Kini Broth Egungun, ati Kini Awọn anfani?

Akoonu

• Kini Broth Egungun?
• Kini Awọn Ero-ara wo ni Broth Broth Ni?
• Bii o ṣe Ṣe Bọti Egungun
• Eroja
• Awọn Itọsọna
• Awọn anfani Ilera ti Egungun Broth
• Awon ibeere ti awon eniyan saaba ma n beere
• Nibo ni MO ti le ri egungun?
• Ṣe iyatọ wa laarin omitooro egungun ati ọja iṣura?
• Melo ninu ounjẹ kọọkan ni o wa ninu omitooro egungun?
• Elo glycine ati proline wa ninu omitooro egungun?
• Elo kalisiomu wa ninu omitooro egungun?
• O yẹ ki O Gbiyanju Bọti Egungun?

Omitooro egungun jẹ ọkan ninu awọn aṣa ti o gbajumọ julọ ni ilera ati amọdaju ni bayi.

Awọn eniyan n mu u lati padanu iwuwo, mu awọ wọn dara ati tọju awọn isẹpo wọn.

Nkan yii n wo alaye ni broth egungun ati awọn anfani ilera rẹ.

Kini Broth Egungun?

Omitooro egungun jẹ ọja onjẹ ti o ga julọ ti a ṣe nipasẹ sisọ awọn egungun ẹranko ati awọ ara asopọ.

Lilo acid, gẹgẹ bi ọti kikan tabi oje lẹmọọn, fọ akojọpọ ati awọ ara asopọ.

Eyi jẹ ki o ni adun, omi olomi ti a nlo nigbagbogbo ninu awọn bimo ati obe.

Omitooro egungun ti di ohun mimu ti aṣa laipẹ mimọ ti ilera. Ni otitọ, ọpọlọpọ eniyan bura nipa mimu ago ni ọjọ kan.

O le ṣe omitooro egungun lati eyikeyi egungun ẹranko, ṣugbọn awọn orisun olokiki diẹ pẹlu adie, Tọki, ọdọ aguntan, ẹlẹdẹ, ẹran malu, ere igbẹ ati ẹja.

Eyikeyi ọra tabi àsopọ isopọ le ṣee lo, pẹlu awọn ẹsẹ, awọn beaks, awọn gizzards, awọn ẹhin-ara, awọn ẹsẹ, hoves, hocks, gbogbo awọn okú tabi awọn imu.

A ṣe broth ọfun ti n rọ awọn egungun ẹranko ati awọ ara asopọ. Abajade olomi-ipon olomi ti lo fun awọn bimo, obe ati awọn mimu ilera.

Kini Awọn Ero-ara wo ni Broth Broth Ni?

Akoonu ti ounjẹ ti omitooro egungun da lori awọn eroja ati didara wọn:

• Egungun: Egungun funrarẹ n mu awọn ohun alumọni jade bi kalisiomu ati irawọ owurọ. Iṣuu soda, iṣuu magnẹsia, potasiomu, imi-ọjọ ati alumọni tun wa.
• Ọfun: Egungun ọra fun ọ ni Vitamin A, Vitamin K2, omega-3s, omega-6s ati awọn alumọni bi irin, sinkii, selenium, boron ati manganese. Egungun lati eran malu ati ọdọ-agutan tun ni CLA ninu.
• Asopọ asopọ: Àsopọ yii n pese glucosamine ati chondroitin, eyiti o jẹ awọn afikun awọn ounjẹ ijẹẹmu fun arthritis ati irora apapọ.

Ni afikun, awọn egungun, ọra inu ati àsopọ isopọ jẹ gbogbo eyiti o jẹ ti kolaginni, eyiti o yipada si gelatin nigbati o ba jinna.

Gelatin ni profaili alailẹgbẹ ti amino acids, ati pe o ga julọ ni glycine.

Omitooro egungun ni ọpọlọpọ awọn vitamin pataki ati awọn ohun alumọni, diẹ ninu eyiti o ṣe alaini ninu ounjẹ Iwọ-oorun.

