Isamisi ounjẹ

Awọn akole ounjẹ ni ọpọlọpọ alaye pupọ lori ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a kojọpọ. Awọn akole ounjẹ ni a pe ni "Awọn Otito Njẹ." Igbimọ Ounje ati Oogun ti Amẹrika (FDA) ti ṣe imudojuiwọn aami Awọn Otitọ Nutrition, eyiti ọpọlọpọ awọn oluṣelọpọ yoo ni ni aye ni 2021.

Ijọba Amẹrika nilo awọn akole ounjẹ lori ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a kojọpọ. Aami naa nfun ni pipe, wulo, ati alaye ijẹẹmu deede. Ijoba n gba awọn aṣelọpọ ounjẹ niyanju lati mu didara awọn ọja wọn pọ si lati ṣe iranlọwọ fun awọn eniyan lati ṣe awọn aṣayan ounjẹ ti ilera. Ọna kika ti o ni ibamu ti aami naa ṣe iranlọwọ fun ọ taara afiwe akoonu ti ounjẹ ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ.

SISE SISE

Iwọn ṣiṣe lori aami naa da lori iye apapọ ti ounjẹ ti eniyan jẹ deede. Awọn ọja ounjẹ ti o jọra ni awọn titobi sisin iru lati ṣe afiwe awọn ọja rọrun.

Ranti pe iwọn sisẹ lori aami ko ni deede deede iwọn iṣẹ-ilera. O ṣe afihan iye ti eniyan jẹ deede. Kii ṣe iṣeduro fun iye ti ounjẹ yẹn lati jẹ.

Ni ọpọlọpọ igba, iwọn sisẹ lori aami kan ko ni ibamu pẹlu iwọn iṣẹ lori atokọ paṣipaarọ dayabetik. Fun awọn idii ti o ni diẹ sii ju iṣẹ kan lọ, nigbami aami yoo ni alaye ti o da lori iwọn iṣẹ ati iwọn package lapapọ.

Awọn iṣẹ PER SISE

Lapapọ nọmba awọn kalori fun iṣẹ ni itọkasi ni oriṣi nla. Eyi ṣe iranlọwọ fun awọn alabara ni oye wo nọmba awọn kalori fun iṣẹ kan. Atokọ awọn ounjẹ pẹlu:

• Lapapọ ọra
• Trans sanra
• Ọra ti a dapọ
• Idaabobo awọ
• Iṣuu soda
• Lapapọ carbohydrate
• Okun ounjẹ
• Lapapọ sugars
• Awọn sugars kun
• Amuaradagba

Awọn eroja wọnyi jẹ pataki si ilera wa. Awọn oye wọn ni a fihan ni giramu (g) ​​tabi awọn miligiramu (iwon miligiramu) fun iṣẹ si apa ọtun ti ounjẹ.

Vitaami ati ohun alumọni

Vitamin D, kalisiomu, iron, ati potasiomu nikan ni awọn ohun elo ti o nilo lati wa lori aami ounjẹ. Awọn ile-iṣẹ onjẹ le ṣe atinuwa ṣe atokọ awọn vitamin ati awọn alumọni miiran ninu ounjẹ.

Iye Iye Ojoojumọ (% Iye ojoojumọ)

Ọpọlọpọ awọn ounjẹ pẹlu ipin ogorun ojoojumọ (% DV).

• Eyi fihan bi o ṣe jẹ pe iṣẹ-iṣẹ kan ṣe idasi si apapọ gbigbe ti ojoojumọ ti a ṣe iṣeduro fun ounjẹ kọọkan. Iwọn ọgọrun lojoojumọ jẹ ki o rọrun fun ọ lati ṣe afiwe awọn ounjẹ ati wo bi ounjẹ kan ṣe baamu si ounjẹ rẹ.
• Fun apẹẹrẹ, ounjẹ ti o ni giramu 13 ti ọra pẹlu% DV ti 20% tumọ si pe giramu 13 ti ọra n pese 20%, tabi ida-karun ti apapọ iṣeduro gbigbe lọra ojoojumọ.

Awọn iye ida ọgọrun ojoojumọ da lori ounjẹ kalori 2,000 kan. O le lo awọn nọmba wọnyi bi itọsọna gbogbogbo, ṣugbọn jẹri ni lokan pe awọn aini kalori rẹ le jẹ giga tabi isalẹ da lori ọjọ-ori rẹ, abo, giga, iwuwo, ati ipele iṣẹ ṣiṣe ti ara.Ṣe akiyesi pe amuaradagba, awọn trans trans, ati awọn sugars lapapọ ko ni idawọn awọn iye ojoojumọ ti a ṣe akojọ.

