantro)
• 5. Parsley
• 6. Basil
• 7. Awọn apopọ Ewebe
• Laini Isalẹ

Ti o ba nigbagbogbo ṣe ounjẹ ni ile, o le rii ara rẹ ni fifun nigbati o ti pari awọn ohun elo ayanfẹ rẹ.

Awọn leaves ati awọn irugbin ti ọgbin coriander jẹ awọn abọ atọwọdọwọ ni sise ni ayika agbaye.

Lakoko ti o ni itọwo alailẹgbẹ, a le paarọ koriko fun ọpọlọpọ awọn turari miiran ati ewebe.

Eyi ni awọn aropo ti o dara julọ 7 fun awọn irugbin coriander ati awọn leaves cilantro.

Kini Kini Coriander ati Cilantro?

Mejeeji ohun elo koriko ati awọn leaves cilantro wa lati ọgbin kanna - Coriandrum sativum.

Coriander ni orukọ fun awọn irugbin ati ni tita ni ilẹ tabi fọọmu irugbin odidi.

Ni apa keji, cilantro tọka si awọn leaves titun ti ọgbin kanna, eyiti o jẹ olokiki ni ounjẹ Mexico ati South Asia.

Awọn irugbin ni lata, gbona, adun bi osan nigba ti a fọ ​​nitori linalool ati pinene, awọn epo pataki ti o wa ninu ọgbin coriander ().

Botilẹjẹpe gbogbo awọn apakan ti ọgbin coriander jẹ ohun jijẹ - pẹlu awọn gbongbo - awọn irugbin ati awọn leaves ni a lo julọ ni sise.

Nitori coriander ilẹ duro lati padanu agbara rẹ kuku yarayara nigbati o wa ni fipamọ, didara dara julọ nigbati o ba jẹ ilẹ tuntun lati gbogbo awọn irugbin.

Coriander jẹ wọpọ ni awọn apopọ turari, gẹgẹ bi garam masala ati curry, ati pe igbagbogbo ni a ṣafikun si awọn apopọ ti a lo ninu gbigba ẹfọ ati ọti ọti mimu.

Akopọ Ohun ọgbin kororiander n pese turari koriko mejeji (awọn irugbin gbigbẹ) ati cilantro (awọn eso titun).

Awọn aropo ti o dara julọ fun Awọn irugbin Coriander

Awọn turari wọnyi tẹle pẹkipẹki dabi adun koriko ati pe o le paarọ rẹ nigbati o ko ba ni turari yii ni ọwọ.

1. Kumini

Kumini jẹ turari olokiki ti a ṣe lati gbigbẹ, irugbin ilẹ ti Cyminum aluminiomu ohun ọgbin.

O wa ninu ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ, bii chilis, curries, awọn ounjẹ onjẹ, awọn bimo ati awọn ipẹtẹ.

Ni awọn orilẹ-ede bii Ilu Morocco, a lo kumini ni ọna kanna bi ata ati pe o wa lori tabili ounjẹ lati ṣafikun adun si awọn ounjẹ.

Nitori kumini ti lo ni ibigbogbo, o maa n wa ni ọpọlọpọ awọn agbeko turari, ṣiṣe ni iduro to dara julọ fun koriko.

Botilẹjẹpe o yatọ si ohun itọwo, kumini ni igbona, nutty, adun elero ti o jọ awọn ohun orin ilẹ ti koriko.

A le lo kumini bi aropo ọkan-si-ọkan fun koriko.

2. Garam Masala

Garam masala jẹ idapọ turari ti a ṣe lati oriṣiriṣi awọn paati oriṣiriṣi.

Botilẹjẹpe idapọ ti awọn turari le yatọ, o jẹ deede ti turmeric, peppercorn, cloves, eso igi gbigbẹ oloorun, mace, bunkun bay, kumini ati koriko.

Nitori coriander jẹ ọkan ninu awọn eroja ni garam masala, idapọ turari yii le fọwọsi fun coriander lasan.

Sibẹsibẹ, jẹ ki o mọ pe nitori garam masala jẹ idapọ turari, o le yi adun satelaiti rẹ pada.

Ṣafikun garam masala ni awọn oye kekere si satelaiti rẹ titi ti itọwo ti o fẹ yoo waye.

3. Curry Powder

Bii garam masala, iyẹfun curry ni idapọ awọn turari ni igbagbogbo pẹlu coriander.

Fere gbogbo awọn lulú korri ni koriko, pẹlu Atalẹ, turmeric, Ata, fenugreek ati awọn turari miiran.

Epo Curry mu ijinle wa si awọn n ṣe awopọ ati pe o ni awọn ohun didùn ati awọn abẹle didùn nitori ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi awọn paati rẹ.

Bii koriko, o mu igbadun gbona, adun ti o nifẹ si awọn ilana bi awọn irọri, marinades ati awọn ẹfọ sisun.

Lulú Curry duro lati ni adun agbara paapaa ni awọn oye kekere, nitorinaa bẹrẹ nipa fifi idaji iye sii nigbati o rọpo coriander ninu awọn ilana.

4. Caraway

Boya itọwo ti o sunmọ julọ si koriko, caraway jẹ eweko ti o le paarọ fun coriander laisi yiyi profaili adun ti awopọ rẹ pada ni kikun.

Bii koriko, caraway jẹ ti idile ọgbin Apiaceae, eyiti o ni parsley, seleri ati fennel.

Caraway ni awọn epo ti oorun didun kanna bii coriander, pẹlu linalool ati pinene, eyiti o ni ẹri fun itọwo iru rẹ ().

