Awọn iṣupọ Isubu wọnyi Yoo Jẹ ki O lero Itura AF

Akoonu

• Paris, Texas + Igba Irẹdanu Ewe Negroni + Bat Macumba
• Elegede Spice Fall amulumala
• Big Arabinrin Fall amulumala
• Dan Fig & Honey Fall Cocktail
• Isubu ikore Sangria
• Blackberry Basil Port ati Tonic
• Green Garden Fall amulumala
• Rosemary Lẹhin ti Midnight Fall amulumala
• Mary Moultrie
• Cranberry ati Spice Spritz
• Portside Daiquiri
• Okun Sipper
• Beet Martini
• Apple Pimm Cup
• Pia Daiquiri
• Atunwo fun

Awọn oriṣi eniyan meji lo wa: awọn ti o di giddy nipa PSLs ni aarin Oṣu Kẹjọ ati awọn ti o fẹ pe gbogbo eniyan yoo kan gbe ni opin igba ooru, dammit. Ṣugbọn paapaa ti o ko ba ni idunnu nipa oju ojo tutu, amulumala isubu ti a ṣe pẹlu awọn eso ati turari ti akoko le kan gba ọ ninu ẹmi.

Bryn Lumsden, oniwun ati oludari ile -ọti ni Damn the Weather ni Seattle sọ pe, “Bi oju -ọjọ ṣe tutu, Mo nifẹ lati lo awọn adun igbona ninu awọn ohun mimu,” ni Bryn Lumsden sọ, eni ti o ni ati olutọju agba ni Damn the Weather ni Seattle, ẹniti o ṣẹda awọn ifunni igba otutu mẹta akọkọ wọnyi. "A daaṣi ti allspice le gan yi awọn complexion ti a Ayebaye amulumala, ati ki o kan grating ti sisun kofi ni ìrísí afikun kan toasty paati."

“Mo nifẹ lati lo awọn ẹfọ ati awọn eso ilera ni awọn ohun amulumala mi ni akoko ti ọdun lati tẹ sinu igbona, awọn itọwo ọlọrọ ti akoko,” ṣafikun Corey Hayes, oludari ounjẹ ati ohun mimu ni Nomi Park ati Hotẹẹli Wayfinder ni Newport, Rhode Island , ẹniti o ṣẹda diẹ ninu awọn ikojọpọ miiran ni isalẹ.

Mu ọkan ninu awọn ilana amulumala isubu ajọdun yii jẹ pipe fun idari ọrẹ rẹ, iru ẹhin, tabi brunch biba. Gbọn ọkan soke, sin pẹlu awọn ipanu isubu ilera ilera mẹjọ wọnyi, ki o gba itunu nipasẹ ina.

Paris, Texas + Igba Irẹdanu Ewe Negroni + Bat Macumba

Awọn amulumala isubu ti Lumsden tan awọn ohun mimu Ayebaye sinu awọn ifẹkufẹ ti o baamu fun akoko naa.

Paris, Texas Fall Cocktail: [osi] Rim gilasi apata kan pẹlu wedge orombo wewe kan, ki o si fibọ sinu iyo iyọ (ti a ṣe pẹlu awọn ẹya dogba ata ati iyọ kosher). Fọwọsi ohun mimu amulumala pẹlu yinyin, ki o ṣafikun 1 1/2 ounces tequila, 3/4 haunsi oje orombo wewe, 3/4 ounce crème de cassis, ati idapọ ti awọn kikoro angostura, ki o gbọn gbọn. Ṣiṣẹ amulumala isubu sinu gilasi apata ti o kun fun yinyin.

Negroni Igba Irẹdanu Ewe: [aarin] Kun amulumala gbigbọn tabi gilasi pint pẹlu yinyin, ki o si fi gin iwon 1, ounce Italian vermouth, 1 iwon Campari, ati 1/8 haunsi allspice dram. Aruwo titi daradara ni idapo ati chilled, ati ki o igara ohun mimu sinu kan coupe tabi a apata gilasi kún pẹlu yinyin. Ṣe ọṣọ amulumala isubu pẹlu lilọ peeli osan kan.

