Awọn ohun elo sise ati ounjẹ

Awọn ohun elo sise le ni ipa lori ounjẹ rẹ.

Awọn ikoko, awọn pẹpẹ, ati awọn irinṣẹ miiran ti a lo ninu sise nigbagbogbo ṣe diẹ sii ju gbigbe ounjẹ nikan mu. Awọn ohun elo ti wọn ṣe lati inu le lọ sinu ounjẹ ti o jẹ.

Awọn ohun elo ti o wọpọ lo ninu cookware ati awọn ohun-elo jẹ:

• Aluminiomu
• Ejò
• Irin
• Asiwaju
• Irin ti ko njepata
• Teflon (polytetrafluoroethylene)

Mejeeji asiwaju ati Ejò ti ni asopọ si aisan. FDA ti paṣẹ awọn idiwọn lori iye asiwaju ninu ohun elo awo, ṣugbọn awọn ohun elo amọ ti a ṣe ni awọn orilẹ-ede miiran tabi ṣe akiyesi bi iṣẹ ọwọ, igba atijọ, tabi ikojọpọ le kọja iye ti a ṣe iṣeduro .. FDA tun kilọ lodi si lilo ohun elo idẹ ti ko ni awo nitori irin ni rọọrun le ṣan sinu awọn ounjẹ ekikan, ti o fa majele ti bàbà.

Awọn ohun elo sise le ni ipa eyikeyi awọn ounjẹ jinna.

Yan irin onjẹ ati ohun elo bakeware ti o le sọ di mimọ ni irọrun. Ko yẹ ki o wa awọn dojuijako tabi awọn eti ti o ni inira ti o le dẹdẹ tabi mu ounjẹ tabi awọn kokoro arun mu.

Yago fun lilo irin tabi awọn ohun elo ṣiṣu lile lori irinṣẹ. Awọn ohun-elo wọnyi le ṣe awọn fifọ awọn ipele ki o fa ki awọn ikoko ati awọn pẹpẹ ki o yara yiyara. Lo igi, oparun tabi silikoni dipo. Maṣe lo ẹrọ idana ti o ba jẹ pe wiwọ ti bẹrẹ lati ṣa tabi lọ kuro.

Aluminiomu

Ohun elo aluminiomu jẹ olokiki pupọ. Nonstick, fifọ-sooro anodized aluminiomu cookware jẹ yiyan ti o dara. Ilẹ lile jẹ rọrun lati nu. O ti fi edidi di ki aluminiomu ko le wọ inu ounjẹ.

Awọn ifiyesi ti wa tẹlẹ pe aluminium cookware mu ki eewu wa fun arun Alzheimer. Ẹgbẹ Alzheimer ṣe ijabọ pe lilo ohun elo aluminiomu kii ṣe eewu pataki fun arun na.

Ohunelo aluminiomu ti ko ni aabo jẹ eewu nla. Iru iru irinṣẹ yii le yo ni rọọrun. O le fa awọn gbigbona ti o ba gbona pupọ. Ṣi, iwadii ti fihan pe iye aluminiomu yii ti n ṣaja ẹrọ sinu ounjẹ jẹ kere pupọ.

Asiwaju

O yẹ ki a daabo bo awọn ọmọde lati inu ohun elo seramiki ti o ni asiwaju ninu.

• Awọn ounjẹ ekikan gẹgẹbi awọn osan, awọn tomati, tabi awọn ounjẹ ti o ni ọti kikan yoo mu ki aṣari diẹ sii lati inu ohun elo seramiki ju awọn ounjẹ ti ko ni ekikan bi wara lọ.
• Asiwaju diẹ sii yoo ṣan sinu awọn olomi gbona bi kọfi, tii, ati awọn bimo ju awọn ohun mimu tutu.
• MAA ṢE lo eyikeyi ohun elo awo ti o ni eruku tabi fiimu grẹy chalky lori didan lẹhin ti o ti wẹ.

Ko yẹ ki o lo diẹ ninu awọn ohun elo idọti seramiki lati mu ounjẹ mu. Eyi pẹlu awọn ohun ti o ra ni orilẹ-ede miiran tabi ka si iṣẹ ọwọ, igba atijọ, tabi ikojọpọ. Awọn ege wọnyi le ma pade awọn alaye FDA. Awọn ohun elo idanwo le ṣe awari awọn ipele giga ti asiwaju ninu seki amọ, ṣugbọn awọn ipele kekere le tun jẹ eewu.

Irin

Ohun elo onirin le jẹ aṣayan ti o dara. Sise ninu awọn obe irin le fa alekun irin pọ ninu ounjẹ. Ni ọpọlọpọ igba, eyi jẹ orisun kekere pupọ ti irin ijẹẹmu.

Teflon

Teflon jẹ orukọ iyasọtọ fun ṣiṣu ti kii ṣe ọra ti a rii lori awọn ikoko ati awọn pẹpẹ kan. O ni nkan ti a npe ni polytetrafluoroethylene ninu.

Awọn oriṣi alaiwu ti awọn pans wọnyi yẹ ki o lo nikan ni ooru kekere tabi alabọde. Wọn ko gbọdọ fi silẹ lainidi ni ooru giga. Eyi le fa idasilẹ awọn eefin ti o le binu awọn eniyan ati ohun ọsin ile. Nigbati a ko ba ṣojuuro lori adiro, ohun elo onifirofo ṣofo le gbona gbona laarin iṣẹju diẹ.