Nigbagbogbo ṣapejuwe bi nini ohun ti ilẹ, adun adun diẹ, caraway ni a lo ninu awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, casseroles, awọn ọja ti a yan ati awọn ounjẹ ẹfọ.

Awọn eso - eyiti a pe ni awọn irugbin - ti ọgbin caraway ni a ta ni gbigbẹ ni odidi tabi fọọmu ilẹ ati pe o le rọpo bakanna fun koriko.

Sibẹsibẹ, nitori caraway ni awọn akọsilẹ adun oriṣiriṣi ju koriko, o dara julọ lati bẹrẹ pẹlu iye kekere ati ṣafikun diẹ sii bi o ti nilo.

Akopọ Awọn aropo ti o dara julọ fun awọn irugbin coriander pẹlu kumini, garam masala, curry lulú ati caraway.

Awọn aropo ti o dara julọ fun Ewe tuntun Coriander (Cilantro)

Ewe coriander tuntun - tabi cilantro - ni itọwo ti o yatọ pupọ ju awọn irugbin coriander lọ.

Si ọpọlọpọ eniyan, cilantro ni iyasọtọ, itọwo osan.

Sibẹsibẹ, nitori awọn iyatọ jiini, diẹ ninu awọn eniyan rii pe cilantro ni alainidunnu, itọwo ọṣẹ (, 4).

Fun awọn ti o nifẹ cilantro, nini iduro to dara nigbati eweko adun yii ko ba si jẹ pataki.

Ṣugbọn fun awọn eniyan ti ko fẹran itọwo ti cilantro, wiwa yiyan ti o dun pẹlu irisi ti o jọra jẹ bọtini.

Awọn ewe wọnyi ti n ṣe awọn aropo ti o dara julọ fun ewe korikoander tuntun.

5. Parsley

Parsley jẹ ewe alawọ ewe ti o ni imọlẹ ti o ṣẹlẹ lati wa ninu ẹbi kanna bi cilantro.

O jẹ kikorò diẹ sii ṣugbọn o mu iru alabapade, awọn akọsilẹ adun wa si awọn awopọ rẹ - gẹgẹ bi cilantro.

Pẹlupẹlu, awọ alawọ ewe rẹ jọra irisi cilantro.

Parsley ko ni awọn itanika citrusy ti o ni adun cilantro, ṣugbọn fifi diẹ ninu lẹmọọn lẹmọọn tabi peeli lẹmọọn si awọn ilana nigba lilo parsley dipo le ṣe iranlọwọ lati gbe awopọ rẹ ga.

Italia, alawọ-ewe ati eso-parsley orisirisi-ṣiṣẹ gbogbo ṣiṣẹ daradara bi awọn aropo.

6. Basil

Botilẹjẹpe basil yoo yi adun diẹ ninu awọn awopọ pada, o ṣiṣẹ daradara nigbati o ba rọpo cilantro ni awọn ọran kan.

Ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi basil lati yan lati nigba wiwa fun iduro-in cilantro.

Basil Thai jẹ iru basil kan ti o ni itọwo ọtọtọ, igbagbogbo ṣe apejuwe bi elero ati iru-aṣẹ.

Fifi basil Thai si awọn awopọ kan, gẹgẹ bi awọn curries, dipo cilantro yoo ṣafikun agbejade adun adun kan.

Ti o ba lo bi ohun ọṣọ, basil ti a ge yoo pese alabapade, iwo didan laisi adun rubọ.

7. Awọn apopọ Ewebe

Lilo idapọpọ ti awọn ewe tuntun ti o ni awọn adun iru si cilantro le jẹ ọna ti o dara julọ lati tun ṣe adun rẹ ninu awọn ilana.

Apọpọ idapọpọ ti awọn ewebẹ ti a ge bi dill, parsley, tarragon ati oregano le ṣafikun awọn akọsilẹ ti o nifẹ si awopọ rẹ.

Ti o ba pari si cilantro ti o fẹ ṣe atunṣe adun naa, faramọ awọn ewe pẹlu iru awọn profaili itọwo iru, bii parsley - ati lẹhinna ṣafikun awọn miiran lati ṣe iranlowo satelaiti naa.

Sibẹsibẹ, ti o ko ba fẹran itọwo cilantro tuntun, awọn akojọpọ ti ewebe ti o le ṣe iranṣẹ bi awọn rirọpo ko ni ailopin.

Nìkan ṣafikun awọn oye kekere ti awọn ewe ti o ṣe itọwo si ọ ati lọ daradara pẹlu ohunelo rẹ.

Akopọ Nitori awọn iyatọ jiini, ọpọlọpọ eniyan ko fẹran itọwo ti cilantro. Diẹ ninu awọn aropo ti o dara julọ fun cilantro alabapade pẹlu parsley, dill ati ọpọlọpọ awọn apopọ ti awọn ewebe oriṣiriṣi.

Laini Isalẹ

Awọn irugbin Coriander ati awọn leaves coriander tuntun (cilantro) jẹ awọn eroja olokiki fun ọpọlọpọ awọn ilana ni ayika agbaye.

Boya o ṣẹlẹ lati pari koriko tabi lasan ko fẹran itọwo rẹ, ọpọlọpọ awọn ewe ati awọn turari le gba ipo rẹ ni sise rẹ.

Lati lilo garam masala ni ipo koriko ilẹ si yiyan parsley ti a ge dipo ti cilantro tuntun - awọn aye ti afarawe itọwo ati oju ti coriander pọ.