Bat Macumba: [ọtun] Fọwọsi ohun mimu amulumala pẹlu yinyin, ki o ṣafikun 1 1/2 ounjẹ cachaça fadaka, 1/2 ounce oje orombo wewe tuntun, ati omi ṣuga ope oyinbo 3/4, ki o gbọn gbọn. Igara sinu gilasi kupọpu kan. Pẹlu zester kan, ṣan ewa kọfi ti a yan titun lori oke amulumala isubu fun “eruku kọfi.”

Elegede Spice Fall amulumala

SIP lori nostalgia ti o jẹ turari elegede pẹlu ohunelo yii lati itọwo SF.

Ṣafikun 2 iwon Hangar 1 Oti fodika Titi, 2 tablespoons alabapade elegede purife, 2 oz horchata liqueur, 1 oz ginger liqueur, kan asesejade ti ipara, ati 3 fọ Angostura kikorò si ohun mimu amulumala ti o kun fun yinyin. Gbọn titi ti o tutu pupọ ati daradara-ni idapo. Ṣiṣẹ amulumala isubu sinu gilasi kan ti o kun fun yinyin ti a ti fọ ati ṣe ọṣọ pẹlu igi igi gbigbẹ oloorun kan.

Big Arabinrin Fall amulumala

Ni itunu ni ọjọ isubu chilly pẹlu concoction ọti Atalẹ eso yii lati Fanila ati Bean.

Fi iwonba yinyin kun, 2 1/2 oz oje cranberry, 1 oz oje ọsan ti a fi tutu, 1 oz ọti ginger, 1 1/2 oz oti oti oti, 1/4 oz omi ṣuga oyinbo ti o rọrun, ati awọn silė diẹ ti oje lẹmọọn tuntun to a amulumala shaker. Ṣe idanwo lati rii boya o nilo omi ṣuga diẹ rọrun diẹ sii. Ti o ba jẹ bẹ, ṣafikun o kan nipa teaspoon 1/4 diẹ sii ni akoko kan. Gbọn mẹta si mẹrin ni igba. Tú lori yinyin.Ṣe ọṣọ amulumala isubu pẹlu 3 tabi 4 sugared, skeran cranberries.

(Ni ibatan: Awọn ilana Cranberry ti ilera lati jẹun ni Isubu)

Dan Fig & Honey Fall Cocktail

Lo anfani akoko ọpọtọ pẹlu ohun mimu oyin-didùn lati Hello Glow.

Darapọ 1/4 ago oyin, omi ago 1/4, ati ọpọtọ 6 (ge si awọn mẹẹdogun) ninu awo kekere kan. Mu wá si simmer lori kekere ooru ati ki o whisk nigbagbogbo titi oyin yoo fi yo ati awọn ọpọtọ yoo bẹrẹ lati rọ. Ṣafikun awọn eso igi gbigbẹ 2 ki o jẹ ki simmer fun iṣẹju mẹwa 10 miiran, saropo nigbagbogbo. Yọ kuro ninu ooru ki o jẹ ki adalu joko fun iṣẹju diẹ. Yọ awọn eso thyme kuro. Lo ero isise ounjẹ tabi aladapọ immersion lati da oyin ati ọpọtọ pọ sinu omi ṣuga oyinbo ti o dan. Ninu ikoko kekere kan, dapọ 1 ago Champagne, 1/2 ago apple cider, ati 1 iwon osan osan. Fi awọn tablespoons meji ti omi ṣuga oyinbo ọpọtọ ati aruwo. Tú amulumala isubu sinu awọn gilaasi meji ki o ṣe ọṣọ pẹlu afikun thyme ati awọn ege ọpọtọ.

Isubu ikore Sangria

Sangria yii lati Je Ara Awọ jẹ ti kojọpọ pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun ati awọn eso Igba Irẹdanu Ewe.

