Gbogbo O Nilo lati Mọ Nipa Awọn Ounjẹ Sulfuru-Ọlọrọ

Akoonu

• Kini imi-ọjọ?
• Awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu ọlọrọ ni imi-ọjọ
• Awọn ipa ẹgbẹ ti o le ṣee ṣe fun imi-ọjọ pupọ
• Gbuuru
• Ikun ikun
• Ṣe diẹ ninu awọn eniyan ni itara si imi-ọjọ?
• Awọn ounjẹ ọlọrọ imi-ọjọ tun le jẹ anfani
• Laini isalẹ

Efin jẹ ọkan ninu awọn eroja pataki ni oju-aye ().

O wa ni ayika rẹ, pẹlu ninu ile ti ounjẹ rẹ ndagba ninu, ṣiṣe ni apakan apakan ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ.

Ara rẹ nlo imi-ọjọ fun ọpọlọpọ awọn iṣẹ pataki, pẹlu gbigbe ati tunṣe DNA, bii aabo awọn sẹẹli rẹ lodi si ibajẹ. Nitorinaa, pẹlu awọn ounjẹ ọlọrọ imi-ọjọ ninu ounjẹ rẹ jẹ pataki fun ilera rẹ ().

Sibẹsibẹ, diẹ ninu eniyan ṣe ijabọ rilara ti o dara julọ nigbati wọn ba yọkuro tabi dinku idinku awọn ounjẹ ọlọrọ imi-ọjọ lati inu ounjẹ wọn.

Nkan yii ṣe atunyẹwo ẹri tuntun lori boya awọn ounjẹ pẹlu imi-ọjọ jẹ anfani tabi o yẹ ki a yee.

Kini imi-ọjọ?

Efin, kalisiomu, ati irawọ owurọ ni awọn alumọni mẹta ti o pọ julọ ninu ara eniyan ().

Efin n ṣe ipa pataki ninu awọn iṣẹ pataki ninu ara rẹ, gẹgẹbi ṣiṣe amuaradagba, ṣiṣakoso ifọrọhan pupọ, kikọ ati atunṣe DNA, ati iranlọwọ fun ara rẹ lati mu ounjẹ jẹ ().

Ẹya yii tun ṣe pataki fun ṣiṣe ati atunlo glutathione - ọkan ninu awọn antioxidants akọkọ ti ara ti o ṣe iranlọwọ idinku iredodo ati ṣe idiwọ ibajẹ sẹẹli ti o fa nipasẹ aapọn eefun ().

Efin tun ṣe iranlọwọ lati ṣetọju iduroṣinṣin ti awọn ara asopọ, gẹgẹbi awọ rẹ, awọn isan, ati awọn iṣọn ara ().

Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu - paapaa omi mimu lati awọn orisun kan - nipa ti ara ni imi-ọjọ. Diẹ ninu awọn oogun ati awọn afikun, pẹlu awọn egboogi kan, awọn itupalẹ, ati awọn àbínibí irora apapọ, ni awọn ipele oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti nkan ti o wa ni erupe ile pẹlu (5).

Efin jẹ nkan ti o wa ni erupe ile ti ara rẹ nlo fun awọn iṣẹ pupọ, pẹlu ṣiṣe ati atunṣe DNA. Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu, ati diẹ ninu omi mimu, awọn oogun, ati awọn afikun, ni imi-ọjọ.

Awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu ọlọrọ ni imi-ọjọ

A rii imi-ọjọ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ pupọ. Awọn ẹka ti o tobi julọ pẹlu (, 5,):

• Eran ati adie: paapaa eran malu, ngbe, adie, pepeye, Tọki, ati awọn ẹran ara bi ọkan ati ẹdọ
• Eja ati eja: ọpọlọpọ awọn iru ẹja, bii ede, scallops, mussel, ati prawns
• Awọn irugbin paapaa soybeans, awọn ewa dudu, awọn ewa kidinrin, awọn ewa pipin, ati awọn ewa funfun
• Eso ati awọn irugbin: pàápàá àwọn èso álímọ́ńdì, ẹ̀pà Brazil, ẹ̀pà, ẹ̀pà, àti ẹ̀pà àti èso Sesame
• Ẹyin ati ibi ifunwara: odidi eyin, cheddar, Parmesan ati warankasi gorgonzola, ati wara ti malu
• Awọn eso gbigbẹ: paapaa peaches gbigbẹ, apricots, sultanas, ati ọpọtọ
• Awọn ẹfọ kan: ni pataki asparagus, broccoli, Brussels sprouts, eso kabeeji pupa, leeks, alubosa, radishes, turnip oke, ati watercress
• Awọn irugbin kan: pàápàá ọkà báálì, àlìkámà, àlìkámà, àti ìyẹ̀fun tí a ṣe láti àwọn hóró wọ̀nyí
• Awọn ohun mimu: paapaa ọti, ọti oyinbo, ọti-waini, wara agbon, ati eso ajara ati oje tomati
• Awọn ijẹmu ati awọn turari: paapaa horseradish, eweko, marmite, lulú curry, ati Atalẹ ilẹ

Omi mimu tun le ni awọn oye imi-ọjọ pataki ti o da lori ibiti o ngbe. Eyi le jẹ otitọ paapaa ti o ba fa omi rẹ lati inu kanga (5).

