Ṣe Awọn Goitrogens ni Awọn ounjẹ Ipalara?

Akoonu

• Kini Awọn Goitrogens?
• Awọn oriṣi ti Goitrogens Ti a Ri ni Awọn ounjẹ
• Awọn Goitrogens Le Fa Awọn iṣoro Thyroid
• Awọn Goitrogens Le Fa Awọn iṣoro Ilera Miiran
• Awọn ounjẹ wo ni o wa julọ Goitrogens?
• Awọn Ẹfọ Cruciferous
• Awọn eso ati Awọn ohun ọgbin Starchy
• Awọn ounjẹ ti Soy
• Bii o ṣe le dinku Awọn ipa ti Goitrogens
• Mu Iodine ati Gbigbawọle Selenium pọ si
• Ṣe O yẹ ki O Dààmú Nipa Awọn Goitrogens?

Ti o ba ni awọn iṣoro tairodu, o ṣee ti gbọ ti awọn goitrogens.

O le paapaa ti gbọ pe o yẹ ki a yẹra fun diẹ ninu awọn ounjẹ nitori wọn.

Ṣugbọn awọn goitrogens ṣe buru to gaan, ati pe o yẹ ki o gbiyanju lati yago fun wọn?

Nkan yii n wo alaye ni awọn goitrogens ati awọn ipa ilera wọn.

Kini Awọn Goitrogens?

Awọn goitrogens jẹ awọn agbo-ogun ti o dabaru pẹlu iṣẹ deede ti ẹṣẹ tairodu.

Ni kukuru, wọn jẹ ki o nira sii fun tairodu lati ṣe awọn homonu ti ara rẹ nilo fun iṣẹ iṣelọpọ deede.

Ọna asopọ laarin awọn goitrogens ati iṣẹ tairodu ni a ṣapejuwe ni akọkọ ni ọdun 1928, nigbati awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣe akiyesi gbooro ẹṣẹ tairodu ni awọn ehoro ti n jẹ eso kabeeji tuntun ().

Gbigbe yii ti ẹṣẹ tairodu ni a tun mọ ni goiter, eyiti o jẹ ibiti ọrọ goitrogen ti wa.

Awari yii yori si idawọle pe awọn nkan inu diẹ ninu awọn ẹfọ le ni ipa lori iṣẹ tairodu nigbati o ba pọ ju ().

Lati igbanna, ọpọlọpọ awọn iru goitrogens ni a ti mọ, ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ.

Awọn goitrogens jẹ awọn nkan ti a rii ni awọn ounjẹ kan. Nigbati a ba run ni apọju, wọn le dabaru pẹlu iṣẹ ti ẹṣẹ tairodu.

Awọn oriṣi ti Goitrogens Ti a Ri ni Awọn ounjẹ

Awọn oriṣi akọkọ mẹta ti goitrogens ():

1. Awọn goitrins
2. Thiocyanates
3. Flavonoids

Awọn goitrins ati thiocyanates ni a ṣe nigbati awọn ohun ọgbin bajẹ, gẹgẹbi nigbati wọn ba ge tabi ta.

Flavonoids wa nipa ti ara ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ. Diẹ ninu awọn apẹẹrẹ pẹlu resveratrol ninu ọti-waini pupa ati awọn kaatini ninu tii alawọ.

Flavonoids ni gbogbogbo ka lati jẹ awọn antioxidants ilera, ṣugbọn diẹ ninu wọn le yipada si awọn agbo ogun goitrogenic nipasẹ awọn kokoro arun wa (,).

Awọn goitrins, thiocyanates ati flavonoids ni awọn oriṣi mẹta ti o wọpọ julọ ti goitrogens. Wọn wa ninu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o wọpọ.

Awọn Goitrogens Le Fa Awọn iṣoro Thyroid

Fun awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro tairodu, gbigbe giga ti goitrogens le mu iṣẹ tairodu buru sii nipasẹ:

• Ìdènà iodine: Awọn goitrogens le ṣe idiwọ iodine lati wọ inu iṣan tairodu, eyiti o nilo lati ṣe awọn homonu tairodu.
• Dena pẹlu TPO: Enzymu tairodu peroxidase (TPO) so iodine pọ mọ amino acid tyrosine, eyiti o jọ ṣe ipilẹ awọn homonu tairodu.
• Idinku TSH: Awọn goitrogens le dabaru pẹlu homonu oniroyin tairodu (TSH), eyiti o ṣe iranlọwọ fun iṣan tairodu lati ṣe awọn homonu.

