Fun Onkọwe yii, Sise ti jẹ Igbalaaye Gidigidi kan

Akoonu

• O sọ pe o nilo lati ṣe ounjẹ. Kí nìdí?
• Njẹ ẹdun: o dara tabi buburu?
• Kini sise sise fun ọ?
• Kini eroja ayanfẹ rẹ?
• Ti o dara ju sample ti o ti kẹkọọ?
• Atunwo fun

Gbogbo rẹ bẹrẹ pẹlu adie kan. Ni ọpọlọpọ ọdun sẹhin, Ella Risbridger dubulẹ lori ilẹ ti iyẹwu London rẹ, ti o ni ibanujẹ pupọ pe ko ro pe o le dide. Lẹ́yìn náà, ó rí adìẹ kan nínú àpò oúnjẹ, ó ń dúró de oúnjẹ. Risbridger pari ṣiṣe adie ati jijẹ rẹ larin ọganjọ. Ati bẹ bẹ bẹrẹ irin-ajo ti o jẹri pẹlu fifipamọ ẹmi rẹ.

Ni ọdun 2019, o tu iwe ounjẹ ounjẹ akọkọ rẹ silẹ,Midnight Chicken (& Awọn ilana miiran ti o tọ lati gbe fun) (Ra O, $ 18, amazon.com). “Wiwa pẹlu awọn ilana inu iwe yii ṣe iranlọwọ fun mi lati ṣubu ni ifẹ pẹlu agbaye,” o sọ.

Ninu ilana, ọmọ ọdun 27 naa gba oye tuntun ti-ati riri fun-ṣiṣẹda ounjẹ to dara. "Fun mi, sise tumọ si ile ati ailewu," o sọ. “O jẹ nipa awọn eniyan ti Mo nifẹ. Kikọ nipa jijẹ jẹ kikọ nipa gbigbe laaye. ” Nibi, onkọwe sọrọ nipa agbara itọju ailera rẹ ati awọn imọran aṣiri rẹ ni ibi idana ounjẹ. (Ti o ni ibatan: Bawo ni Nko Funrarami Lati Cook Yi Ibasepo Mi Pẹlu Ounjẹ pada)

O sọ pe o nilo lati ṣe ounjẹ. Kí nìdí?

“Emi ni aapọn ti Emi ko ba ṣe bẹ. Mo fi ọrọ ranṣẹ si alabaṣiṣẹpọ mi ti o sọ pe, 'Fun mi ni awọn ọrọ meji.' Ati pe yoo fi ọrọ ranṣẹ pada si 'Itali' ati 'ata,' ati pe emi yoo ronu ale ti o ni awọn nkan wọnyẹn ninu. O dabi ẹni pe o le fun ni ẹbun kan. ” (O tun le ṣe sise ounjẹ diẹ diẹ sii pẹlu awọn hakii wọnyi.)

Njẹ ẹdun: o dara tabi buburu?

“Ti o ba n ṣe o tọ, jijẹ nigbagbogbo jẹ ẹdun. O yẹ ki o ronu, Kini MO fẹ jẹ gaan? Nigbagbogbo, Mo fẹ ori broccoli kan. Mo parboil ati lẹhinna aruwo pẹlu awọn anchovies ati ata ilẹ, ati pe o jẹ ohun ti o dun julọ. Awọn ẹyin Tọki jẹ ounjẹ aarọ ayanfẹ mi. ”

Kini sise sise fun ọ?

“Gẹgẹbi ẹnikan ti o ni aibalẹ, Mo n wa idaniloju. Pẹlu sise, awọn ofin ti ara ko le yipada wa. O le jẹ ẹda laarin awọn aala wọnyẹn. Sísè jẹ́ kí n ní ìgboyà tí ó ṣòro gan-an láti rí ní àwọn apá ibòmíràn nínú ìgbésí ayé mi.”

Kini eroja ayanfẹ rẹ?

“Bota. O jẹ okan ti yan. Ati pe o funni ni ọlọrọ ẹlẹwa yii si ọpọlọpọ awọn nkan aladun pupọ. Mo ti gbọ lẹẹkan ti onkọwe ounjẹ ṣe apejuwe iyawo rẹ bi bota diẹ sii ju tositi lọ. Mo nireti si iyẹn. ” (ICYMI, bota ko yẹ ki o jẹ ọta No. 1. ni ibi idana)

Ti o dara ju sample ti o ti kẹkọọ?

“Fi teaspoon ti miso sinu awọn kuki eerun igi chocolate. O ṣe afikun iyọ ati ijinle. Awọn kuki mi dara pupọ ṣaaju, ṣugbọn ni bayi wọn jẹ iyalẹnu. ”

Iwe irohin apẹrẹ, atejade Oṣu Kẹta 2020

Atunwo fun