Pẹlupẹlu, sulfites - olutọju onjẹ ti o wa lati imi-ọjọ - ni a ṣafikunpọpọ si awọn ounjẹ ti a kojọpọ bi jams, pickles, ati eso gbigbẹ lati fa igbesi aye selifu wọn pẹ. Awọn Sulfites tun le dagbasoke ni ti ara ni awọn ounjẹ fermented ati awọn ohun mimu pẹlu ọti, ọti-waini, ati cider (5).

A lo imi-ọjọ nipa ti ara ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu. Efin imi-ọjọ imi-ọjọ jẹ ọna miiran ti imi-ọjọ ti a fi kun si diẹ ninu awọn ounjẹ ti a kojọpọ.

Awọn ipa ẹgbẹ ti o le ṣee ṣe fun imi-ọjọ pupọ

Lakoko ti o tẹle ounjẹ ti o ni imi-ọjọ to ṣe pataki fun ilera rẹ, pupọ julọ ti nkan ti o wa ni erupe ile le fa awọn ipa ẹgbẹ alainidunnu diẹ.

Gbuuru

Omi mimu ti o ni awọn ipele giga ti imi-ọjọ le fa awọn igbẹ-alaimuṣinṣin ati gbuuru. Iye apọju ti nkan ti o wa ni erupe ile ninu omi rẹ tun le fun ni itọwo aibanujẹ ki o jẹ ki oorun bi awọn ẹyin ti bajẹ. O le idanwo akoonu imi-ọjọ ti omi rẹ nipa lilo awọn ọfin imi-ọjọ (5).

Ni ida keji, Lọwọlọwọ ko si ẹri ti o lagbara pe jijẹ ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti imi-ọjọ imi-ọjọ ni ipa laxative kanna.

Ikun ikun

Ounjẹ ọlọrọ imi-ọjọ le buru awọn aami aisan sii ninu awọn ti o ni ulcerative colitis (UC) tabi arun Chron (CD) - awọn arun inu ikun meji ti o fa iredodo igbagbogbo ati ọgbẹ ninu ikun.

Iwadi ti n yọ jade daba pe awọn ounjẹ ọlọrọ imi-ọjọ le ṣe iranlọwọ iru kan pato ti awọn kokoro arun ti o dinku iyọ-imi-ọjọ (SRB) ṣe rere ninu ikun rẹ. Awọn kokoro arun wọnyi tu imi-ọjọ silẹ, ero ti o ni ero lati fọ idena ikun, ti o fa ibajẹ ati igbona (,).

Ti o sọ, kii ṣe gbogbo awọn ounjẹ ọlọrọ imi-ọjọ le ni ipa kanna. Fun apeere, lakoko ti ounjẹ ti o jẹ ọlọrọ ninu awọn ọja ẹranko ti o ni imi-ọjọ ati kekere ti okun le gbe awọn ipele SRB, ọlọrọ kan ninu awọn ẹfọ ti o ni imi-ọjọ han lati ni ipa idakeji ().

Pẹlupẹlu, ọpọlọpọ awọn ifosiwewe miiran ju akoonu imi-ọjọ ti awọn ounjẹ le ni agba lori dọgbadọgba ti awọn kokoro arun ikun. Nitorina, a nilo iwadii diẹ sii ṣaaju awọn ipinnu to lagbara le ṣee ṣe.

Mimu omi pẹlu awọn ipele giga ti imi-ọjọ le fa gbuuru. Awọn eniyan ti o ni CD ati UC le ni anfani lati didiwọn iye ti awọn ounjẹ ọlọrọ imi-ọjọ kan ninu ounjẹ wọn, ṣugbọn o nilo iwadii diẹ sii.

Ṣe diẹ ninu awọn eniyan ni itara si imi-ọjọ?

Anecdotally, diẹ ninu awọn eniyan ṣe ijabọ rilara ti o dara julọ nigbati wọn ba tẹle ounjẹ imi-ọjọ kekere kan. Sibẹsibẹ, iwadi lopin lọwọlọwọ wa lori ifarada imi-ọjọ.

Dipo, ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ni idojukọ awọn ipa ẹgbẹ ti sulfites - olutọju kan ti o wa lati imi-ọjọ ti o ṣafikun si diẹ ninu awọn ohun mimu ọti-lile ati awọn ounjẹ ti a pilẹ lati ṣe idibajẹ ibajẹ ati fa igbesi aye igbala.

