Ewebe ilera ti o ko lo ṣugbọn o yẹ ki o jẹ

Akoonu

• Atunwo fun

Kale le gba gbogbo inki, ṣugbọn nigbati o ba de awọn ọya, ọgbin wa ti ko gbajumọ lati san ifojusi si: eso kabeeji. A mọ, a mọ. Ṣugbọn ṣaaju ki o to yi imu rẹ soke, gbọ tiwa. Ewebe onirẹlẹ (ati ilamẹjọ) jẹ iwọn-kekere pupọ. Ife ti eso kabeeji aise ni awọn kalori 18 nikan! O tun kun fun awọn agbo ogun egboogi-akàn, ati pe ti o ba pese sile ni ọna ti o tọ, eso kabeeji le jẹ bi-ti ko ba jẹ aladun diẹ sii ju awọn ibatan ti o ji fifihan bi Brussel sprouts tabi owo. "Nigbati o ba wa ni ọja agbẹ, beere fun eso kabeeji ti o fẹnuko Frost," ni imọran Oluwanje Robbie Wilson ti Mattei's Tavern ni Los Olivos, CA. “Nigbati awọn iwọn otutu ba sunmo didi ni alẹ, o jẹ ki eso kabeeji dun,” o sọ.

Ati rii daju lati wa eso kabeeji ti o danmeremere, iwapọ, ati iwuwo. Nigbati o ba de ile? Gbiyanju ọkan ninu awọn ọna igbaradi ayanfẹ marun ti Wilson.

Yiyan O

Eso kabeeji alawọ ewe duro daradara si barbecue kan, ni Wilson sọ. Ṣeto gbogbo ori eso kabeeji lori pẹpẹ kan loke orisun ooru ati sise titi ti awọn ewe yoo fi jẹ caramelize (wọn yoo ṣe idagbasoke adun didùn ati eefin). Ti ewe eso kabeeji ba sun, o jẹ deede. O le yọ wọn kuro nigbati o ba ṣetan lati pese tabi jẹun. Jẹ ki o tutu lati lo bi ipilẹ saladi pẹlu pears, apples, cheese cheese, ati vinaigrette eweko. Ọla, ge e soke ki o jẹ bi satelaiti ẹgbẹ.

Sisun O

O le sun gbogbo ori eso kabeeji kan (o kan rii daju pe o jẹ ọkan ti o lagbara, bi eso kabeeji cannonball) ninu adiro. Ge e si idaji ki o fi awọn ẹgbẹ ti o ge si isalẹ sinu pan irin ti igba. Cook ni awọn iwọn 425 titi ti o fi bẹrẹ lati wo sisun ni ita (nipa iṣẹju 45). Titẹ ilana ilana sise nipa fifi diẹ ninu omi ti o ni adun sinu pan, ni Wilson sọ. Ni ọna yii, ẹfọ yoo nya ati sisun ni akoko kanna. Lo oluyẹwo akara oyinbo kan tabi ọbẹ paring lati ṣe idanwo fun arẹwẹsi-nigbati o ba jinna ni kikun, resistance kekere yoo wa nigbati o ge sinu rẹ.

Ṣọra Rẹ

Ninu adiro Dutch tabi pan ti a bo pẹlu bankanje, darapọ Napa tabi eso kabeeji Savoy pẹlu alubosa, ewebe, waini funfun gbigbẹ, eso gbigbẹ, ati epo diẹ. Cook fun iṣẹju 15 si 20 ki o pari nipasẹ didẹ pẹlu diẹ ninu didara giga, epo olifi wundia ti o ni kikun.

Ṣe Slaw kan

Bọ eso kabeeji pupa ni tinrin ki o darapọ pẹlu awọn ewa alawọ ewe ti a ge, awọn Karooti ti a gbin, raisins, ati awọn eso ti a ge. Imura pẹlu apple cider vinaigrette ati aruwo ni ọpọlọpọ awọn ewe tuntun bi Mint, parsley, tabi marjoram.

Bibẹ O Soke

Lo aise, eso eso kabeeji Napa gege bi ipilẹ si saladi ti o ni atilẹyin nipasẹ awọn adun Guusu ila oorun Asia. Fi awọn ẹpa, awọn Karooti, ​​Mint ti a ge ati cilantro, ati edamame, ki o si wọṣọ pẹlu osan osan ti o ni obe ẹja, oje orombo wewe, Atalẹ, ati epo Sesame.

Atunwo fun