Bawo ni Awọn Kaadi Buburu ati Ti o dara ṣe ni ipa lori ọpọlọ rẹ

Akoonu

• Atunwo fun

Kekere-kabu, kabu-giga, ko si-kabu, gluten-free, ọkà-ọfẹ. Nigbati o ba wa si jijẹ ilera, diẹ ninu rudurudu carbohydrate to ṣe pataki wa. Ati pe kii ṣe iyanu-o dabi pe ni gbogbo oṣu kan wa iwadi tuntun ti o sọ fun ọ awọn carbs yoo pa ọ, ni kiakia tẹle ọkan ti o sọ pe wọn jẹ arowoto si akàn. Ose yi ko yato. Awọn iwadii tuntun meji nipa awọn ipa ti awọn carbohydrates lori ọpọlọ wa ni idasilẹ: Ọkan sọ pe awọn kabu jẹ bọtini si oye eniyan; ekeji sọ pe awọn carbs ṣe ipalara fun ilera ọpọlọ rẹ.

Ṣugbọn gbogbo awọn awari wọnyi le ma jẹ idakeji bi wọn ti dabi akọkọ. Ni otitọ, kii ṣe nipa boya tabi o yẹ ki o jẹ awọn kabu, ṣugbọn kuku kini orisi o yẹ ki o jẹun. (Wo Awọn Carbs Laisi Fa: Awọn ounjẹ 8 buru ju Akara funfun lọ.) ounjẹ, “ni pataki nigbati o ba de ọpọlọ.”

Awọn Anfani

Awọn kabu jẹ kosi lati dupẹ fun awọn ọlọgbọn rẹ: Iwadi tuntun, ti a tẹjade ni Atunwo mẹẹdogun ti Isedale ti o ṣajọpọ nipasẹ onimọ -jinlẹ, anthropological, jiini, ẹkọ nipa ti ara, ati data anatomical lati ṣe akiyesi boya agbara carbohydrate jẹ ipin pataki ninu idagbasoke ọpọlọ wa ni ikẹhin milionu ọdun. Yipada, poteto, awọn oka, awọn eso, ati awọn sitashi ti ilera miiran le jẹ idi ti eniyan ṣe ni idagbasoke aami-iṣowo wa awọn opolo nla ni aye akọkọ, onkọwe agba Karen Hardy, Ph.D., oniwadi kan ni Universitat Autònoma de Barcelona ti o ṣe amọja ni ounjẹ igba atijọ sọ. .

Ṣugbọn eyi kii ṣe ẹkọ-itan-akọọlẹ nikan jẹ pataki si ilera ọpọlọ loni. "Awọn ounjẹ starchy, tabi awọn carbs, jẹ orisun agbara akọkọ fun ọpọlọ ati ara," Hardy ṣe alaye. "Wọn yẹ ki o wa ninu ounjẹ fun iṣẹ ṣiṣe ti o pọju ti ọpọlọ ati ara." (Paapaa pataki: Awọn ounjẹ Ti o dara julọ 11 fun Ọpọlọ Rẹ.)

Nitorina kini o wa pẹlu Orukọ buburu?

Awọn kabu ni iru rap ti ko dara nitori ti awọn agutan dudu ti idile onjẹ: awọn ounjẹ ti a ṣe ilana. O jẹ ti won ti refaini Awọn carbs, paapaa awọn ounjẹ ijekuje ti a ṣe ilana, ti o ni asopọ pẹlu ohun gbogbo lati arun ọkan si àtọgbẹ (kii ṣe darukọ ere iwuwo). Ati pe ko si ibi ti o han gbangba ju ninu ọpọlọ lọ, bi a ṣe fihan nipasẹ iwadii tuntun miiran ti a tẹjade ninu Iwe akọọlẹ Amẹrika ti Ounjẹ isẹgun. Awọn oniwadi lati Ile -iṣẹ Iṣoogun ti Ile -ẹkọ giga ti Columbia rii pe awọn olukopa ti o jẹ awọn carbohydrates ti o dara julọ ni o ṣeeṣe ki wọn ni irẹwẹsi. Bawo ni wọn ṣe rii daju pe awọn ounjẹ ti a ṣe ilana ni lati jẹbi? Nitori pe onidakeji tun jẹ otitọ: Awọn obinrin ti o jẹ okun ti ijẹun diẹ sii, gbogbo awọn irugbin, ẹfọ, ati eso-gbogbo wọn ti o kun fun ilera, gbogbo awọn carbs-ko kere si lati wa ni isalẹ ninu awọn idalenu. (Ohun ti o tẹnumọ le ni ipa gidi lori awọn ẹdun rẹ. Gbiyanju awọn ounjẹ 6 wọnyi lati Ṣatunṣe Iṣesi Rẹ.)

