Kini Annatto? Awọn lilo, Awọn anfani, ati Awọn ipa ẹgbẹ

Akoonu

• Kini annatto?
• Awọn anfani ilera ti o pọju ti annatto
• Awọn ohun-ini Antioxidant
• Awọn ohun-ini Antimicrobial
• Le ni awọn ohun-ini anticancer
• Le ṣe igbelaruge ilera oju
• Awọn anfani miiran ti o ni agbara
• Annatto lo
• Ailewu ati awọn ipa ẹgbẹ
• Laini isalẹ

Annatto jẹ iru awọ ti ounjẹ ti a ṣe lati awọn irugbin ti igi achiote (Bixa orellana).

Botilẹjẹpe o le ma mọ daradara, ifoju 70% ti awọn awọ ounje abayọ ni a gba lati ọdọ rẹ ().

Ni afikun si awọn lilo ti ounjẹ rẹ, annatto ti lo ni pipẹ ni ọpọlọpọ awọn ẹya ti Gusu ati Central America fun aworan, bi ohun ikunra, ati lati tọju ọpọlọpọ awọn ipo iṣoogun ().

Nkan yii ṣe atunyẹwo awọn lilo, awọn anfani, ati awọn ipa ẹgbẹ ti annatto.

Kini annatto?

Annatto jẹ awọ osan-pupa ti ounjẹ tabi itọsi ti a ṣe lati awọn irugbin ti igi achiote (Bixa orellana), eyiti o ndagba ni awọn ẹkun ilu olooru ni Guusu ati Central America ().

O ni ọpọlọpọ awọn orukọ miiran, pẹlu achiote, achiotillo, bija, urucum, ati atsuete.

O ti lo julọ bi awọ ounje ti ara, bi o ṣe funni ni awọ didan ti awọn sakani lati ofeefee si jin-pupa osan, ti o jọra saffron ati turmeric.

Awọ rẹ wa lati awọn agbo-ogun ti a pe ni carotenoids, eyiti o jẹ awọn awọ ti o wa ninu ipele ita ti irugbin ati ọpọlọpọ awọn eso ati ẹfọ miiran, gẹgẹbi awọn Karooti ati awọn tomati.

Ni afikun, a lo annatto bi adun lati jẹki adun awọn n ṣe awopọ nitori didun rẹ diẹ ati itọwo ata. A ṣe apejuwe oorun oorun rẹ bi nutty, ata, ati ti ododo.

O wa ni awọn ọna pupọ, pẹlu lulú, lẹẹ, omi bibajẹ, ati bi epo pataki.

Annatto jẹ iru oluranlowo awọ ti ounjẹ ati itọsi ti a ṣe lati awọn irugbin ti igi achiote. Awọ gbigbọn rẹ wa lati awọn agbo ogun ti a pe ni carotenoids.

Awọn anfani ilera ti o pọju ti annatto

Awọ ounje ti ara yii ti ni ajọṣepọ pẹlu ọpọlọpọ awọn anfani ilera ilera.

Awọn ohun-ini Antioxidant

Annatto ni ọpọlọpọ awọn agbo ogun ti o da lori ọgbin pẹlu awọn ohun-ini ẹda ara, pẹlu awọn carotenoids, terpenoids, flavonoids, ati tocotrienols (,,,).

Awọn antioxidants jẹ awọn agbo ogun ti o le yomi awọn eeka ti o le ni eewu ti a mọ ni awọn ipilẹ ọfẹ, eyiti o le ba awọn sẹẹli rẹ jẹ ti awọn ipele wọn ba ga ju.

Iwadi ti ri pe ibajẹ ti o fa nipasẹ awọn ipele ti ipilẹṣẹ ọfẹ ọfẹ ni asopọ si awọn ipo onibaje, gẹgẹbi awọn aarun, awọn iṣọn ọpọlọ, aisan ọkan, ati ọgbẹ suga ().

