Njẹ Awọn leaves Rhubarb Ṣe Ailewu lati Jẹ?

Akoonu

• Ga ni oxalic acid
• Majele ti ewe Rhubarb jẹ toje
• Laini isalẹ

Rhubarb jẹ ohun ọgbin ti o gbadun awọn otutu otutu ati pe a rii ni awọn oke-nla ati awọn agbegbe tutu ti agbaye bii Northeast Asia.

Awọn eya Rheum x arabara ti wa ni igbagbogbo dagba bi ẹfọ jijẹ kọja Yuroopu ati Ariwa America.

Biotilẹjẹpe rhubarb jẹ Ewebe botaniki, o jẹ ipin bi eso ni Ilu Amẹrika ().

O ni awọn ọra ti o ni okun gigun ti o wa lati pupa dudu si alawọ alawọ. Awọn wọnyi ni igbagbogbo ge ati jinna pẹlu gaari nitori itọwo wọn pupọ.

Nibayi, awọn ewe alawọ alawọ dudu nla wo bi owo kan ati pe a ko jẹun nigbagbogbo nitori awọn ibẹru nipa wọn jẹ majele tabi aijẹun.

Nkan yii n pese gbogbo alaye ti o nilo lori aabo awọn leaves rhubarb.

Ga ni oxalic acid

Awọn leaves Rhubarb ni a ṣe akiyesi inedible nitori ifọkansi giga wọn ti acid oxalic. Ni otitọ, awọn igi ati awọn ewe mejeeji ni acid oxalic, ṣugbọn awọn leaves ni akoonu ti o ga julọ pupọ.

Oxalic acid jẹ nkan ti ara ẹni ti a rii ni ọpọlọpọ awọn eweko, pẹlu ọya elewe, eso, ẹfọ, eso, ati koko ().

Rhubarb ni iwọn 570-1,900 iwon miligiramu ti oxalate fun awọn ounjẹ 3.5 (giramu 100). Awọn ewe ni oxalate ti o pọ julọ, eyiti o ni 0,5-1,0% ti bunkun ().

Eloju pupọ ninu ara le ja si ipo ti a mọ ni hyperoxaluria, eyiti o jẹ nigbati a ba yọ oxalate ti o pọ ju ninu ito. Eyi tun le ja si ikojọpọ awọn kristali oxalate kalisiomu ninu awọn ara ().

Ninu awọn kidinrin, eyi le ja si dida awọn okuta akọn ati bajẹ ikuna kidirin nikẹhin.

Awọn aami aiṣan ti majele ewe rhubarb ti o nira pẹlu eebi ati gbuuru ti o yanju laarin awọn wakati diẹ. Majele ti oxalate to ṣe pataki julọ fa ọfun ọfun, gbigbe nkan iṣoro, ọgbun, ìgbagbogbo (nigbami pẹlu ẹjẹ), gbuuru, ati irora inu ().

Awọn aami aiṣan ti o nira pupọ pẹlu ikuna ọmọ inu, numbness, awọn iṣupọ iṣan, ati awọn iṣan.

Awọn leaves Rhubarb ni acid oxalic ninu, eyiti o le fa idagba ninu awọn ara ara ti o le ja si awọn okuta akọn ati ikuna kidinrin nigbati wọn ba jẹ ni awọn oye giga.

Majele ti ewe Rhubarb jẹ toje

Awọn iroyin diẹ lo wa ti boya apaniyan tabi eefin ti kii ṣe iku ti o ṣẹlẹ nipasẹ jijẹ awọn leaves rhubarb.

Iwọn iwọn apaniyan apapọ ti a royin fun oxalate ni ifoju ni 170 miligiramu fun poun (375 mg fun kg) ti iwuwo ara, eyiti o fẹrẹ to giramu 26.3 fun eniyan 154-iwon (70-kg) ().

Eyi tumọ si pe eniyan yoo ni lati jẹ laarin poun 5.7-11.7 (2.6-5.3 kg) ti awọn leaves rhubarb fun iwọn lilo apaniyan ti oxalate, da lori ifọkansi ti oxalate ninu ewe naa.

Sibẹsibẹ, awọn oye apaniyan ti tun ti royin ni awọn ipele gbigbe isalẹ (,,).

Lakoko Ogun Agbaye 1, a gba eniyan niyanju lati jẹ awọn leaves rhubarb gẹgẹbi aropo fun awọn ẹfọ ti ko si ni akoko naa, ti o yori si awọn iroyin ti ọpọlọpọ awọn majele ati iku ().

Awọn iroyin tun wa ti awọn majele lakoko awọn ọdun 1960, ṣugbọn nitori pe o jẹ ohun ti ko wọpọ lati jẹ awọn leaves rhubarb, ko si awọn ijabọ iku lati awọn leaves rhubarb ni awọn igba diẹ sii ().

Sibẹsibẹ, awọn ọran wa ti awọn eniyan ndagba ibajẹ kidinrin lati jijẹ awọn oye rhubarb giga, eyiti o tun ni oxalic acid ().

Ni afikun, diẹ ninu awọn eniyan ni o wa ni ifaragba si idagbasoke awọn okuta akọn ati ibajẹ kidinrin lati awọn oxalates.

Eyi pẹlu awọn eniyan ti o ni awọn ipo jiini kan, bakanna pẹlu awọn ti o ni ibajẹ kidinrin ti o wa, gbigbe gbigbe Vitamin C giga, tabi aipe Vitamin B6 (,,,).

O tun ti daba pe mejeeji apaniyan ati eefin rhubarb egbo ti ko ni apaniyan le fa nipasẹ nkan miiran ti a mọ ni anthraquinone glycosides - kii ṣe acid oxalic. Sibẹsibẹ, o nilo iwadi diẹ sii ().

Awọn ijabọ ti majele lati jijẹ awọn leaves rhubarb jẹ toje pupọ. Eniyan yoo nilo lati jẹ oye oye ti awọn leaves rhubarb lati jẹki awọn aami aisan, botilẹjẹpe diẹ ninu eniyan le ni irọrun diẹ si idagbasoke awọn iṣoro kidinrin lati awọn oxalates.

Laini isalẹ

Awọn leaves Rhubarb ni awọn oye giga ti oxalic acid, eyiti o le fa awọn iṣoro ilera nigba ti a jẹ ni iye to ga julọ.

Awọn aami aisan ti majele pẹlu awọn aami aiṣan inu ọkan rirọ, ati awọn iṣoro to ṣe pataki julọ, gẹgẹ bi awọn okuta akọn ati ikuna kidinrin.

Biotilẹjẹpe awọn iroyin ti majele jẹ toje, o dara julọ lati yago fun jijẹ awọn leaves rhubarb, ni pataki ti o ba ni eyikeyi ipo ti o mu ki eewu awọn okuta kidirin rẹ pọ si.