Awọn adun Adayeba: O yẹ ki O Jẹ Wọn?

Akoonu

• Kini Awọn adun Adayeba?
• Kini "Adayeba" Ni otitọ Tumọ?
• Ṣe O yẹ ki o Jẹ Awọn Adun Ayebaye?
• Awọn Eroja Ti a pin si bi Awọn adun Adayeba
• Ṣe O Yẹ Yan Awọn Adun Ayebaye Lori Awọn Orilẹ-ede Atọwọda?
• Njẹ Awọn adun Ayebaye Ṣe Ailewu?
• Ṣe O yẹ ki o Jẹ Awọn Adun Ayebaye?

O le ti rii ọrọ naa “awọn adun adamọ” lori awọn atokọ awọn eroja. Iwọnyi jẹ awọn aṣoju adun ti awọn aṣelọpọ ounjẹ ṣe afikun si awọn ọja wọn lati jẹki itọwo wọn.

Sibẹsibẹ, ọrọ yii le jẹ airoju lẹwa ati paapaa ṣiṣibajẹ.

Nkan yii n wo alaye ni kikun kini awọn eroja adun jẹ, bawo ni wọn ṣe ṣe afiwe si awọn eroja atọwọda ati awọn ifiyesi ilera to lagbara.

Kini Awọn adun Adayeba?

Gẹgẹbi koodu FDA ti US ti Awọn Ilana Federal, awọn adun adarọda ni a ṣẹda lati awọn nkan ti a fa jade lati ọgbin wọnyi tabi awọn orisun ẹranko:

• Awọn turari
• Eso tabi eso eso
• Awọn ẹfọ tabi oje ẹfọ
• Iwukara ti o le jẹ, ewebe, epo igi, awọn ounjẹ, awọn gbongbo tabi ohun elo ọgbin
• Awọn ọja ifunwara, pẹlu awọn ọja fermented
• Eran, adie tabi eja
• Eyin

Awọn adun wọnyi le ṣee gba nipasẹ alapapo tabi sisun ẹran tabi ohun elo ọgbin.

Ni afikun, awọn oluṣelọpọ n lo awọn ensaemusi lati jade awọn agbo adun lati awọn orisun ọgbin lati ṣe iranlọwọ lati pade ibeere fun awọn adun adun ().

Awọn adun adamọ jẹ itumọ lati jẹki adun, kii ṣe dandan lati ṣe alabapin iye ijẹẹmu si ounjẹ tabi ohun mimu.

Awọn adun wọnyi jẹ wọpọ julọ ni awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu.

Ni otitọ, o ti royin pe awọn ohun kan nikan ti a ṣe akojọ nigbagbogbo nigbagbogbo lori awọn atokọ eroja ti awọn ounjẹ ti a ṣe ilana jẹ iyọ, omi ati suga.

A mu jade awọn adun adun lati awọn ohun ọgbin ati ẹranko fun idi ti ṣiṣẹda awọn onimọra adun lati ṣee lo ninu awọn ounjẹ ti a ṣe ilana.

Kini "Adayeba" Ni otitọ Tumọ?

Iwadi ti fihan pe nigbati “adayeba” ba han lori apoti ounjẹ, eniyan maa n ṣe awọn ero ti o dara nipa ọja naa, pẹlu bi ilera rẹ ṣe jẹ ().

Sibẹsibẹ, niwọn igba ti FDA ko ṣe alaye ni ifowosi ọrọ yii, o le ṣee lo lati ṣapejuwe fere eyikeyi iru ounjẹ ().

Ninu ọran adun adamọ, orisun atilẹba gbọdọ jẹ ohun ọgbin tabi ẹranko. Ni ifiwera, orisun atilẹba ti adun atọwọda jẹ kemikali ti eniyan ṣe.

Pataki, gbogbo awọn eroja ni awọn kẹmika ninu, boya wọn jẹ ti ara tabi ti atọwọda. Ni otitọ, gbogbo nkan ni agbaye ni awọn kemikali, pẹlu omi.

