Kini Wara-ọfẹ Laisi-Lactose?

Akoonu

• Kini Wara-ọfẹ Laisi-Lactose?
• Ni awọn eroja kanna bi Wara
• Rọrun lati Digest fun Diẹ ninu Awọn eniyan
• Awọn ohun itọwo Dun ju Wara deede
• Ṣi ọja Ọra
• Laini Isalẹ

Fun ọpọlọpọ eniyan, wara ati awọn ọja ifunwara miiran wa ni ori tabili.

Ti o ba ni aigbọran lactose, paapaa gilasi kan ti wara le fa ibanujẹ ti ounjẹ pẹlu awọn aami aisan bi igbẹ gbuuru, eebi ati irora inu.

Wara ti ko ni Lactose jẹ ọna miiran ti o rọrun ti o le ṣe iranlọwọ imukuro ọpọlọpọ awọn aami aiṣan ti ko dara.

Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ eniyan ko ni idaniloju nipa kini wara ti ko ni lactose jẹ gangan, bawo ni o ṣe ati bi o ṣe ṣe afiwe si wara deede.

Nkan yii n wo awọn afijq ati awọn iyatọ laarin wara ti ko ni lactose ati wara deede.

Kini Wara-ọfẹ Laisi-Lactose?

Wara ti ko ni Lactose jẹ ọja wara ti iṣowo ti ko ni lactose.

Lactose jẹ iru gaari ti a ri ninu awọn ọja wara ti o le nira fun diẹ ninu awọn eniyan lati jẹun (1).

Awọn aṣelọpọ ounjẹ n ṣe agbejade wara ti ko ni lactose nipa fifi lactase si wara ti malu deede. Lactase jẹ enzymu ti a ṣe nipasẹ awọn eniyan ti o farada awọn ọja ifunwara, eyiti o fọ lactose ninu ara.

Wara ti ko ni lactose ikẹhin fẹrẹ fẹ itọwo kanna, awoara ati profaili ounjẹ bi wara deede. Ni irọrun, o le ṣee lo ni ọna kanna ati nitorinaa o le rọpo fun wara deede ninu awọn ilana ayanfẹ rẹ.

Wara ti ko ni Lactose jẹ ọja wara ti o ni lactase, enzymu kan ti o ṣe iranlọwọ fun fifọ lactose. O le lo wara ti ko ni lactose ni ipo wara deede ni eyikeyi ohunelo, bi o ti fẹrẹ fẹ itọwo kanna, awoara ati profaili eroja.

Ni awọn eroja kanna bi Wara

Paapaa botilẹjẹpe wara ti ko ni lactose ni lactase ninu lati ṣe iranlọwọ tito nkan lẹsẹsẹ ti lactose, o nṣogo profaili ti iwunilori kanna bi wara deede.

Bii wara deede, omiiran aisi-lactose jẹ orisun nla ti amuaradagba, n pese nipa giramu 8 ninu ife 1-kan (240-milimita) ti n ṣiṣẹ ().

O tun ga ni awọn micronutrients pataki, gẹgẹbi kalisiomu, irawọ owurọ, Vitamin B12 ati riboflavin ().

Pẹlupẹlu, ọpọlọpọ awọn oriṣi ni idarato pẹlu Vitamin D, Vitamin pataki kan ti o ni ipa ninu ọpọlọpọ awọn aaye ti ilera rẹ ṣugbọn o wa ni awọn orisun ounjẹ diẹ diẹ ().

Nitorinaa, o le yipada wara deede fun wara ti ko ni lactose laisi padanu eyikeyi awọn eroja pataki ti wara deede n pese.

Bii wara deede, wara ti ko ni lactose jẹ orisun to dara ti amuaradagba, kalisiomu, irawọ owurọ, Vitamin B12, riboflavin ati Vitamin D.

Rọrun lati Digest fun Diẹ ninu Awọn eniyan

Ọpọlọpọ eniyan ni a bi pẹlu agbara lati tuka lactose, iru akọkọ suga ninu wara.

