Kini Awọn Ata Poblano? Ounjẹ, Awọn anfani, ati Awọn Lilo

Akoonu

• Ounjẹ ata Poblano
• Awọn anfani ti o le ṣee ṣe ti awọn ata poblano
• Ọlọrọ ni awọn antioxidants
• Le ni awọn ipa aarun alakan
• Le ṣe iranlọwọ ja irora ati igbona
• Ṣe le ṣe alekun ajesara
• Bii o ṣe le lo awọn ata poblano
• Laini isalẹ

Ata Poblano (Ọdun Capsicum) jẹ oriṣi ata ata abinibi abinibi si Ilu Mexico ti o le ṣafikun zing si awọn ounjẹ rẹ.

Wọn jẹ alawọ ewe ati jọ awọn orisirisi ata miiran, ṣugbọn wọn ṣọ lati tobi ju jalapeños lọ ati pe o kere ju ata ata lọ.

Awọn poblanos tuntun ni irẹlẹ, adun didun diẹ, botilẹjẹpe ti wọn ba fi wọn silẹ lati pọn titi wọn o fi pupa, wọn ni itọwo pupọ.

Awọn ata gbigbẹ poblano ti o pọn ni kikun ati pupa jin ni a mọ bi chiles ancho, eroja ti o gbajumọ ninu awọn obe moolu ati awọn ounjẹ Mexico miiran.

Nkan yii n pese akopọ pipe ti awọn ata poblano, pẹlu awọn anfani ati awọn lilo wọn ti o ṣeeṣe.

Ounjẹ ata Poblano

Poblanos wa ni kekere ninu awọn kalori ati ọlọrọ ni okun ati ọpọlọpọ awọn micronutrients.

Ni otitọ, ago 1 (giramu 118) ti ge ata poblano aise ti pese ():

• Awọn kalori: 24
• Amuaradagba: 1 giramu
• Ọra: kere ju gram 1
• Awọn kabu: 5 giramu
• Okun: 2 giramu
• Vitamin C: 105% ti Iye Ojoojumọ (DV)
• Vitamin A: 30% ti DV
• Vitamin B2 (riboflavin): 2,5% ti DV
• Potasiomu: 4% ti DV
• Irin: 2,2% ti DV

Poblanos jẹ ọlọrọ paapaa ni awọn vitamin A ati C. Awọn eroja meji wọnyi ṣiṣẹ bi awọn antioxidants ninu ara rẹ ati ṣe iranlọwọ lati ja ibajẹ ipilẹ lati awọn aburu ti o ni ọfẹ, eyiti o le ja si aisan ().

Awọn ata poblano ti o gbẹ, tabi awọn chiles ancho, ni awọn oye ti awọn vitamin A ati B2 ti o ga julọ ati awọn eroja miiran, ni akawe pẹlu awọn poblanos tuntun ().

Awọn ata Poblano jẹ ọlọrọ ni okun, awọn vitamin A ati C, ati ọpọlọpọ awọn ounjẹ miiran.

Awọn anfani ti o le ṣee ṣe ti awọn ata poblano

Nitori iye giga ti awọn eroja ati awọn agbo ogun anfani, awọn ata poblano le pese awọn anfani ilera.

Sibẹsibẹ, ko si iwadii idaran lori awọn ipa ilera ti jijẹ poblanos ni pataki.

Ọlọrọ ni awọn antioxidants

Poblanos ati awọn miiran ata ninu awọn Ọdun Capsicum ebi jẹ ọlọrọ ni awọn antioxidants, gẹgẹbi Vitamin C, capsaicin, ati carotenoids, diẹ ninu eyiti o yipada si Vitamin A ninu ara rẹ ().

Awọn antioxidants ṣe iranlọwọ lati ja wahala ipanilara ti o fa nipasẹ awọn ipilẹṣẹ ọfẹ ọfẹ.

Awọn ipilẹṣẹ ọfẹ jẹ awọn ohun elo ifaseyin ti o ja si ibajẹ sẹẹli ipilẹ, eyiti o le mu alekun rẹ pọ si ti arun ọkan, aarun, iyawere, ati awọn ipo onibaje miiran ().

Nitorinaa, jijẹ awọn poblanos ọlọrọ antioxidant le ṣe iranlọwọ idiwọ aisan ti o ni ibatan pẹlu aapọn eefun (,).

Le ni awọn ipa aarun alakan

Capsaicin, apopọ ninu poblanos ati awọn ata miiran ti o funni ni itọwo aladun, le ṣe awọn ipa aarun alamọ.

Ni pataki, capsaicin le ni ipa awọn Jiini ti o ni ipa ninu itankale akàn ati igbega iku sẹẹli akàn, botilẹjẹpe ipa rẹ ninu ilana yii ko ye ni kikun ().