Bii o ṣe Ṣe Bọti Egungun

Ṣiṣe omitooro egungun jẹ rọrun, ati pe ọpọlọpọ eniyan ko lo ohunelo kan.

Gbogbo ohun ti o nilo gaan ni awọn eegun, ọti kikan, omi ati ikoko kan.

Sibẹsibẹ, eyi ni ohunelo ti o rọrun lati jẹ ki o bẹrẹ:

Eroja

• 2-3 poun ti awọn egungun adie.
• 4 liters (galonu 1) ti omi.
• 2 tablespoons apple cider vinegar.
• 1 alubosa (iyan).
• 4 ata ilẹ ata ilẹ (aṣayan).
• 1 teaspoon iyọ ati / tabi ata (aṣayan).

Awọn Itọsọna

1. Fi awọn egungun ati ẹfọ sinu ikoko nla, irin ti ko ni irin.
2. Tú omi sinu ikoko ki o le bo awọn akoonu inu rẹ. Fi ọti kikan kun, lẹhinna gbe iwọn otutu soke lati mu sise.
3. Din ooru, fi iyọ ati ata kun, ati lẹhinna jẹ ki sisun fun wakati 4-24 (gigun ti o gun, igbadun ati diẹ sii ounjẹ-yoo jẹ).
4. Gba omitooro lati tutu, ati lẹhinna fa awọn okele jade. Bayi o ti ṣetan.

O tun le ṣafikun ẹran miiran, awọn ẹfọ tabi awọn turari si omitooro rẹ. Awọn afikun olokiki pẹlu parsley, leaves leaves, Karooti, ​​seleri, Atalẹ, awọn rọndi lẹmọọn ati ẹdọ.

Lẹhin ti o ti ṣe, o le tọju omitooro sinu apo eedu afẹfẹ ninu firiji fun ọjọ marun marun, tabi ninu firisa fun oṣu mẹta.

Dipo ikoko kan, o le tun fẹ lati lo oluṣọn titẹ, onjẹ fifẹ tabi Crock-Pot. Mo tikalararẹ lo Crock-Pot lati ṣe omitooro egungun mi, ati pe o ṣe ounjẹ lakoko ti mo sun.

Fidio kukuru ni isalẹ fihan ọ ọna miiran ti o rọrun lati ṣe broth egungun:

Omitooro egungun jẹ rọrun pupọ lati ṣe, ati gbogbo ohun ti o nilo ni awọn eroja diẹ diẹ.

Awọn anfani Ilera ti Egungun Broth

Omitooro egungun ga ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o yatọ, eyiti o le pese diẹ ninu awọn anfani ilera ti iwunilori.

Fun apẹẹrẹ, o ga ni ọpọlọpọ awọn ohun alumọni, kolaginni amuaradagba, amino acid glycine ati awọn eroja imudarasi apapọ glucosamine ati chondroitin.

Jeki ni lokan pe ko si awọn ẹkọ ti wo awọn anfani ti omitooro egungun taara, ṣugbọn a le ṣe diẹ ninu awọn amoro ẹkọ ti o da lori awọn eroja ti o wa ninu rẹ.

Eyi ni diẹ ninu awọn anfani ilera ilera ti omitooro egungun:

• Alatako-iredodo: Glycine ninu omitooro egungun le ni diẹ ninu egboogi-iredodo ati awọn ipa ẹda ara ẹni (,).
• Isonu iwuwo: Omitooro egungun nigbagbogbo kere pupọ ninu awọn kalori, ṣugbọn tun le ṣe iranlọwọ fun ọ lati ni iriri kikun. Eyi le jẹ nitori akoonu gelatin rẹ, eyiti o le ṣe igbega satiety (,).
• Ilera Apapọ: Glucosamine ati chondroitin, ti a rii ninu omitooro, ni a fihan lati mu ilera dara pọ ati dinku awọn aami aiṣan ti osteoarthritis (,,).
• Ilera Egungun: Omitooro egungun ni ọpọlọpọ awọn eroja ti o ṣe pataki fun ilera egungun, pẹlu kalisiomu, iṣuu magnẹsia ati irawọ owurọ.
• Iṣẹ oorun ati Ọpọlọ: Glycine ti o ya ṣaaju ibusun ti han lati mu oorun ati iṣẹ ọpọlọ dara si (8, 9,).