Awọn adun adun jẹ awọn adalu idapọpọ ti a ṣẹda nipasẹ awọn onimọnran ounjẹ onjẹ pataki ti a mọ si awọn adun.

Sibẹsibẹ, awọn ọmọ ẹgbẹ FEMA tun ti ṣofintoto nipasẹ awọn amoye onjẹ ati awọn ẹgbẹ anfani eniyan fun ko ṣalaye data aabo nipa awọn adun adamọ. Ni ọpọlọpọ awọn ọran, awọn adun adamọ farahan ailewu fun lilo eniyan nigba lilo lẹẹkọọkan ninu awọn ounjẹ ti a ṣe ilana.

Sibẹsibẹ, fun nọmba ti awọn kemikali ti o le jẹ apakan ti adalu adun adun, awọn aati aiṣedede ṣee ṣe nigbagbogbo.

Fun awọn eniyan ti o ni awọn nkan ti ara korira tabi awọn ti o tẹle awọn ounjẹ pataki, o ṣe pataki pupọ lati ṣe iwadii kini awọn nkan ti adun adun jẹ ninu.

Ti o ba ni awọn nkan ti ara korira ti o fẹ lati jẹun, beere awọn atokọ awọn eroja. Biotilẹjẹpe awọn ile ounjẹ ko nilo ofin lati pese alaye yii, ọpọlọpọ ṣe bẹ lati fa ati mu awọn alabara duro.

Botilẹjẹpe awọn adun adun gbọdọ pade awọn ilana aabo, awọn aati kọọkan le waye. Awọn eniyan ti o ni awọn nkan ti ara korira tabi awọn ti o wa lori awọn ounjẹ pataki yẹ ki o ṣọra gidigidi nipa jijẹ wọn.

Ṣe O yẹ ki o Jẹ Awọn Adun Ayebaye?

Orisun atilẹba ti awọn adun adamọ gbọdọ jẹ ohun ọgbin tabi ohun elo ẹranko. Sibẹsibẹ, awọn adun adaṣe ti ni ilọsiwaju giga ati ni ọpọlọpọ awọn afikun kemikali.

Ni otitọ, awọn adun adaṣe ko yatọ si pupọ ju awọn eroja atọwọda ni awọn ilana ti akopọ kemikali ati awọn ipa ilera.

Lati oju-iwoye ilera ati ailewu, tẹtẹ ti o dara julọ ni lati yago fun awọn ounjẹ pẹlu awọn adun adun tabi ti artificial nipa yiyan alabapade, gbogbo awọn ounjẹ nigbakugba ti o ba ṣeeṣe.

A nilo awọn aṣelọpọ ounjẹ nikan lati ṣe atokọ awọn eroja lori awọn atokọ awọn eroja, laisi ṣafihan awọn orisun atilẹba tabi awọn apopọ kemikali ti awọn eroja wọnyi.

Lati wa ibiti awọn adun ti ara wa ninu ọja ounjẹ ti wa ati awọn kẹmika ti wọn ni, kan si ile-iṣẹ ounjẹ nipasẹ foonu tabi imeeli lati beere lọwọ wọn taara.

Ni afikun si orisun adun akọkọ wọn, awọn adalu wọnyi le ni diẹ ẹ sii ju awọn kemikali oriṣiriṣi 100, pẹlu awọn olutọju, awọn olomi ati awọn nkan miiran. Iwọnyi tumọ bi “awọn afikun afikun iṣẹlẹ.”

Sibẹsibẹ, awọn olupilẹṣẹ ounjẹ ko nilo lati ṣafihan boya awọn afikun wọnyi wa lati ara tabi awọn orisun sintetiki. Niwọn igba ti orisun adun atilẹba ti wa lati ohun ọgbin tabi ohun elo ẹranko, o ti pin bi adun adun.

Kini diẹ sii, nitori ọrọ “adayeba” ko ni itumọ osise, awọn adun ti o wa lati awọn irugbin ti a ti dapọ nipa jiini tun le ṣe aami bi ti ara ().