Awọn ẹtọ ẸKỌ NIPA NỌ

Ibeere akoonu ti ounjẹ jẹ ọrọ tabi gbolohun ọrọ lori package ounjẹ ti o ṣe asọye nipa ipele ti ounjẹ kan pato ninu ounjẹ. Ibeere naa yoo tumọ si kanna fun gbogbo ọja. Atẹle ni diẹ ninu awọn ẹtọ ti ounjẹ ti a fọwọsi.

Awọn ofin kalori:

• Kalori-ọfẹ: kere si awọn kalori 5 fun iṣẹ kan.
• Kalori-kekere: Awọn kalori 40 tabi kere si fun iṣẹ kan (iwọn iṣẹ ti o tobi ju 30 giramu).
• Din kalori: O kere ju 25% awọn kalori to kere fun iṣẹ kan nigbati a bawe si ounjẹ kalori deede.
• Imọlẹ tabi Lite: Ẹẹta-din-din awọn kalori lapapọ lapapọ tabi 50% ọra ti o kere fun iṣẹ kan ni akawe si ounjẹ deede. Ti o ba ju idaji awọn kalori wa lati ọra, akoonu ọra gbọdọ dinku nipasẹ 50% tabi diẹ sii.

Awọn ofin suga:

• Laisi suga: Kere ju giramu 1/2 gaari fun iṣẹ kan
• Idinku suga: O kere ju 25% suga to kere fun iṣẹ kan nigbati a bawe si ounjẹ ti ko dinku

Awọn ofin ọra:

• Ọra-ọra tabi 100% ọra-sanra: Kere ju giramu 1/2 ti ọra lọ fun iṣẹ kan
• Ọra-kekere: 1 g ti ọra tabi kere si fun iṣẹ kan
• Dinku-sanra: O kere ju 25% ọra ti o kere ju nigbati a bawe pẹlu ounjẹ ọra deede

Awọn ofin idaabobo awọ:

• Aabo idaabobo awọ: Kere ju miligiramu 2 ti idaabobo awọ fun iṣẹ kan ati giramu 2 tabi kere si ti ọra ti o kun fun iṣẹ kan
• Ailara kekere: milligramu 20 tabi kere si ti idaabobo awọ fun iṣẹ ati giramu 2 tabi kere si ti ọra ti o kun fun iṣẹ kan
• Din-idaabobo awọ: O kere ju 25% idaabobo awọ kere si fun iṣẹ ni akawe si ounjẹ deede

Awọn ofin iṣuu soda:

• Iṣuu soda: Kere to miligiramu 5 ti iṣuu soda fun iṣẹ kan
• Iṣuu soda kekere: 140 miligiramu tabi kere si iṣuu soda fun iṣẹ kan
• Iṣuu soda kekere pupọ: 35 miligiramu tabi kere si iṣuu soda fun iṣẹ kan
• Iṣuu soda dinku: O kere ju 25% iṣuu soda fun iṣẹ ju ounjẹ deede lọ

Awọn ẹtọ akoonu miiran ti ounjẹ:

• "Ga," "Ọlọrọ Ninu," tabi "Orisun O tayọ Ti": ni 20% tabi diẹ sii ti iye ojoojumọ fun iṣẹ kan
• "Orisun ti o dara," "Ni," tabi "Pese": ni 10 si 19% ninu iye ojoojumọ fun iṣẹ kan

Awọn ẹtọ NIPA ILERA

Ibeere ti ilera jẹ ifiranṣẹ aami aami onjẹ ti o ṣe apejuwe ibatan laarin ounjẹ tabi paati onjẹ (bii ọra, kalisiomu, tabi okun) ati aisan tabi ipo ti o jọmọ ilera. FDA wa ni idiyele gbigba ati ṣiṣakoso awọn ẹtọ wọnyi.

Ijọba ti fun awọn ẹtọ ilera ti a fun ni aṣẹ fun ounjẹ 7 wọnyi ati awọn ibatan ilera ti o ni atilẹyin nipasẹ ẹri ijinle sayensi sanlalu:

1. Kalisiomu, Vitamin D, ati osteoporosis
2. Ọra ounjẹ ati akàn
3. Okun ninu awọn eso, ẹfọ, ati awọn ọja ọka ati akàn
4. Okun inu awọn eso, ẹfọ, ati awọn ọja alikama ati arun ọkan ọkan ọkan
5. Awọn eso ati ẹfọ ati akàn
6. Ọra ti a dapọ ati idaabobo awọ ati iṣọn-alọ ọkan ọkan ọkan
7. Iṣuu soda ati titẹ ẹjẹ giga (haipatensonu)

Apẹẹrẹ ti ẹtọ ilera to wulo ti o le rii lori aami ounjẹ iru ounjẹ arọ kan yoo jẹ: “Ọpọlọpọ awọn ifosiwewe ni ipa eewu aarun; jijẹ ijẹẹmu ti o sanra pupọ ati giga ni okun le dinku eewu arun yii.

