Kini Celeriac? Ewebe Gbongbo Pẹlu Awọn anfani Yanilenu

Akoonu

• Kini Celeriac?
• Ìkan Profaili Profaili
• Awọn anfani Ilera ti o pọju
• Ti Di Pẹlu Awọn Antioxidants
• Ṣe Ni anfani Ilera Okan
• Le Dara si tito nkan lẹsẹsẹ
• Le Ṣe okunkun Awọn Egungun Rẹ
• Ṣe Pese Awọn ohun-ini Anticancer
• Rọrun lati Fikun-un si ounjẹ Rẹ
• Yiyan, Igbaradi ati Ibi ipamọ
• Sise
• Awọn ifiyesi Aabo
• Laini Isalẹ

Celeriac jẹ ẹfọ aimọ ti ko mọ, botilẹjẹpe olokiki rẹ n pọ si loni.

O ti kojọpọ pẹlu awọn vitamin pataki ati awọn ohun alumọni ti o le funni ni awọn anfani ilera ti iwunilori.

Kini diẹ sii, o wapọ pupọ ati pe o le ni irọrun ṣafikun sinu ounjẹ rẹ bi yiyan si poteto ati awọn ẹfọ miiran ti gbongbo.

Nkan yii sọ fun ọ gbogbo ohun ti o nilo lati mọ nipa celeriac, pẹlu ounjẹ rẹ, awọn anfani ati awọn lilo rẹ.

Kini Celeriac?

Celeriac jẹ ẹfọ gbongbo ti o ni ibatan pẹkipẹki si seleri, parsley ati parsnips.

Orukọ imọ-jinlẹ rẹ ni Apium graveolens var. rapaceum, ati pe o tun mọ bi seleri ti o ni fidimule, koko seleri tabi gbongbo seleri.

O bẹrẹ ni Mẹditarenia ati pe o jẹ ti ẹbi ọgbin kanna bi awọn Karooti.

A mọ Celeriac daradara fun irisi ajeji rẹ. O dabi iru si turnip misshapen kan ati pe o wa ni funfun-funfun pẹlu inira kan, oju ilẹ knobby ti o bo ni awọn rootlets kekere. Ara rẹ dan, funfun jẹ iru ọdunkun kan.

Awọn leaves ati igi-ọgbin dagba ni ilẹ ki o jọ seleri. Ni deede o ṣe iwọn to awọn inṣọn 4-5 (10-13 cm) ni iwọn ilawọn ati iwuwo ni ayika 1-2 poun (450-900 giramu).

Celeriac jẹ gbajumọ ni awọn ẹkun Ila-oorun ati Ariwa Yuroopu bi ẹfọ gbongbo igba otutu ati lilo ni igbagbogbo ni awọn saladi, awọn bimo, casseroles ati awọn ipẹtẹ. Celeriac remoulade jẹ ounjẹ Faranse olokiki, iru si coleslaw.

Ohun itọwo rẹ jọ ti apa oke ti ọgbẹ seleri, ati pe o le jẹ aise tabi jinna.

Awọ celeriac ni awo ti o ni rọ, ti o jẹ ki o jẹ afikun pipe si awọn saladi ati awọn coleslaws. Nigbati o ba ti jinna, o dun diẹ ati ṣiṣẹ daradara ti a yan, yan, sisun tabi sise.

Botilẹjẹpe akoko giga rẹ jẹ Oṣu Kẹsan si Oṣu Kẹrin, celeriac wa ni gbogbo ọdun ni gbogbo ọdun.

Celeriac jẹ ẹfọ gbongbo ti o ni ibatan pẹkipẹki si seleri. O le ni igbadun aise tabi jinna ati ṣiṣẹ daradara ni awọn saladi, bakanna bi fifọ, yan, sisun tabi sise.

Ìkan Profaili Profaili

Celeriac jẹ agbara ti ounjẹ, ti o ni okun ati awọn vitamin B6, C ati K. O tun jẹ orisun to dara ti awọn antioxidants ati awọn ohun alumọni pataki, gẹgẹbi irawọ owurọ, potasiomu ati manganese.