Awọn ohun-ini Antimicrobial

Iwadi ṣe imọran pe awọ ounjẹ yii le ni awọn ohun-ini antimicrobial.

Ninu awọn iwadii iwadii-tube, awọn iyokuro annatto ni a fihan lati dẹkun idagba ọpọlọpọ awọn kokoro arun, pẹlu Staphylococcus aureus ati Escherichia coli (, 8).

Ninu iwadi iwadii miiran-tube, annatto pa ọpọlọpọ awọn elu, pẹlu Aspergillus niger, Neurospora sitophila, ati Rhizopus stolonifer. Pẹlupẹlu, fifi awọ kun si akara dẹkun idagba ti elu, gigun igbesi aye akara naa ().

Bakan naa, iwadi kan wa pe awọn patties ẹlẹdẹ ti a tọju pẹlu annatto lulú ni idagba microbe kere ju awọn patties ti ko ni itọju lẹhin ọjọ 14 ni ibi ipamọ ().

Iwadi yii tọka pe awọ ounjẹ yii le ni ipa ileri ni titọju ounjẹ.

Le ni awọn ohun-ini anticancer

Iwadi ni kutukutu daba annatto ni agbara jija aarun.

Fun apẹẹrẹ, awọn iwadii iwadii ti iwadii ti ri pe awọn iyokuro ti awọ awọ yii le dinku idagbasoke sẹẹli akàn ati ki o fa iku sẹẹli ninu itọ eniyan, ti oronro, ẹdọ, ati awọn sẹẹli akàn awọ, laarin awọn oriṣi aarun miiran, (,,).

Awọn ohun-ini anticancer ti o ni agbara ti annatto ti ni asopọ si awọn agbo ogun ti o ni, pẹlu awọn carotenoids bixin ati norbixin, ati tocotrienols, iru Vitamin E (,,).

Lakoko ti awọn awari wọnyi jẹ ileri, a nilo awọn ẹkọ eniyan lati ṣe iwadi awọn ipa wọnyi.

Le ṣe igbelaruge ilera oju

Annatto ga ni awọn carotenoids, eyiti o le ni anfani ilera ilera oju ().

Ni pataki, o ga julọ ninu awọn carotenoids bixin ati norbixin, eyiti o wa ni ipele ita ti irugbin ati iranlọwọ lati fun ni awọ awọ ofeefee-si-osan ().

Ninu iwadi ti ẹranko, afikun pẹlu norbixin fun awọn oṣu 3 dinku ikopọ ti apopọ N-retinylidene-N-retinylethanolamine (A2E), eyiti o ti ni asopọ si ibajẹ macular ti o ni ibatan ọjọ ori (AMD) ().

AMD jẹ idi pataki ti ifọju ti ko ṣee yipada laarin awọn agbalagba agbalagba ().

Sibẹsibẹ, awọn iwadii eniyan nilo ṣaaju annatto le ni iṣeduro fun idi eyi.

Awọn anfani miiran ti o ni agbara

Annatto le pese awọn anfani miiran, pẹlu:

• Le ṣe iranlọwọ fun ilera ọkan. Annatto jẹ orisun ti o dara fun awọn agbo ogun Vitamin E ti a pe ni tocotrienols, eyiti o le daabobo lodi si awọn ọran ọkan ti o ni ibatan ọjọ-ori ().
• Le dinku iredodo. Ọpọlọpọ awọn iwadii-tube tube fihan pe awọn agbo ogun annatto le dinku ọpọlọpọ awọn ami ami iredodo (,,).

Annatto ti ni asopọ si ọpọlọpọ awọn anfani ilera to lagbara, gẹgẹbi awọn oju ilera, ilera ọkan to dara, ati dinku iredodo. O tun le ni antioxidant, anticancer, ati awọn ohun-ini antimicrobial.

Annatto lo

A ti lo Annatto fun awọn ọgọọgọrun ọdun fun awọn idi oriṣiriṣi.