Awọn iwadii-tube tube daba pe capsaicin le ṣiṣẹ iṣẹ anticancer lodi si ẹdọfóró eniyan ati awọn sẹẹli akàn awọ (,).

Sibẹsibẹ, atunyẹwo ti awọn iwadii akiyesi 10 ninu awọn eniyan rii pe gbigbe kapsaicin kekere ni o ni nkan ṣe pẹlu aabo lodi si aarun inu, lakoko ti gbigbe gbigbe alabọde le mu alekun arun yii pọ ().

A nilo iwadii diẹ sii lati ni oye ni kikun boya njẹ awọn ata poblano ati awọn ounjẹ miiran pẹlu capsaicin ni awọn ipa aarun.

Le ṣe iranlọwọ ja irora ati igbona

Capsaicin tun le ja iredodo ati ṣe iranlọwọ lati dinku irora.

Diẹ ninu awọn ijinlẹ daba pe o sopọ si awọn olugba iṣan sẹẹli ati, ni ọna, dinku iredodo ati irora (,).

Iwadi lopin wa lori awọn ipa ti capsaicin ti ijẹẹmu, paapaa lati ata ata poblano, lori irora. Ṣi, awọn ẹkọ ninu eniyan ati awọn eku daba pe awọn afikun awọn kapusitini le ja iredodo (,).

Iwadii kan ni awọn agbalagba 376 ti o ni awọn arun inu ikun ati awọn ọran miiran nipa ikun-inu ri pe awọn afikun kapasiicin ṣe idiwọ ibajẹ ikun ().

Ṣi, rii daju lati kan si olupese iṣẹ ilera rẹ ṣaaju ki o to mu awọn afikun awọn agbara lati tọju ipo iṣoogun kan.

Ṣe le ṣe alekun ajesara

Awọn ata Poblano ti kojọpọ pẹlu Vitamin C, ounjẹ olomi-tiotuka ti o ṣe pataki si iṣẹ ajẹsara. Ko si ni Vitamin C to le ja si ewu ti o pọ si ti idagbasoke ikolu kan ().

Kini diẹ sii, capsaicin ninu awọn ata poblano ti ni asopọ si iṣẹ ajẹsara ti o dara julọ.

Ọpọlọpọ awọn imọ-ẹrọ ti ẹranko ti fihan pe capsaicin le ni ipa awọn Jiini ti o ni ipa ninu idahun ajesara ati ṣe iranlọwọ lati daabobo lodi si awọn ipo autoimmune [17,].

Lakoko ti ko si iwadi idaran lori awọn ipa ilera ti jijẹ poblanos ni pataki, awọn iwadi lori awọn agbo ninu awọn ata wọnyi daba pe wọn le ni awọn ipa aarun, ṣe iranlọwọ lati ja iredodo, ati paapaa igbelaruge ajesara.

Bii o ṣe le lo awọn ata poblano

A le lo ata Poblano ni ọna pupọ.

Wọn le gbadun aise ni salsas ati awọn ifun-omi miiran, bakanna pẹlu afikun si chilis, ẹran taco, tabi awọn obe.

Lati ṣeto ata poblano kan fun awọn n ṣe awopọ wọnyi, ge idaji ata ni gigun, yọ ifun ati awọn irugbin, ati lẹhinna ṣẹ ẹ si awọn ege.

O tun le sun awọn ata poblano ni odidi ati lẹhinna yọ awọ, ara, ati awọn irugbin kuro.

Ọkan ninu awọn ọna ti o gbajumọ julọ lati gbadun poblanos ni a fun pẹlu ẹran ilẹ, awọn ewa, iresi, turari, agbado, ati awọn tomati.

Lati ṣe awọn poblanos ti o ni nkan, ṣe idaji awọn ata, yọ awọn irugbin kuro, ki o sun wọn ni adiro ni 350 ° F (177 ° C) fun iṣẹju 10-15.

Nkan ata kọọkan ni idaji pẹlu kikun ati ki o pé kí wọn warankasi lori oke, lẹhinna fi wọn pada sinu adiro fun iṣẹju diẹ diẹ.

O le gbadun awọn ata poblano ni awọn salsas ati tacos, tabi ṣe awọn poblanos ti o kun fun ni kikun wọn pẹlu ẹran, awọn ewa, awọn tomati, agbado, ati warankasi ati yan wọn ninu adiro.

Laini isalẹ

Awọn ata Poblano jẹ oriṣiriṣi onírẹlẹ ti ata ata ti o jẹ onjẹ ti o ga julọ ati adun bakanna.

Wọn jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin A ati C, carotenoids, capsaicin, ati awọn agbo ogun miiran ti o le ṣe bi awọn antioxidants, ni iṣẹ adaṣe, ati ja iredodo.

A le fi awọn ata Poblano si awọn ọbẹ, tacos, tabi salsas, tabi ti a fi ẹran ṣe, awọn ewa, iresi, ati warankasi.