Ṣe Awọn Alcohols Sugar Keto-Friendly?

Akoonu

• Awọn oriṣi ti o wọpọ ti awọn ọti ọti
• Atọka Glycemic ti awọn ọti ọti
• Awọn ọti ọti ati keto
• Awọn ifiyesi ounjẹ
• Laini isalẹ

Apakan pataki ti atẹle ketogeniki, tabi keto, ounjẹ jẹ idinku gbigbe gbigbe suga rẹ.

Eyi jẹ pataki fun ara rẹ lati wọ kososis, ipo kan ninu eyiti ara rẹ n sun ọra dipo gaari fun agbara ().

Sibẹsibẹ, iyẹn ko tumọ si pe o ko le gbadun awọn ounjẹ itọwo didùn.

Awọn ọti ọti jẹ awọn ohun adun ti o ni awọn ohun itọwo ati awoara ti o jọra ti gaari, ṣugbọn awọn kalori to kere ati ipa ti ko ni pataki lori awọn ipele suga ẹjẹ ().

Bii abajade, wọn le jẹ aṣayan itẹlọrun fun awọn ẹni-kọọkan ti n wa lati dinku gbigbe suga wọn, gẹgẹbi awọn ti o tẹle ounjẹ keto.

Nkan yii ṣalaye boya awọn ọti ọti jẹ ore-keto, bii awọn eyi ti o le jẹ awọn aṣayan to dara julọ fun ọ.

Awọn oriṣi ti o wọpọ ti awọn ọti ọti

Awọn ọti ọti suga waye nipa ti ni diẹ ninu awọn eso ati ẹfọ. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ julọ ni a ṣelọpọ iṣowo ni lab ().

Lakoko ti ọpọlọpọ awọn oriṣi ọti ọti waini, awọn ti o wọpọ ti o le rii lori awọn akole ounjẹ pẹlu (,,):

• Erythritol. Nigbagbogbo ṣe nipasẹ fermenting glukosi ti a rii ni oka, erythritol ni 70% ti adun suga ṣugbọn 5% ti awọn kalori.
• Isomalt. Isomalt jẹ adalu awọn ọti ọti suga meji - mannitol ati sorbitol. Pese 50% awọn kalori to kere ju suga lọ, o nlo julọ lati ṣe awọn candies lile ti ko ni suga ati 50% bi didùn.
• Maltitol. Ti ṣiṣẹ Maltitol lati inu maltose suga. O jẹ 90% bi dun bi suga pẹlu fere to idaji awọn kalori.
• Sorbitol. Ti iṣelọpọ ti iṣelọpọ lati inu glucose, sorbitol jẹ 60% bi didùn bi suga pẹlu nipa 60% ti awọn kalori.
• Xylitol. Ọkan ninu awọn ọti ọti ti o wọpọ julọ, xylitol jẹ adun bi gaari deede ṣugbọn o ni awọn kalori 40% to kere.

Nitori awọn akoonu kalori kekere wọn, awọn ọti ọti ni a maa n lo nigbagbogbo lati dun adun ti ko ni suga tabi awọn ọja ijẹẹmu bi gomu, yogurts, ice cream, creamers kofi, dressings salad, ati protein bars and shakes ().

Awọn ọti ọti ṣuga nigbagbogbo jẹ ṣelọpọ ti iṣowo bi ọna kalori kekere lati ṣe awọn ọja onjẹ didùn. Awọn wọpọ ti o le rii lori awọn atokọ eroja pẹlu erythritol, isomalt, maltitol, sorbitol, ati xylitol.

Atọka Glycemic ti awọn ọti ọti

Nigbati o ba jẹ suga, ara rẹ fọ si isalẹ sinu awọn molikula kekere. Lẹhinna a mu awọn molikula wọnyi wọ inu ẹjẹ rẹ, eyiti o fa ki awọn ipele suga ẹjẹ rẹ dide ().

Ni ifiwera, ara rẹ ko le fọ patapata ki o fa awọn kaarun inu awọn ọti ọti. Bi abajade, wọn fa igbega ti o kere pupọ si awọn ipele suga ẹjẹ ().

Ọna kan lati ṣe afiwe awọn ipa ti awọn aladun wọnyi ni itọka glycemic wọn (GI), eyiti o jẹ iwọn ti bi awọn ounjẹ yarayara le gbe suga ẹjẹ rẹ ().

Eyi ni awọn iye GI ti awọn ọti ọti ọti ti o wọpọ ():

• Erythritol: 0
• Isomalt: 2
• Maltitol: 35–52
• Sorbitol: 9
• Xylitol: 7–13

Iwoye, ọpọlọpọ awọn ọti ọti ni awọn ipa aifiyesi lori awọn ipele suga ẹjẹ rẹ. Lati ṣe afiwe, suga tabili funfun (sucrose) ni itọka glycemic ti 65 ().

Fun pe ara rẹ ko le fọ awọn ọti ọti-waini ni kikun, wọn fa ilọsiwaju ti o kere pupọ si awọn ipele suga ẹjẹ rẹ ju gaari lọ.