Nigbati iṣẹ tairodu ba bajẹ, o ni wahala lati ṣe agbejade awọn homonu ti o ṣe ilana iṣelọpọ rẹ.

Eyi le ja si awọn iṣoro ṣiṣakoso iwọn otutu ara, iwọn ọkan, iṣelọpọ protein, awọn ipele kalisiomu ninu ẹjẹ ati bii ara rẹ ṣe nlo awọn ọra ati awọn kaarun.

Ara le ṣe fun idinku ninu iṣelọpọ homonu tairodu nipasẹ sisilẹ tu silẹ diẹ sii TSH, eyiti o fa tairodu lati ṣe awọn homonu diẹ sii.

Sibẹsibẹ, tairodu ti ko ṣiṣẹ ko ṣe idahun TSH. Tairodu san isanpada nipa didagba awọn sẹẹli diẹ sii, ti o yori si gbooro ti a mọ si goiter.

Awọn goiters le ṣẹda rilara ti wiwọ ninu ọfun rẹ, iwúkọẹjẹ, hoarseness ati pe o le jẹ ki mimi ati gbigbe diẹ nira diẹ (5).

Awọn goitrogens le dinku agbara tairodu lati ṣe awọn homonu ti ara rẹ nilo lati ṣiṣẹ ni deede. Wọn ṣeese lati ni ipa ni odi awọn eniyan ti o ni iṣẹ tairodu alaini tẹlẹ.

Awọn Goitrogens Le Fa Awọn iṣoro Ilera Miiran

Awọn goiters kii ṣe awọn ifiyesi ilera nikan lati ronu.

Tairodu kan ti ko le ṣe awọn homonu to le fa awọn ọran ilera miiran, pẹlu:

• Opolo: Ninu iwadi kan, iṣẹ tairodu ti ko dara mu alekun idinku ti ọpọlọ ati iyawere pọ nipasẹ 81% fun awọn eniyan labẹ ọdun 75 ().
• Arun okan: Iṣẹ tairodu ti ko dara ti ni asopọ si 2-53% eewu ti o ga julọ ti idagbasoke arun ọkan ati 18-28% eewu ti o ga julọ lati ku lati ọdọ rẹ,,.
• Ere iwuwo: Lakoko iwadii gigun-ọdun 3.5, awọn eniyan ti o ni iṣẹ tairodu alaini ni anfani to 5 lbs (2.3 kg) iwuwo diẹ sii ().
• Isanraju: Awọn oniwadi ri pe awọn ẹni-kọọkan ti o ni iṣẹ tairodu alaini jẹ 20-113% diẹ sii lati ni isanraju ().
• Idaduro Idagbasoke: Awọn ipele kekere ti awọn homonu tairodu lakoko oyun, paapaa lakoko oṣu mẹta akọkọ, le dabaru idagbasoke ọpọlọ ọmọ inu oyun ().
• Egungun egugun: Iwadi kan wa pe awọn eniyan ti o ni iṣẹ tairodu ti ko dara ni 38% eewu ti o ga julọ ti awọn egugun ibadi ati 20% eewu ti o ga julọ ti awọn eegun ti kii ṣe eegun ẹhin (,).

Awọn homonu tairodu ṣe iranlọwọ lati ṣakoso iṣelọpọ ara rẹ. Tairodu kan ti ko lagbara lati ṣe ọpọlọpọ awọn homonu bi o ti yẹ ki o le ja si ọpọlọpọ awọn iṣoro ilera.

Awọn ounjẹ wo ni o wa julọ Goitrogens?

Orisirisi iyalẹnu ti awọn ounjẹ ni awọn goitrogens, pẹlu awọn ẹfọ, awọn eso, awọn irugbin sitashi ati awọn ounjẹ ti soy.

