Awọn ounjẹ ti o ni ọlọrọ ni Glutamic Acid

Akoonu

• Atokọ awọn ounjẹ ti o ni ọlọrọ ni Glutamic Acid
• Kini acid glutamic fun

Glutamic acid jẹ amino acid pataki fun ṣiṣe to dara ti ọpọlọ, ni afikun si jijẹ pataki lati ipilẹṣẹ awọn nkan miiran pataki fun iṣẹ ṣiṣe ti ara, gẹgẹbi glutamate, proline, gamma-aminobutyric acid (GABA), ornithine ati glutamine , eyiti o jẹ amino acid ti o wa ni kiakia ati pe o jẹ ipilẹ si ilana iṣelọpọ iṣan, ati pe igbagbogbo lo bi afikun nipasẹ awọn eniyan ti o fẹ lati jere ibi iṣan.

Awọn orisun akọkọ ti acid glutamic jẹ awọn ounjẹ ẹranko, gẹgẹbi ẹyin, wara, warankasi ati ẹran, ṣugbọn o tun le rii ninu diẹ ninu awọn ẹfọ, bii asparagus, omi inu omi ati oriṣi ewe, fun apẹẹrẹ.

Glutamic acid jẹ iduro fun adun umami, eyiti o baamu pẹlu itọwo adun ti ounjẹ. Fun idi eyi, iyọ ti acid glutamic, ti a pe ni monosodium glutamate, ni a lo ninu ile-iṣẹ onjẹ bi afikun lati jẹki itọwo ounjẹ.

Atokọ awọn ounjẹ ti o ni ọlọrọ ni Glutamic Acid

Awọn ounjẹ ẹranko ni orisun akọkọ ti acid glutamic, ṣugbọn amino acid yii tun le rii ninu awọn ounjẹ miiran, awọn akọkọ ni:

• Ẹyin;
• Wara;
• Warankasi;
• Eja;
• Wara;
• Eran malu;
• Elegede;
• Cress;
• Gbaguda;
• Ata ilẹ;
• Oriṣi ewe;
• Ọdunkun Gẹẹsi;
• Asparagus;
• Ẹfọ;
• Beetroot;
• Aubergine;
• Karọọti;
• Okra;
• Pod;
• Cashew nut;
• Orile-ede Brazil;
• Eso almondi;
• Epa;
• Oat;
• Bewa;
• Ewa;

Acidam glutamic ti o wa ninu ounjẹ ni o gba inu ifun kekere ṣugbọn bi ara ṣe ni anfani lati ṣe amino acid yii agbara rẹ nipasẹ ounjẹ ko ṣe pataki pupọ.

Kini acid glutamic fun

Glutamic acid ṣe ipa ipilẹ pẹlu iyi si sisẹ to dara ti ọpọlọ, nitori o lagbara lati ṣe iranti iranti ati iranlọwọ ni imukuro amonia, eyiti o jẹ nkan ti o majele, igbega si detoxification ọpọlọ.

Ni afikun, bi o ti jẹ iṣaaju si ọpọlọpọ awọn oludoti miiran ninu ara, glutamic acid ni awọn iṣẹ miiran, awọn akọkọ ni:

• Agbara ti eto eto;
• Ṣiṣejade agbara;
• Idapọpọ ọlọjẹ, igbega si iṣelọpọ ti awọn isan;
• Dinku aifọkanbalẹ;
• Imudara ti iṣẹ inu ọkan ati ọpọlọ;
• Imukuro awọn oludoti majele lati kaa kiri.

Ni afikun, acid glutamic ni anfani lati koriya ọra ati nitorinaa o le ṣee lo bi ọrẹ ninu ilana pipadanu iwuwo.