Awọn ara ilu Amẹrika ko ni ounjẹ (Ṣugbọn kii ṣe fun awọn idi ti o ro)

Akoonu

• Atunwo fun

Ebi n pa awọn ọmọ Amẹrika. Eyi le dun ẹlẹgàn, ni imọran pe a jẹ ọkan ninu awọn orilẹ-ede ti o jẹ ounjẹ to dara julọ lori ile aye, ṣugbọn lakoko ti pupọ julọ wa n gba diẹ sii ju awọn kalori to lọ, a n pa ara wa ni akoko kanna ti awọn ounjẹ to ṣe pataki. Eyi ni paradox ti o ga julọ ti ounjẹ Iwọ-Oorun: Ṣeun si ọrọ ati ile-iṣẹ Amẹrika, a ti n ṣe ounjẹ ti o dun pupọ ṣugbọn ti o dinku ounjẹ, ti o yori si iran ti eniyan ti ko ni ounjẹ ati ajakale-arun ti kii ṣe ni Amẹrika nikan, ṣugbọn ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede akọkọ-aye, ni ibamu si iwadi ti a tẹjade ni Iseda.

“Ọkan ninu awọn abuda asọye ti ounjẹ iwọ-oorun ti ode oni ni rirọpo awọn eso ati ẹfọ titun pẹlu awọn carbohydrates ti a ti tunṣe ati awọn ọrẹ ti a ṣe ilana,” Mike Fenster, MD, onimọ-ọkan inu ọkan, Oluwanje, ati onkọwe ti sọ. Iro ti Kalori: Kilode ti Ounjẹ iwọ -oorun ti ode oni n pa wa ati Bii o ṣe le Duro, ti ko ni ipa pẹlu iwadi naa.

“Ounjẹ yii le jẹ afẹsodi lọpọlọpọ ni ọna arekereke ati aimọkan,” o ṣalaye. Lákọ̀ọ́kọ́, ó ń gba oúnjẹ wa lọ́wọ́, níwọ̀n bí a ti ń fọwọ́ rọ àwọn oúnjẹ láti mú àwọn èròjà olóró kúrò, tí a sì fi àwọn àfidípò tí kò dára rọ́pò rẹ̀. Lẹhinna, ifihan igbagbogbo si iye gaari pupọ, iyọ, ati ọra ninu awọn ounjẹ ti a ṣe ilana yii ṣe ibajẹ ori ti itọwo wa ati edidi igbẹkẹle wa lori awọn ounjẹ aibikita ati aibikita, o ṣafikun. (Kini o wa ninu package yẹn? Kọ ẹkọ nipa Awọn afikun Ounjẹ Ohun ijinlẹ wọnyi ati Awọn eroja lati A si Z.)

“Awọn yiyan ijẹẹmu wọnyi taara ba iṣelọpọ agbara wa-ni pataki, awọn microbiomes ifun kọọkan wa-ati gbejade ọpọlọpọ awọn ailera ati awọn aarun,” Fenster sọ. Fun awọn ibẹrẹ, iru ounjẹ yii n fa idamu iṣuu soda-potasiomu adayeba ninu ara, eyiti o jẹ ifosiwewe ninu arun ọkan, o ṣalaye. Ṣugbọn ọkan ninu awọn ẹlẹṣẹ ti o buru julọ ti aito, Fenster ṣafikun, ni aini okun ni ounjẹ igbalode.Kii ṣe nikan ni okun ti o yo ati ti a ko le yanju jẹ ki a jẹun pupọju ṣugbọn, paapaa pataki julọ, o jẹ ounjẹ ti awọn kokoro arun ti o dara jẹ ti o ngbe inu ikun wa. Ati, ni ibamu si bugbamu ti iwadii aipẹ, nini iwọntunwọnsi ti o tọ ti awọn kokoro arun ikun ti o ni ilera ṣe agbekalẹ eto ajẹsara, ṣe idiwọ iredodo, imudara iṣesi, aabo ọkan, ati pe o ṣe pataki lati ṣetọju iwuwo ilera. Laisi okun ti o to, awọn kokoro arun ti o dara ko le ye.