Iṣẹ-ounce-3.5 (giramu 100) ti celeriac pese (1, 2):

O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe sise sise seleriac le fa diẹ ninu pipadanu Vitamin - fun apẹẹrẹ, sise sise celeriac dinku akoonu Vitamin C rẹ pẹlu o kere 50% (2).

Ko ṣe alaye bi sise ṣe ni ipa lori Vitamin K. Ṣi, awọn ọna sise yiyan - bii steaming - le ṣe idiwọ pipadanu Vitamin diẹ.

Pẹlu nikan 5.9 giramu ti awọn kabu fun awọn ounjẹ 3.5 (100 giramu) ti ẹfọ jinna, celeriac jẹ alara lile, yiyan kabu kekere si awọn poteto (2).

Pẹlupẹlu, fifun, alabapade, ounjẹ 3.5-ounce (100-giramu) ti aise celeriac ni awọn kalori 42 nikan ati giramu 0.3 ti ọra - ṣiṣe ni ounjẹ kalori kekere kekere ti o dara julọ (1).

Celeriac ga ni okun ati orisun to dara fun awọn vitamin B6, C ati K. O tun ni awọn ohun alumọni pataki, gẹgẹbi irawọ owurọ, potasiomu ati manganese. Kini diẹ sii, o jẹ kekere ninu ọra ati awọn kalori.

Awọn anfani Ilera ti o pọju

Nitori ipese rẹ ti o dara fun awọn eroja ati awọn antioxidants, celeriac le funni ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera.

Ti Di Pẹlu Awọn Antioxidants

Celeriac ti ṣajọ pẹlu awọn antioxidants, eyiti o jẹ egboogi-iredodo - wọn ṣiṣẹ nipasẹ ija lodi si awọn ipilẹ ọfẹ ọfẹ ti ko ni ipalara, nitorinaa aabo awọn sẹẹli ilera lati ibajẹ.

Ni ṣiṣe bẹ, wọn le ni aabo lodi si ọpọlọpọ awọn ipo, gẹgẹbi aisan ọkan, akàn ati Alzheimer. Wọn le paapaa pese awọn ipa egboogi-ti ogbo (,).

Celeriac - paapaa aise - tun jẹ orisun ti o dara fun Vitamin C, eyiti o ṣe bi apakokoro ati o le ṣe okunkun eto rẹ ().

Ṣe Ni anfani Ilera Okan

Celeriac ga ni potasiomu ati Vitamin K, eyiti o ṣe pataki fun ilera ọkan.

Potasiomu le ṣe iranlọwọ fiofinsi titẹ ẹjẹ nipasẹ didoju awọn ipa odi ti gbigbe iyọ iyọ ga ni awọn eniyan ti o ni imọra ().

Ni otitọ, n gba awọn ipele ti o ga julọ ti potasiomu ti ni asopọ si eewu kekere ti awọn ọran ilera, gẹgẹbi ọpọlọ ().

Ayẹwo-meta ti awọn iwadii akiyesi 16 ri pe gbigbe gbigbe ti potasiomu ti o ga julọ ni nkan ṣe pẹlu 13% dinku eewu eegun ().

Vitamin K le dinku eewu arun ọkan nipa didena ikopọ ti kalisiomu ninu awọn ohun elo ẹjẹ rẹ. Iru ikole bẹẹ le fa ki awọn iṣan ara inu rẹ di lile ati tooro ().

Celeriac tun ni Vitamin C ninu, eyiti o le mu iṣẹ iṣan ẹjẹ dara si ati awọn ọra ẹjẹ ni awọn eniyan kan, gẹgẹbi awọn ti o ni àtọgbẹ tabi pẹlu awọn ipele ẹjẹ kekere ti Vitamin C ().

Le Dara si tito nkan lẹsẹsẹ

Celeriac ti wa ni tito lẹtọ bi ounjẹ ti okun giga. Gbigba okun ti ijẹẹmu to le ṣe iranlọwọ tito nkan lẹsẹsẹ, iṣelọpọ ati awọn iyipo ifun (11,,).