Omitooro egungun ni nọmba ti awọn ounjẹ ti ilera ati anfani. O le ni awọn ipa egboogi-iredodo, ṣe iranlọwọ pẹlu pipadanu iwuwo, mu egungun ati ilera darapọ, ati mu didara oorun ati iṣẹ ọpọlọ dara.

Awon ibeere ti awon eniyan saaba ma n beere

Eyi ni awọn idahun si awọn ibeere ti o wọpọ julọ nipa broth egungun.

Nibo ni MO ti le ri egungun?

O le lo awọn egungun lati ounjẹ alẹ alẹ ti iṣaaju, tabi gba wọn lati ọdọ ẹran rẹ ti agbegbe. Mo tikalararẹ tọju awọn egungun to ku lati awọn ounjẹ ninu apo kan ninu firisa.

Ohun ti o dara julọ ni pe awọn egungun jẹ olowo poku, ati nigbagbogbo paapaa ọfẹ. Ọpọlọpọ awọn alapata ni inu-didùn lati fun awọn ajeku ẹranko si ọ dipo ki o sọ wọn nù.

Ṣe iyatọ wa laarin omitooro egungun ati ọja iṣura?

Be ko. Iwọnyi jẹ pataki ohun kanna, ati pe awọn ofin ni lilo bakanna.

Melo ninu ounjẹ kọọkan ni o wa ninu omitooro egungun?

Nigbamii, akoonu ti ounjẹ ti omitooro egungun da lori opoiye ati didara awọn eroja. O tun da lori awọn ifosiwewe wọnyi:

• Ewo wo ni egungun wa lati ati ohun ti ẹranko naa jẹ.
• Elo egungun ni ohunelo ti o nlo.
• Gigun akoko broth n se fun.
• Boya a ko lo ekikan tabi ko to.
• Ti eran ti o wa lori eegun ti o nlo ti tẹlẹ sise.

Awọn iṣiro ti ounjẹ pupọ ni a ti ṣe fun omitooro egungun. Eyi ni fifọ eroja fun ohunelo kan, botilẹjẹpe ni lokan pe awọn nkan ti o wa loke ko mọ.

Elo glycine ati proline wa ninu omitooro egungun?

Lẹẹkansi, o da lori ohunelo ati ipele. Sibẹsibẹ, omitooro egungun ga pupọ ni gelatin.

Gelatin gbigbẹ, fun apẹẹrẹ, le ni to giramu 19 ti glycine ati giramu 12 ti proline fun 100 giramu (3.5 oz) (11).

Elo kalisiomu wa ninu omitooro egungun?

Gẹgẹbi awọn ounjẹ miiran, akoonu ti kalisiomu ti broth egungun da lori ọpọlọpọ awọn ifosiwewe.

Awọn ẹkọ diẹ ti wo inu pataki yii, ṣugbọn iwadi kan lati awọn 1930s royin 12.3 si 67.7 mg ti kalisiomu fun ife ti omitooro ().

Eyi kii ṣe iye ti o ga pupọ. Ago kan ti wara, fun apẹẹrẹ, ni o fẹrẹ to 300 miligiramu ti kalisiomu.

O yẹ ki O Gbiyanju Bọti Egungun?

Omitooro egungun ga ni ọpọlọpọ awọn eroja, diẹ ninu eyiti o ni awọn anfani ilera to lagbara ati pe wọn ko ni gbogbogbo ni ounjẹ.

Sibẹsibẹ, aini aini pataki ti iwadii taara lori broth egungun. Fun gbaye-gbale rẹ ti n pọ si, iyẹn ṣee ṣe lati yipada ni ọjọ to sunmọ.

Ni o kere pupọ, omitooro egungun jẹ onjẹ, dun ati afikun itẹlọrun iyalẹnu si ounjẹ rẹ.