Awọn nkan 5 ti O ko mọ Nipa Awọn ounjẹ GMO

Akoonu

• Atunwo fun

Boya o mọ tabi rara, aye wa ti o dara lati jẹ awọn ohun alumọni ti a ti yipada (tabi GMOs) ni gbogbo ọjọ kan. Ẹgbẹ Oluṣelọpọ Ile Onje ṣe iṣiro pe 70 si 80 ida ọgọrun ti ounjẹ wa ni awọn eroja ti a tunṣe atilẹba.

Ṣugbọn awọn ounjẹ ti o wọpọ tun ti jẹ akọle ti ọpọlọpọ awọn ijiroro aipẹ: Ni Oṣu Kẹrin yii, Chipotle ṣe awọn akọle nigbati wọn kede pe ounjẹ wọn jẹ ti gbogbo awọn eroja ti kii ṣe GMO. Bibẹẹkọ, ẹjọ iṣẹ ṣiṣe kilasi tuntun ti a fiweranṣẹ ni Ilu California ni Oṣu Kẹjọ Ọjọ 28 ni imọran pe awọn iṣeduro Chipotle ko ni iwuwo nitori pq n ṣe iranṣẹ ẹran ati awọn ọja ifunwara lati awọn ẹranko ti o jẹ GMO ati awọn ohun mimu pẹlu omi ṣuga oka GMO, bii Coca-Cola.

Kilode ti awọn eniyan ṣe ni ọwọ nipa awọn GMOs? A n gbe ideri lori awọn ounjẹ ariyanjiyan. (Wa jade: Ṣe Awọn wọnyi ni Awọn GMO Tuntun?)

1. Kilode Ti Wọn Wa

Ṣe o mọ gaan? “Ni gbogbogbo, a mọ pe oye olumulo ti GMO kere,” ni Shahla Wunderlich, Ph.D., olukọ ọjọgbọn ti ilera ati awọn imọ-jinlẹ ijẹẹmu ni Ile-ẹkọ giga ti Ipinle Montclair ti o ṣe iwadi awọn eto iṣelọpọ ogbin. Eyi ni ofofo: A ti ṣe GMO kan lati ni awọn ami ti kii yoo wa nipa ti ara (ni ọpọlọpọ awọn ọran, lati duro si awọn eweko ati/tabi lati gbe awọn ipakokoropaeku). Ọpọlọpọ awọn ọja ti iṣatunṣe jiini wa nibẹ-insulini sintetiki ti a lo lati tọju awọn alaisan àtọgbẹ jẹ apẹẹrẹ kan ni otitọ.

Sibẹsibẹ, awọn GMO jẹ olokiki julọ ni ounjẹ. Mu Agbado Ṣetan Akojọpọ, fun apẹẹrẹ. O ti ni iyipada ki o le ye ifihan si awọn eweko ti o pa awọn èpo agbegbe. Agbado, soybeans, ati owu ni awọn irugbin ti a tunṣe ti jiini ti o wọpọ julọ-bẹẹni, a jẹ owu ni epo-owu. Ọpọlọpọ awọn miiran wa, botilẹjẹpe, bii canola, poteto, alfalfa, ati awọn beets suga. (Wo atokọ pipe ti awọn irugbin ti o ti kọja ikojọpọ USDA lati ọdun 1995.) Niwọn bi ọpọlọpọ awọn ounjẹ wọnyẹn ni a lo lati ṣe awọn eroja, bii epo soybean tabi suga tabi sitashi agbado, fun apẹẹrẹ, agbara wọn lati wọ inu ipese ounjẹ pọ si. Awọn ile-iṣẹ ti o ṣe awọn GMO ṣọ lati jiyan pe o jẹ iṣowo pataki-pe lati jẹ ifunni awọn olugbe agbaye ti ndagba, a nilo lati lo pupọ julọ ti ilẹ oko ti a ni, Wunderlich sọ. "Boya o le gbejade diẹ sii, ṣugbọn a lero bi wọn ṣe yẹ ki o ṣawari awọn omiiran miiran," Wunderlich sọ. (P.S. Awọn eroja 7 Wọnyi Nja Ọ ti Awọn eroja.)

2. Boya Wọn wa lailewu

Awọn ounjẹ ti a ṣe atunṣe ni ipilẹṣẹ kọlu awọn selifu fifuyẹ ni awọn ọdun 90. Botilẹjẹpe iyẹn dabi igba pipẹ sẹhin-lẹhin gbogbo, nostalgia fun ọdun mẹwa wa ni agbara ni kikun-ko ti pẹ to fun awọn onimọ-jinlẹ lati pinnu ni pataki boya jijẹ GMO jẹ ailewu. “Nitootọ awọn nkan tọkọtaya kan wa ti eniyan n sọ, botilẹjẹpe ko si ẹri ida ọgọrun ninu ọgọrun,” Wunderlich sọ. "Ọkan ni pe o ṣeeṣe pe awọn GMO le fa ifura inira ni diẹ ninu awọn eniyan; ekeji ni pe wọn le fa akàn." A nilo iwadi diẹ sii, Wunderlich sọ. Pupọ ninu awọn iwadii naa ni a ti ṣe ni awọn ẹranko, kii ṣe eniyan, jẹ awọn irugbin ti a tunṣe ti jiini, ati awọn abajade ti jẹ rogbodiyan. Iwadi ariyanjiyan kan ti a tẹjade ni ọdun 2012 nipasẹ awọn oniwadi lati Ilu Faranse daba pe iru kan ti oka GMO fa awọn eegun ninu awọn eku. Iwadi naa jẹ atẹjade nigbamii nipasẹ awọn olootu ti iwe iroyin akọkọ ti o tẹjade ni, Toxicology Ounjẹ ati Kemikali, ti o sọ bi aiṣedeede bi o tilẹ jẹ pe iwadi naa ko ni ẹtan tabi aiṣedeede ti data.