Gbe awọn eso igi gbigbẹ oyinbo meji (ti a ge), eso igi Bartlett 1 (ti a ge), osan 1 (ti ge wẹwẹ), ati 1/4 ago awọn irugbin pomegranate (tabi cranberries) ati igi igi eso igi gbigbẹ oloorun 2 ninu ọpọn nla kan. Tú ninu igo waini funfun kan, 2 1/2 agolo apple cider, ati 1/2 ago oti fodika. Illa daradara. Gba laaye lati marinate ninu firiji fun awọn wakati diẹ. Ṣafikun agogo ago 1 ago kan ṣaaju ṣiṣe.

Blackberry Basil Port ati Tonic

Amulumala isubu yii latiNatalie Jacob, onkowe ti Cocktails Mod (Ra rẹ, $ 22, barnesandnoble.com) ati alagbata kan ni Awọn pipa Dutch ni New York, tames ibudo olekenka didùn pẹlu iranlọwọ ti awọn eso titun.

Ni isalẹ gbigbọn amulumala kan, muddle 2 ibudo funfun funfun, oje lẹmọọn 1/2, eso beri dudu 4, ati awọn ewe basil diẹ. Igara sinu gilasi apata ti o kun fun yinyin. Oke pẹlu tonic. Ṣe ọṣọ amulumala isubu pẹlu sprig basil ati blackberry kan.

(Ni ibatan: Awọn ọna Tuntun Ṣiṣẹda lati Cook pẹlu Ewebe Tuntun)

Green Garden Fall amulumala

Ṣọra: amulumala isubu alawọ ewe Jakobu ni tapa si.

Lati ṣe amulumala naa: Rin gilasi kan pẹlu wedge orombo wewe kan, ki o si fibọ sinu iyo iyọ (ti a ṣe pẹlu awọn ẹya dogba iyo omi okun, paprika didùn, ati awọn flakes ata pupa). Fọwọsi ohun mimu amulumala pẹlu yinyin, ki o ṣafikun 1 1/2 ounjẹ Blanco tequila, 1/2 ounce ofeefee Chartreuse, oje kukumba 1 haunsi, 3/4 ounce alawọ ewe bell ata ṣuga, 1/2 haunsi oje orombo wewe tuntun, ati eso igi thyme 1 , ki o si mì ni agbara. Igara sinu gilasi ti o pese ti o kun fun yinyin. Ṣe ọṣọ ohun amulumala isubu pẹlu eso igi gbigbẹ.

Lati ṣe omi ṣuga ata Belii alawọ ewe: Gbe omi ago 1, suga ago 1, ati 1/2 ata ata Belii (ge si awọn ege kekere) ninu pan; simmer lori adiro titi ti suga yoo tuka. Yọ kuro ninu ooru, jẹ ki o tutu patapata, ki o si fa ata naa jade.

Rosemary Lẹhin ti Midnight Fall amulumala

Rosemary kii ṣe ohun ọṣọ amulumala boṣewa, ṣugbọn mimu yii lati ọdọ Jakobu fihan pe o jẹ ọkan ti o dara julọ.

Kun amulumala kan pẹlu yinyin, ki o si fi mezcal 1 ounce, 1 ounce apple brandy, 3/4 ounce juice lemon juice, 3/4 haunsi oje omi ṣuga oyinbo ti o rọrun (ti a ṣe pẹlu awọn ẹya dogba suga ati omi), ati sprig rosemary 1, ki o gbọn ni agbara. . Igara ohun mimu naa sinu gilasi giga ti o kun fun yinyin, ati oke pẹlu omi didan. Ṣe ọṣọ amulumala isubu pẹlu afẹfẹ apple (akopọ awọn ege apple 3, lẹhinna ṣe afẹfẹ wọn jade). Ni aabo pẹlu yiyan amulumala tabi ehin -ehin ati sprig miiran ti rosemary. (BTW, awọn apples jẹ * kojọpọ * pẹlu awọn anfani ilera.)