Ni ọna, eyi le ṣe aabo fun awọn aisan kan, gẹgẹbi aarun aarun ().

Ẹri fihan pe gbigbe okun ti o to jẹ pataki fun ifunni awọn kokoro arun inu rẹ ti o ni anfani, eyiti o ṣe pataki lalailopinpin fun ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi awọn ẹya ti ilera gẹgẹbi aabo fun àtọgbẹ ati isanraju ().

Le Ṣe okunkun Awọn Egungun Rẹ

Celeriac jẹ orisun ọlọrọ ti irawọ owurọ ati Vitamin K, eyiti o ṣe pataki fun awọn egungun ilera.

Vitamin K n ṣiṣẹ nipa gbigbega gbigbe kalisiomu ati idilọwọ pipadanu egungun (,).

Atunyẹwo ti awọn iwadii akiyesi marun ṣe awari pe awọn eniyan ti o ni idaamu Vitamin K to ga julọ ni 22% eewu ti awọn fifọ ju awọn ti o ni gbigbe ti o kere ju lọ ().

Atunwo miiran ti awọn iwadi 7 ṣe akiyesi pe afikun pẹlu 45 iwon miligiramu ti Vitamin K ojoojumọ dinku eewu fifọ ibadi nipasẹ 77% ().

Kini diẹ sii, ni afikun si kalisiomu, ara rẹ nilo awọn ipele deede ti irawọ owurọ lati mu awọn egungun lagbara.

Awọn ijinlẹ akiyesi ṣe akiyesi pe gbigbe ti o ga julọ ti irawọ owurọ ni nkan ṣe pẹlu ilera egungun ti o dara julọ ati ewu ti o dinku ti osteoporosis ().

Ṣe Pese Awọn ohun-ini Anticancer

Celeriac ga julọ ninu Vitamin K, eyiti o le ni awọn ohun-ini anticancer ().

Ọpọlọpọ awọn iwadii-tube ati awọn ẹkọ ti ẹranko ri pe Vitamin K dinku idagba ati itankale awọn sẹẹli alakan (,,).

Iwadi akiyesi nla kan ni diẹ sii ju eniyan 24,000 ri pe Vitamin K2 ni o ni nkan ṣe pẹlu eewu dinku ti idagbasoke ati ku lati akàn ().

Ni afikun, atunyẹwo awọn ẹkọ marun ni awọn eniyan ti o ni akàn ti o ti ṣe iṣẹ abẹ ri pe afikun pẹlu Vitamin K lẹhin iṣẹ abẹ ni ilọsiwaju ilọsiwaju iwalaaye lẹhin ọdun kan ().

Sibẹsibẹ, o nilo iwadii eniyan diẹ sii lati pinnu boya Vitamin K le ṣe aabo lodi si aarun.

Celeriac ga ni awọn antioxidants ati awọn eroja kan ti o ni nkan ṣe pẹlu awọn anfani ilera. Iwọnyi pẹlu aabo lodi si awọn aarun kan ati tito nkan lẹsẹsẹ ti o dara si, ati ilera ọkan ati egungun.

Rọrun lati Fikun-un si ounjẹ Rẹ

Aise tabi jinna, celeriac jẹ ẹfọ ti o wapọ pupọ. O le ṣee lo bi ipilẹ fun awọn saladi tabi awọn coleslaws ati ṣiṣẹ daradara ti o mọ, yan, sisun tabi sise.

Eyi ni bi o ṣe le ṣafikun celeriac sinu ounjẹ rẹ.

Yiyan, Igbaradi ati Ibi ipamọ

Fun adun ti o dara julọ, yan celeriac alabọde alabọwọn - awọn inṣim 3-4 (8-10 cm) ni iwọn ila opin - pẹlu didan, paapaa oju-ilẹ. Yago fun awọn nla, ti o wuwo ti o jẹ awọ tabi ti o ni awọn dojuijako oju-aye.

Rii daju pe aarin rẹ ko ṣofo, eyiti o jẹ ami pe celeriac ko ni didara.

Kini diẹ sii, eleyi ti o jẹ tuntun, ni okun si adun ẹfọ rẹ.