Awọn ifiyesi ti wa nipa ọna asopọ ti o ṣee ṣe laarin Teflon ati perfluorooctanoic acid (PFOA), kemikali ti eniyan ṣe. Ile-iṣẹ Aabo Ayika sọ pe Teflon ko ni PFOA nitorinaa cookware ko ni eewu.

Ejò

Awọn ikoko idẹ jẹ gbajumọ nitori paapaa alapapo wọn. Ṣugbọn ọpọlọpọ idẹ ti ohun elo ti ko ṣe ilana le fa ọgbun, eebi, ati gbuuru.

Diẹ ninu awọn idẹ ati idẹ ti wa ni ti a bo pẹlu irin miiran lati yago fun ounjẹ lati ma kan si idẹ. Afikun asiko, awọn ibora wọnyi le fọ ki o jẹ ki bàbà tu ninu ounjẹ. Ohunelo idẹ ti agbalagba le ni tin tabi awọn epo nickel ati pe ko yẹ ki o lo fun sise.

Irin ti ko njepata

Alagbara, irin cookware jẹ kekere ni iye owo ati pe o le ṣee lo ni ooru giga. O ni aaye idana ohun elo ti o lagbara ti ko rẹwẹsi ni rọọrun. Pupọ irinṣẹ ti irin alagbara, irin ni bàbà tabi isalẹ aluminiomu fun paapaa alapapo. Awọn iṣoro ilera lati irin alagbara ko jẹ toje.

Awọn Ige gige

Yan ilẹ bii ṣiṣu, okuta didan, gilasi, tabi pyroceramic. Awọn ohun elo wọnyi rọrun lati nu ju igi lọ.

Yago fun awọn ẹfọ ti o ni kokoro pẹlu awọn kokoro arun. Gbiyanju lati lo ọkọ gige kan fun awọn ọja tuntun ati akara. Lo ọkan lọtọ fun eran aise, adie, ati ẹja eja. Eyi yoo ṣe idiwọ awọn kokoro arun lori apoti gige lati wọ inu ounjẹ ti kii yoo jinna.

Ninu awọn igbimọ gige:

• Fọ gbogbo awọn igbimọ gige pẹlu omi gbona, ọṣẹ lẹhin lilo kọọkan.
• Fi omi ṣan pẹlu omi mimọ ati afẹfẹ gbẹ tabi gbẹ pẹlu awọn aṣọ inura iwe mimọ.
• Akiriliki, ṣiṣu, gilasi, ati awọn lọọgan igi ti o lagbara ni a le wẹ ninu awo ifọṣọ (awọn lọọgan ti a fi lemini le fọ ki o si pin).

Mimọ awọn igbimọ gige:

• Lo ojutu kan ti tablespoon 1 (milimita 15) ti aiṣedede, Bilisi chlorine olomi fun galonu kan (3.8 lita) ti omi fun igi ati awọn pẹpẹ gige ṣiṣu mejeeji.
• Ṣan omi dada pẹlu ojutu Bilisi ki o gba laaye lati duro fun iṣẹju pupọ.
• Fi omi ṣan pẹlu omi mimọ ati afẹfẹ gbẹ tabi gbẹ pẹlu awọn aṣọ inura iwe ti o mọ.

Rirọpo awọn igbimọ gige:

• Ṣiṣu ati awọn lọọgan gige awọn igi ko lọ ju akoko lọ.
• Jabọ awọn pẹpẹ gige ti o wọ pupọ tabi ni awọn iho jijin.

Awọn Sponges idana

Awọn eekan ti ibi idana ounjẹ le dagba awọn kokoro arun ti o ni ipalara, iwukara, ati awọn mimu.

Ẹka Ile-ogbin ti Amẹrika sọ pe awọn ọna ti o dara julọ lati pa awọn kokoro lori kanrinkan ibi idana ni:

• Makirowefu kanrinkan lori giga fun iṣẹju kan, eyiti o pa to 99% ti awọn kokoro.
• Sọ di mimọ ninu awo ifọṣọ, ni lilo fifọ ati awọn iyika gbigbẹ ati iwọn otutu omi ti 140 ° F (60 ° C) tabi ga julọ.

Ọṣẹ ati omi tabi Bilisi ati omi ko ṣiṣẹ daradara fun pipa awọn kokoro lori awọn eekan. Aṣayan miiran ni lati ra kanrinkan tuntun ni ọsẹ kọọkan.

United States Ounje & Oogun ipinfunni. CPG Ẹkọ. 545.450 (awọn ohun elo amọ); gbe wọle ati ile - idoti asiwaju. www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/cpg-sec-545450-pottery-ceramics-import-and-domestic-lead-contamination.Imudojuiwọn ni Kọkànlá Oṣù 2005. Wọle si Okudu 20, 2019.

Ẹka Iṣẹ-ogbin ti Amẹrika, Iṣẹ Iwadi Ogbin. Awọn ọna ti o dara julọ lati nu awọn sponge ibi idana. www.ars.usda.gov/news-events/news/research-news/2007/best-ways-to-clean-kitchen-sponges. Imudojuiwọn August 22, 2017. Wọle si Okudu 20, 2019.

Ẹka Iṣẹ-ogbin ti Amẹrika, Aabo Ounje ati Iṣẹ Ṣayẹwo. Awọn igbimọ gige ati ailewu ounjẹ. www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/cutting-boards-and-food-safety/ ct_index. Imudojuiwọn August 2013. Wọle si Okudu 20, 2019.