Ọra-ara Butternut Squash Mac ati Warankasi Iwọ kii yoo gbagbọ jẹ Vegan

Akoonu

• Ọra -Butternut elegede Mac ati Warankasi
• Atunwo fun

Awọn fọto: Kim-Julie Hansen

Mac ati warankasi jẹ ounjẹ itunu ti gbogbo awọn ounjẹ itunu. O ni itẹlọrun boya lati inu apoti $2 ti a jinna ni 3 owurọ tabi lati ile ounjẹ ~ fancy ~ ti o nlo warankasi oriṣiriṣi mẹfa ti o ko le sọ.

Ti o ba jẹ ajewebe tabi ti ko ni ifunwara, sibẹsibẹ, idaji warankasi ti satelaiti yii jẹ a-lọ. Ti o ni idi ti Kim-Julie Hansen, onkọwe ti iwe naa Atunto ajewebe ati oludasile Syeed ti o dara julọ ti Vegan, ṣẹda ohunelo oloye kan fun titan awọn ẹfọ osan miiran sinu obe warankasi afarape ti yoo tun lu aaye naa.

Ohunelo pataki yii nlo elegede butternut (nitori, hi isubu!), Ṣugbọn o tun le paarọ ni 1 tabi 2 alabọde dun aladun (diced) tabi 2 alabọde dun aladun pẹlu karọọti (mejeeji diced). (PS o tun le ṣe warankasi mac 'n' pẹlu elegede ati tofu.) Kirẹditi afikun: Ṣafikun 2 tablespoons ti ẹfin omi pẹlu iyoku awọn eroja obe lati ṣafikun ifọkanbalẹ diẹ sii si adun naa.

Bawo ni o ṣe lenu cheesy, o beere? Hansen sọ pe “Eja ayanfẹ mi ninu ohunelo yii ni iwukara ijẹẹmu. "O jẹ ohun ti o fun eyi ni adun cheesy laisi nini lati ni eyikeyi ifunwara gangan. O tun kun fun amuaradagba ati awọn vitamin B, ṣiṣe ni afikun ounjẹ." (Ijẹẹjẹ kini?! Eyi ni ohun gbogbo ti o nilo lati mọ nipa iwukara ijẹẹmu.)

Ti o ba ni rilara igbeja ti mac ibile (tabi ibẹru ti alaini-warankasi ti ko ni warankasi), tẹtisi: “O jẹ ohunelo ayanfẹ mi lati ṣe nigbati pipe si lori awọn ti kii ṣe vegans bi o ti jẹ olubori nigbagbogbo paapaa pẹlu awọn ti o jẹ ounjẹ ti o dara julọ,” o wí pé. "Pẹlupẹlu, obe naa tun ṣe itọwo nla bi adipọ warankasi nacho pẹlu diẹ ninu awọn eerun tortilla." Ati tani o le sọ rara si nachos?!

Ọra -Butternut elegede Mac ati Warankasi

Ṣe: 4 servings

Eroja:

1⁄2 butternut squash, peeled, yọ awọn irugbin kuro, ati diced

1 ago cashews, ti a fi sinu omi 1 ago omi

1⁄3 ife iwukara ijẹẹmu

1⁄3 ata agogo pupa, ti ge

1⁄2 igi igi seleri, ge

1 alubosa alawọ ewe, gige

1⁄4 ago oka oka

Oje ti 1 lẹmọọn

1 tablespoon ofeefee eweko

1 tablespoon dahùn o minced alubosa 1 ata ilẹ clove, bó

1 teaspoon ata ilẹ lulú

1⁄2 teaspoon paprika

1⁄2 teaspoon iyo okun

Fun pọ ti ilẹ dudu ata

Awọn itọsọna:

1. Ṣaju adiro si 350 ° Fahrenheit. Laini iwe yan pẹlu iwe parchment. Beki elegede fun iṣẹju 45.
2. Ni kete ti elegede ti ṣe, dapọ rẹ ati gbogbo awọn eroja ti o ku ninu idapọmọra iyara to gaju titi ti obe yoo fi de aitasera pupọ. (Akiyesi: Eyi ni igba ti o yẹ ki o bẹrẹ sita pasita rẹ sinu ikoko lọtọ.)
3. Gbe obe lọ si ikoko kan ki o ṣe ounjẹ lori ooru giga fun awọn iṣẹju 3, lẹhinna dinku ooru si kekere ki o jẹ ki obe ṣan fun iṣẹju mẹta diẹ sii.
4. Fi omi kekere kun ti o ba jẹ dandan (wara cashew, fun apẹẹrẹ), ṣugbọn kii ṣe pupọ; o fẹ aitasera lati wa ọra -wara pupọ.
5. Sin pẹlu pasita ayanfẹ rẹ ati oke pẹlu awọn ewe tuntun tabi awọn toppings miiran bii ẹran ara ẹlẹdẹ shiitake, tabi jẹ ki o tutu ati firiji tabi di fun igbamiiran. O le tọju obe ti o ku ninu firiji fun bii awọn ọjọ 5 tabi ninu firisa fun oṣu mẹta 3.

Atunwo fun