Mary Moultrie

Lo Aperol ti o ku rẹ lati gbogbo awọn akoko igba ooru wọnyẹn ni amulumala isubu pomegranate.

Kun amulumala kan pẹlu yinyin, ki o si fi 1 iwon oti fodika, 1/2 ounce Aperol, 1/2 ounce rosemary syrup, 3/4 haunsi oje osan ẹjẹ, ati 1/4 haunsi titun lẹmọọn oje, ki o si gbọn vigorously. Fi ohun mimu sinu gilasi collins kan ti o kun fun yinyin ti a ti fọ, ati oke pẹlu omi onisuga. Ṣe ọṣọ pẹlu sibi kan ti awọn irugbin pomegranate.

Lati ṣe omi ṣuga Rosemary: Ga opo kekere ti rosemary ni awọn agolo omi gbona 2 ti o rọrun (ti a ṣe lati awọn ẹya dogba suga ati omi) fun iṣẹju 30. Igara, yọ kuro ki o si sọ rosemary silẹ, jẹ ki o tutu, ki o si fi sinu firiji titi o fi ṣetan lati lo (to ọsẹ mẹta). (Ti o ba nifẹ profaili adun yii, iwọ yoo tun nifẹ osan ẹjẹ yii ati ohunelo saladi rosemary.)

Cranberry ati Spice Spritz

Nigbati gbogbo awọn cranberries lọ lori tita lẹhin Idupẹ, lu amulumala isubu yii lati ṣe pupọ julọ awọn iṣowo.

Fọwọsi ohun mimu amulumala kan pẹlu yinyin, ki o ṣafikun 1 ounce brandy, 3/4 haunsi omi ṣuga oyinbo ti a ti pọn, 1/2 ounce oje lẹmọọn tuntun, ati 2 dashes kikorò epo igi kikorò, ki o gbọn gbọn. Fi ohun mimu sinu igo Champagne kan. Top pẹlu waini didan. Ṣe ọṣọ pẹlu awọn cranberries 3. (Ni ibatan: Awọn ilana Cranberry ti ilera lati jẹun ni Isubu)

Lati ṣe omi ṣuga oyinbo cranberry spiced: Ni alabọde alabọde, darapọ omi agolo 2, awọn agolo 2 alabapade tabi tio tutunini, suga agolo 2, odidi odidi mẹfa, aniisi irawọ 6, ati ata dudu dudu mẹfa. Mu wá si sise lori ooru alabọde. Din ooru si kekere, ati simmer fun iṣẹju 20. Yọ kuro ninu ooru, jẹ ki o tutu patapata. Rọ adalu ti o tutu nipasẹ ṣiṣan ti o dara julọ sinu apo eiyan afẹfẹ; da awon eruku nu. Firiji titi yoo ṣetan lati lo (to ọsẹ mẹta 3).

Portside Daiquiri

Amulumala isubu ti o ni ọpọtọ n gba ibọn ti adun lati omi ṣuga oyinbo brown ati ibudo ọlọrọ, ti o jẹ ki o jẹ ohun mimu desaati ti o peye.

Fọwọsi amulumala kan pẹlu yinyin ki o ṣafikun ọti-ọpọtọ 1 ounce, ibudo tawny 1, 1/2 ounce Hoodoo Chicory liqueur, 1/4 ounce brown sugar syrup (awọn ẹya dogba suga brown ati omi gbona), ati 1 ounce orombo wewe tuntun. oje, ki o si gbọn to lagbara. Igara ohun mimu sinu gilasi Kẹkẹ ẹlẹsẹ mẹrin. Ṣe ọṣọ pẹlu kẹkẹ orombo wewe ati bibẹ pẹlẹbẹ ti ọpọtọ.

Lati ṣe ọti-ọpọtọ ti a fi sinu ọpọtọ: Fi awọn agolo 2 ti a ge wẹwẹ ti o gbẹ si 1 lita ọti. Jẹ ki adalu macerate fun ọsẹ 1 si 2, lẹhinna igara kuro ni okele. Fi sinu firiji titi o fi ṣetan lati lo (to ọsẹ 3). Italolobo Pro: Awọn eso ọpọtọ ti a fun ni a le lo bi itankale fun akara onjẹ pẹlu diẹ ninu Brie. (Ati lẹhinna yipada si awọn ilana oloyinmọmọ lati lo awọn tuntun.)