3. Nibo lati Wa Wọn

Ṣe ọlọjẹ awọn selifu ni fifuyẹ ayanfẹ rẹ, ati pe o ṣee ṣe iwọ yoo rii diẹ ninu awọn ọja ti n ṣe ifilọlẹ Igbẹhin Iṣeduro Iṣẹ-kii-GMO. (Wo atokọ pipe.) Ise agbese ti kii ṣe GMO jẹ ẹgbẹ ominira ti o rii daju pe awọn ọja ti o ni aami rẹ jẹ ọfẹ ti awọn eroja ti a yipada ni jiini. Ohunkohun ti o gbe aami USDA Organic tun jẹ ọfẹ GMO. Bibẹẹkọ, iwọ kii yoo rii awọn aami-idakeji ti n ṣafihan pe nibẹ ni atilẹba eroja títúnṣe inu. Diẹ ninu awọn eniyan fẹ lati yi iyẹn pada: Ni ọdun 2014, Vermont kọja ofin isamisi GMO ti a ṣeto lati lọ si ipa ni Oṣu Keje ọdun 2016-ati pe o jẹ aarin aarin ija ogun ile-ẹjọ to lagbara. Nibayi, Ile Awọn Aṣoju AMẸRIKA ti kọja iwe-owo kan ni Oṣu Keje ti yoo gba laaye, ṣugbọn ko nilo, awọn ile-iṣẹ lati ṣe aami awọn eroja ti a yipada ni jiini ninu awọn ọja wọn. Ti o ba ti kọja nipasẹ Alagba ati fowo si ofin, yoo tẹ awọn ofin ipinlẹ eyikeyi-pipa awọn akitiyan Vermont lati beere aami aami GMO. (Eyi ti o mu wa wá si: Kini Pataki julọ lori Aami Nutrition (Yato si Awọn kalori).)

Ni isansa ti isamisi, ẹnikẹni ti o n wa lati yago fun awọn GMOs dojukọ ogun oke kan: “Wọn ṣoro pupọ lati yago fun patapata nitori wọn wa ni ibigbogbo,” Wunderlich sọ. Ọna kan lati dinku awọn aye rẹ ti jijẹ awọn ounjẹ ti a ti yipada ni jiini ni lati ra awọn eso ti agbegbe ti o gbin lati awọn oko kekere, awọn ti o jẹ Organic, ni Wunderlich sọ. Awọn oko nla ni o ṣeeṣe lati dagba awọn GMO, o sọ. Ni afikun, ounjẹ ti o dagba ni agbegbe jẹ igbagbogbo ni ounjẹ nitori pe o mu nigbati o pọn, fifun ni akoko lati ṣe agbekalẹ nkan ti o dara bii awọn antioxidants. Ẹran ati ẹran-ọsin miiran le jẹ ounjẹ GMO-ti o ba fẹ yago fun iyẹn, wa ẹran ara tabi ẹran ti o jẹ koriko.

4. Kini Awọn orilẹ -ede miiran Ṣe Nipa Wọn

Eyi ni ọran kan nibiti Amẹrika wa lẹhin ti tẹ: Awọn ohun alumọni ti a yipada ni ipilẹṣẹ jẹ aami ni awọn orilẹ-ede 64. Fun apẹẹrẹ, European Union (EU) ti ni awọn ibeere isamisi GMO fun diẹ sii ju ọdun mẹwa lọ. Nigbati o ba de awọn GMO, awọn orilẹ -ede wọnyi “ṣọra diẹ sii ati ni awọn ilana diẹ sii,” Wunderlich sọ. Nigbati a ba ṣe atokọ ohun elo ti a ṣe iyipada jiini lori ounjẹ ti a kojọ, o gbọdọ ṣaju nipasẹ awọn ọrọ “atunse atilẹba.” Iyatọ nikan? Awọn ounjẹ ti o kere ju 0.9 ninu ogorun akoonu ti a yipada ni ipilẹṣẹ. Sibẹsibẹ, eto imulo yii kii ṣe laisi awọn alariwisi: Ninu iwe tuntun kan ti a tẹjade ninu Awọn aṣa ni Imọ -ẹrọ, awọn oniwadi ni Polandii jiyan pe awọn ofin GMO ti EU ṣe idiwọ iṣelọpọ iṣẹ-ogbin.

5. Boya Wọn buruju fun Ayé

Àríyànjiyàn kan fun awọn ounjẹ ti a tunṣe ni jiini ni pe nipa ṣiṣe awọn irugbin ti o jẹ nipa ti ara si awọn alagbẹ ati awọn ajenirun, awọn agbẹ le dinku lilo awọn ipakokoropaeku. Sibẹsibẹ, iwadi tuntun ti a tẹjade ni Imọ Iṣakoso kokoro daba itan idiju diẹ sii nigbati o ba de awọn irugbin mẹta ti o gbajumọ julọ ti a yipada ni jiini. Niwọn igba ti awọn irugbin GMO ti jade, lilo ọdun ti awọn herbicides ti lọ silẹ fun agbado, ṣugbọn o duro kanna fun owu ati paapaa pọ si fun awọn soybean. Ifẹ si agbegbe, ounjẹ Organic le jẹ gbigbe ore-ọfẹ julọ, Wunderlich sọ, nitori pe ounjẹ Organic ti dagba laisi awọn ipakokoropaeku. Pẹlupẹlu, ounjẹ ti agbegbe ko ni lati rin irin-ajo kọja awọn ipinlẹ ati awọn orilẹ-ede, gbigbe ti o nilo awọn epo fosaili ati gbejade idoti.

Atunwo fun