Paapaa botilẹjẹpe ọrọ “adayeba” ko ni itumọ t’ọtọ, awọn eniyan nigbagbogbo tumọ rẹ lati tumọ si ilera. Botilẹjẹpe awọn adun adun ati ti ẹda ṣe iyatọ nipasẹ orisun, mejeeji ni awọn kemikali ti a ṣafikun.

Awọn Eroja Ti a pin si bi Awọn adun Adayeba

Awọn ọgọọgọrun ti awọn adun aye wa ti a ṣẹda nipasẹ awọn onjẹ kemistri. Eyi ni diẹ ti o wọpọ wa ninu awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu:

• Amyl acetate: A le ṣapọ apopọ yii lati bananas lati pese ipese adun bii ogede ninu awọn ọja ti a yan.
• Citral: Tun mo bi geranial, citral ti wa ni fa jade lati lemongrass, lẹmọọn, osan ati pimento. O ti lo ninu awọn ohun mimu ti o ni ẹsan ati awọn didun lete.
• Benzaldehyde: Kemikali yii ni a fa jade lati almondi, epo igi gbigbẹ ati awọn eroja miiran. A nlo nigbagbogbo lati fun awọn ounjẹ ni adun almondi ati oorun aladun.
• Castoreum: Orisun ti iyalẹnu ati aifọkanbalẹ, nkan eleyi ti o dun diẹ ni a rii ni awọn ikọkọ ikọkọ ti awọn beavers. Nigbakan o lo bi aropo fun fanila, botilẹjẹpe eyi jẹ toje nitori idiyele giga rẹ.

Awọn eroja adun miiran pẹlu:

• Linden ether: Oyin oyin
• Lactone Massoia: Agbon adun
• Acetoin: Adun bota

Gbogbo awọn adun wọnyi le tun ṣee ṣe ni lilo awọn kemikali ti eniyan ṣe ti a ṣẹda ni laabu kan, ninu idi eyi wọn yoo ṣe atokọ bi awọn eroja atọwọda.

O le tun ti ṣe akiyesi pe ọpọlọpọ igba, awọn akole eroja n tọka si pe a ṣe ounjẹ pẹlu awọn adun ti ara ati ti atọwọda.

Awọn ọgọọgọrun awọn eroja ti wa ni tito lẹtọ bi awọn adun adun. Lilo awọn adun abayọ ati ti artificial jọ jẹ tun wọpọ.

Ṣe O Yẹ Yan Awọn Adun Ayebaye Lori Awọn Orilẹ-ede Atọwọda?

O le dabi alara lati yan awọn ounjẹ ti o ni awọn adun adun ati yago fun awọn ti o ni awọn eroja atọwọda.

Sibẹsibẹ, ni awọn ofin ti akopọ kemikali, awọn mejeeji jọra ti ifiyesi. Awọn kemikali ninu adun kan pato le jẹ ti ara tabi ti iṣelọpọ ti iṣelọpọ nipa ti ara.

Ni otitọ, awọn eroja atọwọda ni awọn igba miiran diẹ kẹmika ju awọn adun adun lọ. Ni afikun, diẹ ninu awọn onimo ijinlẹ onjẹ ti jiyan pe awọn eroja atọwọda jẹ ailewu gangan nitori wọn ṣe agbejade labẹ awọn ipo yàrá iṣakoso ni wiwọ.

Awọn eroja atọwọda tun jẹ gbowolori lati ṣe, eyiti o jẹ ki wọn ni itara diẹ sii fun awọn aṣelọpọ ounjẹ.

Ni afikun, awọn eniyan ti o jẹ ajewebe tabi ajewebe le mọọmọ jẹ awọn eroja ti ara ti o jẹ ti ẹranko ni awọn ounjẹ ti a ṣe ilana.

Iwoye, awọn adun adun ko han bi alara diẹ sii ju awọn eroja atọwọda.

Pelu awọn ipilẹṣẹ “ti ara” wọn, awọn adun adun jẹ iru kanna si awọn eroja atọwọda. Awọn eroja atọwọda le paapaa ni diẹ ninu awọn anfani.