Bii o ṣe le jẹ awọn carbohydrates

O jẹ rudurudu bii eyi ti o yori si ọpọlọpọ awọn obinrin lati kan ge ẹgbẹ onjẹ kuro lapapọ. Ṣugbọn gbigbe yii yoo jẹ aṣiṣe. “Laisi iyemeji, ọpọlọ wa nilo awọn carbohydrates lati ṣiṣẹ,” Ross sọ. “Ni akoko pupọ, ko gba awọn carbs to ni ounjẹ rẹ le mu awọn iṣoro pọ si pẹlu iṣẹ ṣiṣe ọpọlọ.” O mẹnuba iwadi ile-ẹkọ giga Tufts ti ọdun 2008 kan ti o sopọ awọn ounjẹ kekere-kabu pẹlu awọn iṣoro iranti ati awọn akoko ifaseyin ti o lọra-lasan kan ti a tọka si awada bi “aisan carb.” Sibẹsibẹ, iwadi ti o tẹle ti fihan awọn ipa imọ ti aisan kabu jẹ igba diẹ ninu ọpọlọpọ awọn agbalagba, bi ọpọlọ ṣe le ṣatunṣe si lilo ọra fun epo dipo glukosi. .“Wọn ṣe pataki ni pataki fun awọn aboyun ati awọn iya ti n fun ọmu, ni pataki julọ fun ilera awọn ọmọ wọn,” Hardy sọ.

Awọn amoye mejeeji sọ pe ki wọn yago fun awọn kabu ti o rọrun ti a ṣe ilana (bii suga ati oyin) ati lati ṣọra paapaa ti awọn ti n ṣe ara wọn bi “awọn ounjẹ ilera,” bii awọn woro irugbin suga ati awọn ifi granola. .

Lati ṣe eyi, Hardy ṣeduro titẹle itọsọna awọn baba wa atijọ, ni sisọ pe, ni ilodi si imọran ounjẹ paleo olokiki, ounjẹ wọn kii ṣe kekere-carb. Dipo, wọn jẹun lori awọn eso, awọn irugbin, ẹfọ, isu, ati paapaa inu igi igi lati gba awọn kalori ati awọn ounjẹ. Ati pe lakoko ti o ko ṣeduro jijẹ lori epo igi, awọn ewa, eso, ati gbogbo awọn irugbin gbogbo pese folate ati awọn vitamin B miiran eyiti, gẹgẹbi iwadii kan lati Ile-ẹkọ giga Cambridge, ṣe pataki si idagbasoke ọpọlọ ati iṣẹ ṣiṣe. Ni omiiran, Ross tọka si ounjẹ Mẹditarenia bi apẹẹrẹ igbalode ti o dara ti bii o ṣe le dọgbadọgba awọn carbs gẹgẹbi apakan ti ounjẹ ilera. (Ṣayẹwo Ounjẹ Mẹditarenia: Je Ọna Rẹ Titilae Ọdọmọkunrin.)

Nitorinaa boya o n tẹle ounjẹ obinrin cavewoman, ounjẹ Mẹditarenia, tabi nirọrun ounjẹ mimọ ti o da ni ayika awọn ounjẹ gbogbo, ọpọlọpọ awọn aṣayan wa lati gba awọn carbohydrates ti ilera ọpọlọ lori awo rẹ. Ati pe kii ṣe ọpọlọ rẹ nikan yoo dupẹ lọwọ rẹ, ṣugbọn bẹẹ ni awọn itọwo itọwo rẹ. Mu awọn dun poteto!

Atunwo fun