Awọn orisun ti o dara julọ ti okun ijẹunjẹ kii ṣe, o wa ni jade, ti a ṣe ilana "awọn ọpa okun," ṣugbọn dipo ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o da lori ọgbin. Wipe ounjẹ ijekuje jẹ buburu ati awọn ẹfọ ti o dara kii ṣe awọn iroyin gangan, ṣugbọn awọn oniwadi rii pe ọpọlọpọ eniyan ko mọ iye ati bi o ṣe yarayara yiyi ni ounjẹ ṣe ipa ilera wa, Ni otitọ, iwadii tuntun tuntun ti a ṣe nipasẹ Orilẹ -ede Awọn ile-iṣẹ ti Ilera (NIH) rii pe 87 ida ọgọrun ti awọn ara ilu Amẹrika ko jẹ eso ti o to ati pe 91 ogorun ninu wa foju awọn ẹfọ. (Gbiyanju Awọn ọna 16 wọnyi lati jẹ Awọn ẹfọ diẹ sii.)

Ati igbẹkẹle wa lori awọn ounjẹ irọrun ti a ṣe ilana kii ṣe nfa awọn iṣoro nla bi àtọgbẹ ati arun ọkan ṣugbọn tun, ni ibamu si iwadii naa, jẹ iduro fun ọpọlọpọ awọn ọran kekere bii ṣiṣan ti mimu otutu, rirẹ, awọn ipo awọ, ati ikun awọn iṣoro-gbogbo awọn ohun ti o ti kọja tẹlẹ ni a ti rii ni pataki bi awọn iṣoro ti awọn eniyan ti ko le ni ounjẹ to.

Ni lilọ ti irony ti imọ-jinlẹ, awọn ounjẹ wa ti n gbe ni bayi si alapejuwe irẹwẹsi wọn ti S.A.D., tabi Diet American Diet. Ati gẹgẹ bi iwadi naa, awọn ounjẹ ti ko ni ilera ti n di ọkan ninu awọn ọja okeere akọkọ wa si iyoku agbaye. "A ni gbogbo ẹgbẹ tuntun ti awọn eniyan ti ko ni aijẹunjẹ nitori pe wọn jẹ awọn ounjẹ ti ko dara fun wọn, ti ko ni anfani ti ounjẹ," ni onkọwe iwadi David Tilman, Ph.D., professor of Ecology at University of Minnesota .

Orisun iṣoro naa jẹ bawo ni olowo poku ati rọrun lati jẹ ounjẹ ijekuje. “Awọn ibeere akoko ti o pọ pọ pẹlu owo oya oye ti o pọ si nyorisi wa si awọn yiyan ti o rọrun ati idanwo ti o funni nipasẹ ounjẹ ti Iwọ -oorun ode oni,” Fenster ṣafikun.

Da, nigba ti ojutu si a S.A.D. Ounjẹ ko rọrun, o rọrun, gbogbo awọn amoye gba. Konu ijekuje ti a ti ni ilọsiwaju fun adayeba diẹ sii ati gbogbo ounjẹ ti o da lori ounjẹ. Eyi bẹrẹ pẹlu gbigbe ojuse fun awọn yiyan tiwa ti ohun ti a fi si ẹnu wa, Fenster sọ. O ṣafikun pe bọtini lati fọ afẹsodi si awọn ounjẹ ti a ṣe ilana ni lati tun gba awọn itọwo itọwo wa nipa ṣiṣe awọn ounjẹ to dara nipa lilo agbegbe, awọn eroja tuntun. Maṣe yọ ara rẹ lẹnu, ṣiṣe awọn ounjẹ ilera ko ni lati jẹ gbowolori, n gba akoko, tabi nira. Imudaniloju: Awọn Ilana Rọrun 10 Didun Ju Ounjẹ Mu lọ ati Awọn ounjẹ Yara 15 ati Rọrun fun Ọdọmọbìnrin Ti Ko Ṣeun.

“Diẹ sii ju ni akoko eyikeyi ti o ti kọja lọ, a gbọdọ lo owo wa ati awọn ohun wa lati yan didara ju iwọn lọ,” o sọ. Torí náà, nígbà míì tí ebi bá ń pa ẹ́, dípò tí wàá fi máa ronú nípa ohun tó ń fẹ́, o lè bẹ̀rẹ̀ sí í ronú nípa àwọn èròjà oúnjẹ tí o kò tíì rí tó lónìí. Iwọ yoo jẹ ohun iyanu nipasẹ bi idunnu ati agbara diẹ sii yoo jẹ ki o ni rilara. Paapaa ti o dara julọ, nigbagbogbo njẹ awọn ounjẹ ti o ni ilera yoo ni awọn ifẹkufẹ onjẹ, yoo bẹrẹ iyipo ti awọn isesi ti o dara julọ ati ilera to dara julọ.

Atunwo fun