Fun igbesi aye igbesi aye to dara julọ, tọju celeriac sinu apo ṣiṣu kan ninu apo ẹfọ ti firiji rẹ.

Lati ṣetan fun sise, wẹ ki o fọ ẹfọ naa lati yọ eyikeyi ẹgbin ṣaaju ki o to ge oke ati ipilẹ.

Lẹhinna, farabalẹ yọ awọ ti o ni inira pẹlu ọbẹ didasilẹ tabi oluta ẹfọ kan ki o ge tabi ge ẹran naa.

Bi awọn awari ti celeriac yarayara, fa awọn ege ẹfọ ti a ge sinu omi tutu ati awọn ege lẹmọọn diẹ tabi asesejade ti ọti-waini kikan funfun.

Sise

A le jẹ Celeriac aise tabi jinna ati pese bi ounjẹ ẹgbẹ.

Eyi ni awọn imọran ṣiṣe diẹ:

• Gbiyanju o aise - ge tabi ge - ni awọn saladi, coleslaw tabi Faranse celeriac remoulade.
• Sise ati ki o fọ ẹfọ naa bi yiyan si poteto tabi awọn ẹfọ gbongbo miiran.
• Sisun tabi beki seleriac bi poteto.
• Cook ki o ṣe idapọ rẹ fun awọn bimo, obe, pies ati casseroles.

Ge sinu awọn chunks ti o ni inira, celeriac nigbagbogbo ṣe ilswo ni iwọn iṣẹju 20 ati sisun ni ayika iṣẹju 40.

Celeriac le jẹ aise tabi jinna ati ṣe afikun nla si ọpọlọpọ awọn ounjẹ. Yan celeriac alabọde ti kii ṣe ṣofo ni aarin rẹ lati rii daju pe alabapade ati adun ti o dara julọ.

Awọn ifiyesi Aabo

A ka Celeriac si ailewu fun ọpọlọpọ eniyan. Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn le nilo lati ṣe idinwo tabi yago fun jijẹ Ewebe yii.

Celeriac ga ni Vitamin K, eyiti o le ni ipa didi ẹjẹ. Nitorinaa, awọn eniyan ti o ni awọn rudurudu ti didi ẹjẹ ti o wa lori oogun bi warfarin yẹ ki o yago fun agbara to pọ.

Ni afikun, awọn ipele giga ti potasiomu ati irawọ owurọ ni celeriac le jẹ ki o yẹ fun awọn eniyan lori diuretics tabi pẹlu awọn iṣoro kidinrin (,).

Ti eyikeyi awọn ipo wọnyi ba kan ọ, sọrọ pẹlu olupese ilera rẹ nipa boya jijẹ celeriac yẹ.

Lakotan, awọn agbo-ogun kan ninu celeriac, gẹgẹ bi awọn bergapten, le ru oyun inu obinrin kan ṣee ṣe ki o fa awọn iyọkuro. Nitorinaa, o yẹ ki o ma jẹ titobi nla lakoko oyun (28).

Ọpọlọpọ eniyan le jẹ seleriac lailewu. Sibẹsibẹ, awọn eniyan ti o ni awọn rudurudu didi ẹjẹ tabi awọn iṣoro kidinrin, tabi ti wọn loyun tabi mu awọn diuretics, yẹ ki o fi opin si tabi yago fun.

Laini Isalẹ

Celeriac jẹ ẹfọ gbongbo ti o ni ibatan si seleri.

Ọlọrọ ni awọn antioxidants ati awọn ounjẹ, o funni ni awọn anfani ilera ti iwunilori, gẹgẹbi tito nkan lẹsẹsẹ ti o dara, egungun ati ilera ọkan, ati awọn ipa ti o ṣee ṣe fun awọn alatako.

O le gbadun aise celeriac tabi jinna bi alara lile, yiyan kekere-kabu si poteto ati awọn ẹfọ miiran ti gbongbo.

Pẹlu arekereke rẹ, adun ti o fẹran seleri, profaili ti iyalẹnu ti iyalẹnu ati ibaramu, celeriac le jẹ afikun afikun si ounjẹ ti ilera.