Ni aṣa, o ti lo fun kikun ara, bi iboju oorun, bi atunda kokoro, ati fun itọju awọn rudurudu, gẹgẹbi ikun-ara, gbuuru, ọgbẹ, ati awọn ọran awọ ().

Loni, o lo ni akọkọ bi awọ ounje ti ara ati fun profaili adun rẹ.

Fun apẹẹrẹ, aropọ ounjẹ ti ara yii wa ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti ile-iṣẹ, gẹgẹbi awọn oyinbo, bota, margarine, custards, awọn akara, ati awọn ọja ti a yan (23).

Ni ọpọlọpọ awọn agbegbe ni agbaye, awọn irugbin annatto ti wa ni ilẹ sinu lẹẹ tabi lulú ati ni idapo pẹlu awọn turari miiran tabi awọn irugbin ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ. Bii iru eyi, o jẹ eroja pataki ninu pibil cochinita, awopọ ẹran ẹlẹdẹ ti a lọra sisun ti ara ilu Mexico.

Ti a ṣe afiwe pẹlu awọn awọ onjẹ atọwọda, annatto nfun awọn antioxidants ati ni awọn anfani miiran.

Pẹlupẹlu, awọn irugbin rẹ le ṣee lo lati ṣe awọn epo pataki ti o lo ni oorun-oorun ati pe o le ni awọn ipa antimicrobial.

Sibẹsibẹ, o ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe awọn epo pataki jẹ itumọ lati fa simu tabi fi si awọ ara. Wọn ko gbọdọ gbe mì nitori eyi le ṣe ipalara (, 24).

Annatto ti lo aṣa fun ọpọlọpọ awọn idi, pẹlu ni aworan, sise, ati oogun. Ṣi, lilo akọkọ rẹ loni jẹ bi awọ ounjẹ ati lati ṣafikun adun si awọn ounjẹ.

Ailewu ati awọn ipa ẹgbẹ

Ni gbogbogbo, annatto han lati wa ni ailewu fun ọpọlọpọ eniyan ().

Botilẹjẹpe ko wọpọ, diẹ ninu awọn eniyan le ni iriri ifura inira si rẹ, paapaa ti wọn ba ti mọ awọn nkan ti ara korira si awọn ohun ọgbin ninu Bixaceae idile ().

Awọn aami aisan pẹlu itching, wiwu, titẹ ẹjẹ kekere, awọn hives, ati irora inu ().

Ni diẹ ninu awọn ipo, annatto le fa awọn aami aiṣan ti iṣọn inu inu ibinu (IBS) ().

Awọn aboyun tabi awọn obinrin ti n mu ọmu ko yẹ ki o jẹ ni awọn oye ti o ga julọ ju awọn ti a rii deede ni awọn ounjẹ lọ, nitori ko si awọn iwadii ti o to lori aabo rẹ ninu awọn eniyan wọnyi.

Ti o ba ni iriri eyikeyi awọn idunnu ti ko ni korọrun lakoko mimu awọ ounjẹ yii tabi awọn ọja ti o ni ninu rẹ, dawọ lilo wọn lẹsẹkẹsẹ ki o sọ si olupese iṣẹ ilera rẹ.

Ni gbogbogbo, annatto han lati wa ni ailewu fun ọpọlọpọ eniyan, ṣugbọn ko si alaye to lati rii daju aabo rẹ ni awọn olugbe kan.

Laini isalẹ

Annatto jẹ aropọ ounjẹ ti ara ti o ni asopọ si ọpọlọpọ awọn anfani, pẹlu iredodo ti o dinku, oju dara si ati ilera ọkan, ati antioxidant, antimicrobial, ati awọn ohun ini alatako.

Sibẹsibẹ, awọn iwadii eniyan lori awọn anfani rẹ ati awọn ipa ẹgbẹ wa ni alaini, ati pe o nilo iwadi diẹ sii ṣaaju ki o to ni iṣeduro fun awọn idi ilera.