Ọti jẹ Eroja Ilera Awọn iwulo sise rẹ

Akoonu

• Atunwo fun

Beer ti wa ni gbogbo ju igba ni nkan ṣe pẹlu, daradara, a ọti ikun. Ṣugbọn wiwa awọn ọna ẹda lati ṣe ounjẹ pẹlu pọnti kan le ṣe iranlọwọ fun ọ lati gbadun adun (ati olfato malty) laisi iru ifọkansi ti awọn kalori.Paapaa diẹ sii: Nigbati o ba jẹ ni ojuse, ọti le jẹ afikun ni ilera si ounjẹ iwọntunwọnsi, awọn akọsilẹ Joy Dubost, Ph.D., RD, onjẹ ounjẹ ti o forukọsilẹ ni Philadelphia ti o tun jẹ iriju ọti pẹlu Ẹgbẹ Titunto Brewers ti Amẹrika. (Celiac? Gbiyanju ọkan ninu awọn ohun mimu ti ko ni giluteni dun mejila wọnyi.)

Beer, o sọ pe, pese ọpọlọpọ awọn ounjẹ pataki ati awọn antioxidants, bii awọn vitamin B niacin, B6, folate, ati B12. Dubost sọ pe “Awọn vitamin B wa lati inu malt tabi awọn idapọ arọ kan, nitorinaa iye le yatọ da lori awọn malt ti o yan,” Dubost sọ. Beer tun jẹ orisun to dara ti iṣuu magnẹsia, potasiomu, ati okun ti ko ṣee ṣe, ati pe o kere ni iṣuu soda, o ṣe akiyesi.

Apakan ti o dara julọ: Pupọ julọ awọn ohun alumọni ati okun ṣọ lati wa ni tito nigba ti o ba fi ọti ṣe ounjẹ, Dubost sọ. (Gẹgẹbi awọn ounjẹ miiran ti a ti jinna, botilẹjẹpe, awọn vitamin B le dinku nitori pe wọn jẹ tiotuka omi. Ni gbogbogbo, sise n ṣẹda isonu omi). Paapaa, iwọ ko nilo gaan lati ṣe aibalẹ nipa aṣeju rẹ pẹlu ọti-pupọ julọ ti oti funrararẹ ti jinna lakoko ilana igbaradi, ni pataki ti o ba n mu awọn nkan gbona.

Nitorina awọn aṣayan ounjẹ wo ni o dara julọ pẹlu awọn ọti oyinbo? Gẹgẹbi Vaughn Vargus, olutọju alaṣẹ ti o ni ifọwọsi ni San Diego, ọti ṣe afikun nla si awọn marinades, awọn obe, ati awọn brines.

"Orisirisi awọn adun ni diẹ ninu awọn ọti oyinbo, lati awọn hops ti o lagbara si awọn pilsners ti o ni eso, le tẹle ọpọlọpọ ẹran ẹlẹdẹ, adie, ati awọn ounjẹ ẹran sibẹ ti a ko ṣe awari," o sọ. (Gbiyanju ẹran ẹlẹdẹ ti a fa Braised, Beer Brined Turkey, Thighs Chicken Pot, tabi Oktoberfest Flank Steak.)

Dubost ṣafikun: “Ni ipilẹ o fẹ lati ṣafikun adun ti ọti pẹlu ounjẹ, eyiti yoo mu satelaiti lapapọ wa. Ríiẹ ẹfọ ninu lager ti aṣa le mu amọ ilẹ ti o dun sibẹsibẹ ti ẹfọ jade.” (Gbiyanju Stein Irish Guinness Stew ati Black Bean ati Ata Ọti.)

"Awọn IPA darapọ daradara pẹlu awọn turari ati orisun ti o sanra lati ṣẹda obe ti o nipọn-pipe fun sisọ biscuit crusty sinu!" wí pé Vargus. .

Ebi npa sibẹsibẹ? Fọ ọkan tutu ki o gba sise (a kii yoo ṣe idajọ ti o ba mu ọkan ninu awọn ọti oyinbo kekere wọnyi ti a nifẹ lakoko ti o wa nibẹ).

Atunwo fun