Sibẹsibẹ, o ti ni iṣiro pe nipa 75% ti olugbe agbaye padanu agbara yii bi wọn ti di ọjọ ori, ti o mu ki ipo kan ti a mọ ni ifarada lactose ().

Iyipada yii nigbagbogbo waye ni ayika ọdun 2-12. Diẹ ninu wọn ni idaduro agbara wọn lati jẹ ki lactose jẹ ki agba, nigba ti awọn miiran ni iriri iṣẹ dinku ti lactase, enzymu ti o ṣe pataki fun tito nkan lẹsẹsẹ ati fifọ lactose ().

Fun awọn ti o ni aigbọran lactose, gbigba wara ti o ni lactose deede le fa awọn oran ti ounjẹ, gẹgẹbi irora inu, bloating, igbuuru ati belching ().

Sibẹsibẹ, nitori wara ti ko ni lactose ni lactase ti a fi kun, o rọrun lati fi aaye gba fun awọn ti o ni ifarada lactose, ṣiṣe ni yiyan ti o dara si wara deede.

Wara ti ko ni Lactose rọrun lati jẹun fun awọn eniyan ti ko ni ifarada lactose nitori pe o ni lactase ninu, enzymu ti a lo lati fọ lactose.

Awọn ohun itọwo Dun ju Wara deede

Iyatọ ti o ṣe akiyesi laarin wara ti ko ni lactose ati wara deede ni adun.

Lactase, enzymu ti a ṣafikun si wara ti ko ni lactose, fọ lactose si isalẹ sinu awọn sugars ti o rọrun meji: glucose ati galactose (1).

Nitori awọn ohun itọwo rẹ ṣe akiyesi awọn sugars ti o rọrun wọnyi bi didùn ju awọn sugars ti o nira, ọja ti ko ni lactose ti o ni ikẹhin ti o dun ju wara deede lọ (6).

Botilẹjẹpe eyi ko yipada iye ti ijẹẹmu ti wara ati iyatọ ninu adun jẹ irẹlẹ, o le jẹ tọ ni iranti nigba lilo wara ti ko ni lactose ni ipo wara deede fun awọn ilana.

Ninu wara ti ko ni lactose, lactose ti fọ sinu glucose ati galactose, awọn sugars ti o rọrun meji ti o fun wara ti ko ni lactose ni adun ti o dun ju wara deede lọ.

Ṣi ọja Ọra

Botilẹjẹpe wara ti ko ni lactose le jẹ iyatọ to dara si wara deede fun awọn ti o ni ifarada lactose, o le ma baamu fun gbogbo eniyan nitori o tun jẹ ọja ifunwara.

Fun awọn ti o ni aleji ifunwara, njẹ wara ti ko ni lactose le fa ifun inira, ti o ma n waye ni awọn aami aiṣan bi ibanujẹ ounjẹ, awọn hives ati eebi.

Ni afikun, nitori pe a ṣe lati wara ti malu, ko yẹ fun awọn ti o tẹle ounjẹ ajewebe kan.

Lakotan, awọn ti o yan lati tẹle ounjẹ ti ko ni wara fun awọn ti ara ẹni tabi awọn idi ti o ni ibatan ilera yẹ ki o yago fun wara deede ati wara lactose.

O yẹ ki a yago fun wara ti ko ni Lactose nipasẹ awọn ti o ni aleji ifunwara ati awọn ẹni-kọọkan ni atẹle ajewebe tabi ounjẹ ti ko ni ibi ifunwara.

Laini Isalẹ

A ṣe wara ti ko ni Lactose nipasẹ fifi lactase si wara deede, fifọ lactose sinu awọn sugars ti o rọrun ti o rọrun lati jẹun.

Botilẹjẹpe o dun diẹ, o le jẹ yiyan ti o dara fun awọn eniyan ti o ni ifarada lactose.

Ṣi, ko yẹ fun awọn eniyan ti o ni aleji ifunwara tabi awọn ti o yago fun ifunwara fun awọn idi miiran.