Okun Sipper

Hayes ṣẹda idapọmọra yii, eyiti o jẹ orisii osan orisii pẹlu apple alawọ ewe lati ṣẹda amulumala isubu didan, alabapade ati eso.

Kun amulumala gbigbọn pẹlu yinyin ki o si fi 1 1/2 iwon oti fodika, 1/2 haunsi St-Germain, 1/2 iwon. lẹmọọn, ati apple alawọ ewe 1/2, muddled (muddle sliced ​​apple with the skin on using a mortar and pestle or a muddler). Igara, ki o sin ni gilasi martini kan. Ṣe ọṣọ pẹlu awọn ege apple diẹ.

Beet Martini

Awọn beets earthy ni isubu amulumala yii tàn ọpẹ si jijẹ awọn bitters. Ni afikun, afikun ti ọti Atalẹ fun gbogbo mimu mimu tapa ti o jẹdaju lati jẹ ki o pada wa fun igba keji.

Fọwọsi ohun mimu amulumala kan pẹlu yinyin ki o ṣafikun 1 1/2 iwon gin, oje lẹmọọn 1/2, 1 1/2 awọn ounjẹ ti a ti pese beet puree, ati awọn kikorò osan meji. Igara, sin ni kẹkẹ ẹlẹṣin, ati oke pẹlu ọti Atalẹ. Ṣe ọṣọ pẹlu beet ti o ge wẹwẹ. (BTW, iwọ yoo ṣe Dimegilio awọn ounjẹ pupọ diẹ lati awọn ẹfọ Pink yẹn.)

Apple Pimm Cup

Amulumala isubu yii yoo ran ọ lọwọ lati lo ohunkohun ti o ku ninu Aperol ooru rẹ. Itọkasi ti rhubarb lati awọn orisii apéritif ni ẹwa pẹlu awọn eso pupa pupa ti o ni ẹrẹ.

Fọwọsi amulumala kan pẹlu yinyin ki o fi 1 1/2 iwon Pimm's, 1/2 ounce lemon juice, ati 1/4 haunsi Aperol. Igara, ki o tú sinu gilasi giga kan lori yinyin. Fi 1/4 apple pupa kun, muddled (apọ oyinbo ti a ge pẹlu awọ ara lori lilo amọ-lile ati pestle tabi muddler), oke pẹlu seltzer, ki o si ṣe ẹṣọ pẹlu ege apple kan. (Maṣe gbagbe lati so ohun mimu pọ pẹlu awọn ilana rhubarb-eru wọnyi.)

Pia Daiquiri

Pear plus Atalẹ dọgba amulumala isubu pẹlu zing ati eka, eyiti o jẹ deede ohun ti o nilo ni aarin Igba Irẹdanu Ewe ti o buruju. Hayes sọ pe “[Awọn amulumala wọnyi jẹ] lẹwa pupọ julọ ọna ti o dun julọ lati tapa pada pẹlu awọn ọrẹ ati ṣe ayẹyẹ awọn alẹ itutu,” Hayes sọ.

Fọwọsi ohun mimu amulumala pẹlu yinyin ki o fi ọti 1 1/2 iwon, 1 1/2 ounces ti a pese silẹ eso pia puree (Hayes fẹran awọn purees lati Boiron), 1/2 ounce oje orombo wewe, 1/4 ṣuga oyinbo ti o rọrun (ṣe pẹlu awọn ẹya dogba). suga ati omi), ati 1/4 ti pese Atalẹ puree. Igara, ki o sin lori yinyin ni gilasi apata kan. Ṣe ọṣọ pẹlu eso pia kan. (Jẹmọ: Awọn anfani Ilera ti Atalẹ)

Atunwo fun