Kini Ṣe Horseradish? Ohun gbogbo ti O Nilo lati Mọ

Akoonu

• Kini ẹṣin horseradish?
• Pese ọpọlọpọ awọn eroja
• Le pese awọn anfani ilera
• Le ni awọn ipa aarun alakan
• Ni awọn ohun-ini antibacterial
• Le mu ilera atẹgun pọ si
• Bii o ṣe le lo horseradish
• Awọn ipa ti o le ṣee ṣe
• Laini isalẹ

A pẹlu awọn ọja ti a ro pe o wulo fun awọn oluka wa. Ti o ba ra nipasẹ awọn ọna asopọ lori oju-iwe yii, a le ṣe igbimọ kekere kan. Eyi ni ilana wa.

Horseradish jẹ ẹfọ gbongbo ti a mọ fun itọwo ẹdun rẹ ati oorun.

O ti lo ni kariaye fun ẹgbẹẹgbẹrun ọdun, ni igbagbogbo bi ohun mimu ṣugbọn fun awọn idi oogun.

Gbongbo yii ni ọpọlọpọ awọn agbo ogun ti o le pese awọn anfani ilera, pẹlu antibacterial ati awọn ipa aarun alakan (1).

Nkan yii sọ fun ọ ohun gbogbo ti o nilo lati mọ nipa horseradish, pẹlu awọn eroja rẹ, awọn anfani, awọn lilo, ati awọn ipa ẹgbẹ.

Kini ẹṣin horseradish?

A gbagbọ pe Horseradish ti bẹrẹ ni Ila-oorun Yuroopu. O jẹ ẹfọ agbelebu, lẹgbẹẹ eweko, wasabi, eso kabeeji, broccoli, ati kale (2).

O ni gigun, funfun funfun ati awọn ewe alawọ. Nigbati a ba ge gbongbo, enzymu kan fọ akojọpọ ti a npe ni sinigrin sinu epo eweko kan ().

Epo yii, ti a mọ ni isothiocyanate allyl, n fun horseradish oorun oorun ati itọwo rẹ o le binu awọn oju rẹ, imu, ati ọfun.

Gbongbo jẹ deede grated ati dabo ninu ọti kikan, iyọ, ati suga fun lilo bi eroja kan. Eyi ni a mọ bi horseradish ti a pese sile.

Omi Horseradish, eyiti o ṣe afikun mayonnaise tabi ọra-wara si idapọ, tun jẹ olokiki.

Horseradish nigbagbogbo ni idamu pẹlu wasabi, ohun elo imunirun miiran ti o wọpọ ni sise Japanese. Eyi jẹ nitori “wasabi” ti o gba ni ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ Japanese jẹ lẹẹ horseradish gaan ti a dapọ pẹlu awọ awọ alawọ.

Otitọ wasabi (Wasabia japonica) wa lati ọgbin oriṣiriṣi oriṣiriṣi ati sọ pe o ni itọwo ilẹ. Ni afikun, o jẹ alawọ ni awọ dipo funfun.

Horseradish jẹ ẹfọ gbongbo funfun ti o ni ibatan pẹkipẹki pẹlu eweko ati wasabi. Awọn ohun itọwo rẹ ti o pọn ati odrùn wín ohun gbigbo aladun si eyikeyi ounjẹ.

Pese ọpọlọpọ awọn eroja

Niwọn igba ti a maa n jẹ horseradish ni awọn iwọn kekere, iṣẹ ṣiṣe aṣoju jẹ kekere ninu awọn kalori ṣugbọn o ni ọpọlọpọ awọn ohun alumọni ati awọn agbo ogun ọgbin.

Ṣibi kan (giramu 15) ti pese horseradish pese ():

• Awọn kalori: 7
• Amuaradagba: kere ju gram 1
• Ọra: kere ju gram 1
• Awọn kabu: 2 giramu
• Okun: 0,5 giramu

O tun ṣogo kekere ti kalisiomu, potasiomu, iṣuu magnẹsia, folate, ati awọn micronutrients miiran.

Kini diẹ sii, ẹfọ elero eleyi jẹ ọlọrọ ni ọpọlọpọ awọn agbo ogun ọgbin ti ilera, pẹlu awọn glucosinolates, eyiti o fọ si awọn isothiocyanates ati pe o le daabobo lodi si akàn, awọn akoran, ati awọn arun ọpọlọ (,,,,).

Horseradish jẹ kekere ninu awọn kalori ati ṣojuuṣe ọpọlọpọ awọn ohun alumọni ati awọn agbo ogun ọgbin glucosinolate, eyiti o le ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera.

Le pese awọn anfani ilera

Paapaa ni awọn oye kekere, horseradish pese ọpọlọpọ awọn anfani ilera ti o ni agbara.

Le ni awọn ipa aarun alakan

Awọn Glucosinolates ati isothiocyanates ninu ẹfọ gbongbo yii le daabobo lodi si aarun nipasẹ didena idagba awọn sẹẹli alakan, bii igbega iku wọn (,).

Diẹ ninu awọn agbo ogun horseradish, gẹgẹbi sinigrin, le tun ṣiṣẹ bi awọn antioxidants ati ja ibajẹ sẹẹli ti o fa nipasẹ awọn ipilẹṣẹ ọfẹ. Awọn molikula ifaseyin wọnyi le mu eewu rẹ pọ si, pẹlu aarun, nigbati awọn ipele ba ga ju ninu ara rẹ (,).