Awọn Ẹfọ Cruciferous

• Bok choy
• Ẹfọ
• Brussels sprout
• Eso kabeeji
• Ori ododo irugbin bi ẹfọ
• Awọn ọya Collard
• Horseradish
• Kale
• Kohlrabi
• Eweko ewe
• Loje
• Rutabagas
• Owo
• Awọn ara Sweden
• Awọn iyipada

Awọn eso ati Awọn ohun ọgbin Starchy

• Bamboo abereyo
• Gbaguda
• Agbado
• Awọn ewa Lima
• Linseed
• Jero
• Peaches
• Epa
• Pears
• Awọn eso Pine
• Strawberries
• Dun poteto

Awọn ounjẹ ti Soy

• Tofu
• Tempeh
• Edamame
• Wara wara

Awọn goitrogens ni a rii ni ọpọlọpọ awọn ẹfọ cruciferous, awọn eso, awọn irugbin sitashi ati awọn ounjẹ ti o jẹ soy.

Bii o ṣe le dinku Awọn ipa ti Goitrogens

Ti o ba ni tairodu ti ko ṣiṣẹ, tabi ti o ni aibalẹ nipa goitrogens ninu ounjẹ rẹ, awọn ọna diẹ ti o rọrun wa lati dinku eewu awọn ipa odi:

• Yatọ si ounjẹ rẹ: Njẹ ọpọlọpọ awọn ounjẹ ọgbin yoo ṣe iranlọwọ idinwo iye awọn goitrogens ti o jẹ. Pẹlupẹlu, yoo ran ọ lọwọ lati ni awọn vitamin ati awọn ohun alumọni to.
• Cook gbogbo awọn ẹfọ: Tọsi, nya tabi awọn ẹfọ sauté dipo jijẹ aise wọn. Eyi ṣe iranlọwọ fifọ enzymu myrosinase, idinku goitrogens (,).
• Blanch ọya: Ti o ba fẹran owo tuntun tabi kale ninu awọn didan, gbiyanju fifin awọn ẹfọ naa lẹhinna di wọn. Eyi yoo ṣe idinwo ipa wọn lori tairodu rẹ.
• Olodun-siga: Siga mimu jẹ ifosiwewe eewu pataki fun awọn goiters ().

Mu Iodine ati Gbigbawọle Selenium pọ si

Gbigba iodine ati selenium to tun le ṣe iranlọwọ idinwo awọn ipa ti goitrogens. Ni otitọ, aipe iodine jẹ ifosiwewe eewu ti o mọ daradara fun aiṣedede tairodu ().

Awọn orisun ijẹẹmu ti o dara meji ti iodine pẹlu ẹja okun, gẹgẹ bi awọn kelp, kombu tabi nori, ati iyọ iodized. Kere ju 1/2 kan teaspoon ti iyọ iodized kosi ni wiwa iwulo iodine ojoojumọ rẹ.

Sibẹsibẹ, gbigba iodine pupọ pupọ tun le ni ipa tairodu rẹ ni odi. Sibẹsibẹ ewu yii kere ju 1%, nitorinaa ko yẹ ki o fa aibalẹ pupọ ().

Gbigba selenium to tun le ṣe iranlọwọ lati dena awọn arun tairodu ().

Awọn orisun nla ti selenium pẹlu awọn eso ilu Brasil, eja, ẹran, awọn irugbin sunflower, tofu, awọn ewa yan, olu portobello, pasita odidi ọkà ati warankasi.

Onjẹ oriṣiriṣi, awọn ounjẹ sise, yago fun mimu siga ati gbigba kikun ti iodine ati selenium jẹ awọn ọna ti o rọrun lati ṣe idinwo awọn ipa ti goitrogens.

Ṣe O yẹ ki O Dààmú Nipa Awọn Goitrogens?

Idahun gbogbogbo kii ṣe. Ayafi ti iṣẹ tairodu rẹ ba ti bajẹ tẹlẹ, o ko nilo lati ṣe idinwo gbigbe rẹ ti awọn ounjẹ ti o ni awọn goitrogens.

Kini diẹ sii, nigbati awọn ounjẹ wọnyi ba jinna ati jẹun ni iwọntunwọnsi, wọn yẹ ki o ni aabo fun gbogbo eniyan - paapaa awọn ti o ni awọn iṣoro tairodu ().

Lai ṣe airotẹlẹ, ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o ni awọn goitrogens tun ṣẹlẹ lati jẹ ounjẹ to dara.

Nitorinaa, eewu kekere lati goitrogens jẹ iwuwo pupọ nipasẹ awọn anfani ilera miiran.