Awọn ọra ti ko ni ilera to jẹ ki o ni ibanujẹ

Akoonu

• Atunwo fun

O ti gbọ ariwo pupọ nipa bii awọn ounjẹ ti o sanra ga julọ fun ọ-wọn ṣe iranlọwọ pupọ ti awọn ayẹyẹ ayanfẹ rẹ padanu ọra ati duro ni kikun. Ṣugbọn ọpọlọpọ awọn iwadii aipẹ ti rii pe ounjẹ ti o sanra ti o ga julọ kii ṣe ki o jẹ ki o jẹun pupọ ati iwuwo, ṣugbọn o tun le ṣe ipalara awọn iṣọn-ẹjẹ rẹ ati paapaa mu iṣesi rẹ jẹ. Nitorina kini o fun?

“Nigbati o ba wo isunmọ si awọn ẹkọ naa, o han gbangba pe iru awọn ọra ti o jẹ awọn ọran,” ni Rebecca Blake, RD, oludari ti Ounjẹ Iṣoogun ni Oke Sinai Beth Israel Hospital ni Ilu New York. Ni ọpọlọpọ awọn iṣẹlẹ, awọn oniwadi rii awọn abajade bummer ni awọn ounjẹ ti o kun pẹlu awọn ọra ti o kun-bi ẹran ara ẹlẹdẹ ti o sanra, pizza, ati yinyin ipara. (Wẹ awọn ilana ayanfẹ rẹ pẹlu Awọn aropo oke fun Awọn eroja Ọra.)

Jẹ ki a bẹrẹ ni ibẹrẹ: Ninu iwadii to ṣẹṣẹ julọ, ti a tẹjade ninu Neuropsychopharmacology, awọn eku ti o jẹ ounjẹ ti o kun fun awọn ọra ti o kun fun ọsẹ mẹjọ di alailagbara si dopamine neurotransmitter. "Dopamine jẹ kemikali ti o dara ti ọpọlọ ati nigbati iṣelọpọ tabi gbigbe ba lọ silẹ, o le ṣe alabapin si ibanujẹ," Blake sọ. "Ọpọlọpọ awọn antidepressants ni a ṣe lati ṣe iranlọwọ lati ṣe ilana awọn ipele ti dopamine ninu ọpọlọ."

Kini diẹ sii, awọn ipele kekere ti dopamine le ja si jijẹ pupọju. Awọn oniwadi ṣe agbekalẹ pe nigbati awọn ipele ba lọ silẹ, iwọ ko ni igbadun pupọ tabi ere lati jẹun bi o ti lo, nitorinaa o le lọ silẹ paapaa siwaju sii awọn ounjẹ ti o sanra gaan lati lero ipele igbadun ti o fẹ reti.

Sibẹsibẹ, awọn awari wọnyi kii ṣe otitọ ti gbogbo iru ọra. Botilẹjẹpe gbogbo awọn ounjẹ ti o wa ni iye kanna ti gaari, amuaradagba, ọra, ati awọn kalori, awọn eku ti o jẹ ounjẹ ti o ga ni awọn ọra ti ko ni ọkan (iru ti o wa ninu ẹja ọra bi ẹja salmon ati makereli, epo ti o da lori ọgbin, walnuts, ati piha oyinbo) didn 'Ko ni iriri awọn ipadasẹhin kanna lori eto dopamine wọn bi awọn ti o wọ awọn iru ti o kun.

Iwadi miiran to ṣẹṣẹ ṣe, ti a gbekalẹ ni ipade ọdọọdun ti Awujọ fun Ikẹkọ ti Ihuwa Ingestive, rii pe ifunni awọn eku ounjẹ ti o sanra ga ni ipa lori atike ti awọn kokoro arun ti o waye nipa ti ara ni ikun wọn. Awọn ayipada wọnyi yori si iredodo ti o bajẹ awọn sẹẹli nafu ti o gbe awọn ami lati inu ikun si ọpọlọ. Gẹgẹbi abajade, awọn ifihan ailorukọ ti bajẹ bi ọpọlọ ṣe ni oye kikun, eyiti o le ja si jijẹ ati iwuwo iwuwo, awọn oniwadi sọ. Lẹẹkankan, kii ṣe gbogbo awọn ọra ni ibawi botilẹjẹpe ọra ti o kun fun han lati jẹ ẹlẹṣẹ ti o nfa iredodo.

Da lori awọn awari wọnyi, dajudaju maṣe ni awọn ọra nix patapata-paapaa oluṣe akọkọ ninu awọn ẹkọ wọnyi, awọn ọra ti o kun, ko yẹ ki o ṣe atokọ dudu, Blake sọ. “Awọn ounjẹ ti o ni ilera ti o ni awọn ọra ti o kun fun igbagbogbo ni awọn ounjẹ miiran ti ara rẹ nilo, gẹgẹ bi irin ni steak tabi kalisiomu ninu ibi ifunwara,” o sọ. Dipo, Blake ni imọran idojukọ lori jijẹ gbigbemi rẹ ti awọn ọra monounsaturated ilera. Lẹhin gbogbo ẹ, awọn ounjẹ ti o ga ni awọn ọra ti o ni ilera bi iru ẹja nla kan, epo olifi, ati awọn eso ti han lati ṣe iranlọwọ gige ọra ara ati pe o le ṣe iranlọwọ lati mu ilọsiwaju ere idaraya ṣiṣẹ (wa gbogbo itan ni Otitọ Nipa Ounjẹ Ọra-Kekere giga-Kekere). Pẹlupẹlu, Ipadanu iwuwo Awọn ounjẹ Sabotages Low-Fat Diet, ati jijẹ diẹ ninu awọn ounjẹ ti o sanra le paapaa mu iṣesi rẹ pọ si-Iwadi awọn oniwadi Ipinle Ohio ti rii pe awọn eniyan ti o mu gbigbe epo ẹja wọn pọ si, eyiti o jẹ ọlọrọ ni omega-3 fatty acids, ti o ni iriri. idinku ninu iredodo ati aibalẹ.

Lilo awọn ọra ti ko ni iyasọtọ le paarọ ipin ti o dara si awọn ọra buburu ti o gba ni ọna anfani paapaa.“Laanu, ipin ti awọn ọra ti o ni ilera si awọn ọra ti ko ni ilera ni ounjẹ Oorun jẹ buburu pupọ,” ni Krzysztof Czaja, Ph.D., olukọ ẹlẹgbẹ ti neuroanatomy ni University of Georgia ati onkọwe akọkọ ti iwadi akọkọ ti mẹnuba. "A jẹ awọn ọra pro-inflammatory pupọ pupọ." Aṣeyọri iwọntunwọnsi ilera, nipa jijẹ awọn ọra ti ko ni ẹmu pupọ ati awọn ọra ti o kun pupọ le tan iwọn ni ọna idakeji.

"Eyi ko tumọ si pe o ko le ni pizza tabi sisu lẹẹkansi," Blake sọ. “Ṣugbọn mọ iru awọn ounjẹ wo ni o wa lori atokọ ọra 'ti o dara' ati kini o wa ninu atokọ ọra 'buburu' le ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣe awọn ipinnu ni ounjẹ kọọkan lati jẹ diẹ sii ti awọn ọra ti o dara ki o le ni iriri gbogbo awọn anfani ti nini diẹ sii ninu wọn ninu ounjẹ rẹ. ”

Atunwo fun