Awọn iwadii-tube tube daba pe awọn agbo ogun horseradish le ṣe idiwọ idagbasoke ti oluṣafihan, ẹdọfóró, ati aarun inu ().

Kini diẹ sii, peroxidase, enzymu kan ti a rii ni gbongbo yii, ṣe iranlọwọ muuṣiṣẹ ati igbelaruge agbo ogun ti o lagbara ti o fojusi awọn sẹẹli akàn ti eniyan (,).

Lakoko ti awọn abajade wọnyi dabi ohun ti o ni ileri, o nilo iwadii diẹ sii.

Ni awọn ohun-ini antibacterial

Allyl isothiocyanate, epo ti o tu silẹ nigbati a ge gbongbo horseradish, le ni awọn ohun-ini antibacterial lagbara.

Awọn ẹkọ-ẹkọ daba pe o le ja ọpọlọpọ awọn kokoro arun ti o lewu, pẹlu E. coli, H. pylori, ati Salmonella (, ).

Iwadii-tube iwadii kan ṣe akiyesi pe isothiocyanates ti a fa jade lati gbongbo horseradish pa awọn oriṣi mẹfa ti awọn kokoro arun ẹnu ().

Iwadi miiran-tube tube ri pe awọn isothiocyanates wọnyi ṣe idiwọ idagba awọn oriṣi mẹrin ti elu ti o le ja si awọn akoran eekanna onibaje ().

Isothiocyanates le sopọ mọ awọn ensaemusi kan lati ṣe idiwọ idagbasoke sẹẹli kokoro, botilẹjẹpe a ko loye ẹrọ gangan naa ().

Le mu ilera atẹgun pọ si

Ti njẹ horseradish ni a mọ lati fa idunnu sisun ninu awọn ẹṣẹ rẹ, imu, ati ọfun.

Fun idi naa, o nlo nigbagbogbo lati ṣe iyọda awọn otutu ati awọn ọrọ mimi.

Iwadi kan ti o ju eniyan 1,500 lọ ri pe afikun kan ti o ni 80 miligiramu ti gbongbo horseradish gbigbẹ ati 200 miligiramu ti nasturtium jẹ doko bi oogun aporo atọwọdọwọ ni atọju awọn akoran ẹṣẹ nla ati anm ().

Awọn abajade wọnyi daba pe horseradish le ṣe ilọsiwaju ilera atẹgun, ṣugbọn o nilo iwadi diẹ sii.

Horseradish ni awọn glucosinolates ati isothiocyanates, eyiti o le daabobo lodi si akàn, ja kokoro ati awọn akoran olu, ati mu awọn ọran mimi dara.

Bii o ṣe le lo horseradish

Horseradish jẹ lilo julọ bi ohun itọsi.

O jẹ igbagbogbo run bi a ti pese horseradish, eyiti a ṣe lati gbongbo grated, pẹlu ọti kikan, suga, ati iyọ. Aṣọ obe Horseradish, ọṣọ miiran ti o gbajumọ, ṣe afikun ọra-wara tabi mayo si apopọ.

Awọn ohun mimu wọnyi jẹ igbagbogbo ni awọn iwọn kekere pẹlu ẹran tabi ẹja.

Lati ṣe horseradish ti a pese silẹ ti ara rẹ, fọ gbongbo pẹlu ọwọ tabi ninu ẹrọ onjẹ, lẹhinna tọju rẹ sinu ọti kikan. O le ra gbongbo ni awọn ile itaja tabi ori ayelujara.

A tun ta Horseradish ni afikun ati fọọmu tii.

Bi ko ṣe si opin aabo ti o ṣeto ni awọn fọọmu wọnyi, kan si alagbawo ilera rẹ lati rii daju iwọn lilo to pe.

Horseradish jẹ eyiti a tọju nigbagbogbo ni ọti kikan tabi ọra-wara ọra kan ati lilo bi ohun elo fun ẹran ati ẹja. O tun ta bi awọn afikun ati awọn tii, ṣugbọn aabo awọn ọja wọnyi jẹ aimọ.

Awọn ipa ti o le ṣee ṣe

Alaye to lopin wa nipa awọn ipa ẹgbẹ ti o ṣeeṣe ti n gba horseradish pupọ pupọ ninu ounjẹ rẹ tabi bi afikun.

Sibẹsibẹ, nitori horseradish jẹ irora pupọ, o ṣee ṣe pe o dara julọ lati lo ni fifẹ.

Pupọ ti gbongbo elero yii le binu ẹnu rẹ, imu, tabi ikun.

O le jẹ paapaa bothersome si awọn eniyan ti o ni ọgbẹ inu, awọn oran ti ounjẹ, tabi arun inu ikun ti o ni iredodo.

Lakotan, o jẹ aimọ ti horseradish jẹ ailewu ni awọn oye giga fun awọn ọmọde ati aboyun tabi awọn obinrin ti n mu ọmu.

Horseradish le binu inu ẹnu rẹ, awọn ẹṣẹ, tabi ikun ti o ba jẹ ni awọn oye giga.

Laini isalẹ

Horseradish jẹ ẹfọ gbongbo ti a mọ fun oorun oorun oorun ati adun aladun.

Awọn agbo-ogun rẹ le pese ọpọlọpọ awọn anfani ilera, gẹgẹbi ija akàn, awọn akoran, ati awọn ọrọ atẹgun.

Horseradish jẹ igbagbogbo igbagbogbo bi ohun mimu. Awọn afikun ni o dara julọ run labẹ itọsọna ti alamọdaju iṣoogun kan.