Fun alaye siwaju si lori awọn ẹtọ ilera kan pato, tọka si alaye lori ounjẹ ati ilera.

INGREDIENTS

A nilo awọn aṣelọpọ ounjẹ lati ṣe atokọ awọn eroja ni tito lẹsẹsẹ nipasẹ iwuwo (lati pupọ julọ si o kere julọ). Awọn eniyan ti o ni imọra ounjẹ tabi awọn nkan ti ara korira le gba alaye ti o wulo lati atokọ eroja lori aami.

Atokọ eroja yoo pẹlu, nigbati o ba yẹ:

• Caseinate bi itọsẹ wara ninu awọn ounjẹ ti o sọ pe ko jẹ wara (bii awọn ọra oyinbo kọfi)
• Awọn afikun awọ ti a fọwọsi FDA
• Awọn orisun ti hydrolysates amuaradagba

Ọpọlọpọ awọn oluṣelọpọ nfunni ni nọmba ti kii ṣe ọfẹ lati dahun awọn ibeere nipa awọn ọja ounjẹ kan pato ati awọn eroja wọn.

YATO LATI LATI SILE OUNJE

Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ko nilo lati ni alaye lori wọn. Wọn jẹ alailoye lati isamisi ounjẹ. Iwọnyi pẹlu:

• Awọn ounjẹ ọkọ ofurufu
• Opolopo ounje ti ko ta
• Awọn olutaja iṣẹ ounjẹ (gẹgẹ bi awọn oluta kuki ọjà, awọn olutaja opopona, ati awọn ẹrọ titaja)
• Awọn ounjẹ ile-iwosan
• Awọn ounjẹ iṣoogun
• Awọn ohun elo adun
• Awọn awọ ounjẹ
• Ounje ti awọn ile-iṣẹ kekere ṣe
• Awọn ounjẹ miiran ti ko ni oye pataki ti eyikeyi awọn eroja
• Pẹtẹlẹ kọfi ati tii
• Ṣetan-lati-jẹ ounjẹ ti a pese silẹ julọ lori aaye naa
• Awọn ounjẹ ounjẹ
• Awọn turari

Awọn ile itaja le ṣe atinuwa ṣe atokọ awọn eroja fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ aise. Wọn tun le ṣe afihan alaye ti ounjẹ fun awọn eso 20 ti o jẹ julọ apọju, awọn ẹfọ, ati awọn ounjẹ eja. Isamisi ti ounjẹ fun awọn ọja aise-ẹyọkan, gẹgẹbi ẹran malu ilẹ ati awọn ọyan adie, tun jẹ iyọọda.

Isamisi ti ounjẹ; Awọn otitọ ounjẹ

• Itọsọna aami ounje fun suwiti
• Itọsọna aami ounjẹ fun gbogbo akara alikama
• Ka awọn akole ounjẹ

Koodu Itanna ti oju opo wẹẹbu Awọn ilana ofin Federal. Apá 101 Labeling Ounje. www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?SID=c1ecfe3d77951a4f6ab53eac751307df&mc=true&node=pt21.2.101&rgn=div5. Imudojuiwọn ni Kínní 26, 2021. Wọle si Oṣu Kẹta Ọjọ 03, 2021.

Ramu A, Neild P. Diet ati ounjẹ. Ni: Naish J, Syndercombe Court D, awọn eds. Awọn Imọ Iṣoogun. Kẹta ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: ori 16.

Oju opo wẹẹbu ipinfunni Ounje ati Oogun US. Isamisi ounjẹ & ounjẹ. www.fda.gov/food/food-labeling-nutrition. Imudojuiwọn Oṣu Kẹrin Ọjọ 4, 2021. Wọle si Kínní 18, 2021.

Oju opo wẹẹbu ipinfunni Ounje ati Oogun US. Titun ati imudara awọn ami otitọ awọn ounjẹ - awọn ayipada bọtini. www.fda.gov/media/99331/download. Imudojuiwọn Oṣu Kini, 2018. Wọle si Kínní 18, 2021.