Njẹ Awọn adun Ayebaye Ṣe Ailewu?

Ṣaaju ki o to fi kun awọn adun tabi awọn eroja atọwọda si ounjẹ, wọn gbọdọ ṣe akojopo nipasẹ Igbimọ Amọja Flavor ati Jade (FEMA) lati jẹrisi pe wọn pade awọn ajohun aabo ().

Awọn abajade ti igbelewọn yii ni a tẹjade ati royin si FDA. Ti adun ba pade awọn ilana aabo, o le ṣafikun si atokọ “Ti A Ṣayanyan Gbogbogbo bi Ailewu” ti awọn nkan ti o jẹ alayokuro lati imọ siwaju nipasẹ FDA.

Ni afikun, ọpọlọpọ awọn adun adayeba ti pinnu lati ni aabo nipasẹ eto yii tun ti ṣe atunyẹwo nipasẹ awọn ajo ilana kariaye miiran, gẹgẹbi Alaṣẹ Aabo Ounjẹ ti Yuroopu.

Sibẹsibẹ, awọn ọmọ ẹgbẹ FEMA tun ti ṣofintoto nipasẹ awọn amoye onjẹ ati awọn ẹgbẹ anfani eniyan fun ko ṣalaye data aabo nipa awọn adun adamọ. Ni ọpọlọpọ awọn ọran, awọn adun adamọ farahan ailewu fun lilo eniyan nigba lilo lẹẹkọọkan ninu awọn ounjẹ ti a ṣe ilana.

Sibẹsibẹ, fi fun nọmba awọn kẹmika ti o le jẹ apakan ti adalu adun adun, awọn aati odi nigbagbogbo ṣee ṣe.

Fun awọn eniyan ti o ni awọn nkan ti ara korira tabi awọn ti o tẹle awọn ounjẹ pataki, o ṣe pataki pupọ lati ṣe iwadii kini awọn nkan ti adun adun jẹ ninu.

Ti o ba ni awọn nkan ti ara korira ti o fẹ lati jẹun, beere awọn atokọ awọn eroja. Botilẹjẹpe awọn ile ounjẹ ko nilo ofin lati pese alaye yii, ọpọlọpọ ṣe bẹ lati fa ati mu awọn alabara duro.

Botilẹjẹpe awọn adun adun gbọdọ pade awọn ilana aabo, awọn aati kọọkan le waye. Awọn eniyan ti o ni awọn nkan ti ara korira tabi awọn ti o wa lori awọn ounjẹ pataki yẹ ki o ṣọra gidigidi nipa jijẹ wọn.

Ṣe O yẹ ki o Jẹ Awọn Adun Ayebaye?

Orisun atilẹba ti awọn adun adamọ gbọdọ jẹ ohun ọgbin tabi ohun elo ẹranko. Sibẹsibẹ, awọn adun adaṣe ti ni ilọsiwaju giga ati ni ọpọlọpọ awọn afikun kemikali.

Ni otitọ, awọn adun adaṣe ko yatọ si pupọ ju awọn eroja atọwọda ni awọn ilana ti akopọ kemikali ati awọn ipa ilera.

Lati oju-iwoye ilera ati aabo, tẹtẹ ti o dara julọ ni lati yago fun awọn ounjẹ pẹlu awọn adun adun tabi ti artificial nipa yiyan alabapade, gbogbo awọn ounjẹ nigbakugba ti o ṣeeṣe.

A nilo awọn aṣelọpọ ounjẹ nikan lati ṣe atokọ awọn eroja lori awọn atokọ awọn eroja, laisi ṣafihan awọn orisun atilẹba tabi awọn apopọ kemikali ti awọn eroja wọnyi.

Lati wa ibiti awọn adun ti ara wa ninu ọja ounjẹ ti wa ati awọn kẹmika ti wọn ni, kan si ile-iṣẹ ounjẹ nipasẹ foonu tabi imeeli lati beere lọwọ wọn taara.