Ni ayika 1% ti awọn eniyan han lati ni ifamọ imi-ọjọ ti o fa nyún, hives, wiwu, ríru, tabi awọn aami aisan ikọ-fèé nigbati o farahan si awọn ounjẹ ti o ni ọlọrọ ni sulfites. Ni awọn iṣẹlẹ ti o lewu, iṣafihan paapaa le fa awọn ijagba tabi ipaya anafilasitiki ().

Eniyan ti o ni itara si awọn sulfites ni anfani lati yago fun awọn ounjẹ ti o ni wọn ninu. Bibẹẹkọ, ẹri kekere wa lọwọlọwọ lati daba pe wọn tun ni anfani lati idinwo awọn ounjẹ ọlọrọ imi-ọjọ.

Ti o ba ni itara si awọn sulfites, rii daju lati ṣayẹwo awọn akole ounjẹ ati yago fun awọn ohun elo bii iṣuu soda, soda bisulfite, iṣuu soda metabisulfite, imi-dioxide, potasiomu bisulfite, ati potasiomu metabisulfite ().

Diẹ ninu eniyan ni itara si awọn imi-ọjọ, olutọju ti o ni imi-ọjọ ti a ṣafikun si diẹ ninu awọn ohun mimu ọti-lile ati awọn ounjẹ ti a kojọpọ. Bii eyi, wọn yẹ ki o yago fun awọn ounjẹ ọlọrọ sulfite. Sibẹsibẹ, ẹri kekere wa pe wọn yẹ ki o yago fun awọn ounjẹ ọlọrọ imi-ọjọ pẹlu.

Awọn ounjẹ ọlọrọ imi-ọjọ tun le jẹ anfani

Laibikita awọn idiwọ ti o pọju ti gbigba imi-ọjọ pupọ, o ṣe pataki lati ṣafikun ounjẹ yii ninu ounjẹ rẹ.

Efin n ṣe ipa pataki ni ikosile pupọ ati mimu iduroṣinṣin ti awọn ara ara. O tun ṣe iranlọwọ lati mu ounjẹ jẹ ati aabo fun ara rẹ lati iredodo ati aapọn eefun (,).

Ni afikun, awọn ounjẹ ti o ni imi-ọjọ jẹ ọlọrọ nigbagbogbo ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ miiran ati awọn agbo-ogun ọgbin anfani. Gige awọn ounjẹ wọnyi kuro ninu ounjẹ rẹ le jẹ ki o nira sii lati pade awọn aini eroja ojoojumọ.

Kini diẹ sii, awọn ounjẹ ọlọrọ imi-ọjọ, gẹgẹbi ata ilẹ ati awọn ẹfọ cruciferous, le paapaa ṣe iranlọwọ lati daabobo lodi si awọn aisan bii iru-ọgbẹ 2, aisan ọkan, ati akàn, pẹlu awọn adanu ti ọjọ-ori ti iṣẹ ọpọlọ (,,,,).

Nitorinaa, didin gbigbe rẹ ti awọn ounjẹ wọnyi jẹ pupọ ni a ko ṣe iṣeduro, ayafi ti o ba nilo lootọ.

Ti o ba fura pe awọn ounjẹ ọlọrọ imi-ọjọ lati jẹ idi ti aapọn inu, ronu lati wa itọsọna lati ọdọ onjẹunjẹun ti a forukọsilẹ lati rii daju pe ounjẹ ifin-din kekere rẹ tẹsiwaju lati pade awọn aini eroja ojoojumọ rẹ.

Awọn ounjẹ ọlọrọ imi-ọjọ le ṣe aabo fun awọn aisan kan. Awọn ounjẹ ti o ni ọlọrọ ninu imi tun ṣọ lati jẹ ọlọrọ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ miiran, ati jijẹ pupọ ti awọn ounjẹ wọnyi le jẹ ki o ṣoro lati pade awọn aini eroja rẹ.

Laini isalẹ

Efin jẹ nkan ti o wa ni erupe ile ti o ni ipa ninu ọpọlọpọ awọn ilana pataki ninu ara rẹ, pẹlu ṣiṣe ati atunṣe DNA. Nitorinaa, jijẹ awọn ounjẹ ọlọrọ imi-ọjọ to ṣe pataki fun ilera rẹ.

Ti o sọ pe, omi mimu ti o ni pupọ pupọ ti nkan ti o wa ni erupe ile le fa awọn igbẹ igbẹ ati gbuuru. Kini diẹ sii, ounjẹ ti o ni ọlọrọ ninu imi-lile le jẹ ki awọn aami aiṣan buru si ninu awọn eniyan ti o ni awọn arun inu ọkan ti o ni ibinu.

Ranti pe ọpọlọpọ awọn ounjẹ ọlọrọ imi-ọjọ tun ni ọpọlọpọ awọn eroja ti o ni anfani miiran. Awọn ti o fura si awọn ounjẹ ọlọrọ imi-ọjọ lati ṣe alabapin si ibanujẹ ifun inu le fẹ lati ba onitumọ ounjẹ sọrọ lati rii daju pe ounjẹ wọn tẹsiwaju lati pade awọn aini eroja ojoojumọ wọn.