Awọn ọti ọti ati keto

Gbigba gaari ni opin lori ounjẹ keto, bi jijẹ o fa awọn ipele suga ẹjẹ rẹ dide.

Eyi jẹ ọrọ kan, bi igbega awọn ipele suga ẹjẹ le jẹ ki o nira fun ara rẹ lati wa ni kososis, eyiti o jẹ bọtini fun ikore awọn anfani ti ounjẹ keto (,).

Fun ni pe awọn ọti ọti ni ipa ti ko ni pataki pupọ lori awọn ipele suga ẹjẹ, wọn wọpọ ni awọn ọja keto-ore.

Siwaju si, niwọn bi wọn ko ti jẹ digestible ni kikun, awọn onjẹun keto nigbagbogbo yọkuro awọn ọti ọti ati okun lati inu nọmba apapọ awọn kabiti ninu ohun ounjẹ. Nọmba abajade ni a tọka si bi awọn kaarun apapọ ().

Ṣi, nitori iyatọ ninu awọn GI ti awọn oriṣiriṣi oriṣi awọn ọti ọti, diẹ ninu wọn dara fun ounjẹ keto ju awọn miiran lọ.

Erythritol jẹ aṣayan aṣayan keto-ore ti o dara, bi o ti ni itọka glycemic ti 0 ati pe o ṣiṣẹ daradara ni sise mejeeji ati fifẹ. Pẹlupẹlu, nitori iwọn patiku kekere rẹ, erythritol maa n farada dara julọ ju awọn ọti ọti miiran lọ (,).

Ṣi, xylitol, sorbitol, ati isomalt ni gbogbo wọn baamu lori ounjẹ keto kan. O le jiroro ni fẹ lati ṣe iwọn pada gbigbe rẹ ti o ba ṣe akiyesi eyikeyi awọn ipa ẹgbẹ ikun ati inu.

Ọti suga kan ti o han pe o kere si ọrẹ-keto jẹ maltitol.

Maltitol ni GI kekere ju gaari lọ. Sibẹsibẹ, pẹlu GI ti o to 52, o ṣee ṣe ki o ni ipa ti o ṣe pataki diẹ si awọn ipele suga ẹjẹ rẹ ju awọn ọti ọti miiran miiran (,).

Bii iru eyi, ti o ba wa lori ounjẹ keto, o le fẹ lati ṣe idinwo gbigbe rẹ ti maltitol ki o yan yiyan suga pẹlu GI kekere.

Fun pe wọn ṣe aifiyesi ni ipa awọn ipele suga ẹjẹ, ọpọlọpọ awọn ọti ọti ni a ka si ọrẹ-keto. Maltitol ni ipa ti o han siwaju sii lori gaari ẹjẹ ati pe o yẹ ki o ni opin lori ounjẹ keto kan.

Awọn ifiyesi ounjẹ

Nigbati a ba run ni awọn oye deede nipasẹ ounjẹ, awọn ọti ọti ni a ṣe akiyesi ailewu fun ọpọlọpọ awọn eniyan kọọkan.

Sibẹsibẹ, wọn ni agbara lati fa awọn ọran ounjẹ, paapaa ni awọn oye nla. A ti ṣe akiyesi awọn ipa ẹgbẹ bi bloating, ríru, ati gbuuru nigbati gbigbe ti awọn ọti ọti mimu kọja 35-40 giramu fun ọjọ kan,,,.

Ni afikun, awọn ẹni-kọọkan ti o ni aiṣan inu ifun inu (IBS) le ni iriri awọn ipa ẹgbẹ odi pẹlu eyikeyi iye awọn ọti ọti. Bii abajade, ti o ba ni IBS, o le fẹ lati yago fun ọti ọti patapata (,).

Gbigba ọpọlọpọ awọn ọti ọti ọti le fa awọn ipa ẹgbẹ ti ounjẹ, gẹgẹbi igbẹ gbuuru ati ríru. Lakoko ti ọpọlọpọ eniyan le fi aaye gba awọn oye kekere daradara, awọn ti o ni IBS le fẹ lati yago fun awọn ọti ọti ọti lapapọ.

Laini isalẹ

Awọn ọti ọti suga jẹ awọn ohun aladun kalori kekere ti gbogbogbo ko ni diẹ si ipa lori awọn ipele suga ẹjẹ rẹ. Bi abajade, wọn jẹ aṣayan ayanfẹ keto-ọrẹ fun awọn ounjẹ didùn ati awọn ohun mimu.

O kan ni lokan pe diẹ ninu awọn le jẹ awọn yiyan ti o dara julọ ju awọn miiran lọ.

Fun apẹẹrẹ, maltitol ni ipa ti o tobi pupọ lori awọn ipele suga ẹjẹ ju erythritol, eyiti o ni GI ti 0.

Ni akoko miiran ti o n wa lati ṣafikun ohun adun si kọfi rẹ tabi ṣe awọn ifi ọlọjẹ ọrẹ keto ti ile, gbiyanju lati lo ọti suga bi erythritol tabi xylitol.

Kan rii daju lati jẹ awọn ohun aladun wọnyi ni iwọntunwọnsi lati yago fun eyikeyi ijẹun ti o ṣee ṣe.